番茄肉丸湯怎麼做，番茄肉丸湯怎麼做

自製番茄肉丸湯食譜。

配製番茄丸湯的原料有：豬肉餡、西紅柿、紅薯澱粉、鹽、姜、植物油、水等。

1.在豬肉餡中加入1/2茶匙鹽和1湯匙紅薯澱粉，然後加入一些水，按10針的方向攪拌。 西紅柿去皮，用爐灶切開，將1湯匙植物油倒入鍋中，加熱油，然後倒入西紅柿。 用小火慢慢翻炒，翻炒約五分鐘，炒至西紅柿從沙子裡出來，這樣湯就很濃郁了。

2.加入適量水煮沸10分鐘，左手捏肉丸，右手用勺子將榨好的肉丸放入湯中。 將肉丸全部放入鍋中後，用中火煮熟，加入適量的鹽即可出鍋，這道湯不需要加任何雞粉，味精非常好吃。

番茄果實營養豐富，具有特殊風味。 它可以生吃、煮熟、加工成番茄醬、果汁或整個水果罐頭。

西紅柿是從多汁的漿果中吃的。 它的品種很多，按果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長圓形和尖狀; 根據果皮的顏色，有鮮紅色、粉紅色、橙紅色和黃色。

西紅柿，果色火紅，一般略呈扁球形，臍小，肉質厚，口感甜甜，多汁爽口，風味好，生食、熟食，也可加工成番茄醬、番茄汁; 粉紅番茄，果實粉紅色，近圓形球形，臍小，果實表面光滑，口感適中甘甜，品質較好。

西紅柿的品質要求：一般果形正，無裂紋，無虫咬，成熟度適中，酸甜味，肉厚，心室小。

肉丸可以先用調味料醃製，西紅柿可以提前用開水燙一下，最後放入鍋中煮湯。

在肉餡中加入蔥薑料酒、淡醬油和鹽。 將西紅柿放入鍋中炒汁，加水煮沸，放入球中，煮熟後加入香菜、香油和味精。

1.兩個西紅柿;

2.洗淨並去除莖，去皮並掰成小塊。

3.一塊鉸鏈肉;

4.加入生薑、鹽、胡椒麵、味精、紫雲英粉;

5.放入少許料酒，加水三次，沿乙個方向攪拌，直至肉末濃郁。

第 1 步

最好選擇五花肉。

第 1 步

將所有食材切碎，加入澱粉、雞蛋、淡醬油和鹽攪拌。

第 1 步

將水燒開，用勺子將攪拌好的肉餡放入沸水中，煮沸取出。

第 1 步

在熱鍋中翻炒，翻炒香，然後加入西紅柿翻炒。

第 1 步

將西紅柿翻炒5分鐘，加入水和肉丸，用大火煮沸，用小火燉10分鐘。

第 1 步

用少許醬油和鹽從鍋中取出。

番茄肉丸湯成品圖片。

西紅柿肉丸湯的<>烹飪技巧。

技巧：

徹底攪拌碎肉。 如果湯太酸，加點糖。

材料。 西紅柿1個，五花肉2-3兩，香菇，蝦皮，澱粉，薑末少許，香菜少許，料酒，醬油，澱粉，蔥，鹽，雞精。

方法。 1.提前將蘑菇浸泡切碎（一定要控制水分），將西紅柿切碎放在一邊;

2.將五花肉手工切成小片，然後用刀切碎，加入蝦皮，將香菇切碎。 然後調味，加入鹽、雞精、少許料酒、蠔油和薑末，用手抓好，醃製約15分鐘;

3、肉泡醃製好後，加入澱粉和少許水，再充分攪拌，（少量加水為好，主要是讓澱粉和碎肉充分粘合在一起，保證能揉成球）;

4、鍋中放冷油，加入蒜蓉、蔥、姜翻炒香，加入切碎的西紅柿，炒至番茄湯快喝完，加水三碗，加適鹽;

4、番茄湯煮沸後，將準備好的肉揉成小球，及時放好;

5.當肉丸漂浮時，調味，並放入一些胡椒粉和切碎的香菜;

番茄肉丸湯很簡單，可以先炒番茄，然後倒入水中。 然後加入肉丸。 最後，肉丸可以燉了。

番茄肉丸湯可以把肉丸放在沸水中做成小球，同時在裡面放一些番茄片，非常有營養和健康。

我們先把肉丸煮熟，然後把西紅柿切成小片，放在湯裡。 然後攪拌並煮兩次。

將西紅柿焯水，去皮切成切碎的西紅柿，直接買肉丸，鍋燒油，與蔥一起炒，加入西紅柿翻炒至湯出來，加水，加入肉丸，水沸騰後煮沸，加入胡椒粉、鹽調味，最後撒上一些香菜。

引言西紅柿適合煮熟食用，雖然加熱過程會導致西紅柿中維生素C含量下降，但西紅柿中番茄紅素等抗氧化劑的含量會明顯增加; 番茄紅素作為一種抗氧化劑，可以降低人患癌症和心臟病的風險，這種抗氧化劑對人體健康有很大貢獻，當新增到肉丸中時，它是一種非常有營養的家常快手湯。

食材： 西紅柿50克

100克肉丸

輔料：油脂適量、鹽適量、料酒適量、蔥蔥適量。

番茄肉丸湯。

準備食材。 鍋中的水沸騰後，加入肉丸並煮沸。

加入西紅柿，煮沸。

加入料酒調味。

加入少許油和鹽。

撒上切碎的蔥，從鍋中取出。

小貼士：肉丸是從冰箱裡拿出來的，所以必須徹底煮熟才能好吃。

自製番茄肉丸湯食譜。

食材： 500克豬肉

番茄 1 個

1個雞蛋。

生薑1片。

2勺水。 2勺大豆粉。

豬油 1湯匙。

1 4湯匙鹽。

番茄丸湯的製備。

用刀將西紅柿切成頂部和底部的小切口，放入沸水中20秒。 把它舀起來，讓它冷卻。

去皮、去莖、切片。 （怕酸的朋友可以把種子去掉）。

加熱湯鍋，放一勺豬油或不理會。

加入切成薄片的西紅柿，不斷翻炒。

用大火翻炒，直到湯成型。

將兩碗水倒入一碗水和一碗公尺飯中。

湯煮沸後，調小火。

放入肉500克，姜1片，豆粉2湯匙，水2湯匙，鹽4 1湯匙，放入攪拌機攪拌。

攪拌均勻，就是這樣。

用勺子將攪拌好的肉放入沸騰的番茄湯中，乙個球，乙個位置，二十秒後攪拌一次湯。 再過一兩分鐘，就可以做飯了。 （一分鐘後，用筷子夾住球，肉裡外有顏色，即煮熟後，就可以開始鍋了） 球不能長時間煮，肉會變老。

撒上青蔥和鹽。

小貼士主要是給寶寶吃的，味道比較清淡，如果覺得鹹的不合適，可以自己調味一下吧！ 湯是西紅柿的原味，球子嫩滑。

將瘦肉切成泥。

在雞蛋上撒上碎肉。

西紅柿切成薄片。

在炒好的西紅柿中加入適量的水，少許薑汁、蛋液、少許澱粉、鹽，用筷子朝乙個方向轉動，待水沸騰後，用勺子挖成球，或將挖好的球在手掌中搖晃幾下（這個球更圓更光滑）。

小火，慢慢沉入球中。

在鍋前放一點鹽（對於孩子，我們很少放味精）。

自製番茄肉丸湯食譜。

1.將西紅柿洗淨，去皮（可選）並切成大塊。

2.在肉餡中加入切碎的蔥、鹽、蛋清（或全蛋）和澱粉，朝乙個方向攪打。 如果你喜歡肉丸的柔軟口感，你可以打一會兒，如果你喜歡肉丸，你可以隨心所欲地跳過耐嚼的。

3、開啟大火，鍋裡放幾滴油，加熱後加入西紅柿和生薑，翻炒一兩分鐘; 這一步是做濃湯的關鍵！

4.加水，用小火慢燉約15至20分鐘，這時，濃稠的番茄湯已經出來了。

5.將肉餡擠成丸子，乙個個放進湯裡，等水沸騰了，肉丸就浮起來了，就沒事了。

煮熟後最好撒一些蔥，這樣會更好看！

富含維生素的西紅柿和高蛋白肉類的組合是一種營養補充，也是一道美味的家常菜。

番茄雞肉丸湯的製作方法：

材料：西紅柿2個，雞胸肉300克，姜1塊，蛋清1個，鹽少許，澱粉30克;

製作工藝：第一步，將一塊雞胸肉切成稍小的塊，放入食品加工機中，啟動程式將其打成細膩的雞泥，放出，放入大碗中;

第二步是在雞泥中加入鹽和蠔油，敲入乙個雞蛋，然後加入少許澱粉，朝乙個方向攪打至濃郁，用手抓一小把雞泥，從老虎嘴裡擠出來;

第三步是按照這種方法製作小球，鍋中加水，水燒開後，轉小火，把球乙個個放進去開始煮，等完全煮沸，浮在鍋面上，就說明煮熟了;

第四步：將肉丸取出，放入冷開水中，將西紅柿去皮切塊，炒鍋中加油，加熱，放入西紅柿，用小火炒湯，加入一碗開水;

第五步，煮熟後，將肉丸放入鍋中，再次煮沸，根據個人口味加鹽調味，關火，從鍋中取出，撒上一些香菜作為裝飾。

總結：小朋友喜歡吃肉丸子，所以我用各種不同的食材自己動手做，牛肉丸子、雞肉丸子都是我做的，我自己做的肉丸子比外面買的要強很多，用料放心，孩子吃得更健康，這個番茄丸湯我最近經常給孩子喝， 很適合這個旱季，而且有肉和素更有營養的，就連魚湯骨湯都得放在一邊，開學後，孩子的飲食需要多加注意，這番茄丸子湯是個不錯的選擇，還可以幫助提高自己的免疫力， 乙個肉丸子，一口湯，美味又營養，緩解秋幹，很適合這個旱季。

烹飪小貼士：

1、做肉丸，雞肉碎肉要細膩，最好用食品加工機搗成泥，加入蛋清，這樣可以避免肉丸吃毛幹，使肉丸更有彈性嫩，新增澱粉是為了起到更好的粘接作用，在鍋裡煮的時候不容易鬆動;

2.煮肉丸時，不建議用開水，水煮沸後，轉小火，讓鍋面稍微平靜下來，然後把肉丸煮沸，這也是為了保證肉丸的完整性，不松，煮熟的肉丸撈出冷水後， 肉丸會更Q彈;

3.記得把西紅柿的汁液煎一下，這樣湯會更濃郁，因為肉丸已經提前煮熟了，所以不要加太多水，只要在湯裡加一點鹽就可以了，喜歡白胡椒的人也可以搭配。

番茄肉丸湯藏館法一、配料。

食材： 瘦豬肉.

輔料：西紅柿2個。

調味料：菜籽油、鹽、雞蛋1個、薑末、蒜蓉、蔥丁、料酒。

方法。 1.將瘦肉洗淨切成碎塊，加入少量鹽和料酒放入裝有薑末、蒜蓉和肉末的小鍋中，然後打入雞蛋，順時針方向攪拌均勻，直至搗成泥。

2.將西紅柿浸泡在沸水中3分鐘，去皮，洗淨，切片，放在一邊。

4.煮沸後，可以將肉丸放入鍋中，一定要用小火。

5.肉丸必須漂浮在水面上，並在盤子上撒上切碎的蔥。

方法二、番茄肉丸湯。

材料。 一袋雞肉丸子，四個西紅柿，少許姜，少許蔥，一茶匙鹽。

方法。 1.將雞肉丸子在冷水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨。

2、將西紅柿洗淨切成小塊，姜切成方塊，蔥切成小塊。

3.放入鍋中加熱油，當油剛開始冒煙時，加入生薑翻炒香，然後加入西紅柿翻炒，等到紅湯炒好，加入一大碗水，剛好蓋在西紅柿上。

4.水燒開後，加入肉丸，煮沸後加入少許鹽，撒上蔥花碎，即可開始鍋。

方法三、肉丸番茄湯。

材料。 材料：豬肉250克，西紅柿2個。

輔料：黑木耳20克，雞蛋1個。

調味料：色拉油、鹽、蔥1根、料酒、淡醬油、番茄醬少許、花椒粉適量。

方法。 1.提前將幹木耳浸泡以備後用。

2.將西紅柿切成方塊。

3.將肉和蔥一起切成肉餡。

4.在碎肉中加入乙個雞蛋。

5.將雞蛋和肉餡混合，然後加入料酒、淡醬油、花椒粉和少許食用油攪拌均勻，將混合好的肉餡放在一邊一會兒。

6.將油倒入鍋中後，加入蔥、花、西紅柿，翻炒。

7.將西紅柿炒至汁變軟。

8.加入浸泡過的木耳。

9.加水一起煮沸。

10.將碎肉放入手掌中大小合適的塊中。

11.雙手握成拳頭，不要太緊。

12.將碎肉從老虎嘴裡擠出來。

13.將榨好的肉丸直接放入沸騰的番茄湯中。

14.將所有肉丸擠好煮熟，煮熟前加入少許番茄醬和鹽調味。