哪些食物含有更多的蛋白質？

對於有健身習慣的人來說，我們總會聽到一句話：“低脂、低鹽、高蛋白”。

食物，你必須遵循這個飲食原則才能有效，這句話毫無疑問沒有錯。 很多人的首選會是雞胸肉，因為雞胸肉確實是好東西，不僅熱量低，而且可以滿足我們日常的需要，但是蛋白質的攝入，但是有乙個缺點：不好吃。

這是真的，除非你新增一些“美味的香料”來掩蓋雞胸肉的魚腥味和熟肉永無止境的質地！ 但是，除了雞胸肉，高蛋白食物真的別無選擇嗎？ 我們真的可以在鍛鍊後只吃我們不想吃的東西嗎？

其實，低脂低熱量是絕對正確的，但在人們的印象中，高蛋白似乎是增肌的人獨有的。 高蛋白飲食有什麼好處？ 為什麼我們總是強調這個飲食原則，除了水煮雞胸肉、蒸雞胸肉、炸雞胸肉......我們有更好的（食用）蛋白質來製作各種雞胸肉**嗎？

首先，我們需要了解這個東西。

一。 獲取足夠蛋白質的重要性。

事實上，我們人體中幾乎每個細胞都有蛋白質。 你的皮毛和頭髮幾乎都是由蛋白質組成的，更不用說保護你的免疫組織了。 所有這些都離不開蛋白質。

對於鍛鍊肌肉的人來說，肌肉的鍛鍊幾乎完全依賴於蛋白質，補充足夠的蛋白質可以提高運動表現並促進肌肉生長。

因為蛋白質是最不可能轉化為脂肪的營養素。 同時，蛋白質對食物的熱量作用比碳水化合物和脂肪更好，蛋白質的攝入增加了日常消耗。 蛋白質還可以促進膽囊收縮素的分泌，減緩食物排空，每餐吃一點蛋白質來攜帶飢餓感，還可以平衡餐後血糖水平，防止脂肪產生。

二。 除了雞胸肉，還有哪些蛋白質？

除了健身餐中常見的煮雞蛋和雞胸肉，比如我們的魚，魚肉的肉質不僅鮮美嫩滑，還能促進我們大腦的發育，口感也相當不錯。 其實有很多食物不是肉，而是蛋白質含量高，比如乳製品和豆製品，它們也是蛋白質含量非常高的食物。

雖然穀物和蔬菜也富含蛋白質，但它們被稱為不完全蛋白質，因為它們與肉、蛋和奶相比缺乏必需氨基酸。 因此，比較科學的方法應該是：吃上面提到的各種食材，這樣才能使我們的營養更加均衡。

例如，我們可以從蒸紅薯（碳水化合物）、蒸鱸魚、炒西蘭花（蛋白質）和 10 顆堅果（優質脂肪）中進行選擇，每種堅果的量都可以根據每個人的身體狀況進行選擇。 因為蛋白質不容易轉化為脂肪，所以如果你偶爾多吃一點，你就不會發胖。

第一種食物，我們喜歡的雞胸肉，蛋白質含量豐富，可以增強身體的肌肉緊緻度，達到很好的效果，第二種食物就是我們經常吃的牛肉，蛋白質含量也很高，豆製品中的蛋白質含量非常高，健身的人可以多吃一點。

穀物和蔬菜富含蛋白質。 煮雞蛋和雞胸肉，以及健身餐中常見的魚和豆製品，也是富含蛋白質的食物。

蛋白質包括牛肉、羊肉、豬肉等肉類、蛋類、鵪鶉蛋等蛋類、蝦、蟹等海鮮、大豆、黑豆等豆類和奶類。

尋找富含蛋白質的食物？

1.蝦。 蛋白質含量：每 100 克含 24 克蛋白質。

2.黑豆。 黑豆每 100 克含有 36 克蛋白質。

3.金槍魚罐頭。 蛋白質含量：每 100 克含 28 克蛋白質。

4.豆腐。 蛋白質含量：每 100 克硬豆腐含蛋白質克數。

5.野生鮭魚。 蛋白質含量：每 100 克含 28 克蛋白質。

在常用的食物中，每100克，肉類含有10-20克蛋白質，魚含有15-20克，全蛋含有13-15克，豆類含有20-30克，穀物含有8-12克，蔬菜和水果含有1-2克“動物性食物比植物性食物含有更多，豆類含有很多，質量不比動物性食物差。 判斷蛋白質質量的好壞有三點：（1）蛋白質被人體消化吸收得越徹底，其營養價值就越高。

全黃豆的消化率為60%，製成豆腐和豆漿後可提高到90%，煮熟後對其他蛋白質的吸收率也可以提高，如牛奶為98%，肉類為93%，雞蛋為98%，公尺飯為82%。 （2）人體吸收的蛋白質利用程度有高有低，利用程度越高，其營養價值越高。 利用程度稱為蛋白質的生理價值。

常用食物的生理值為雞蛋94%，牛奶85%，魚83%，蝦77%，牛肉76%，大公尺77%，捲心菜76%，小麥67%。 動物蛋白通常比植物蛋白具有更高的生理價值。

3）看所含必需氨基酸是否豐富，種類是否齊全，比例是否合適。種類齊全、數量充足、比例適宜的稱為完全蛋白質，如動物蛋白和豆科植物蛋白。 品種齊全，糞便比例不合適，稱為半完全蛋白，在穀物中較為豐富。

型別不完全，稱為不完全蛋白質，如肉皮中的膠質蛋白，以及平方公尺的膠體蛋白。 將兩種以上的食物混合，使氨基酸相互包含，更能適應人體的需要。 多吃蛋白質也不好，會加重腎臟的負擔，增加額外的卡路里消耗，這是不經濟的。

因此，有必要合理攝入蛋白質。

豆腐，寶寶當然可以吃。

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