土家族苗香渣餅是怎麼做的？

1.蔥油配料：韭菜適量，大配料1個，花椒粒1個以上，月桂葉1片，色拉油適量。

準備材料。 2.鍋中放入適量色拉油，放入1大份配料、十幾顆花椒粒、1片月桂葉，用小火慢慢炒出香料的味道。

3.加入韭菜。

4.繼續用小火炒韭菜。

5.直到炒時顏色變深。

6.將香料放入鍋中，韭菜，過濾出來，剩下的油就是蔥油。

7.準備渣餅的材料。

8.將酵母在溫水中煮沸，將鹽和水倒入麵粉中並充分攪拌。

9.揉成乙個球。

10.傳送到 2 倍大小。

11.將 1 湯匙肉末與鹽、1 瓶料酒、十三種香料、澱粉、蔥末、薑末和肉鬆混合。

12.將豆豉醬、孜然、胡椒粉、五香粉2湯匙倒入蔥油中，攪拌成香辛料，再取適量香料倒入肉末拌勻。

13.將麵糰分成 4 塊。

14.取乙個，擀成圓形，在中間打乙個洞，留在邊緣，塗上一層香料。

15.撒上一層碎肉。

16.放在烤盤上，在 200°C 下烘烤 15 分鐘。

材料。 面料：高筋麵粉20公斤，乾酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，蛋奶粉1茶匙，水12公斤。 400克色拉油。

餡料：豬油末11公斤（不含瘦肉）、大蒜5兩、姜5兩、孜然5湯匙、辣椒油適量、辣根粉適量、豆沙（油炸）適量、雞精粉適量。 蠔油（或黑醬油）1/2瓶，加鹽調味。

辣椒油：未開封時加入色拉油（適量），倒入辣椒粉（適量）攪拌均勻，製成蛋糕表面油：色拉油30公斤，蔥5根，大蒜姜半斤，胡椒20克，芹菜4兩，花椒20克，配料20克，肉桂30克， 當油沸騰時，將這些成分倒入並煎炸至沒有水，然後取出。

方法。 1).麵條：

土家烤糕的一大特點是麵糰質質柔軟，傳統的老麵粉發酵工藝使麵粉發酵過程極其細膩，不同季節需要用不同的方式發酵麵粉，才能製作出美味的烤糕。 揉麵糰的過程是關鍵環節，麵糰要揉捏到合適的軟硬度，pH值恰到好處。 這時，用麵粉製成的烤蛋糕將具有最原始的小麥風味。

2).取車時間：

取麵糰是決定烤蛋糕味道的重要環節，麵糰太大，烤蛋糕太厚，味道與普通烤蛋糕相差不大，麵糰太小，容易燒焦烤蛋糕，失去土家烤蛋糕的特性。

3).填料：

土家烤餅的另乙個特點是在烤餅中間夾了一層餡料，這與市面上其他品牌的烤餅使用色拉油或其他原料分層，而是用肉餡分層，既保證了土家烤餅的特性和口感， 同時也保留了正宗土家族烤蛋糕的風格。

4).體積層：

夾上一層餡料後，將其捲起，使這一層餡料均勻地分布在烤蛋糕的中間，此時烤好的蛋糕非常有層次感。

5).圓：

夾上一層餡料後，又變成麵糰形狀的烤蛋糕，圓圓後需要形成烤蛋糕的原型，這不是乙個簡單的過程，初學者打成內外厚薄的圓餅是不可能的，需要多練習。

6).餵養：

細膩的餵食過程，讓土家烤肉在外觀上更像西式披薩，在口味上又有獨特的風格，真正體現了土家烤肉蛋糕一直被模仿、從未超越的原汁原味和傳統。

7).烘：

經過幾道工序，將烤好的蛋糕放入烤箱，傳統的泥爐炭烤法被現代的烘烤方法所取代，完成了傳統工藝與現代烘焙的完美結合。

其實是去年在湖北特別火爆的土家族香醬糕，剛改名，就去湖北湘樊學習，是發源地。

1.將麵糰的所有成分混合，用溫水慢慢加入麵粉，攪拌成麵糰並揉平，然後用濕毛巾蓋住，放在溫暖的地方，讓麵糰發酵約45分鐘。

2.將蔥、大蒜、生薑、胡椒等調味品切半個，蔥切成大段，將大蒜和生薑切成薄片，將芹菜切成段。

3.將食用油倒入小鍋中，加入蔥、薑蒜、辣椒、芹菜、配料和肉桂，小火加熱，讓香料的味道滲入油中，煮沸10分鐘左右，香味過後再放入豆沙，繼續煮沸攪拌不斷，等香料和蔥芹菜炒好後再關火。

4.將油倒入碗中，加入孜然粉、花椒、辣椒粉、鹽，然後倒入香料油攪拌均勻，製成香料醬。

5.將肉末與薑蒜混合，倒入料酒和淡醬油再切碎一些，讓蒜香充分混合到肉末中，將芥末切成蔬菜末加入肉末中，最後加入香料油攪拌均勻，撒上肉鬆、芝麻和味精拌勻。

6.將發酵的麵糰分成三份，用擀麵杖擀成煎餅，用叉子在頂部打乙個均勻的孔，以防止烤好的麵糰鼓起。

7.然後在上面塗上一層香料醬，然後塗上一層碎肉。 最後撒上芝麻和切碎的細香蔥。

8.在烤箱中烘烤。 如果這樣學不了，可以去觀香行小吃學。希望您能盡快學習。

掉渣餅的做法。

食材：豆渣、雞蛋、麵粉、捲心菜葉。

方法 1在豆渣中加入乙個雞蛋和兩湯匙麵粉，攪拌均勻將捲心菜葉切碎，加入麵糊中，加入少許鹽和香料調味3在煎鍋中放入一些油，兩面煎至金黃色。

配料：韭菜適量、大配料1個、花椒粒1打、月桂葉1片、色拉油適量。

做法：1.在鍋中放入適量色拉油，放入1個大配料，十幾顆花椒粒，1片月桂葉，用小火慢慢炒出香料的味道;

2.加入韭菜，繼續用小火炒韭菜至顏色變深，將鍋中的香料和韭菜過濾掉，剩餘的油為蔥油;

3.將酵母用溫水煮沸，將鹽和水倒入麵粉中攪拌均勻，揉成球狀，送至兩倍大小;

4、將肉末1湯匙加鹽、料酒1瓶、十三香料、澱粉、蔥末、薑末、肉鬆混合;

5、將豆豉醬、孜然、胡椒粉、五香粉2湯匙倒入蔥油中，攪拌成香辛料，再取適量香辛料倒入肉末攪拌均勻;

6、將麵糰分成4塊，取一塊擀成圓片，中間打乙個洞，不要在側面打圓圈，塗上一層香料，撒上一層碎肉;

7.在200度的烤盤上烘烤15分鐘。

食材： 麵粉：300克，鹽

3克，酵母：3克，水：180克，肉末：

40g，蔥，姜：適量，蔥油：小半碗，鹽：

1勺，料酒：1個，豆豉醬：2勺，澱粉：

適量，孜然：適量，胡椒粉：適量，五香粉：

味道，十三種香料：味道。

1.在鍋中倒入少許色拉油，用小火翻炒配料，四川胡椒、月桂葉和韭菜，直到韭菜的顏色變深。

2.將油炸好的蔥油過濾到乾淨的容器中，以備後用。

3.麵粉，酵母，鹽，適量的水和麵糰，然後將其放在溫暖的地方發酵，直到它變成兩倍大。

4.將肉末放入容器中，加入鹽、料酒、十三香料、澱粉、蔥末和薑末，攪拌均勻備用。

5.將豆豉醬、孜然、胡椒粉和五香粉倒入蔥油中攪拌均勻，然後在肉末中倒入少許混合醬汁，攪拌均勻。

6.麵糰發酵後，將其分成4等份。

7.取一部分麵糰擀成一圈，塗上一層香料，撒上一層肉末，然後放入烤箱，200°C烘烤15分鐘。

8. 完成。

總結。 親愛的你好，有正宗的苗香渣餅肉餡粉，1.配方和步驟1，麵粉8公斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。步驟：

先將麵粉倒入麵糰攪拌機中，然後將鹽、味精、酵母、泡打粉倒入麵糰攪拌均勻，將溫水控制在40-50度，倒入麵糰攪拌機中攪拌約1分鐘停止，讓他醒來，50分鐘後，再取出。 2.醬汁 五香粉10克，甜麵醬250克，黃豆醬60克，鹽15克，沙茶油110克，姜15克，大蒜15克，水5斤。 步驟：

先將開水倒入鍋中，然後將甜麵醬、豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、姜、蒜倒入鍋中，煮10分鐘。 3、肉料為瘦肉、肥肉、孜然粉6克、辣椒粉5克、鹽10克、味精6克、混合粉5克、水100克。 步驟：

將上述材料放入容器中，倒入水攪拌均勻，備用。 4、紅胡椒、八角2斤、月桂葉斤、孜然1斤、蘋果斤、橘皮斤、山茶花斤、白胡椒斤、香扣、肉桂斤的混合粉配比。

親愛的你好，有正宗的苗香渣餅肉餡粉，1.配方和步驟1，麵粉8公斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。步驟：先將麵粉倒入麵糰攪拌機中，然後將鹽、味精、酵母、泡打粉倒入麵糰攪拌機中攪拌均勻，將溫水控制在40-50度，倒入麵糰攪拌機中攪拌約1分鐘停止，讓他醒來，50分鐘後，再次取出。

2.醬汁 五香粉10克，甜麵醬250克，黃豆醬60克，鹽15克，沙茶油110克，姜15克，大蒜15克，水5斤。 步驟：先將開水倒入鍋中，然後將甜麵醬、黃豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、姜、蒜倒入鍋中，煮10分鐘後備用。

3、肉料為瘦肉、肥肉、孜然粉6克、辣椒粉5克、鹽10克、味精6克、混合粉5克、水100克。 步驟：將上述材料放入容器中，倒入水攪拌均勻，備用。

4、紅胡椒、八角2斤、月桂葉斤、孜然1斤、蘋果斤、橘皮斤、山茶花斤、白胡椒斤、香扣、肉桂斤的混合粉配比。

您好親愛的，工業塑料成型中使用的原材料主要包括粉末、顆粒、溶液和分散體，有些成型使用單體和預聚物。 使用最廣泛的是粉末和顆粒。 粉體是由粉狀原料樹脂和各種助劑混合分散而成。

混合過程是簡單的混合過程，混合後的粉末也稱為幹混。顆粒是通過將粉末通過塑料精煉操作製成的混合顆粒狀材料，使其進一步塑化並通過不同的方法製成。 [

將精製的白麵粉、酵母、溫水、黃油和糖混合成麵糰，放入盆中，蓋上蓋子發酵，發酵時間約兩小時，將麵糰切開，看切面上有許多小孔，形成麵糰。 將肉鬆和青蔥切成小塊，放在一邊。 將牛肉與大蒜一起切碎，使大蒜的香氣完全吸收到碎牛肉中。

雖然豬肉是用來做礦渣餃子的，但牛肉也可以用“礦渣”做。將麵糰擀成相同大小的麵糰，壓成兩英吋的煎餅，用牙籤在上面刺乙個小孔，這樣烘烤時就不會鼓起來。 將混合好的胡椒粉、胡椒粒、孜然和鹽均勻地刷在蛋糕上。

最後，將完成的蛋糕坯料放入烤箱，調節至190度，烘烤20分鐘，家常版的“渣烤蛋糕”就新鮮出爐了。