正宗豬肘薑醋的正確製作方法，薑醋豬肘的正宗製作方法及配料

豬肘薑醋是廣州地區流行的民間保健食品，據說創立於明初，是將新鮮的豬肘、生薑、雞蛋和甜醋一起煮泡浸泡而成。

豬肘薑醋的製備] [成分]。

豬蹄 3 磅。

薑黃 2 磅。

10個雞蛋。

調味料]珠江大橋純釀造甜醋 2L

第1步：選擇優質的陶罐，洗淨晾乾。

2.小黃黃最好飽滿乾燥。

3.將薑黃洗淨，去皮並晾乾。

4.用刀將薑黃拍平，倒入鍋中，不油煎至金黃色。

5.選擇肥瘦豬蹄，去毛，切成大塊。

6.用水將豬蹄焯水，除去並瀝乾水分。

7.煮沸10個雞蛋，去殼。

8.將珠江橋牌純釀甜醋倒入陶鍋中煮沸，倒入豬蹄和生薑，轉小火煮沸1小時後，再放入雞蛋再煮30分鐘。

9.第二天重新加熱後再吃，這樣會更美味。

豬肘姜醋酸甜可口，無論是軟鮮可口的豬蹄、甜甜可口的雞蛋，還是辣薑片，都是酸甜可口的添丁甜醋，將口感提公升到最佳狀態，甜醋將豬蹄中的鈣和膠原蛋白溶解到醋中， 人體更容易吸收，因此具有開胃提神、滋肌、暖經養血、抵禦感冒的作用，豬蹄薑醋也適合普通食用，特別適合手腳冰涼、體質寒冷的女性。同時，女性可以在月經前後進食，使月經順利，**後的女性也可以進食，補充氣血。

廣東媳婦坐月子一定要吃的豬肘姜醋酸甜可口，開胃又營養，家常法簡單易學。

廣東傳統菜豬肘薑醋，方法細緻，簡單易學，營養鮮美。

材料：豬肘750克，珠江橋甜醋500ml，姜500克，雞蛋5個。

步驟： 1.將生薑去皮切片備用，將豬蹄煮約6分鐘，然後用冷水浸泡。 缺乏合併。

2、最重要的是將豬蹄和生薑放在鍋裡炒乾水，水一定要炒幹。

3.在陶罐中加入一瓶甜醋。

4.將乾水炒好的豬肘和生薑倒入甜醋煲中，一瓶醋就剛剛好！ 如果想喝醋，可以加半瓶以上。

<>6、傅玉姬吃飯。

以上內容參考百科-薑醋豬肘。

1.將雞蛋放入生水中煮沸8分鐘，舀起後立即用冷水浸泡，雞蛋冷卻後剝去蛋殼。

2.薑黃去皮，洗淨，切成厚片，輕輕拍打鬆開纖維，味道更濃郁，然後晾乾水分，鍋中加入少量油，放入薑片，小火翻炒，炒至薑片微乾，拿出來備用。

3.將豬蹄去掉，洗淨，在一鍋沸水中焯水，豬蹄變色後取出，洗去泡沫，瀝乾多餘的水分，放在一邊。

4.將冰糖放入陶罐中，倒入甜醋和黑公尺醋，用大火煮沸。

6.加入去皮好的雞蛋，倒入炸好的薑片，再次煮沸，最後放入豬蹄中，大火煮沸後轉中低火，煮至豬蹄皮變軟。