糖蓮子怎麼做

去掉蓮子的核，洗淨後再洗淨，將糖水煮沸，將蓮子放入其中，充分攪拌，然後放出冷卻後放入小罐子裡食用。

成分。 <>

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蓮子（幹）200克。

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100克糖。 輔料。 水。

100毫公升

糖蓮子的製備。

食材準備好了，（蓮子建議選這款十熟的老蓮子【相思蓮磨蓮子】，味道濃稠糯糯，不怕筷子）;

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將蓮子洗淨，放入電飯煲中，加水，蓋上蓋子，按下蒸按鈕，煮20分鐘左右; （不要煮得太差，炒的時候容易散開，不會形成）。

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舀起煮熟的蓮子，瀝乾水分;

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炒鍋中加入少量水，倒入白糖，關小火，攪拌使白糖融化;

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當糖漿冒泡（少水）時，加入蓮子並不斷翻炒，以防止其粘在鍋上;

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要求加熱要慢，不斷攪拌，避免焦糖的發生）<>

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當糖蓮子準備好用小火翻炒直到結霜時;

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此時，糖蓮子還比較軟，不夠酥脆吃）;

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如果想讓蓮子更酥脆，將準備好的糖蓮子放入烤盤中，將溫度調節到100-120度左右，烘烤20分鐘。

糖蓮子原料：幹蓮子、白砂糖、油脂、澱粉。

做法： 1浸泡幹蓮子。 2.蓮子燉煮至變軟。 3.用冷水瀝乾。

4.將蓮子放入小盆中，撒上適量澱粉，用力搖晃小盆，使每顆蓮子均勻粘在澱粉上。

5.澱粉鏈後，用少許油輕輕炒，注意小火煎，不要燒焦。

6.鍋中加入水和糖，用小火煮沸糖汁，出現氣泡後，繼續煮至糖汁粘稠，注意不要攪拌，可以搖晃鍋以防粘連。

8.將蓮子放入糖汁中，迅速粘上一層薄薄的糖汁。

9.塗上糖粉，晾乾。

原始體驗。

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糖粘是天津小吃的特色之一，就是將糖煮冷卻後，使醣液回沙變白。 將紅果、花生仁、瓜條等放入糖液中，凝固後堆成大塊，再掰成兩斤零售。 由於生產成本低，價格低廉，受到廣大勞動人民的歡迎，所以每年春節，每家每戶都要買糖粘。

工具 原材料。

更多紅色水果（15個）。

白砂糖（300克）。

水 400ml

方法步驟。

6 6 分步閱讀。

將紅色水果洗淨並晾乾。

2 6 炒鍋或煎鍋。 洗乾淨。

3 6在鍋中加入適量的水和糖。

4 6 用小火將糖煮至濃稠。 在此過程中不斷攪拌。

5 6 關火，稍微冷卻。 當你發現糖即將凝固時，將紅色水果倒入鍋中。 用抹刀將糖快速包裹在紅色水果的表面。

6 6 此時，您會注意到糖漿從透明變為白色。 從鍋中取出，放在盤子裡，就完成了。

預防 措施。 白砂糖可與白砂糖和棉白砂糖一起使用。 據說糖的顏色更白。

將紅色水果洗淨並晾乾。

炒鍋或煎鍋。 洗乾淨。

在鍋中加入適量的水和糖。

用小火將糖煮沸至變稠。 在此過程中不斷攪拌。

關火，放冷。 當你發現糖即將凝固時，將紅色水果倒入鍋中。 用抹刀將糖快速包裹在紅色水果的表面。

此時，您會注意到果汁從透明變為白色。 從鍋中取出，放在盤子裡，就完成了。

材料：300克白砂糖

山楂 10-15個

400毫公升水

糖貼的製備。

在炒鍋中放一鍋底水，約400毫公升，將白糖全部放入，煮沸，轉中火煮沸，不斷攪拌，煮至微黃。 關火。

看稠度，應該像蜂蜜和水混合一樣濃稠，搖晃之間有一種整體感。 如果不夠濃稠，加入糖，再次煮沸，再蒸發一些水。

確定稠度後，晾乾30s，倒入山楂，擀幹，在此過程中，隨著溫度的降低，糖汁逐漸反轉沙子，包裹在山楂上。

徹底冷卻後將其取出。

小竅門的關鍵是稠度，太稀不會反光沙子，煮沸時盡量蒸發水分，小鍋底的糖汁會留下。 然後是山楂的時機，晚了就包不上糖了。

糖粘 2 年 + 寶寶。

洗淨一磅紅色水果，放在一邊，揉搓---，以使糖抓住面板。 六兩白砂糖【最好的白砂糖，成本低，效果好，白砂糖】。 鍋刷好後，將三兩水和糖放在火上，用小火煮沸，邊煮邊攪拌，用抹刀煮至少許蘸上一點，掉下來時可以看到糖水很粘[但糖不能有顏色]， 將鍋放下冷卻【冷卻時間不能太長，否則紅色的果實還沒放進鍋裡，糖會先變沙。

讓糖冷卻一會兒，然後將紅色水果放入，用抹刀從下往上翻轉糖面[最好是兩把鏟子，因為糖反轉時糖很快]。 糖果很嚴格，沙子就完成了。

糖粘 2 年 + 寶寶。