素食炒年糕的做法，炒年糕的製作方法

成分]：年糕、胡蘿蔔、洋蔥、青蔥、南韓辣醬、辣椒粉、南韓牛肉精、醬油、白芝麻（沒找到牛肉精的調味料，估計和雞精差不多保鮮，省略了）。

做法]：

1.胡蘿蔔和洋蔥絲。

2.將青蔥斜切，切碎以備後用。

做法]：1.在鍋中煮沸，加鹽，先將年糕煮熟（加鹽可以使年糕先嚐起來）。

2.在另乙個鍋裡，放少許油，先將胡蘿蔔炒軟，同時也可以炒脂溶性胡蘿蔔素。

3.加入洋蔥，繼續攪拌至香。

4.將煮熟的年糕放在一起翻炒。

5-8. 加入南韓辣醬1湯匙，辣椒粉1茶匙，少許新鮮醬油調味。

9.加入一碗煮熟的年糕燉煮。

10.用大火調低果汁並翻炒（根據您的喜好，果汁會是溼的或幹的）。

11-12.最後，加入炒好的白芝麻和紅蔥頭，從鍋中取出。 材料：

250克年糕和200克茶樹蘑菇。

食材：南韓辛奇調味料、豆豉、食用油等

做法：將茶樹菇和年糕分開洗淨，放在一邊;

2 在鍋中加熱食用油， 8.成熟後加入豆豉和南韓辛奇炒香，加入茶樹蘑菇翻炒，嗆一碗水倒入年糕中煮;

3 加入蘑菇精，即可食用。

營養分析]：

茶樹蘑菇：茶樹蘑菇營養豐富，蛋白質含量高。 蛋白質中含有18種氨基酸，其中蛋氨酸含量最高，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

總氨基酸含量為： 8種必需氨基酸含量齊全，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。 中醫認為，香菇甘、溫、無毒，具有健脾止瀉的作用，具有抗衰老、降膽固醇、防癌、抗癌等特殊功效。

食材：年糕，甜不辣（如果沒有），洋蔥，胡蘿蔔，捲心菜，蔥，南韓辣椒醬。

操作方法： 1.甜或辣，洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切絲，蔥切成寸段。

2.將洋蔥和胡蘿蔔炒一點（煮熟後不要炒），然後倒入適量的水，水量為一杯（年糕量每人約20小條） 3.將甜辣的捲心菜一起放入鍋中。

4.煮至水開，加入適量南韓辣椒醬，南韓辣椒醬甜，所以不需要加糖，如果不用原裝南韓辣椒醬，加糖！ 因為辣炒年糕要甜辣才能嘗起來！

5.繼續煮至沸騰。 然後加入年糕。

6.煮至湯變稠。 最後加入蔥，翻炒均勻。

教你如何製作簡單美味的南韓炒年糕。

特別的是，南韓年糕不是用油炸的，而是用水煮沸，使年糕充滿醬汁，配上鬆脆的綠色蔬菜，味道濃郁。

將年糕放入水中焯水，將油、蔥、姜、辣椒、鹽、雞粉放入鍋中，將年糕炒熟。

恩氏教你如何製作韓式炒年糕。

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你怎麼做辣炒年糕？ 開封後加入年糕條，準備辣醬、甜麵醬、糖一勺、醋一勺，熱油炒韭菜和蒜蓉，調味醬加水，加入年糕，加入辛奇。

將年糕放入水中焯水，將油、蔥、姜、辣椒、鹽、雞粉放入鍋中，將年糕炒熟。

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