如何晾乾蘿蔔條，如何晾乾蘿蔔條

蘿蔔乾主要依靠太陽的熱量來烘乾水分，因此會保留蘿蔔的天然風味，這與機器烘乾的蔬菜幹明顯不同。

蘿蔔乾完全由自然陽光製成，因此陽光炎熱的夏天是曬蘿蔔的最佳季節，可以快速使蔬菜脫水。 當然，其他季節也可以做蘿蔔乾，但如果在烘乾過程中下雨，可以把未曬好的蘿蔔拿回去，先撒上少許鹽，然後密封在塑膠袋裡放入冰箱冷藏，或者直接在蘿蔔乾上撒上少許鹽，直接放在陰涼通風的地方。

經過曬乾和風乾的步驟，製作的蘿蔔乾味道鮮美，香味獨特。

蘿蔔乾。 蘿蔔乾配料：白蘿蔔1個，鹽少許。

幹蘿蔔台階。

2.取乙個大碗，放入白蘿蔔片，撒上鹽拌勻，靜置至蘿蔔出水，再揉勻多餘的水分。

3.然後取乙個重物壓在蘿蔔片上，壓一天後取出蘿蔔片，每隔一段時間在竹篩上開啟，在陽光下曬乾約5天，撒上少許鹽，放入玻璃罐冷藏1個月。 小貼士：醃製的白蘿蔔很容易從水中撈出，晾乾第一天應每2-3小時翻面一次麵糰。

在乾燥過程中，如果天氣炎熱潮濕，可以在夜間將白蘿蔔收集到室內，並用電風扇吹動，以免發霉。

曬乾的蘿蔔保留了原有的蘿蔔味，沒有新增防腐劑，因此在湯、煎蛋或其他菜餚中具有獨特的風味。 以下是最簡單和最著名的煎蛋食譜。

準備蘿蔔乾：皮蛋。

材料：蘿蔔乾80克，雞蛋3個，紅蔥頭1個。

調味料：雞湯混合少許，細砂糖1 2茶匙，公尺酒1 4茶匙，白粉1 4茶匙，香油少許。

醃製捲心菜蛋的製備。

1.將蘿蔔乾洗並切碎; 將青蔥洗淨，瀝乾水分，切碎。

2.取乙個大碗，打雞蛋，加入蘿蔔乾、蔥末和所有的調味料，攪拌均勻。

3.鍋熱後，加入2湯匙油（除量外），然後倒入蘿蔔乾和蛋液，炒至中等稀有，翻面煎至金黃色。

食材：白蘿蔔。

調味料]鹽。

具體方法]將蘿蔔洗淨，將乙個蘿蔔切成四瓣（如果太大，多切幾片花瓣），放在乾淨的地方曬軟。

軟化後，再次用水沖洗。 洗滌後，取出並晾乾以控制水分。

一旦水分得到控制，將其倒回容器中，撒上比平時多一點的鹽，攪拌均勻，然後吱吱作響過夜。

醃製一晚後，可以拿到陽光充足的地方晾乾，保留醃製好的水，晾乾一天後，將蘿蔔放回醃製的水中，反覆吸水反覆晾乾。 這樣，蘿蔔在乾燥和乾燥後更甜。 （如果麻煩的話，可以倒水直接擦乾）。

當它乾燥時，它是可以的。

然後你可以把它放在乙個罐子裡，密封起來，這樣兩年內就不會變質。

記住，整個過程不能有油，因為它是自製的蘿蔔乾，沒有任何新增劑，所以脆皮裡的蘿蔔乾味道有點鹹，而且沒有新增防腐劑，所以鹹味是蘿蔔乾的“防腐劑”。 我們可以在進食前將其浸泡在水中幾分鐘。

蘿蔔條的乾燥方法是：

1.準備一些新鮮的蘿蔔，不管是白蘿蔔、綠蘿蔔，還是胡蘿蔔，都不用去皮，洗淨後切掉兩端，再切成手指粗的蘿蔔條。蘿蔔不去皮，晾乾後更有嚼勁，源基口感好，牙齒不好的朋友可以去皮。

2.將蘿蔔條放入大鍋中加入幾勺鹽，雙手攪拌均勻，用保鮮膜包裹並醃製至少 4 小時。 如果你的手上有傷口，一定要戴上手套攪拌，否則會很痛。

3.醃製4小時後，蘿蔔已經殺掉了大量的水分，用手擠出蘿蔔條的水分，這樣會更快地乾燥。

4.準備乙個簸箕或板子，將幹蘿蔔條放在上面，均勻鋪開，在陽光下晾乾2至3天。

5.晾乾一天後，蘿蔔開始枯萎，捏起來有側裂紋和放氣。 乾燥兩天後，蘿蔔會失去大量水分，並明顯收縮和捲曲。 晾曬三天後，蘿蔔條基本沒水了，捏起來很硬，差不多就到了。

蘿蔔乾不宜晾得太乾，否則味道會很硬難吃。

6、準備一些保鮮袋，將蘿蔔乾包裝好，密封存放在陰涼通風處，只要不受潮，一年都不會壞。

蘿蔔乾]準備淡水蘿蔔、蒜鹽、淡醬油、糖和辣椒油。

方法]第一步，蘿蔔乾，隨便什麼蘿蔔，昨天菜市的綠蘿蔔很便宜，1斤8毛錢，我花了25斤，剛好用來幹蘿蔔。

第 2 步：將青蘿蔔洗淨，切成 1 厘公尺寬的條狀。 蘿蔔乾不去皮，一是蘿蔔皮營養豐富，二來口感更脆有嚼勁。 將蘿蔔條放入大鍋中，加入適量鹽，用手攪拌均勻，在每條蘿蔔條上覆蓋一層薄薄的鹽，醃製至少2小時。

提示1：如果想讓蘿蔔乾更脆，一定要去除多餘的水分，只需加鹽即可，不要焯水。

第三步是將醃製好的蘿蔔條直接鋪在乾淨的板上，不要擠水，放在陽光下曬乾。 如果有院子，就放在院子裡，沒有院子就放在陽台上，一定要通風，晾乾幾天，晚上記得帶回去，否則容易回潮。

第四，蘿蔔條水分乾燥後，會縮水、乾燥、起皺、捲曲，感覺很乾燥，如果陽光好，就晾曬3天，不好就晾乾5、7天。 晾乾後，裝在保鮮袋或塑膠袋中，存放在陰涼通風處，冷凍在冰箱中，一年都不會差。

蘿蔔乾怎麼吃，只是冷藏，口感酥脆可口，我就和大家分享方法，很簡單。

將蘿蔔乾放入水中浸泡，浸泡均勻，撈洗淨，瀝乾水分放在盤中，加入蒜末適量，加入適量鹽、淡醬油、糖調味，撒上一把煮熟的白芝麻，倒入一勺辣椒油， 攪拌均勻即可食用。

1.將新鮮的蘿蔔洗淨，切成大小均勻的蘿蔔片（條），然後用更多的鹽醃製，讓一些水分流出，然後每隔一天在陽光下攤開晾乾。

2.將新鮮的蘿蔔洗淨晾乾，然後用刀將蘿蔔切成長條，然後放入沒有油的罐子裡，然後撒上鹽醃製三天左右。

3.將新鮮的蘿蔔洗淨，不要去皮，帶皮切成長條狀，然後放在陽光下曬至表面水分消失後，再用鹽擦拭，然後放入罐子裡醃製幾天。

1.配料：蘿蔔乾、油鹽、香油1湯匙、辣椒乾片2湯匙、花椒半湯匙、大配料2大份、香麻1湯匙、生抽醬油3湯匙、糖1湯匙、白胡椒1茶匙。

2.蘿蔔乾是將羅根與青蘿蔔一起切成條狀直接晾乾，不加鹽，用清水洗淨蘿蔔乾，洗去晾乾時掉落的灰塵，然後用清水浸泡約1小時。

3.取出蘿蔔乾，用手將蘿蔔乾中的水分除去，放入鍋中備用。

4.準備調味料，辣椒粉、花椒、香料、芝麻、辣椒片的量應根據個人口味放入。

5.鍋中加油加熱，用小火煎胡椒和配料，用小火將花椒炒至略微燒焦，然後取出花椒和配料。 花椒和配料要用小火炒，這樣才能把花椒的花椒味完全油炸。

6.關火，稍微降低油溫，油溫過高，容易炸辣椒，有苦味。 加入辣椒粉和芝麻粉，不斷攪拌，將辣椒片炒香。

7.將炸好的辣椒油倒入蘿蔔乾中，然後加入鹽、淡醬油、糖和白胡椒粉。

8.用筷子攪拌均勻，放入帶蓋的容器中，置於陰涼處或冷藏冰箱中，邊吃邊服用。