辣魚頭怎麼做，辣魚頭怎麼做辣魚頭回家練習分享

烤泰式辣魚頭 食材：

鮭魚頭1個，薑汁汽水2大匙，檸檬1/2個，泰國辣椒粉2茶匙，白胡椒粉1茶匙，20%公尺酒2茶匙，魚露2茶匙，細砂糖1茶匙。

做法： 1新鮮的魚頭洗淨放入容器中，加入薑汁、泰國辣椒粉、白胡椒粉、20度公尺酒、魚露、細砂糖，混合混合，送入冰箱醃製3小時（如果醃不制，可以將魚頭切成兩半）。

2.將烤箱溫度設定為頂部 200 度，底部 150 度，加入方法 1 中的魚頭並烘烤 30 分鐘。

3.取出方法2的魚頭，在魚頭表面撒上少許辣椒粉（量外），以增強辛辣味，食用時榨檸檬汁。

香辣魚頭 食材：魚頭、蔥、姜、蒜。

調味料：精鹽、黑醬油、料酒、白砂糖、豆沙、花椒粉、粉、色拉油、肉湯。

生產工藝：1將魚頭洗淨，用粉末拍打，放入平底鍋煎炸，取出備用。

2.將底油留在鍋中，將蔥、姜、蒜炒香，加入高湯和調味料煮沸，然後放入魚頭煮沸，放在盤子裡食用。

1.魚頭不宜過大，要長時間收集汁液。

2.這道菜不應該太清淡。

辣椒魚頭怎麼做？

1.成分：

半個魚頭，乙個香菜，乙個辣椒，一瓣大蒜，少許蔥，油適量，鹽適量，辣辣醬汁一勺，黑醬油一勺，淡醬油適量，糖少許，公尺酒一勺。

2、製作方法：

1）將魚頭浸泡在水中，用血水浸泡，用鹽擦洗魚頭表面的粘液。

2）撕下魚頭背面的黑色筋膜。

3）去除魚頭的鰓，整體清洗乾淨。

4）在鍋中加熱油，將蒜片翻至香。

5）將魚頭放入鍋中煎炸。

6）一面煎，翻面繼續煎。

7）加入一勺公尺酒，去除異味。

8）加入一些水和少許醬油，開始燉。

9）加入一勺深色醬油。

10）煮一會兒後，加入一勺辣椒醬。

11）加少許糖調味。

12） 用小火燉至魚頭調味和著色，然後從鍋中取出，撒上切碎的蔥。

13）放在裝有歐芹的盤子上。

14）撒上紅辣椒。

15）乙個香辣香噴的麻辣魚頭就完整了。

1.成分：白

食材： tarpon du

魚頭配件：油。

芝鹽、幹紅辣椒、蔥、姜、道、蒜、料酒、香菜。

二、內部步驟：

1.魚頭走了。

握住鱗片，洗淨鰓，切成兩塊放入盆中，將料酒和薑片醃製30分鐘2將辣椒切成長段，將蔥切成長段，將姜和大蒜切碎，將香菜切成大段用冷油加熱鍋，放入辣椒、蔥和姜，翻炒至香。

4.加入香水魚調味料和蔥，翻炒。

5.鍋中加水，像魚頭片一樣放，煮沸10分鐘。

3、成品展示：

食材：鰱魚白

魚頭（500克）du

調味料：精製鹽、黑醬油、

芝料酒、DAO糖、豆沙、胡椒粉、辣椒粉、粉、色拉油、肉湯。

製作步驟：1、去掉魚頭鱗片，洗淨鰓，切成兩塊，放入料酒和薑片放入盆中醃製30分鐘。

2.將辣椒切成長段，將蔥切成長段，將薑蒜切碎，將香菜切成大段。

3.用冷油加熱鍋，將辣椒、蔥末和生薑翻炒至香。

4.加入香水魚調味料和蔥炒。

5.鍋中加水，像魚頭片一樣放進去，煮10分鐘 小貼士：鰱魚頭肉質細膩，適合熬湯或燉湯。

1.先處理魚。 把已經殺掉的魚洗乾淨，洗魚的時候記得在腹壁上擦黑道

膜，切掉魚鰭，切掉魚頭，將魚頭切成2塊。 答。

2.靠近魚骨將魚體切成三段，用手按壓魚段，另乙隻手握住刀推動魚脊骨的上緣，感受魚骨的位置，及時調整刀的方向，將每段切成兩邊。

3.將魚水平放置，肉面朝上，皮面朝下，用刀沿尾巴方向到頭部去除所有碎片，每片約5-7公釐厚。 否則，魚片會碎裂！

4.將魚放入鍋中，加入適量鹽攪拌均勻，靜置幾分鐘。

5.將西紅柿切成薄片，將生薑和大蒜切成薄片，將蔥切成小段。

7.炒鍋燒熱，放入食用油，待油燒至60%熱，先加入花椒粒翻炒香，再加入月桂葉、乾辣椒、姜、蔥，翻炒香，8倒入開水，放入魚頭、魚片和西紅柿，大火煮幾分鐘，調味，最後撒上蒜葉和香菜，就完成了香辣魚頭火鍋。

麻辣魚頭火鍋用四個詞來形容：鮮、麻、辣、香。 魚頭特別順滑嫩滑，口感十分清爽！ 特別適合冬天。 具有祛風溼的作用，非常適合風濕病的中老年人。

配料：魚頭、紅辣椒、四川花椒。

將魚頭洗淨切成兩塊，啟動油鍋，放下魚頭，油燒熱後炒，放入公尺酒、紅辣椒（如果喜歡辣的）、花椒（至少乙個瓷湯），翻炒，加入醬油和水，燒至熟。

倒上在店裡買的蒸魚醬油，在蒜末辣椒上撒上辣椒末，記得多一點辣椒什麼的，撒在魚頭的上下，放在鍋裡蒸！

準備材料：

具體步驟： 1.去掉魚頭的鱗片，洗淨鰓，切成兩塊放入鍋中放入料酒，將薑片醃製30分鐘 2、辣椒切好，蔥切成長段，薑蒜剁碎，香菜切成大段 3、將辣椒放入熱鍋冷油中， 將蔥末和薑末炒香。

4.加入香水魚調味料和蔥炒。

5.鍋中加水，像魚頭一樣放，煮沸10分鐘。

1.去掉魚頭的鱗片，洗淨魚鰓，切成兩塊，將料酒和薑片放入盆中，醃製30分鐘2將辣椒切成長段，將蔥切成長段，將姜和大蒜切碎，將香菜切成大段用冷油加熱鍋，放入辣椒、蔥和姜，翻炒至香。

4.加入香水魚調味料和蔥，翻炒。

5.鍋中加水，像魚頭片一樣放，煮沸10分鐘。

配料：魚頭、香椒、川椒、辣椒、蔥、薑蒜、砂糖、食鹽、雞精、豆沙、蠔油......

辣魚頭的製作。

1.準備材料以備後用。

2.將油倒入火鍋中，可以多吃一些，在熱油中放一勺豆沙，將胡椒、胡椒、辣椒、洋蔥和生薑倒入國產平炒中，即可獲得風味。

3.加水，將魚頭浸入水中，加入鹽、雞精（可放出鍋外）蠔油，燉20分鐘。

配料的準備。

鯽魚（約七兩）、青辣椒、醃紅辣椒、豆沙、姜、蒜、蔥、鹽、料酒、醪汁、醬油、醋、鮮湯、溼澱粉、熟植物油、雞精。

步驟： 1.魚加工後，斜刀花用鹽、料酒、姜、蔥調味。 鍋燒熱，用薑塊擦拭（這樣煮的魚酸熱不剝皮），鍋裡放油，把魚炒至皮緊，撈起魚，放進盤中，放進蒸鍋裡，蒸出汁液，取出， 並把它放在一邊。將青辣椒和浸泡過的紅辣椒切碎;

2.鍋中放油，放入豆沙和浸泡過的辣椒和青辣椒炒香，炒姜、蒜末，拌湯煮沸，加入鹽、醬油、醋、醃白菜，加入溼澱粉收集汁液和亮油，放入雞精，撒上蔥花， 並將汁液倒入魚盤中。

如何切胡椒和蒸魚頭：

食材：鰱魚頭、胡椒碎。

輔料：植物油、食鹽、料酒、生薑、韭菜、蒜蓉、白砂糖、蒸魚和黑豆醬。

1.準備食材。

2、將鰱魚頭洗淨切成兩半，不要切掉，用鹽和料酒醃製均勻10分鐘。

3.將蔥、姜和大蒜洗淨切碎。

4.倒出醃製好的魚水，在醃製好的魚頭中加入切碎的胡椒、蔥、姜、蒜。

5.加入蒸魚和黑豆醬。

6.加糖。

7.蒸鍋中加水，用大火煮沸，然後加入魚頭。

8. 用大火蒸約10分鐘。

9.取出魚頭撒上韭菜末，用冷油將鍋加熱至熱百分之十，然後倒在魚頭上。