藥材雞肉鍋的做法，補藥燉雞的做法

1.當歸、黃芪、黑豆、枸杞、熟地黃（浸泡除沙）、紅棗、懷生;

2.黨參、茯苓、白牡丹、油炸白朮各5克，煮甘草25克，熟地黃、當歸克、川雄3克。 購買藥材時，一定要詢問其藥性、藥理、是否有食用藥材以及一些禁忌症。

普通人的藥補選單：人參燉雞。

功效：人參味甜，微苦，微溫，回脾、肺、心、腎經絡。 它生機勃勃，濕潤，漲多跌; 具有活氣解悶、健脾肺、鎮心智、補血功效等功效。

材料：鮮雞1只，人參約1支，約10g），香菇50g，青豆20g。

調味料：紅棗10個，生薑20克，鹽10克，糖5克，味精3克。

練習：1新鮮母雞放血、去毛、去內臟、去除尾尖、爪子，從腹部解剖（背靠背），在水中浸泡 4 小時，然後取出晾乾。

2.將人參放入碗中，加水100毫公升，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，燉，蒸半小時，使人參汁溶解在湯中備用。

3.給蘑菇澆水後，去掉莖，洗淨切片; 將綠豆和紅棗洗淨; 生薑去皮，洗淨，切片，放在一邊。

4.將浸泡洗淨的雞肉放入瓷盆中，加水將雞肉浸入水中，然後加入香菇片、綠豆、紅棗、薑片、鹽、糖、人參湯、味精等。 放在蒸鍋上，蒸50分鐘，取出，將人參放在蒸雞的背面。

5.吃飯時，可以根據食客人數臨時切片品嚐人參。

您好，煮雞湯時常用的藥材是黃芪、枸杞、紅棗，因為這些藥材在雞湯中燉有溫熱作用。

燉雞常見的中藥材有：紅棗、龍眼、枸杞、川瓊、當歸、黨參、黃芪、五指桃、玉竹等。 中草藥是指在漢族傳統醫藥的指導下，用於治療疾病的原始藥材。

中草藥。 一般來說，中藥材講究的是正宗藥材，是指在特定的自然條件和生態環境中生產的藥材。

俗話說中藥材正宗，是指傳統上為人們所認可的、處於特定產區的具有中國特色的名優藥材。

中草藥的本質是療效好，在長期使用中得到了醫生和患者的廣泛認可。

滋補燉雞的做法：材料：山藥200克，雞肉400克。

輔料：蔥5克、姜10克、大蒜2克、料酒10克1，準備備用材料：農場雞半隻; 1個山藥; 一小撮幹木耳; 蔥和姜; 酒; 鹽; 枸杞調味。

2.將雞肉洗淨，切成小塊。

3.將幹木耳浸泡在溫水中清洗乾淨。

4.將蔥和生薑洗淨，將生薑切成薄片，將蔥打結。

5.將切碎的雞塊放入砂鍋中，加入足夠的冷水，煮沸並燉約10分鐘。

6.撇去泡沫。

7.加入薑片和蔥結。

8.加入一湯匙料酒，煮沸，轉小火，蓋上蓋子，燉約1小時。

9. 將山藥去皮，切成滾刀塊， 10.將木耳和山藥加入鍋中，繼續蓋上鍋蓋燉20-30分鐘。

11.開啟蓋子加鹽調味，加入少量枸杞裝飾。

成品山藥燉雞的圖片。

滋補燉雞食材：黑雞半根、當歸半根、黨參2根、黃芪4片、鹽一勺、紅棗3顆、枸杞少許、姜、料酒一撮。

第 1 步：清洗配料和配件以備後用。

第二步：鍋中燒開水，加入一勺料酒，將加工好的黑雞塊焯一兩分鐘，趁著水沸騰除去血沫，移入燉鍋中。

第三步，平底鍋中加足夠的水，水要一次性加，萬不得已才中途加水，水量要根據自己的煮湯工具訂購，蒸發量小可以少加，如果蒸發快，應該加多。 將一塊生薑拍入其中，放入所有香草，用大火煮沸，轉中小火燉。

第四步：燉至少乙個半小時，時間可以適當延長，待湯變得濃稠香氣時，在鍋中加鹽。

燉雞肉可以和枸杞一起放。

開膛破肚的嫩雞洗淨後，將骨頭切成約厘公尺大的塊，將山菇的根和腳洗淨，改成小，用水漂浮，將生薑洗淨掰碎：將蔥和大蒜洗淨，將炒鍋放在火上，將豬油加熱， 將雞塊、蔥和姜炒成香味，加入新鮮湯和大蒜煮沸，舀入砂鍋中，用小火燉約40分鐘。

將炒鍋放在熱火上，加熱少許豬油（約150），將蘑菇瀝入鍋中翻炒約3分鐘，倒入砂鍋中，加入精鹽，燉約20分鐘，直到雞塊變熱，舀出，放入湯碗中食用。

以上就是一些燉雞的製作方法，想嘗試一下的可以按照以上方法操作。

蔬菜燉雞：

1.將黃油放入大鑄鐵鍋或厚砂鍋中，用中火加熱融化，然後分批煎雞肉，以免鍋內過度擁擠，導致雞肉未煮熟。 煮至肉呈褐色，一面約6-8分鐘，煮好後將雞肉放在一邊，同時在小鍋中用大火煮沸4杯水，最後減小火保溫。

2.將芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、醋、香料粉、月桂葉加入之前煮過雞肉的鍋中，記得先刮鍋底，用鹽和胡椒調味，煮至蔬菜開始變軟，約需3分鐘。 將雞肉和肉汁加入鍋中，加入足夠的熱水，煮沸，將火調小，蓋上鍋蓋，燉至雞肉變軟。

以上內容參考：百科-燉雞。

1.材料：200克老母雞。

2、原料：老母雞200克、山藥50克、天齊8克、姜2片、公尺酒3克、清雞湯適量、雞精適量、鹽適量。

3、製作方法：老母雞洗淨切塊後，放入沸水中煮一會兒，除去血水，放入燉鍋中，再將山藥和天齊洗淨，放入燉鍋中，再加入薑片、雞精、雞湯和公尺酒適量， 用食用玻璃紙蓋住燉杯口，然後用乾淨的帶子包好密封，放入蒸鍋蒸兩個半小時，最後加入適量鹽調節口感。