8寸戚風蛋糕，150度烘烤乙個半小時，怎麼沒煮熟？

這是因為溫度和時間都很好。 將溫度設定為 170 攝氏度。

烘烤1小時左右，基本沒問題。 <>

以下是製作其他蛋糕的方法：

相信大家都非常喜歡黑森林蛋糕，因為它的味道特別細膩，今天就來做乙個黑森林蛋糕。

配料上，巧克力蛋糕8寸，櫻桃黃油40克，櫻桃顆粒20克，鮮忌廉100克，巧克力屑，但依巧克力裝飾片裝飾適量，一粒開心果。 <>

第一步，我們將巧克力蛋糕底分成三片。

在第二步中，攪打忌廉並加入糖 10：1。 它可以被釘死。

第 3 步：刷上一層櫻桃醬並加入顆粒，您就擁有了一層蛋糕皮。

第四步是將頂部平整並平放。

第 5 步：將巧克力塊放入冰箱約 15 分鐘，然後鋪上巧克力片。 注意：間隙不宜過大。

第 6 步：冷凍乙個小時，然後開始切成小塊。 <>

在第七步中，從六齒花製成的模型中擠出兩朵小花，並在它們前面插入巧克力片和櫻桃片。 所以它基本上形成了。

第八步，將開心果切成兩半，在忌廉前面開啟。 請注意，巧克力是用勺子刮的，刀片可以用力刮。

第二種方法：

準備麵粉100克，雞蛋六個，一盒牛奶，適量的油，適量的糖，將蛋清蛋白放入兩個單獨的容器中。

在蛋清中加入四湯匙糖，將蛋清攪拌至忌廉狀。 在蛋黃中加入四湯匙糖，加入牛奶。

開始攪拌，然後慢慢加入麵粉，直到攪拌時出現粘稠的麵糊。 將麵糊分兩部分倒入已經攪拌好的蛋清中，確保攪拌均勻。

注意：上下攪拌，不要繞圈攪拌。 將油均勻地鋪在電飯煲中，然後倒入麵糊，將鍋中的氣泡搖出，按下烹飪按鈕，等到它變熱，就可以好二十分鐘了。

因為你的溫度不能滿足蛋糕烹飪的要求，所以可以嘗試用上火200度，下火150度，烤乙個半小時，就應該煮熟了。

溫度太低，沒有足夠的時間。 您可以將溫度提高到 200 攝氏度，然後延長烘烤時間。

可能是因為麵粉摻了太多水，所以一次烘烤不好。 將來，在製作過程中，水和麵粉的比例必須正確。

每個烤箱都有不同的脾氣。

150 和 130 分別在 25 分鐘內煮熟，所以可能水太多了。

60分鐘。

六寸戚風蛋糕需要在150度下烘烤45分鐘左右，八寸戚風蛋糕一般在150度下烘烤60分鐘，戚風蛋糕的烘烤時間應根據蛋糕的大小和烤箱的規格進行調整。 製作戚風糕時，要控制油水的比例，上下攪拌而不是繞圈攪拌，最重要的是蛋清要打得足夠幹，起泡的狀態。

製作戚風蛋糕的注意事項：

1、雞蛋最好用冰雞蛋，其次是新鮮雞蛋，不要吃老雞蛋。 這是因為冰蛋的蛋清和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分離。 另外，如果把新鮮的蛋清單獨放在冰箱裡存放1或2天，然後拿出來攪打，它們會比新鮮的蛋清更容易起泡，而這種起泡能力的變化，其實是由於蛋清的pH值從中降低造成的。

2.細粒（或中粒）白砂糖應用於製糖，因為它更容易溶解在蛋黃醬和蛋白醬中。

3、麵粉應使用低筋麵粉，不宜選擇高筋麵粉。 高筋麵粉在接觸水時會產生大量的麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的起泡。

4.油脂應使用液態油，如色拉油。 這是因為脂肪是在蛋黃和糖均勻打散後加入的，如果使用固體油，不容易攪打均勻，會影響蛋糕的質量。

5.使用泡打粉和牙垢粉時，應注意其保質期和是否受潮。 如果使用無效的泡打粉和塔塔粉，會影響蛋糕的膨脹。

一般情況下，將8寸戚風蛋糕放在烤箱下層，150度烘烤約45-50分鐘。 因為每個家用烤箱的品牌和效能都不同，所以在烘烤蛋糕時需要注意蛋糕的表面和顏色。

隨著蛋糕變大，這個烘烤時間會延長，例如，烘烤乙個10英吋的蛋糕可以將時間延長到80分鐘。 當我們烤蛋糕時，如果我們看到蛋糕已經膨脹到極致，然後稍微縮回並均勻著色，我們就可以將蛋糕取出。

戚風蛋糕製作過程

1、低筋麵粉80克，雞蛋6個，玉公尺澱粉20克，牛奶50克，玉公尺油50克，醋6滴，白糖蛋白60克，白糖蛋黃20克。

2.用分離器將蛋黃與蛋清分開，將蛋清加入醋中。

3.用打蛋器打蛋清，直到出現細膩的小氣泡。

4.加入20克糖，繼續攪拌。

5.當蛋清有紋路時，加入20克糖打散當線條變暗時，加入 20 克糖並繼續攪拌。

6.直到蛋清出現直立，提起打蛋器時出現尖角。

7.當它到達打蛋器頭部的尖角時，停止打動，將蛋清放入以備後用。

8.在蛋黃中加入糖。

9.倒入牛奶，用手動打蛋器左右攪拌均勻。

10.加入食用油，繼續攪拌。

11. 攪拌至順滑。

12.將麵粉過篩三次，將低筋麵粉和澱粉過篩入容器中，攪拌均勻。

13.將蛋黃混合物攪拌均勻。

14.將烤箱的上下管預熱135度10分鐘。

15.取三分之一的蛋清，在蛋黃液中混合，盡量不要混成一圈。

16.攪拌均勻後，取三分之一的蛋清放入蛋黃液中，攪拌均勻。

17.然後將蛋黃液倒入蛋清容器中，然後進行最後的攪拌。

18. 將所有麵糊混合成均勻的麵糊。

19.當麵糊比雪紡模具盒高20-30厘公尺時，將麵糊倒入盒中，然後用力搖晃幾次以排出氣泡。

20.烤箱預熱後，放入戚風盒中，135度烘烤60分鐘。

21.烘烤後，取出戚風盒，讓它冷卻。

22. 冷卻後將蛋糕脫模。

23.蛋糕爬得很高，柔軟細膩。

將 6 英吋的戚風蛋糕以 180 度烘烤 30 分鐘。 戚風蛋糕的最佳溫度是180度，根據大小的不同，乙個六英吋的蛋糕需要烘烤30分鐘。 戚風蛋糕是一種海綿蛋糕，主要成分是麵粉、雞蛋、糖、植物油等，戚風蛋糕具有口感柔軟、口感甜美的特點。

推出六寸戚風蛋糕

六寸戚風蛋糕一般直徑約15厘公尺，高約5至8厘公尺，屬質地很輕的海綿蛋糕型，以植物油、雞蛋、糖、麵粉和麵粉為基本原料。 如果你需要做乙個八英吋的戚風蛋糕，你需要將六英吋蛋糕的配料加倍。

戚風蛋糕是英文戚風蛋糕的音譯，是一種海綿蛋糕型別，質地很輕，以植物油、雞蛋、糖、麵粉、麵粉為基本成分。 由於植物油不像黃油那樣容易起泡（傳統蛋糕是用黃油製成的），因此有必要將蛋清打成泡沫狀，以提供足夠的空氣來支撐蛋糕的體積。

戚風蛋糕含有大量的植物油和雞蛋，因此質地非常濕潤，不像傳統的黃油蛋糕那樣容易變硬。 戚風蛋糕的飽和脂肪含量也較低。 然而，由於缺乏黃油蛋糕的濃郁風味，戚風蛋糕通常需要濃郁的醬汁，或巧克力和水果等配料。

蛋糕是網紅蛋糕的一種流行型別，口感非常細膩，蛋糕特別嫩。 相信有很多人愛吃，學完步驟後想在家嘗試一下。 但是戚風蛋糕並不是那麼容易做成的，很多廚房新手都會遇到蛋糕烤不出的問題，在這種情況下我們該如何操作呢？

接下來，我將向您介紹戚風蛋糕沒有烘烤的補救措施。

方法一：我們可以立即放回烤箱烘烤，當然，前提是這是發現新鮮出爐的蛋糕未煮熟的時候，因為蛋糕的溫度變化不大，所以繼續以原來的溫度烘烤是沒有問題的。

方法二：我們也可以降低溫度或蓋上錫紙進行二次烘烤，因為經過一段時間的烘烤，蛋糕表面的溫度已經下降，但裡面的溫度還是很高的，所以如果我們用原來的溫度和時間烘烤，可能會影響蛋糕的味道。

方法3：如果我們的蛋糕完全冷卻，發現裡面沒有烘烤，烤箱內部的加熱會比外面慢，因為加熱是從外到內，面板的加熱會更嚴重。 這是烤箱需要完全加熱並烘烤蛋糕的地方。

因此，我們可以在微波爐中烘烤幾分鐘或在鍋中蒸。

以上就是戚風蛋糕不烤的具體解決方法，總的來說，它非常簡單易用，相信大家可以通過以上內容的介紹，快速學會如何操作和補救。

8寸戚風蛋糕在150度烘烤乙個半小時後，還能煮熟，原因是什麼？ 在8寸海綿蛋糕烘烤乙個小時不煮的前提下，考慮到麵糊太多，烤箱溫度太低，每個烤箱的溫度都不一樣，最好買乙個溫度計來測量自己電烤箱的比溫度， 有些電烤箱會有10倍以上到20度以上的溫差，家用電烤箱的環境溫度會比較不準確。

海綿蛋糕是用於蛋糕烘焙的初學者蛋糕，雞蛋味十足，口感柔軟細膩，無論是直接食用，還是作為黃油餅乾製作生日蛋糕等奶茶都非常美味。 作為新手入門級生日蛋糕，海綿蛋糕是基礎的，但要懂得一些蛋糕烘焙方法才能做好，否則很容易出現“泡不高、口感機理不光滑、開裂凹陷、烘烤不熟”等問題。

如果海綿蛋糕沒有煮熟，首先想到的是蛋糕烘烤環境的溫度或蛋糕烘烤時間不夠。 毫無疑問，這樣的生日蛋糕的結構還沒有完全製作出來，生日蛋糕還沒有達到徹底完美的環節，需要增加蛋糕烘烤時間或適度提高蛋糕烘烤環境的溫度來應對。 不過，有乙個情況需要注意，蛋糕怎麼烤，連外面都燒焦了，裡面總是濕漉漉的，不熟悉的，這是為什麼呢？

蛋糕配方中濕（液體）成分過多，使得生日蛋糕烤得不完美。 蛋清不足或不成功導致生日蛋糕烘烤的內部結構過於濕潤，不易完善。 麵糊破乳更嚴重。

這可能是由於錯誤的混合技術、不穩定的攪打蛋清或等待烘烤時間過長造成的。

攪拌不均勻，產生一層牛奶布丁，也不容易完美烘烤。 烘烤環境溫度過高。 海綿餅中常用的陽極氧化磨料是金屬模具，它通過磨料的壁向內傳導熱量，因此表面、底部和周圍非常容易完善，而內部結構則是最新需要完善的。

如果放在烈火爐上烘烤，很容易出現表面開裂，內部結構也不完善。

你的烤箱沒有壞。 通常，將蛋糕麵糊倒入八英吋的模具中。 將烤箱預熱至170度10分鐘，將模具放在中間層，在150度下烘烤40分鐘。

可能是因為你沒有新增大量的酵母粉或發酵粉，導致其中的分子不被吸收。

將 8 英吋的戚風蛋糕以 120 度烘烤 75 分鐘。

製作戚風蛋糕的步驟如下：

所需原材料：

1.材料：低筋麵粉82克，雞蛋5個，糖（蛋黃醬）19克，糖（蛋白質）48克，牛奶克。

2、輔料：玉公尺油克。

第 1 步：將蛋清分開並放在一邊。 盛有蛋清的盆必須不含油和水，否則會影響打漿。

第 2 步：在分離的蛋黃中加入牛奶、19 克糖、玉公尺油，攪拌均勻。

第 3 步：加入蛋黃醬攪拌，然後篩入低筋麵粉。

第 4 步：混合蛋黃醬並放在一邊。 （現在你可以去預熱烤箱了，把烤箱預熱到150度。 )

第 5 步：當蛋清處於最大速度並打成粗氣泡時，加入三分之一的糖並繼續攪拌。

第 6 步：當攪打略微細膩時，加入剩餘的一半糖，開啟中速設定。

第 7 步：當攪打更細膩時，加入最後的糖並以低調攪拌。

第 8 步：蛋清這樣攪打，邊角不會掉，沒關係。

第 9 步：將三分之一的蛋清加入蛋黃醬中，然後用柔軟的矽膠刀開始攪拌，或者您可以使用切割技術。 （切記不要攪拌）。

步驟10：將新鮮混合好的蛋黃醬倒入蛋清碗中，然後開始攪拌、切開、混合，手法要輕快。

步驟11：將混合好的蛋糕麵糊倒入8英吋的模具中，用力搖晃幾下，然後用牙籤刺破表面的氣泡。

第 12 步：將其放入預先預訂的烤箱中，在 150 度下烘烤約 60 分鐘。

第13步：蛋糕烤好後，取出並倒置。

第14步：你可以用兩個碗作為底座，將蛋糕倒扣在上面，這樣蛋糕表面就不會有痕跡。

第 15 步：蛋糕冷卻後，可以將其從模具上取下。

以下蛋糕應少吃。

1.不要買酥皮蛋糕。 酥皮意味著必須新增大量脂肪，並且營養價值非常低。 通常新增的植物起酥油含有反式脂肪。

2.不要購買新增了很多顏色和口味的蛋糕。 蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量的裝飾外，最好使用不那麼濃烈的顏色，有溫和自然的味道。

3、不要追求蛋糕和水果的所謂“健康”效果。 水果餅中的水果大多是水果罐頭，不起營養作用。 一些獼猴桃片、士多啤梨等也不夠新鮮，而且數量很少。