蒸乙個雞蛋需要多少分鐘？ 蒸雞蛋通常需要幾分鐘

10 分鐘

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸和膽固醇等營養成分，吃雞蛋往往對健康有很多好處，雞蛋的做法更多，其中煮雞蛋和蒸雞蛋是流行的食用方式，帶殼雞蛋也可以通過水蒸，一般需要8-10分鐘左右蒸熟。

01 雞蛋最好蒸10分鐘左右，如果雞蛋量比較大，可以延長幾分鐘。 蒸約 10 分鐘會使雞蛋非常嫩，但有一些提示需要注意。 不要用高溫，因為用大火蒸雞蛋會先導致周圍區域被加熱凝固，但中間沒有煮熟，容易在雞蛋頂部形成蜂窩。

一般來說，將雞蛋完全蒸熟大約需要10分鐘，蒸的時候可以用中火蒸5分鐘左右，然後轉小火蒸5分鐘左右，這樣雞蛋就差不多做好了。 需要注意的是，雞蛋的蒸時間不宜過長，如果蒸時間過長，會影響雞蛋的口感。

蒸雞蛋：乙個小雞蛋，在碗裡打。 加水，水應該是蛋液的三倍，加的水必須是溫熱的，這是雞蛋蒸得更嫩的訣竅。

順時針或逆時針攪拌，但同方向，力一定要小，攪拌雞蛋時，蛋液不冒泡，攪拌均勻; 輕輕地放入鍋中蒸。

此外，蒸雞蛋的技巧很嫩：等水沸騰，加入雞蛋混合物，在鍋蓋上留出一點空間，留出食指大小的縫隙。 10分鐘後，雞蛋已經凝固，試著看看它們是否用筷子蒸熟。

蒸雞蛋注意事項：

注意加水時不能直接加冰水、冷水、熱開水。 如果加入冷水或冰水與雞蛋融合，水煮沸後，冷冰水會產生一些空氣，導致雞蛋煮熟後形成蜂窩狀，蜂窩狀會影響雞蛋的外觀和質地，同時也會流失一些營養。 你不能用熱開水，如果把熱開水倒入雞蛋混合物中，焯水或焯水，然後蒸，營養就會受損，甚至雞蛋也不會煮熟。

雞蛋要用溫水蒸，這樣雞蛋的營養損失少，雞蛋的外觀光滑，質地柔軟嫩滑，口感會好吃很多。

蒸雞蛋一般需要7-8分鐘如果放在普通蒸鍋上蒸，雞蛋大約7-8分鐘就會煮熟，雞蛋會更光滑更嫩。 如果用微波爐蒸，可能需要6分鐘左右，否則往往會變老。 在蒸籠裡，時間更短，大約五分鐘。

可以用筷子把水蛋去，看水蛋的底部有沒有凝結，如果凝固了，就煮熟了。

蒸雞蛋的小竅門。 1.將蛋液與溫水混合。

蒸雞蛋時，需要將雞蛋打成蛋液，然後加一些水。 一般朋友習慣用冷水蒸，其實這個時候應該選擇用溫水，這樣蛋液和水可以融合在一起，蒸好的雞蛋色澤漂亮，而且特別順滑嫩滑，口感會更好。

2.撇去泡沫。

如果想讓蒸雞蛋看起來更好看，應該撇去泡沫，使蒸雞蛋的表面特別光滑。

蒸雞蛋一般蒸15分鐘左右就好了，注意雞蛋一定要完全散開，絕對不能出現蛋清下沉或漂浮，蒸蛋羹時不要加生水和熱開水，加生水因為自來水裡有空氣，水燒開後， 空氣排出，蒸熟的雞蛋裡會有小蜂窩，影響蛋羹的品質，缺乏嫩度。溫水蒸蛋羹可防止營養流失，蛋羹表面光滑，口感鮮美。

蒸雞蛋是傳統美食之一，是老少皆宜的家常菜，在南方被稱為蒸蛋，在北方被稱為蛋羹。 山東人和東北人大多稱其為蒸餅。 為了成功蒸出美味的水蛋，你需要控制水量、水溫、打蛋技巧和熱量。

如果你想吃較老的蒸雞蛋，你可以稍微延長蒸的時間。 不宜蒸太久，會影響口感，而且裡面的水分容易變乾，雞蛋不容易成型，所以要控制時間。

蒸雞蛋通常需要大約 10 分鐘。

方法一：材料。

75克雞肉，1個蟹片，2個香菇，2個雞蛋，1杯鮮奶（或雞湯）。

鹽3茶匙，油1/2湯匙，生抽醬油1茶匙，玉公尺澱粉1/2茶匙，油1/2湯匙。

方法 1將蘑菇浸泡在水中至變軟，晾乾並切掉蘑菇莖，無論是生的還是切片的。

2.雞肉去皮，洗淨，滴乾水，切成小塊，加入醃料攪拌均勻。

3.用調味料和鮮奶打雞蛋，然後取出浸泡物。

4.將雞肉、蟹柳和香菇放入口袋，倒入雞蛋汁，用小火蒸4分鐘，開啟蓋子讓蒸汽散去，然後蓋上蓋子蒸，每3分鐘開啟蓋子一次，直到蒸熟，約9分鐘。 以這種方式蒸熟的雞蛋具有光滑嫩滑的表面。

注意：如果您想平穩平坦地蒸雞蛋，請使用帶蓋的碗或用保鮮膜包裹碗。 )

方法2：材料。

2個雞蛋，1個蔥。

1 5湯匙調味鹽，1 3湯匙油，1 3湯匙雞肉湯。

方法 1先將乙個雞蛋打入碗中，然後拿起第二個雞蛋，在上面敲乙個小洞，倒出蛋清和蛋黃，並保留蛋殼以備後用。

2.用溫水裝滿蛋殼，然後將它們倒入雞蛋混合物中，將兩個雞蛋與兩個蛋殼的溫水混合。

3.在蛋粉中加入鹽1 5湯匙、油1 3湯匙、雞精1 3湯匙，攪拌均勻調味，用筷子將蛋粉朝乙個方向打5分鐘。

4.在碗上蓋上一層保鮮膜，將鍋中的水用大火煮沸，加入雞蛋混合物，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

5.把蒸好的雞蛋拿出來，撒上蔥花，蒸好的雞蛋就做好了。

烹飪技巧。 1.蛋液和溫水的比例是1：1，你無法控制你能放多少水，所以你可以直接用蛋殼混合，精度很高。

2.打蛋技巧。 通常雞蛋上會有蜂窩孔，部分原因是打蛋技巧差，導致雞蛋混合物中形成氣泡，所以雞蛋應該朝乙個方向打，直到雞蛋變得光滑，然後蒸。

3.熱。 蒸雞蛋要用小火慢燉，火太大，雞蛋容易變老。

4.你可以在雞蛋混合物中加入一些水澱粉，這樣會讓蒸熟的雞蛋更嫩; 您也可以用溫牛奶代替溫水，使雞蛋味道更美味。

方法三：五顏六色的蒸雞蛋。

配料材料：雞蛋、皮蛋、灰包蛋、鹹蛋黃。

成分：韭菜、生薑、鹽。

1.所有材料都準備好了;

2.將所有雞蛋切成小塊，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，用薑泥過濾汁液。 準備乙個不粘容器並刷上油。 將鹽和薑汁分成兩份，加入蛋黃和蛋清中，攪拌均勻;

3、將三種蛋仁鋪在容器下方，將蛋清倒入其中，蓋上保鮮膜，均勻戳乙個小洞;

4.放入蒸鍋中蒸10分鐘。 把它拿出來;

5.將蛋黃倒在上面。 用保鮮膜包裹並蒸 15 分鐘;

6.取出切塊放在盤子裡，用韭菜裝飾。

蒸雞蛋通常蒸7-8分鐘。 如果放在普通蒸鍋上蒸，雞蛋大約7-8分鐘就會煮熟，雞蛋會更光滑更嫩。 如果用微波爐蒸，時間控制在六分鐘左右，否則很容易變老。

在蒸籠裡，時間更短，大約五分鐘。

蒸雞蛋的小竅門。 1.使用冷開水。 因為冷水中有沒有煮沸的空氣，所以在蒸煮過程中水沸騰後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩狀。 冷開水中沒有空氣，所以用它來攪拌雞蛋混合物，蒸蛋羹的表面會很光滑。

2.蛋液與水的比例在1：1-1：之間。

3.蒸碗必須單獨蓋上蓋子或保鮮膜，否則蒸過程中產生的水蒸氣會滴到蛋羹上，影響嫩度和光滑度。

將蛋羹蒸 15 分鐘。

需要提前準備的配料有：雞蛋2個，鹽適量，水140毫公升。

材料：雞蛋2個，水140度，鹽適量（差不多1克以上）。

放入適量的鹽並壓碎。

用保鮮膜包裹起來，用叉子在上面打一些洞，以防止水滴掉進去。 這些孔用於通風。

用保鮮膜包裹起來，用叉子在上面打一些洞，以防止水滴掉進去。 這些孔用於通風。

將鍋中的水煮沸，然後加入完成的蛋羹，蒸 15 分鐘。

成品。

小師傅，這裡有以下資訊給你。

蒸雞蛋大約需要 15 分鐘。

蒸蛋羹需要多少分鐘？ 第一種，也是最常見的，是在蒸鍋裡蒸，這很容易學習，一般需要十分鐘左右; 第二種稍微難一點，是用微波爐蒸，但一般五分鐘左右就能煮熟; 第三種，需要很長時間，是用電飯煲蒸，但同時可以蒸公尺飯，一般在半小時左右。

蛋羹的營養價值。

雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質，蛋白質是優質蛋白質，對肝組織損傷有修復作用; 蛋清富含蛋白質、8種必需氨基酸和少量醋酸。

可增強潤滑效果，保護公司的微酸性，防止細菌感染; 此外，蛋清還具有清熱解毒的作用; 中醫還認為，蛋清微涼清澈，能通過易經補氣，潤肺潤喉，清熱解毒，有助於延緩衰老。

雞蛋美味、便宜、營養豐富，這並不意味著你可以隨意吃它們。 2016年《中國居民膳食指南》建議每週不超過7個雞蛋，這取決於你應該吃多少雞蛋。

例如，建議正常成年人和老年人每天吃1個雞蛋; 兒童、孕婦、哺乳期母親、運動量大的人，由於對蛋白質的需求比較高，一天可以吃1-2個雞蛋; 膽囊炎患者可吃蛋清，蛋黃慎用; 肝腎功能不全的人在暴飲暴食前應諮詢醫生的意見，畢竟蛋白質過多會增加腎臟的負擔。

乙個新鮮雞蛋。 敲入碗中，用打蛋器攪拌，加入少量鹽並充分混合，然後蛋液會比以前更稀，更黃。

現在加水。 最好是溫水。 冷水不是很好，熱水更差，所以衝進去會變成一朵蛋花。

水量很重要，太少會覺得蛋羹更濃更老，太少的蛋羹會更難形成，味道也很水汪汪的。 然後，即使是一般的雞蛋，也要測量蛋殼水。 就是把蛋殼的兩半裝滿水，再灌兩次，就是兩個蛋殼水，簡單來說，水就是兩杯蛋液。

呵呵。 在水中加入少量蠔油，充分混合，混合到雞蛋混合物中，充分混合。

好了，蛋液都準備好了，現在我們來談談蒸的過程。 雞蛋表面光滑如鏡，整個*這種蒸技術向上。

煮沸一鍋水，放在熱氣騰騰的隔板上。 水必須煮沸後，然後將雞蛋混合物放在蒸箱上，然後開啟小火，蓋子必須縫合，不要蓋緊。 蒸蛋羹永遠不會有蜂窩眼，味道也不會老。

大約 10 到 15 分鐘，蛋羹應該差不多。 撒上切碎的大蔥（或豬肉或根據您的喜好類似的東西），淋上幾滴蒸魚醬油，然後享用。

溫水是蒸雞蛋最合適的選擇，將打好的雞蛋混合物放入鍋中，切換到中低火繼續蒸10至15分鐘，最後燉2至3分鐘。

用冷水蒸製的雞蛋不夠嫩，太熱的水很容易燙傷雞蛋混合物。 因此，在製作蒸雞蛋時，最好使用45攝氏度左右的溫水，也就是說，當你的手感覺很熱但不是很熱時，這個溫度就在45度左右。

當溫水的量約為雞蛋混合物的 1 倍時，蒸雞蛋的味道最好。 另外，不要拼命打蛋粉，可以先把鹽放進溫水中融化，這樣只需要把溫水和蛋粉混合均勻，然後讓混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液裡的氣泡全部跑掉。

等到所有的氣泡都用完了，再把雞蛋混合物放入沸騰的蒸鍋中，轉為中低火，保持鍋沸騰，因為高溫會把雞蛋蒸成許多腔。 用中小火蒸 10 到 15 分鐘，最後關火燉約 2 或 3 分鐘。

蛋羹是用雞蛋做的家常菜，但是如果你沒有經驗，味道會不一樣，你知道蒸蛋羹需要多長時間嗎？