如何在烤箱裡做蛋糕，如何在烤箱裡做蛋糕

材料。 劑量。

5個雞蛋。

蛋糕粉90克。

80克細砂糖（50克打發蛋清，30克加入蛋黃）。

純牛奶 50ml

色拉油 50ml

摺疊此段落以執行此操作。

1.蛋白酥皮：將 5 個蛋清放入稍大的蛋托中，用電動打蛋器打至泡沫粗糙。

2.在蛋清中加入1 3細砂糖（共50克砂糖），中高速打至泡沫細膩，然後加入1 3細砂糖，轉高速繼續打，直至能呈現質感狀態。

3.最後，加入剩餘的糖，繼續攪拌，直到它乾燥並起泡，也就是說，當打蛋器被提起時，蛋清可以拉出乙個短而直立的尖角。

4.蛋黃醬：將5個蛋黃和30克細砂糖放入單獨的打蛋盤中，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃變輕。

5.攪拌時加入色拉油50ml，攪拌時加入牛奶50ml。

6.最後，篩入 90 克蛋糕粉，慢慢攪拌至光滑細膩。

7.蛋黃醬攪拌均勻後，取蛋黃醬盤中1 3個蛋白酥皮，用橡皮刮刀攪拌均勻; 將 1 3 個蛋白酥皮加入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

8.最後，將蛋黃醬托盤中的所有麵糊倒入剩餘的蛋白酥皮托盤中，攪拌均勻，直到光滑無顆粒。

9.將麵糊倒入8英吋的圓形蛋糕盤中，在桌子上輕輕啜飲，以抖出蛋糕麵糊中的大氣泡。

10.烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放在預熱好的烤箱中間，上下加熱，170度，40分鐘。

11.蛋糕一烤好，就用保溫手套拿出來，放在桌子上啜飲幾下，然後倒扣在烤架上，蛋糕完全冷卻後，就可以脫模了（借助道具）。

你如何製作烤箱小蛋糕？

簡介：做蛋糕需要烤箱，那麼你知道如何在烤箱裡做蛋糕嗎？ 在這裡，我將為您帶來如何製作蛋糕，希望您能按照以下步驟製作美味的蛋糕！

材料。

雞蛋3個，精製糖150克，低筋麵粉120克，忌廉15克，牛奶15毫公升;

[方法]。

1.烘烤黃油和忌廉以備後用;

2.在準備好的蛋清中加入糖粉，用打蛋器攪拌使其起泡，如果雞蛋溫度太低，可以用40度的溫水加熱，更容易做出柔軟、有彈性、美味的蛋糕;

3.將過篩的低筋麵粉加入步驟2中的蛋粉中;

4.將溶於水的牛奶和忌廉倒入3種成分中，並快速攪拌。 如果攪拌不夠，蛋糕會出現大氣泡和粗糙的味道，攪拌過多時，蛋糕會變硬，不會有氣泡;

5.在蛋糕烘烤模具上塗上一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入模具中，倒入8分鐘。

6.將其置於180度'在烤箱中烘烤約 30 分鐘。

在烤箱中製作蛋糕的注意事項

在烤箱裡做蛋糕的時候還是需要注意一些事項的，以免在做蛋糕的時候出現一些錯誤。 現在我們來看看用電烤箱製作蛋糕過程中的問題和注意事項：

1.預熱烤箱

在烤箱中烹飪食物時，需要將烤箱預熱到設定溫度，以滿足食譜上的烘烤時間。 烤箱預熱大約需要10分鐘，如果不夠，可能無法達到規定的溫度，如果烤箱預熱烘烤時間過長，也可能影響烤箱的壽命。

2.烘烤高度

在烤箱中製作蛋糕時，需要注意的是蛋糕在烘烤過程中會膨脹，因此需要注意烘烤的高度，如果烤箱相對較低，則不要填充模具。

推薦最簡單的巧克力紙杯蛋糕之一，也稱為鬆餅。

1.將乙個雞蛋打熟，加入一杯巧克力液體（像煉乳一樣濃稠）和一湯匙忌廉（我更喜歡人造黃油）。 用力攪拌這三樣東西，盡量做到均勻。

2.在一杯半麵粉中，加入半勺泡打粉並攪拌更多，使發酵粉盡可能均勻分布。

3.然後將烘焙麵粉倒入第一步準備的巧克力蛋羹中，同時攪拌。 注意不要在這一步過度攪拌，最好上下翻動，將麵粉和雞蛋麵糊稍微混合。

如果你想讓成品更柔軟一點，你可以加半杯牛奶。

4.將烤箱預熱至375度。 在第三部分，將準備好的食材倒入 6 個大紙杯中。 放入烤箱 25 分鐘，然後取出並冷卻。

麵筋300克，幹酵粉6克，糖15克，鹽5克，雞蛋45克，牛奶9克，黃油，少許蛋液。

方法：1將牛奶和黃油放入容器中，用微波爐加熱 30 秒，然後取出黃油和牛奶攪拌均勻。

2.加入發酵粉，用打蛋器攪拌，然後加入糖、鹽和雞蛋，攪拌均勻。

3.據說，加入三分之一的麵粉並用打蛋器攪拌，然後將剩餘的麵粉倒入容器中，用筷子攪拌成麵糰，而無需揉麵糰，從而加速發酵。

4.用保鮮膜蓋住麵糰容器，並用一層浸泡過且略微乾燥的廚房紙蓋住。 放入微波爐加熱30秒，然後取出放在撒了麵粉的砧板上，揉成光滑的麵糰，蓋上一層烤箱紙，蓋上一層溼廚房紙。

讓它靜置20分鐘作為第一次發酵，麵糰是原來的兩倍大，表明發酵完成。

5.將麵糰放在砧板上，輕輕瀝乾空氣，然後分成小塊，做成自己喜歡的麵包形狀（這次是實驗，所以只是做了乙個簡單的包子形狀），然後輕輕蓋上一層烤箱紙，也蓋上一層溼廚房紙。 在解凍模式下在微波爐中加熱 30 秒，用烤箱紙取下烤盤，靜置 10 到 20 分鐘進行第二次發酵，然後等到麵包比原來大一倍。

6.在發酵的麵包皮上塗上釉面蛋混合物，撒上黑芝麻，在預熱的烤箱中以 180 度烘烤 15-18 分鐘。

唷！ 誤會的孩子。 我是按照番茄張寶吩咐的方法做的，真是渾渾噩噩，應該用一句“泥巴”把我扶上牆。 傷害人並不膚淺。

告訴你乙個我經常使用，並且認為是最簡單的：

一盒125克的酸奶，將酸奶倒入模具中，用盒子作為量具，加入半盒糖、半盒油（也可以用融化的黃油）、三個雞蛋、一些烤蛋糕用的泡打粉，攪拌均勻，放入烤箱180度烤30到40分鐘。

另外，今天我剛剛做了乙個巧克力黑森林慕斯蛋糕，比之前的要複雜一些，我沒有完全按照食譜，根據我的口味稍微改了一下，我是這樣做的：

材料：麵粉80克，液體鮮忌廉500毫公升，巧克力（視個人口味而定），可可粉40克，雞蛋4個，糖100克，熱水100毫公升，果凍膠，少許鹽，牛奶，裝飾。

1.蛋糕。 預熱烤箱 180.

4個雞蛋，取蛋黃加入80克糖，用打蛋器將蛋黃打成泡沫。

加入 80 克麵粉、100 毫公升熱水和 40 克可可粉，攪拌均勻。

將混合均勻的麵糊倒入模具中，注意在模具中鋪上一層黃油以防止其粘連。

將蛋清打成泡沫狀，加少許鹽繼續打，然後加入20克糖，攪拌均勻。

將蛋清泡沫倒入模具中，與麵糊攪拌均勻，注意不要旋轉攪拌，輕輕上下翻動攪拌，均勻後立即在烤箱中烘烤30分鐘，中間不要開啟烤箱。

2.巧克力慕斯。

250毫公升液體鮮忌廉用機器攪拌至忌廉狀。

將果凍口香糖在火上加熱，加入少量牛奶或水，使果凍口香糖融化，同時加入一些巧克力，攪拌均勻。

關火，將混合均勻的巧克力醬倒入鮮忌廉中，攪拌均勻。

3.用忌廉裝飾。

250毫公升液體忌廉，加入少許糖，攪拌至忌廉狀。

4.黑森林蛋糕。

讓烤好的蛋糕冷卻並切成兩層。

將打好的巧克力慕斯鋪在蛋糕底層的頂部。

在上面的蛋糕上。

將打好的裝飾忌廉塗在蛋糕的頂部和頂部周圍。

撒上巧克力屑。

在上面放上水果和椰絲。

蛋糕應在食用前在冰箱中冷藏 3 至 4 小時。