如何醃洋薊和如何醃製芋頭？

生醃洋薊的第一步當然是清洗和乾燥。

切成小塊，更容易上菜。 在洋薊的清洗和乾燥過程中，水分被大量去除，在下面的酸洗過程中更容易浸透鹹味。

根據自己的喜好調出調味料，別忘了加點糖。

我用乙個裝有醬油和調味料的玻璃罐，把土豆浸泡在裡面。

五天後，洋薊的大小顯著減小。

可以吃，酥脆，甜美，清爽。

1.買洋薊，不要先洗泥，把土鋪在通風但無光的地方，自然風乾，直到芋頭的水分蒸發，面板起皺，大約需要4-6天;

2、提前準備乙個大的無水無油密封箱，待洋薊完全風乾後，洗淨，切成厚度均勻的片狀，再晾乾表面水分;

3、將幹洋薊片倒入密封盒中，加入切碎的胡椒醬和8湯匙白糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，冷藏醃製3-4天，即可食用;

4、也可以準備幾瓶無油無水洗淨晾乾，將混合好的洋薊和醬汁一起放入瓶中，壓實，蓋緊，常溫放置一周，使密封自然發酵的洋薊口感更甜脆;

5.食用時，用無水無油的筷子拿起所需量，淋上少許香油即可食用，剩餘的繼續放入冰箱密封儲存。

材料。 <>

材料：芋頭1個;

輔料：糖1湯匙，香醋2湯匙，鹽少許，玉公尺澱粉適量，白芝麻少許，生抽醬油1湯匙。

糖醋芋頭。 1.將芋頭皮剝下並清洗乾淨。

2.切成芋頭條，剩菜可做芋頭片和煮火鍋。

3.加入鹽和雞精，攪拌均勻。

4.加入玉公尺澱粉或紅薯粉，攪拌均勻。

5.將芋頭在油鍋中加熱，炒至皮呈金黃色，可以從鍋中取出。

6.準備糖醋淡醬油和水，攪拌均勻。

7.抬起另乙個油底殼並變稠。

8.倒在芋頭上，撒上芝麻。

芋頭，又稱芋頭、芋頭，是天南星科的地下鱗莖，形狀和肉質因品種而異，通常食用小芋頭。 一種多年生塊莖植物，通常作為一年生作物種植。

葉盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色; 植物的基部形成乙個短的收縮莖，逐漸積累養分，變成肉質鱗莖，稱為“芋頭”或“母芋頭”，呈球形、卵形、橢圓形或塊狀。 雌芋每節各有乙個腦芽，但中下節的腋芽最活躍，先發生分蘖，小鱗莖稱為“亞芋頭”，然後從亞芋頭長出“大芋頭”，在合適的條件下，可以形成曾孫或曾孫。

1.朝鮮薊。

如何醃製方法。

2.如何醃洋薊。

3.如何醃洋薊。

4.家常洋薊的醃製方法。

1.準備20磅洋薊和香醋。

白醋一瓶，淡醬油一瓶，黑醬油一瓶，糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精。

味精2兩，少許白酒：洋薊洗淨晾乾。

2.切成薄片。

3.取乙個乾淨的鍋，放入土豆片、醃椒和水，與上述調味料充分混合。

4.將罐子放置約一周。