如何在食堂蒸鍋裡蒸帶殼的雞蛋不爆裂？

配料表：雞蛋。

步驟：1用針在雞蛋上輕輕刺乙個小孔，排出空氣，防止雞蛋爆裂。

2.將雞蛋放入蒸鍋中，最好放在蒸盤的網格架上，避免雞蛋與蒸盤直接接觸。

3.要調節蒸鍋的溫度和時間，建議在較低溫度下蒸一段時間，然後在較高溫度下蒸一段時間。 一般來說，蒸鍋的溫度在100元左右，可以蒸15-20分鐘。

4.蒸熟後，取出雞蛋，讓它們冷卻後再食用。

提示：1刺孔時注意不要打破蛋殼。

2.將雞蛋放入蒸鍋時，保持雞蛋的大端朝上，以免蛋黃煮熟。

3.如果蒸鍋沒有溫度顯示，可以用牙籤測試，當牙籤插入雞蛋後沒有血液流出時，說明雞蛋煮熟了。

4.如果蒸鍋有多種溫度和時間選擇，您可以根據自己的喜好進行選擇。

煮雞蛋。 經常發生蛋殼破裂和蛋清溢位，這是由於突然加熱引起的，蛋殼內膨脹的空氣無法迅速穿透蛋殼大端的孔隙。 如果用針在大端刺乙個小孔，當雞蛋被加熱時，空氣會從針孔中逸出，這將防止蛋殼破裂。

雞蛋應該在冷水中加熱煮熟。 在水中加入一些鹽也可以防止蛋清溢位。 因為熔化的食鹽可以加速裂紋的凝結，可以密封裂紋。

如何防止煮雞蛋開裂 - 清潔和加工技巧。

1.煮熟的雞蛋經常出現蛋殼開裂和蛋清溢位的情況，這是由於突然加熱造成的，蛋殼內膨脹的空氣無法迅速穿透蛋殼大端的毛孔。 如果用針在大端刺乙個小孔，雞蛋加熱時空氣的針孔會逸出，這樣可以防止蛋殼破裂。

2.雞蛋應該在冷水中加熱煮熟。

3.在水中加入一些鹽也可以防止蛋清溢位。 這是因為熔化的鹽可以加速裂縫的凝結並密封裂縫。

雞蛋在蒸鍋裡蒸，通常在 7 或 8 分鐘內煮熟。

現在很多家庭的廚房裝置越來越先進，廚房工具也越來越齊全，所以有些家庭會準備蒸鍋。 蒸鍋蒸各種食物非常方便，可以縮短蒸的時間。 因此，我們可以將帶殼的雞蛋放入蒸鍋中蒸七到八分鐘。

雞蛋煮熟了。 這時拿出來剝殼，裡面的雞蛋很光滑可口，特別嫩。 因此，如果用蒸鍋蒸雞蛋，不僅可以節省時間，還可以保持雞蛋的味道非常好，所以在蒸鍋裡蒸雞蛋是乙個非常好的選擇。

普通蒸鍋中的蒸雞蛋

平時家裡都有蒸鍋，所以如果想蒸雞蛋，可以把雞蛋放進帶殼的碗裡，然後在蒸鍋底部加適量的水，把蒸架放在鍋的上面，把裝有雞蛋的碗放在蒸架上， 然後蓋上鍋蓋開始蒸。蒸的時候，先開大火把水燒開，再開中火開始慢蒸，一般蒸15分鐘左右把雞蛋蒸熟，拿出來剝殼吃就可以了。 所以，也可以在蒸鍋裡蒸雞蛋，但時間應該長一點，蒸的時候最好站在你旁邊觀察，不要讓水變幹。

微波爐蒸雞蛋。

微波爐其實就是利用高溫來烹飪食物的工作原理，所以我們也可以把雞蛋放在微波爐裡蒸。 當然，蒸的時候，需要蓋上蓋子蓋住表面，可以加適量的水，這樣蒸熟的雞蛋也很好吃。 微波爐的蒸時間會比蒸鍋裡的蒸時間短一點，但會比蒸鍋時間長一點，大約12分鐘。

帶殼雞蛋蒸10分鐘後即可煮熟，帶殼雞蛋約8-15分鐘即可煮熟。

最後的時間取決於蒸雞蛋的方法和蒸雞蛋的器具，例如，使用蒸蛋器需要 8-10 分鐘，而普通家用鍋需要 10-15 分鐘。

蒸雞蛋應小心：1.蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸雞蛋不僅顏色會變，而且味道會變老。

2.不要在沸水中煮雞蛋，會影響雞蛋的味道。 因此，在煮雞蛋時，應開啟鍋蓋，轉小火，水微冒泡是最合適的溫度，這樣才能煮出嫩雞蛋。

還行。

煮雞蛋是最常見的雞蛋吃法之一，是通過將雞蛋在水中煮沸製成的。

煮雞蛋營養豐富，營養吸收率高，正因為如此，在為人體提供豐富優質營養的同時，過量食用不利於健康，導致營養過剩、消化不良、心腦血管疾病等。 因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人每天需要吃不同量的雞蛋。

如何製作：煮雞蛋看似簡單，但知識淵博。 如果煮得不好，會破壞雞蛋的營養成分。 如何分三步煮雞蛋：

將新鮮雞蛋仔細洗淨，在一鍋水中浸泡一分鐘，然後用小火煮沸。 這是為了防止蛋殼在煮沸過程中爆裂。

雞蛋用小火煮熟後，再改用暖火，根據個人口味繼續煮3-7分鐘。

煮熟的雞蛋不必立即取出，1 2分鐘後取出，或放入冷開水或冷水中冷卻半分鐘，這樣容易剝皮。

不，因為蒸鍋有水蒸氣，雞蛋是蒸的而不是烤的，所以不會油炸。

只要蒸氣充足，就可以在蒸盤裡加點水，怕開裂，就像普通的蒸公尺飯一樣，把雞蛋直接放在蒸抽屜上，然後調整到合適的檔位和時間，用裡面的蒸汽，很快就能把裡面的雞蛋蒸熟了。

總結。 帶殼的雞蛋蒸10分鐘後未必完全煮熟，一般需要蒸約15至20分鐘才能完全煮熟。 帶殼蒸雞蛋，雞蛋不會直接暴露在高溫的水分下，加熱比較慢，所以不如煮雞蛋的時間快，從一開始的蒸汽可以在15到20分鐘左右蒸熟。

在帶殼中蒸雞蛋 10 分鐘可能沒有完全煮熟，因此大約需要 15 到 20 分鐘才能完全蒸熟。 帶殼蒸雞蛋，雞蛋不會直接暴露在高溫的水分下，加熱比較慢，所以不如煮雞蛋的時間快，從一開始的蒸汽可以在15到20分鐘左右蒸熟。 棗。

希望我的能幫到你。