如何製作美味的蛋羹，如何製作美味的蛋羹？

拿乙個你要盛蛋羹的容器，先在碗底倒入少量油，然後輕輕搖晃，用油蓋住容器的四壁，這樣會讓蛋羹漂浮在上面，既美觀又美味，吃完也不會讓蛋羹的碗粘膩不易清洗把這個容器裡的雞蛋打碎 然後加入80度左右的水，這個很關鍵，加冷水會把雞蛋蒸熟，加開水會把雞蛋洗成蛋花，水和蛋液的比例大約是1：，如果沒弄對的話，找個平時在家吃飯的小碗來量一下， 乙個雞蛋家庭半碗水就可以了。繼續朝乙個方向攪拌，可以加鹽，加水後記得加鹽，否則鹽不容易攪拌均勻，如果喜歡的話，還可以加一些蝦、蔥。

一定要攪拌到有細密的泡沫，然後就可以放入微波爐了，一定要蓋上蓋子或保鮮膜，這也很重要。 高熱，我的微波爐是900瓦，基本上一分鐘乙個雞蛋，還有，不要一口氣加熱這麼久，最好中途停1或2次，掀開蓋子放開，這樣就不容易有蜂窩了，老人們學會了， 效果很好 這樣幾分鐘就能吃到嫩蛋羹，看著流口水 很簡單，省時又好吃，試試吧 如果想換成不同的口味，也可以做點滷麵之類的東西，挑自己喜歡的蔬菜和肉倒在蛋羹上。請慢慢享受。

蛤蜊蒸雞蛋]成分：

花蛤（16個） 調味料：雞蛋（2個），鹽（味道），料酒（味道），生薑（味道）。

蛤蜊蒸雞蛋的步驟：

1.用清水刷蛤蜊;

2.在小鍋中放少許水，切幾片薑絲大火煮沸，加入蛤蜊煮至殼微微開啟，撈出蛤蜊;

3.將湯中的薑絲取出，倒入碗中（鍋底剩餘部分無需，防止沉澱），溫熱備用;

打雞蛋打熟後，以1：1或1：的比例倒入蛤蜊湯;

5.邊倒邊充分攪拌，使蛋料和湯融合，然後加入少許鹽和雞粉，攪拌均勻，濾去泡沫;

6.取1個深盤，鋪開蛤蜊，倒入雞蛋混合物，蓋上一層保鮮膜（也可以用另一盤相同大小的盤子壓在蒸雞蛋的盤子上，防止水蒸氣進入）放入一鍋沸水中，用中火蒸8-10分鐘，直到蛋液凝固， 取出並撒上切碎的蔥和芝麻油。

技巧： 1.蒸蛤蜊蛋的第一步不是在玻璃碗裡蒸，它是易碎的。

2、關於保鮮膜是否有毒的問題，需要選擇採用PMP耐高溫材料製成的保鮮膜，具有耐高溫、安全無毒、透明度高等特點。 如果你還不確定保鮮膜，你可以選擇用稍微大一點的盤子蓋住容器來蒸雞蛋，這樣也可以防止水分進入，導致蛋羹有蜂窩。

蛋羹幾乎是家裡必做的菜，牙齒和口腔虛弱的老人、養病的家庭成員、剛斷奶的幼兒都可以吃這個來補充營養。

你如何讓蛋羹變得美味？ 首先，將清淡的醬火腿、蔥油和花生油攪拌均勻，然後打入幾個雞蛋，蒸五分鐘。

將雞蛋打散，在過濾器中加入 1.5 倍的水，加入胡蘿蔔丁和西蘭花丁，在鍋中蒸熟，就完成了！

將幾個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入溫水和鹽，蒸12分鐘，淋上豆豉油和芝麻油。

蛋液中加入胡椒粉、草粉、水澱粉，特別嫩。

這樣做的菠菜蛋羹太好吃了。

簡單又美味的蛋羹真是太好吃了。

美味可口的蛋羹，簡單易學。

就是這麼簡單，記得撇去泡沫。

蛋羹就是這樣做的，滑溜溜的！ 嫩！ 新鮮！

蛋羹做到了這一點，不容易蜂窩！

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加入鹽、少醬油、雞精翻炒均勻，最後倒入雞蛋翻炒幾圈即可出鍋。 加入鹽、淡醬油、雞精炒均勻，最後倒入雞蛋翻炒幾圈即可出鍋。 加入鹽、少醬油、雞精翻炒均勻，最後倒入雞蛋翻炒幾圈即可出鍋。

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加入鹽、少醬油、雞精翻炒均勻，最後倒入雞蛋翻炒幾圈即可出鍋。 加入鹽、少醬油、雞精翻炒均勻，最後倒入雞蛋翻炒幾圈即可出鍋。 加入鹽、淡醬油、雞精炒均勻，最後倒入雞蛋翻炒幾下，做成麵糰鍋。

蒸的時候，蓋上保鮮膜，戳幾個洞，蒸後放一些香油，蒸起來會很嫩。

雞蛋買多了雞蛋吃雞蛋，有朋友說蛋羹蒸不成功，感覺還可以，超級簡單，不知道的朋友可以按照教程試試吧！