東北辛奇蘿蔔怎麼做，蘿蔔辛奇怎麼做？

蘿蔔大家可能都吃過，但只有蘿蔔也可以分為幾個不同的品種，他們的食用方式和醃製方法也各不相同，青蘿蔔是中國東北地區最常見的蘿蔔品種，也是當地居民醃製醃菜的首選材料，這種青蘿蔔不僅味道好， 還具有止咳、化痰等多種藥效。為了讓人們在家中吃到美味的東北綠蘿蔔，東北綠蘿蔔的醃製方法。

東北青蘿蔔醃製料。

醃製東北青蘿蔔時，最好選擇帶有蘿蔔穗的新鮮綠蘿蔔，數量可根據需要選擇。 另外，準備適量的食用鹽。

東北綠蘿蔔的醃製步驟。

1、醃製東北青蘿蔔時，應先去掉蘿蔔穗，去掉上部葉子，只留下莖，用清水清洗乾淨備用。

2.將加工好的蘿蔔穗切成四五厘公尺長的段，放入盆中。 在上面撒上鹽，用手攪拌均勻，用力揉搓一百小時，直到蘿蔔穗在水中變軟。

3.將青蘿蔔用清水洗淨，除去水分，然後用刀切成不規則的小塊，具體形狀可隨意玩，切好後放入醃蘿蔔穗的鍋中。

4.再次將鹽放入盆中，然後充分混合，在盆中蓋上蓋子，醃製幾個小時，然後除去裡面的水。 第二天可以取出食用，食用時可以加入少量的雞精和香油來調味，這種醃製東北綠蘿蔔的方法，可以最大程度的保留綠蘿蔔的新鮮氣味。

秋天來了，又到了醃菜的季節，教你怎麼醃蘿蔔，清爽開胃。

秋天來了，天氣開始變涼，白天陽光溫暖，晚上下大雨，夜晚涼爽得多。 秋天是泡菜的季節，老家的爺爺奶奶也開始醃菜了，醃了一些蔬菜，然後收起來存放很久，冬天也可以吃到美味的泡菜。

醃菜的種類很多，有東北酸菜、酸豇豆、醃蘿蔔等，東北人最愛的是醃白菜配大白菜。 我最喜歡的是醃蘿蔔丁，很多餐廳和麵館都有這樣的配菜，上菜前免費贈送一盤醃蘿蔔，吃前很開胃。

那麼蘿蔔丁是怎麼做的呢？ 今天我就教大家如何醃蘿蔔，既清爽又開胃。 好吃的蘿蔔味道很脆，很脆，但很多時候，醃蘿蔔軟了，味道不好，都是因為方法不對。

醃蘿蔔】 配料：

白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，鹽1湯匙，薑蒜適量，白砂糖50g，白醋200ml，涼白煮150ml，檸檬汁適量。

做法：第一步，將胡蘿蔔和胡蘿蔔去皮，然後切成方塊或條狀。

第2步：將蘿蔔切成薄片，加入1湯匙鹽，攪拌均勻，均勻地塗上一層鹽。

第三步是醃製2-3小時，將水醃製，使口感更酥脆。

第四步是將水醃製，然後倒出水，切一些薑片和蒜片以備後用。

第五步是將蘿蔔放入瓶中，然後將生薑和大蒜一起放入瓶中，加入白糖50g，然後倒入白醋，冷卻白煮沸。

第 6 步：多擠一點檸檬汁以增加風味，然後密封瓶子，放在陰涼處，醃製一周即可食用。

溫馨提示： 1.冷卻白提前煮沸冷卻，不能直接用礦泉水使用，經過高溫殺菌後，使蘿蔔醃製時不易變質。

2.過程中接觸或使用的食材或工具必須清洗乾淨，否則在酸洗過程中容易變質，不會存放太久。

眾所周知，白蘿蔔的製作方法有很多種，可以燉湯喝，切成絲油炸食用，做成蘿蔔絲餅浸泡吃涼蘿蔔條，這些做法都非常美味，但是說到蘿蔔的最佳食用方式，我覺得還是有必要浸泡吃的， 做那種酸甜酥脆的辛奇蘿蔔，吃起來的感覺可謂超級酸！

去年因為工作搬家，然後發現我家這邊有一條美食街，還發現那裡有一家很受歡迎的辛奇店，她的辛奇很好吃，香甜酥脆，老闆很漂亮，服務態度也很好。

關鍵是她家的辛奇特別開胃，讓人有一種吃一口就停不下來的節奏。 它完全不像其他商店賣的辛奇，它不是太酸就是太甜，而且味道柔軟，一點也不脆。

由於我住在附近，經常去買辛奇，老闆認識我很久了，沒事的時候我和老闆很親近，偶爾說話的時候會請假老闆怎麼做辛奇酸甜酥脆的，因為我想回去給媽媽做一些我學會之後， 媽媽喜歡吃那種鬆脆的蘿蔔辛奇，老闆見我有孝心，還是老顧客，就答應教我一些小技巧。

但我覺得分享好東西會更快樂，所以讓我們來看看如何製作又甜又脆的辛奇蘿蔔吧！

1.將白蘿蔔洗淨，切成小塊放入鍋中，然後在上面撒上一層鹽，攪拌均勻，讓白蘿蔔嚐味，然後放置2小時，看蘿蔔是否變軟，如果變軟，則瀝乾水分，（如果不變軟， 繼續靜置一段時間）將其放在一邊晾乾並放在一邊。

2.將梨、姜、小公尺辣椒洗淨切碎，再加入鹽、味精和砂糖攪拌均勻，製成調味醬。

3.取出之前已經曬乾的白蘿蔔，在上面倒上一層蜂蜜，然後將調味汁倒入其中，與蘿蔔攪拌均勻，放入一些冷開水浸泡白蘿蔔。

4.將完成的白蘿蔔倒入玻璃瓶中，然後用保鮮袋將開口包裹並密封嚴密，放入廚房或冰箱中靜置2天後，才能開啟蓋子品嚐。

做蘿蔔泡菜，酸溜溜的，開胃的。

食材：白蘿蔔（5個）。

輔料：紅蔥頭（100克）、大蒜（30克）、生薑（15克）。

調味料：猶太鹽（2 3 杯）、蝦醬（3 湯匙）、辣椒粉（5 湯匙）。

教你如何製作蘿蔔辛奇以及如何使蘿蔔辛奇變得美味。

1.蘿蔔：洗淨後，葉子只剩下新鮮嫩嫩。 如果蘿蔔很大，切成 4 瓣，醃均勻。

2.大蔥：洗淨切成4厘公尺大小。

3.大蒜和生薑：洗淨，切成薄片。

4.蝦醬：加少許水煮熟。

二是具體流程。

1 再次洗淨醃蘿蔔，除去水分。

2 將白蘿蔔放入大容器中後，加入辣椒粉，再加入蔥、蒜、姜、蝦醬等其他調味品。

3 將攪拌好的白蘿蔔放入密閉盒中，並用蘿蔔葉蓋住。

準備要點：用麵粉煮粥後，放入辛奇中，這樣可以快速煮熟，但要盡快食用，因為它很快就會變酸。

食用方法：也可以在製作過程中將白蘿蔔的厚硬葉切成兩瓣，將紅辣椒切成大片。 然後將粥與糯公尺一起煮沸，然後在粥中加入鹽、紅辣椒、大蒜、姜和適當的水。

最後，將攪拌好的白蘿蔔放入密閉盒中，然後將調味品湯放入其中。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

準備各種蘿蔔，去皮切成條狀，加鹽醃製，醬料配料：小公尺、胡椒、姜、蒜、公尺醋、糖、淡醬油、鹽水、蘿蔔、醬汁全部放入密封罐中，等待一晚食用。

做蘿蔔泡菜，酸溜溜的，開胃的。