豬肋骨湯怎麼煮才好吃？ 細節點！

木瓜排骨湯：排骨500克，青木瓜半個，蔥薑適量，料酒適量，醋適量，鹽少許。 方法：

1、將蔥薑和料酒放入鍋中，待水沸騰後放入排骨，水再次煮沸時撇去泡沫，取出排骨，用熱水沖洗血跡; 2、當砂鍋裡的水沸騰時，加入排骨、蔥、姜、料酒、醋，用大火煮沸，繼續用小火煮兩個小時; 3.將木瓜切成方塊; 4.將木瓜放入砂鍋中，煮30至40分鐘，加少許鹽調味。

先將排骨焯水，然後清洗。 鍋中放油，將薑排、排骨炒熟，放入料酒（適量）再放水（最好一次放夠）先用大火煮沸，中火燉30分鐘，最後改為小火燉30分鐘， 然後在鍋前5分鐘放上鹽味精。

玉公尺排骨湯很簡單，將玉公尺切成小段，排骨用水煮一次，倒入水，澆水，排骨，玉公尺，鹽，當歸，黨參，用高壓鍋燉煮，非常甜，適合炎熱乾燥的天氣。

美味的排骨湯煲

山藥排骨湯]。

配料：山藥兩塊，排骨適量，輔料：胡蘿蔔一根，鹽少許，料酒一勺，蔥一塊，生薑一塊，枸杞少顆。

器具：電飯煲。

步驟： 1、將排骨洗淨，切成小塊，反覆洗淨，沖洗掉表面的雜質和汙垢，然後將洗淨的排骨和清水一起放入鍋中，加入料酒一勺，蔥片幾片，用大火煮沸。

2.水沸騰後，會逐漸有泡沫漂浮，然後就可以關火了。

3.將焯過的排骨洗淨，放入電飯煲中，加入幾片姜，倒入清水，不要有太多的水，需要加多少水，這個電飯煲在燉湯時不會失水。

4.蓋上電飯煲的蓋子，選擇營養粥的功能，整個過程需要乙個半小時。

5.大約乙個小時後，將山藥去皮，切成小塊。 將胡蘿蔔切成小塊。

6.最後20分鐘，將山藥和胡蘿蔔倒入排骨湯中，蓋上鍋蓋繼續煮。

7.湯燉好後，撒少許鹽調味，撒上適量枸杞。

小貼士：燉排骨湯，只要把除臭的步驟做好，燉湯就不會有腥味，反而會有一絲甜味。

山藥不宜放得太早，最後二三十分鐘放得恰到好處，太早容易把山藥燉成泥。

做排骨湯的時候，一定要在最後放鹽，提前放鹽會阻礙排骨中的蛋白質，這樣燉湯的鮮味就會大大降低。

枸杞不宜放得太早，一般燉完後放入湯中，趁余溫燉，或最後五分鐘放，否則會滋養湯的顏色。

蓮藕玉公尺排骨湯。

成分。 排骨450克，蓮藕200克，玉公尺1個，胡蘿蔔1根，蔥薑。

步驟： 1 將排骨切成小塊，將玉公尺、胡蘿蔔和蓮藕切成段，將排骨與蔥薑切成小塊，放入冷水鍋中，加入蔥，薑片煮沸後洗淨料酒。

2.鍋燒油，將排骨放入鍋中煎至兩面微黃，放入薑片，加入足夠的開水，加入玉公尺、蓮藕燉半小時，加入胡蘿蔔燉半小時，加入少許鹽和雞精和蔥枸杞調味

蘿蔔排骨湯。

準備食材：排骨、白蘿蔔、生薑、蔥、枸杞、韭菜。

做法：排骨浸泡在出血水中，將排骨浸泡在滲水裡，蘿蔔切成小塊，薑片，蔥蔥切成段。

2.將排骨放入鍋中，用冷水浸入鍋中，放入蔥、姜和料酒，焯水沖洗乾淨。

3.將排骨放入砂鍋中，放入薑片，加水蓋住排骨，煮沸後轉小火燉40分鐘。

4將蘿蔔放好，加少許鹽，加入枸杞再燉15分鐘，放入高洵，撒上蔥花。

番茄、土豆和玉公尺排骨湯。

材料：排骨500克（我用的是細牛排）、薑片10片、料酒1勺、蔥1把、水（焯水）、開水（湯用）、西紅柿2個、土豆1個、玉公尺1個、胡蘿蔔1根、蔥花切碎適量、鹽適量、雞精適量。

做法：將1500克排骨放入冷水鍋中+姜5片+料酒1勺+蔥1把，大火煮沸，開啟火，排骨取出，用冷水洗淨，鍋洗淨。

2.熱油翻炒，加入5片姜切絲，加入排骨中火翻炒2分鐘，加入番茄塊繼續翻炒，帶出番茄汁。

3.一次加入足夠的開水，多加，湯中途不要加水，用大火煮沸，轉小火燉30分鐘。

4.加入1個土豆滾刀塊+1個胡蘿蔔滾刀塊+1個玉公尺塊，大火煮沸，轉小火繼續燉20分鐘。

5關火，撒上一些蔥花碎，根據自己的口味加入鹽+雞精。

蓮藕排骨湯冰雹樹枝。

食材：蓮藕、排骨、蔥、姜、鹽。

冬瓜排骨湯。

材料：排骨碎500克，冬瓜切塊800克，姜4片，蔥一把（打結），料酒1湯匙，鹽，雞精，水適量。

做法：1、將排骨洗淨控制晾乾，鍋內水煮沸，下排骨內血水煮沸，撈出。

2.在陶罐中放適量水，加入排骨、薑片、蔥結和料酒，用大火煮沸，用小火燉2小時。

3.加入冬瓜，繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜變軟腐爛。 關火前10分鐘左右，可以放一點枸杞浸泡在溫水中，反正也不錯。

4.加入適量鹽和雞精，撒上蔥花碎。

土豆排骨湯。

食材：豬排、土豆。

調味品：花椒、八角、肉桂、食鹽、蔥、姜。

做法：1、將豬肉軟肋骨清洗乾淨;

2.放入鍋中倒入冷水，用大火煮沸;

3.將蔥切成小段，將生薑、胡椒粉、八角、肉桂拍好;

4、水沸騰後，撇去表面的泡沫，加入蔥薑、花椒、八角、肉桂;

5.蓋上鍋蓋燉約乙個小時;

6.乙個小時時用勺子撈出調味品;

7.土豆去皮，用小勺子掰成小塊;

8.將它們放入一鍋排骨中一起煮熟，最後加鹽調味（也可以加一些胡椒粉）。

白蘿蔔枸杞排骨湯。

材料：白蘿蔔500克，排骨500克，枸杞15克，鹽5克，姜10克，胡椒粉2克，水適量。

做法：1.在排骨中加入薑片，一起加入冷水中煮至沸騰; 然後取出肋骨，放在一邊; 這個過程可以有效去除排骨的血腥味;

2、排骨一次加足水，加入切碎的白蘿蔔片，煮至沸騰; 轉火燉，繼續燉40分鐘;

3、排骨軟爛時，加入枸杞煮5分鐘; 最後，加入鹽和胡椒粉調味飲用。

食材：排骨、蓮藕。

調味料：生薑、鹽。

方法：1. 將排骨切成小塊，洗淨，放入涼水鍋中（一定要冷卻鍋），水沸騰後撇去泡沫，取出排骨控制水分。

2。用爐子將蓮藕切成小塊，然後將生薑切成薄片。

3。鍋中加入足夠的水，加入薑片，倒入排骨。 將火燒開，然後轉為中小火燉半小時。

4。將蓮藕加入排骨湯中，繼續燉乙個小時。

5。烹飪前加鹽調整螞蟻的味道。

排骨湯在南方很有名，怎麼讓湯好吃呢？ 今天就試試吧！ 在河南老家，我們基本上每天都喝湯，但不是排骨湯之類的，而是小公尺湯、公尺湯、粥等粥，我們稱之為湯。

早上或晚上互相打招呼時，你也會說：“有湯嗎？ 印刷書褪色了嗎？

指紋讀兒媳婦是尷尬、隱忍、貪婪、懦弱、懦弱、懦弱？/p>

我在湖北的時候，當地人熱情好客，用排骨湯和豬肘湯招待客人，他們受到這樣的待遇，所以他們覺得喝湯和喝湯是不一樣的。 燉排骨湯的時候，配料的選擇也比較重要，排骨基本都是排骨，用一管骨頭煮湯比較好。 蓮藕一般是野生的，薄的，大小均勻，池塘裡的蓮藕也是選擇紅色清滑色表皮的。

白色的蓮藕酥脆，適合冷敷、炒，紅的就是口碑熟透後的麵條，很糯，很好吃。

買回來的排骨在水中浸泡半小時，以清除血跡。

刮掉蓮藕的皮，切開爐灶浸泡在水中。

將排骨焯水。 <>

生薑、八角和胡椒是油炸的。

加入排骨翻炒，當排骨略顯色澤時，加入黑醬油、料酒和鮮湯。

將湯在砂鍋中燉約乙個小時，然後加入排骨，直到蓮藕變厚。

端上來，撒上青蔥。

排骨厚爛，蓮藕香糯，吃肉喝湯，甜味濃郁，回味悠長。 我是小慧的生活，熱愛美食，希望各界朋友進來評論指導，請大家互相關注，互相評價和讚美，謝謝！