如何製作扁豆幹 扁豆幹的做法是一種家常做法

材料】 青豆500克，碎肉300克，蝦公尺25克，芥末20克，蔥末5克，醬油薑末，糖7克，精鹽10克，香油醋3克，味精1克，水油50克。

生產工藝]1、將青豆兩側的三個刀頭和筋去掉，洗淨瀝乾備用，將蝦幹浸泡並切碎兩次;

2、鍋中放油，加青豆炒黃，再取出瀝乾油;

3、油加熱後，加入蔥、薑末、肉末、蝦末和芥末翻炒，最後倒入炒好的綠豆腐，攪動香味，倒入醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹。

材料：劍豆半斤，辣椒適量，蒜芽兩根，鹽少許。

做法：將豆子切成兩厘公尺的小塊，將大蒜芽切成稍長的塊以備後用。

將油加熱至80%熱，將豆子炒熟，感覺表面已經炸得酥脆，像漏水的盆一樣瀝乾油。

鍋中加入少量漏油，煮至四五成熱，加入辣椒炒，香後加入蒜芽，再加入豆子翻炒。

豆子煮熟後，加鹽攪拌均勻。

扁豆幹的家常菜譜如下：配料：豆類適量、肉末60克、花椒適量、蒜片適量、乾辣椒適量。

輔料：料酒5克，生抽5克，鹽3克。

1.在鍋中放入5毫公升油，倒入60克肉末，炒至變色。

2.加入花椒、蒜片和乾辣椒，翻炒均勻。

3. 倒入切碎的豆子，用大火翻炒 2 分鐘。

4.加入料酒5克、醬油5克、鹽3克，翻炒均勻。

5.從鍋中取出，放在盤子上，將豆子幹炒熟。

以下是使扁豆變得美味的方法：配料：扁豆、油、鹽、淡醬油、蔥、大蒜。

1.去掉扁豆的兩端，去掉絲，然後用清水清洗扁豆。

2.然後將扁豆掰成小塊，放在盤子裡放在一邊，然後準備切碎的蔥和蒜末。

3.鍋燒油，加入蔥花，翻炒香。

4.然後倒入準備好的扁豆，翻炒，加入蒜末，繼續翻炒。

5.倒入適量的淡醬油（如果想讓顏色好看一點，可以倒入淡醬油，鄭闕不能加）。

6.繼續炒一分鐘左右，加入適量的水，加入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，將豆子燉煮。

7.燉至豆子有點軟，然後就可以將它們從鍋中取出。

8.最後，你可以看到豆子早早做好了，喊了。

扁豆的製備方法如下：

1、材料：扁豆350克，大蒜2瓣，生薑2克，蔥10克。 調味料：食用油10克，豆沙3克，生抽醬油2克，雞精2克。