你如何讓饅頭好吃？ 有哪些口味

首先，要做的第一件事：有兩種方法可以製作麵糰 1用麵粉肥料做麵條（通常叫大鹼麵） 先將麵條用水浸泡，然後將麵條倒入其中攪拌均勻，醒來8小時等待麵條開始是原來的1倍，然後鹼麵上沒有酸味 有一點鹼味 醒來半小時，蒸的時候在鍋裡放點醋以免饅頭皮上有花，一定要把饅頭放進去，用冷水倒進去，然後開啟電。

2.孝道麵糰（通常為快速麵糰法） A 配料：麵粉500克，乾酵母3克，泡打粉5克，大豆油1兩，溫水（250克-300克）按麵粉吃水，糖20克。

方法：1將麵粉倒在砧板上，加入乾酵母、發酵粉、糖並攪拌均勻。

挖坑。 2.在坑中加入溫水，加入大豆油。

混合並揉成麵糰，然後稍微醒來。 大約1小時左右。 3.

麵條被喚醒後，做你想做的包子，慢頭，花卷。 4.將完成的綠色毛坯放入抽屜中。

將冷水放入鍋中。 插上電源，蒸 13 分鐘。 （如果饅頭大約30分鐘-40分鐘，如果饅頭蒸17分鐘） 2.製作饅頭餡（提供兩種餡料，可根據自己的口味製作）：

1.肉包餡 買一斤豬肉餡（羊肉。 牛肉）蔥一塊，姜一塊，將蔥和姜切成小塊，將肉餡放在一起，倒入醬油、香油、植物油、鹽、味精（雞精）攪拌均勻，成為包子餡 2、三個新鮮包子餡 材料： 麵粉70克（小碗兩小碗） 豬肉30克（小半碗）， 5-6只鮮蝦（切成泥），半個雞蛋炒碎切碎，白菜心（2兩）適量，香菇（切碎）蔥各乙個，姜、鹽、香油適量，自發麵條一小時後再用少量料酒。

做法：將一杯水的三分之一加入蔥、姜、香菇中，將料酒與蝦肉、碎肉混合，加鹽，再攪拌均勻，加入炒雞蛋，將白菜心切碎放在一起，攪拌均勻，不加醬油，做包子餡。麵包在溫暖的火上蒸。

鮮肉餡中最好加點澱粉吸水，蒸過程中不要開啟蒸鍋，以免影響蒸氣的味道，等線上教學。

去買最好的饅頭就好了

饅頭是很多人早上必吃的早餐之一，早餐2個饅頭和一杯豆漿也很好吃！ 大家都喜歡皮薄，餡料多的包子，皮不僅軟香，餡料的味道又香多汁。

如果你想讓饅頭柔軟，我們需要從麵糰和擀皮開始，只要你努力做出美味的饅頭。 首先，將750克麵粉倒入盆中，加入7克酵母，30克糖，加入糖以促進發酵。

然後將麵糰與約450克溫水混合，（水溫不應超過40度），邊倒邊用筷子攪拌，先攪拌成棉絮狀，再揉成光滑的麵糰。 揉麵糰後，蓋上蓋子，直到麵糰變大一倍。

麵條調好後，接下來就是調整餡料了，想著有些朋友經常吃韭菜餡，難免會累了，今天我就換乙個豆腐白菜粉絲餡料，希望大家喜歡。 先將豆腐切成方塊，切好後倒入鍋中油，加熱，倒入豆腐丁，在鍋中翻炒。

豆腐炒至微黃後，加入蔥末和生薑，翻炒均勻，放涼備用。 豆腐這樣炒起來會更香。

然後將捲心菜清洗乾淨，切碎後，在捲心菜中撒上一些鹽，以殺死捲心菜水。 幾分鐘後，將捲心菜中的水擠出，放入豆腐中。

然後倒在浸泡過的紅薯粉絲上。 （浸泡後，將粉絲切成小塊。 再次倒入）。

麵糰準備好後，取出，再揉10分鐘，然後將麵糰分成3份，揉長，然後切成大小相等的塊。

在砧板上撒上一些幹麵粉，然後將藥劑擀成圓形，壓平，中間擀成厚麵糰，兩面薄。

取麵糰，用調整好的餡料包裹。

然後將它們包裹成褶皺，用手在中間相遇，就形成了包子。

依次將它們全部包裹起來。

包子包好後，我們開始蒸包子：在蒸好的抽屜裡塗上油，把包好的包子蓋上，蓋上蓋子，讓它們發酵兩次，持續10分鐘。

包子要想做好，最主要的是看皮和餡料，學會做皮上成功率大半，想吃什麼餡都可以做，做包子的麵粉要選用萬能麵粉，我用的是金像多用途小麥粉，更適合做饅頭， 包子之類的，家裡的普通麵粉也OK，這個食譜可以做40左右。

材料：麵粉1000克。

水 510 克。

酵母 10 克。

泡打粉 10（不是必須的）。

食用油25克。

適量的豆沙餡。

1.除食用油和酵母外，將其他全部倒入盆中攪拌均勻，然後在中間挖乙個坑加入酵母和溫水，同時用筷子倒入攪拌成絮狀，麵粉的吸水性不同， 2.加入食用油，揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜，擆至兩倍左右。

3.麵糰明顯變大，取出壓榨，繼續揉捏，直到光滑無毛孔。

4.擀成長條狀，分成約35克大藥劑。

5.在桌面上撒上適量的麵粉，防止粘連，擀開至中間厚，圓圈周圍變薄。

6.餡料可根據自己的口味自由發揮，肉包子、豆沙包子可以7個。在左手支架上加入豆沙餡，轉身閉口捏褶。

8.包子可直接放入蒸鍋，醒至兩倍大小，中火蒸，從上層燃氣開始計時，蒸12分鐘，然後關火3分鐘出鍋。

麵粉與水的比例應適當。

多水和少水都會影響麵糰的發酵速度和質地。 一般來說，500克麵粉需要約250克溫水，比例約為2：1。 當然，也可以根據個人的飲食習慣來確定麵糰的硬度。

因為酵母粉是通過分解糖分和產生氣體製成的，這使得麵粉發酵和膨脹。 發酵後的麵糰是原來的兩倍大，蓬鬆，觸感輕盈。

三點光滑柔軟的包子皮。

第一點是將發酵好的麵糰在砧板上揉搓漓漓，揉成小藥劑，每種藥劑要分別均勻揉捏（這一步必須揉一會兒），這樣饅頭皮才光滑。 很多人都是在這個步驟直接擀麵糰，所以包子皮不是很光滑，粉刺也不好看。

首先麵糰需要充分發酵，其次要調整肉餡，味道不要太重，裡面的蔬菜要隨心所欲地選擇，捲心菜和捲心菜需要提前撒上鹽和水，蒸15分鐘就夠了， 如果是韭菜餡，則 10 分鐘。

找乙個專業的師傅手學幾天比自己想辦法要好得多，特別是如果你打算自己做生意。

如果你想吃肉或素食，肉; 將蘿蔔和肉混合在一起，一定要踩在上面，然後卡上你喜歡的口味，然後自己放調味料！ 有很多方法可以做到這一點。

三口新鮮餡料的饅頭很好吃。