如何烤小蛋糕？ 如何烤乙個小蛋糕

你如何製作烤箱小蛋糕？

如何製作小蛋糕？

材料：雞蛋1個，糖20克，油10克，牛奶10克，低粉20克，鹽克。

小蛋糕準備。

1.將蛋清與蛋黃分開，在蛋清中加入糖和鹽。

2.用打蛋器攪拌至蛋清倒置。 2010-03-22 |手工打發的蛋清。

3.篩低粉和奶粉以備後用。

4.將蛋黃加入油和牛奶中，攪拌均勻。

5.加入過篩的低粉，攪拌均勻。

6.加入打發的蛋清。

7.從下到上攪拌均勻。

8.將四層油紙放入煎鍋中。

9. 將攪拌好的麵糊倒入塗油的紙中。

蛋糕的營養成分。

蛋糕是一種通常很甜的義大利面，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作的。 蛋糕的主要成分是麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、粘合劑（通常是雞蛋、麩質和澱粉可用於素食者）、起酥油（通常是黃油或人造黃油、脂肪含量低的雞蛋）。

10.蓋上蓋子，用中低火慢慢煮蛋糕。

1.因為平底鍋底部加熱，蛋糕麵糊不宜太厚，如果太厚，會導致頂部未煮熟，底部貼上。

2.我在鍋底放了幾層油紙。 如果你不墊，會有一些燒焦的黃色蛋糕底。

3.在整個過程中，不是將蛋清打到倒扣的關鍵。 火也不大。 否則，它會燃燒。 它還沒有成熟。

在小烤箱中製作蛋糕的步驟如下：

所需原材料：

1.材料：低筋麵粉120克，細砂糖80克。

2.輔料：雞蛋4個，玉公尺油30克。

第 1 步：準備好您需要的所有材料。

第2步：將整個雞蛋放入深盤中，低速攪拌至大氣泡。

第 3 步：加入細砂糖並高速攪拌手稿。

第四步：打至打蛋器提起，雞蛋麵糊長時間不會掉落。 （灰塵需要 15-20 分鐘才能關閉）。

第 5 步：然後將餡餅倒入玉公尺油中。

第 6 步：將蛋糕麵糊和玉公尺油攪拌均勻。

第 7 步：然後再篩入三種蛋糕粉。

第 8 步：攪拌直到沒有顆粒。

第 9 步：然後將其放入裱花袋中。

第 10 步：擠入蛋糕模具中。

步驟11：放入預熱的180度烤箱中，上下烤15分鐘，表面即可著色。

第12步：成品如下。

材料：雞蛋5個，蛋糕粉90克，細砂糖80克，純牛奶50毫公升，色拉油。 將 5 個蛋清放入稍大的打蛋器中，用電動打蛋器打至泡沫粗大。

在蛋清中加入1 3細砂糖，轉至中高速至泡沫細，然後加入細砂糖1 3，轉高速繼續打至呈現質感狀態，最後加入剩餘的糖，繼續打至乾燥起泡，配料：雞蛋5個， 低筋麵粉90克，細砂糖80克，純牛奶50毫公升，色拉油。

1.蛋白酥皮：將5個蛋清放入稍大的打蛋盤中，用電動打蛋器打至粗糙起泡。

2.在蛋清中加入1 3細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至泡沫細膩，然後加入1 3細砂糖，轉高速繼續打至出現線條的狀態，最後加入剩餘的糖， 繼續打至幹泡狀態，即提起打蛋器時，蛋清可拉出短而直立的尖角。

3.蛋黃醬：將5個蛋黃和30克細砂糖放入另乙個打蛋盤中，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，然後邊攪拌邊加入50ml色拉油（可代用玉公尺油），最後篩入90克低筋麵粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。

4.蛋黃醬攪拌均勻後，取蛋黃醬盤中1 3個蛋白酥皮，用橡皮刮刀攪拌均勻; 將 1 3 個蛋白酥皮加入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

5.最後，將蛋黃醬盤中的麵糊全部倒入剩餘的蛋白酥皮盤中，攪拌均勻，直至光滑細膩，無顆粒。

6.將麵糊倒入8英吋圓形蛋糕模具中，在桌子上輕輕啜飲幾下，以抖出蛋糕麵糊中的大氣泡。

7.烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放在預熱好的烤箱中間，上下加熱，170度，40分鐘。

8、蛋糕烤好後，立即戴上隔熱手套取出，放在桌子上吸幾下，然後倒扣在烤架上，待蛋糕完全冷卻後方可脫模。

在烤箱中烘烤。 3 個全蛋---,精製糖 150 克------低筋麵粉 120 克、忌廉 15 克---、牛奶 15 毫公升 ---

1.將雞蛋加入糖粉中，用打蛋器攪拌使其起泡，如果雞蛋的溫度太低，可以用40攝氏度的溫水加熱，更容易做出柔軟、有彈性、美味的蛋糕。

2.將過篩的低筋麵粉加入 1 的配料中，用木勺充分混合。

3.將溶於水的牛奶和忌廉倒入配料 2 中並快速攪拌。 如果攪拌不夠，蛋糕會泡大，味道粗糙，攪拌過多時，蛋糕會變硬，不會有氣泡。

4.將 3 種材料倒入蛋糕模型中約 8 分鐘，然後在 180 攝氏度的烤箱中烘烤約 30 分鐘。

預防 措施。 製作蛋糕的技巧：

如果你想做乙個嘴巴蓬鬆的海綿蛋糕，取決於蛋糕的攪拌和起泡方式，如果它含有很多氣泡，就必須在氣泡消失之前快速製作，所以通過切割它們來混合配料。 清潔容器或打蛋器也很重要，因為如果器皿中含有油脂，雞蛋將無法起泡。

1.將準備好的雞蛋打入無水無油的碗中。

2.倒入100克糖。

3.然後使用頭髮加工機將其鞭打掉。

4.攪拌至蛋羹滴落且不消失。

以下是在烤箱中製作小蛋糕的方法：

材料：蛋糕粉100克，雞蛋4個，細砂糖50克，食用油60毫克，牛奶95克，鹽1克，泡打粉1克，檸檬汁少許。

方法：將雞蛋放入兩個乾淨的容器中（蛋黃和蛋清分開）。

將三分之一的蛋黃加入白糖中，用電動打蛋器攪拌均勻。 然後倒入準備好的食用油和牛奶，繼續攪拌均勻。

繼續加入準備過篩的麵粉、發酵粉和鹽。 （注意：不要使用打蛋器，用橡皮刮刀攪拌均勻。 ）

在蛋清中加入檸檬汁，攪拌時將剩餘的白糖放入蛋清中三次，用電動打蛋器打至雞蛋打得很稠，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面畫出圖案，圖案長時間不會消失。 在打頭上保持 2-3 厘公尺的麵糊，以免滴落。

將打好的蛋清分兩份放入打好的蛋黃中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然後將剩餘的三分之一蛋清倒入容器中，攪拌均勻，形成蛋糕麵糊烘烤。

將烤箱預熱 5 分鐘，將蛋糕麵糊倒入模具中並填充 7 分鐘。

中間層加熱150度，烘烤約30分鐘，表面金黃色，可出爐。

美味的小蛋糕：

士多啤梨小四。

成分：士多啤梨（調味）、黃油（調味）、麵粉（調味）、可可粉（調味）。

調味料：泡打粉（調味）、小蘇打（調味）、紅糖（調味）。

廚房用具、電烤箱、打蛋器。

1 60克士多啤梨切丁，50克士多啤梨切片。

2 25克黃油軟化後，加入40克紅糖，用打蛋器攪拌。

3 將第二步的材料均勻地鋪入磨料中。

4 將士多啤梨片鋪開。

將 5 55 克黃油和 60 克紅糖混合在一起，用打蛋器攪拌。

6 將打好的黃油打入雞蛋混合物中三次，攪拌均勻。

7 麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打，用篩子拌勻，放入上一步 6.

8 加入士多啤梨丁，攪拌均勻。

9 將八個步驟的材料均勻地塗抹在四個步驟上。 放入烤箱。

橙色海綿小四。

材料：蛋糕粉100克，雞蛋150克

輔料：糖60克，橙子150克，橄欖油25克，鹽1個，8茶匙，糖粉20克

第 1 步蛋糕配料，其中150克約是半個大橙子。

2.將大橙子切成兩半，榨汁取35克橙汁，放在一邊。

3.橙子的外皮洗淨後，用刀切開橙皮的外層，取約25克，切成小方塊，盡量不要切橙子（白色網眼）靠近橙子肉

4.將壓碎的橙皮與糖粉混合，靜置 1 2 小時。

5.將雞蛋打散，加入糖和鹽。

6.將雞蛋混合物在水中加熱至約40度，邊加熱邊攪拌。

7.用打蛋器高速攪拌加熱的雞蛋混合物。

8.打至蛋液體積膨脹，顏色變白濃稠，滴蛋液後不會立即消失。

9.在低粉末中過篩。

10.攪拌均勻，不含顆粒。

11.將橄欖油與橙汁充分混合。

12.將混合物倒入蛋糕麵糊中，攪拌均勻。

13.將切成丁的橙皮與醃製的糖一起倒入。

14.攪拌均勻，倒入紙杯中裝滿。

15.烤箱預熱，上180度上火，下下160度火，12-15分鐘下火，蛋糕表面可呈金黃色。

提示1：海綿蛋糕的蓬鬆程度取決於整個雞蛋的適當攪打，因此將雞蛋混合物加熱到40度，有利於雞蛋混合物的攪打，使用新鮮的雞蛋可以使攪打更順暢;

2、判斷蛋液是否完成以下指標：蛋液體積變大; 雞蛋的顏色變成白色; 鞭打時出現明顯的紋路; 蛋液變稠，滴落的雞蛋不會立即消失;

3.打漿後，盡可能輕快地混合麵粉、油、橙汁和橙皮，以免消泡，但也要注意混合均勻，以免造成活力和沉底;

4.無需紙杯，也可在烤盤或蛋糕模具中烘烤，但烘烤時間應根據蛋糕的厚度和面積來觀察和確定。 要判斷蛋糕的內部成熟度，可以用牙籤插入沒有麵包屑的蛋糕，然後伸出來。 烤好的蛋糕組織均勻細膩，外層金黃色，內層白色。

材料：蛋糕粉200g，雞蛋4個，牛奶200毫公升，糖6湯匙，油鹽適量，方法1，蛋黃與蛋清分離。

2.在蛋清中加入少許鹽和糖，用打蛋器打勻。

3.在蛋黃中加入糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。

4.將打發的蛋清加入攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻。

5. 準備一些東西來盛蛋糕（家裡工具稀缺，這次用的是蛋撻模具） 6.在每個小模具中倒入少量花生油，以防止蛋糕粘在牆上。

7.將攪拌好的蛋糕麵糊倒入模具中，整齊地放在烤盤上。

8.烤箱預熱，將蛋糕放入烤箱，在180°C下烘烤約30分鐘（最後我的小蛋糕被燒焦了）。

要製作乙個小蛋糕，你只需要有乙個小模具。

蛋糕麵糊方法：

烹調方法：烘烤（上180度，下下150度，烘烤45分鐘至完全熟透，前20分鐘不要開啟烤箱，否則會影響蛋糕的膨脹）。

味道：甜。 材料：雞蛋15個，糖8兩，塔塔粉2兩，蛋糕粉9兩，泡打粉2兩，油4兩，水4兩。

做法： 1將蛋清和蛋黃打入不同的容器中。

2.將蛋清與糖混合（攪拌桶必須清洗，不要油，否則蛋清不會起泡）1-2分鐘，然後將塔塔粉混合至起泡（用手抓住，尾巴起泡）。

3.將低筋麵粉與泡打粉、水和油混合，然後將低筋麵粉與泡打粉、水和油混合，然後加入蛋黃。

4.用手將蛋清泡沫和蛋黃糖漿混合（先用手混合兩大勺蛋清泡沫和蛋黃糖漿，然後用手與剩餘的蛋清泡沫混合均勻），放入小蛋糕模具中，烘烤。

配方：雞蛋4個，糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，麵粉80克，做法：將雞蛋分開，乙個，蛋清，加入70克糖，滴入白醋1-2滴，攪拌至起泡，（用手指撿起，蛋清呈雞尾狀，直立）。

b.在大豆油中加入水（或牛奶）攪拌均勻，加入剩餘的糖混合至糖化，加入過篩的麵粉，沿乙個方向攪拌均勻，然後加入蛋黃攪拌均勻。

C、取A的三分之一，加入B稍微攪拌，然後將B全部倒入A中，乙個方向攪拌均勻，即可進入模具（金屬盆或小桶，最好在紙上），烘箱溫度約150°C，烘烤約40分鐘，待蛋糕表面呈金黃色， 中間微微凸起，用竹籤從頂部插入，拔出後沒有粘糊狀物，此時說明蛋糕已經成熟，可以烘烤了。烘烤後，輕輕搖晃模具，扣上模具，冷卻後將蛋糕從模具中取出。