蘿蔔乾成蘿蔔乾怎麼幹，蘿蔔乾成蘿蔔乾幹？

蔬菜幹作為一種傳統的食材儲存方式，解決了以往蔬菜收穫的儲存難，也是勞動者經過實踐後的經驗，口感酥脆，不管是炒燉，都是一種非常特別的味道！

白蘿蔔一年四季基本上都很便宜，最近去市場買了一些，不到1元一斤，而且現在天氣很好，溫度合適，前幾天做了一些，基本上兩天在陽光下很乾燥，而且顏色特別好看！

我用的方法也比較簡單，家裡的老爺子都是這樣做的，就是直接切開晾乾，現在天氣炎熱不容易變色，下面就和大家分享吧！

材料：白蘿蔔2個。

工具：通風墊。

製作方法： 1：首先將白蘿蔔清洗乾淨，如果表面有破損，建議直接去皮，用刀切成大小均勻的片！ （提示：盡量均勻切割，這樣你就可以在陽光下曬乾！ ）

二：再次換刀切成2厘公尺寬的條狀，切完後無需清洗，直接放入鍋中備用！

三：找個通風有陽光的地方，鋪上墊子，把蘿蔔鋪在上面，盡量不要壓在一起，這樣更容易晾乾！

第二天需要翻過來，這樣底部也可以曬太陽，基本上下午蘿蔔就可以曬乾了！

貯存：貯存時，只要放在陰涼乾燥的地方，如果要長期存放，建議用密封袋放上去，能貯存半年也不錯！

蘿蔔皮其實味道最好，所以建議清洗後不要去皮！

晾蘿蔔的時候要注意天氣，現在只要不陰雨，兩天就幹了！

題外話：我們的蘿蔔乾可以做成炒菜、泡菜、飯菜，味道很好，和一些乾辣椒一起炒味道更好！

我是Senmiyama Food！ 用俏皮的心態做食物，調味不是最重要的，用簡單的食材做出不一樣的味道！ 每週二、周四、週六晚上19點直播，教你做各種菜，喜歡吃都可以來！

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幹蘿蔔不斷切開。

正宗的潮州蘿蔔乾法。

蘿蔔乾的螺旋切割方法。

晾乾蘿蔔的最佳時間。

蘿蔔乾拌蘿蔔乾一站式教程！

食材：青蘿蔔、大蒜。

調味料：醬油、鹽、辣椒油、砂糖。

1.蘿蔔乾，可以用綠蘿蔔，也可以用白蘿蔔，我昨天剛買了20斤，**很便宜，一斤才6毛錢，實在是一文不值，每年都有人送很多，清洗乾淨後，去頭尾待命。

2.將青蘿蔔的皮刮掉，如圖所示，切成細條備用，其實綠蘿蔔不需要去皮，去皮有一定的營養，會影響一定的脆度。

3.將蘿蔔條切好，放入盆中，撒上大量鹽，具體比例可不說，約3-5勺上線，戴上一次性手套，用手來回揉捏，使每條蘿蔔條都沾上鹽，醃製一夜，讓水能多出來， 而且蘿蔔條更脆。

4.把殺溼的蘿蔔條，放在托盤或砧板上均勻鋪開，接下來就是晾乾，選擇陽光充足的天氣，放在陽光充足通風的地方，開始晾乾，一定要避開陰雨天氣。

5.第一天，蘿蔔條開始變色，水分收縮，第二天，水分會迅速蒸發，第三天，蘿蔔條開始捲起，乾燥3-5天後，將它們裝入塑膠袋中，密封起來，存放在陰涼通風的地方。

6.蘿蔔乾可以儲存很長時間，留到冬天慢慢吃，我每年都會晾一些，想吃的時候拿出適量的蘿蔔乾，在水中浸泡8小時，即過夜，浸泡即可。

7.將蒜粒切成小塊放進去，加入適量的醬油、白砂糖、煮熟的芝麻，芝麻一定要煮熟，然後根據自己家人的口味放入炒辣椒油。

8.然後攪拌均勻，就可以開始吃了，酥脆可口，開胃，簡單簡單，卻很好吃，配上粥、饅頭、什錦麵，每個人的鹹味和清淡口味都不一樣，就要自己考慮了。

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蘿蔔先洗淨切開，不要切掉，放在盆裡，放點鹽，用水殺掉。 掛在衣架上晾乾，切碎的直接放在布上晾乾。

晾乾後，可以放入辣椒粉、辣椒粉等調味料，混合食用。

這是製作蘿蔔泡菜的基本步驟，當然，這不僅僅是直接烘乾的問題，我將分享一種烘乾蘿蔔的方法。

1.天氣晴朗乾燥時，將蘿蔔洗淨，連皮切成長條。

2、蘿蔔鋪在竹簾上，必須放在陽光直射、通風良好的地方。

蓋上一些窗簾等，以免它們被蒼蠅和昆蟲打擾。 醃製的泡菜應該在早上開始，如果天氣好的話，可以在一天內完成，沒有任何麻煩。

3.如果陽光強烈，蘿蔔會很快脫水，晚上曬傷時，基本上會變成蘿蔔乾。

晾乾成蘿蔔乾後，可再次加工，用煮熟的胡椒粉、香料、月桂葉、肉桂浸泡在水中，用醬油、鹽和糖、烈酒醃製。

白蘿蔔的乾燥方法介紹如下：方法一：將蘿蔔洗淨，切成大小均勻的塊（條）; 用適量鹽醃製半天至一天; 攤開在陽光下，晾乾至乾燥。

方法二：將蘿蔔洗淨自然晾乾，然後用刀將蘿蔔切成西瓜一樣的長條。 將蘿蔔全部放入乾淨的盆或罐子裡，沒有油，然後撒上鹽（細和粗）閹割劑約三天，取出在陽光下曬乾，晾乾至蘿蔔捲曲，摸起來有彈性。

方法三：將蘿蔔洗淨，將蘿蔔皮切成大條狀，然後晾乾至表面水分消失，待蘿蔔變軟後，用鹽擦拭，然後放入罐子裡醃製幾天，等鹽沒了，蘿蔔條變黃時，取出晾乾，待合適為止。

首先，將蘿蔔揉成薄片。 用食鹽醃製。 大約兩個小時。

然後清洗羊水。 將蘿蔔摘下，擠出水。 在陽光下曬約兩天。

然後把調味料放在上面。 洋蔥、生薑、大蒜、味精等 放入容器中。

再等兩天左右就可以開始了。

蘿蔔切碎後，擠出水分，加入鹽，然後在陽光下曬乾

材料：蘿蔔1100-1500克。

賦形劑：1湯匙海鹽或食鹽。

製作步驟： 1.將蘿蔔洗淨去皮，揉搓絲。

2.撒上鹽或海鹽，攪拌均勻。

3.等待五分鐘後，蘿蔔絲將開始從水中出來並擠出水。

4.將蘿蔔絲鋪在竹篩上。

5.將其置於陽光直射下。

6.暴露在陽光下1-2天，直至乾燥。

7.成品圖紙。

筆記：1.盡可能擠出蘿蔔絲的水分，這樣可以更快地乾燥。

2.晾乾時，蘿蔔絲應攤開，避免乾燥和潤濕不均勻。