請問如何製作獅子鬃毛蘑菇，如何烹製獅子鬃毛蘑菇

現在很多年輕人工作壓力大，吃飯不按時，容易出現胃病。 這個時候，可以做點猴頭菇湯喝，養胃解壓。

1.獅子鬃毛蘑菇湯。 材料：鵪鶉1只，猴頭菇80克，紅棗5顆，油鹽，扁豆，紅豆，木棉，茯苓椰子，雲嶺，薑片，豬肉。

將猴頭菇浸泡在水中約2小時。 將紅豆、扁豆、雲椰子和土壤茯苓浸泡在水中以備後用。 準備適量的幹木棉，用清水浸泡，放在一邊。

鷓鴣和豬肉蒼蠅水處理。 在冷水中加入適量的湯、薑片、棗，用大火燒開水，待水沸騰後加入肉，轉小火。 蓋上鍋蓋，燉約90分鐘。

關火前加入適量鹽調味。

2.炒猴鬃菇。 配料：猴頭菇500g、韭菜50g、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量。

做法：將獅鬃菇洗淨備用，將獅鬃菇切成薄片，鍋中油燒，加入蔥炒香，將獅鬃菇放入鍋中翻炒，炒至7熟，加入各種調味料翻炒，加入切好的韭菜段調味並調整顏色， 翻炒均勻，然後從鍋中取出。

3.猴頭菇炒雞蛋。 材料：新鮮猴頭菇5兩，鴨蛋4個，豬油煮熟2個; 蔥白5分，精鹽，味精，醬油，少許料酒。

做法：將新鮮的猴頭菇在水中浸泡15分鐘，取出並用手捏幹，切成薄片。 將鴨蛋倒入碗中，攪拌均勻。

鍋燒熱加入豬油1兩，放入蔥白炒鍋中，看蔥白微變黃，加入猴頭片翻炒至熟，暫送鍋邊。 鍋中加入半兩豬油，煮熟後倒入混合均勻的雞蛋、精鹽和味精;醬油和料酒等調味料與炸猴頭混合，在武火上快速翻炒，直到雞蛋煮熟。

1.材料：猴頭菇1個，韭菜1個，大蒜1個，姜茶匙，蒸魚黑豆醬茶匙，黑胡椒茶匙，淡醬油1湯匙，鹽適量，雞精適量。

2.洗淨擠出水分切成段，放在一邊晾乾備用。 將獅子鬃毛蘑菇切成薄片，注意不要太厚，太厚就不好煮了。

3.切片的厚度應盡可能一致，否則會半熟。 鍋紅後，加油，油開始冒煙，立即倒入猴菇片翻炒至金黃色。 倒入生薑和大蒜，翻炒一分鐘，加入調味料：

清淡醬油，蒸魚和黑胡椒，少許鹽和雞精，以保持新鮮。 炒至猴菇片顏色均勻，然後關火，加入蔥翻炒半分鐘，準備出鍋取出。

獅子鬃毛蘑菇排骨湯。

材料：排骨800克，猴頭菇2個。

輔料：月桂葉2片，紅棗2顆，料酒1湯匙，鹽1湯匙，姜適量，八角1顆，草果1顆。

步驟： 1.準備排骨和猴頭菇。

2.獅子鬃毛蘑菇必須提前泡水，大約提前2-3小時，我泡了3個小時左右。

3.將獅子鬃毛菇浸泡，撕成小花，我浸泡了3個小時，但還有一點點沒有浸透，可以繼續浸泡一會兒，然後清洗，洗幾次，開始清洗時水是黃色的，一定要把水洗到沒有顏色， 否則燉湯的味道會有點苦。

4.將獅子鬃毛蘑菇洗淨後擠出水分，將生薑切成薄片備用。

5、將排骨用水焯一下，除去裡面的血沫，焯水時倒入料酒除去異味，湯中的排骨一定要提前焯一下，這樣湯才清澈。

6.將焯過的排骨和猴頭菇放入砂鍋中，最好用砂鍋煮湯，用小火慢慢煮即可吃。

7.加入兩個紅棗和薑片。

8.放入月桂葉和八角，一種草果。

9.加入適量水，將砂鍋放在爐子上開始煮湯，大火煮沸後，燉約乙個小時，加鹽調味，繼續煮20分鐘。

10.時間到了，排骨軟軟可口，湯汁清澈透徹，關火即可放入碗中。

11.味道鮮美可口。