你能用保鮮膜把熱菜包在微波爐裡嗎

從物理角度來看，保鮮膜具有適度的透氧性和透濕性，可以調節醃製品周圍的含氧量和含水量，阻擋空氣中的灰塵，延長食品的保質期。 因此，有必要為不同的食物選擇不同的保鮮膜。

目前市面上的保鮮膜大致分為兩大類，一類是普通保鮮膜，適合冰箱保鮮; 一種是微波包裝，可用於冰箱和微波爐。 後一種保鮮膜在耐熱性和無毒性方面遠遠優於普通保鮮膜。 因此，消費者應特別注意用途的選擇和用途的逐項。

此外，使用微波爐保鮮膜時也應小心：

1.加熱油性食物時，應將保鮮膜與食物隔離，不要讓兩者直接接觸。 當食物被加熱時，油可能會達到非常高的溫度，導致保鮮膜破裂並粘在食物上。

2.加熱食物時，器皿應蓋上保鮮膜，然後用牙籤等針頭在保鮮膜上刺幾個小孔，以利於水分蒸發，防止保鮮膜因氣體膨脹而爆裂。

3.每個品牌的保鮮膜標出的最高耐熱溫度不同，有的相差10左右，微波爐裡的溫度一般在高的時候會達到110左右。

在微波爐中解凍肉有乙個訣竅，解凍前新增一些，省心省力。

一般來說，微波爐中的熱菜不應該用保鮮膜包裹。

這要視情況而定。 一般來說，如果加熱普通蔬菜，不需要加保鮮膜，因為蔬菜中含有水分; 如果剩菜很熱，最好加一層保鮮膜，因為這樣不會使公尺飯表面變硬; 如果是熱肉食品，最好加乙個特殊的塑料蓋，因為肉表面的油脂在加熱過程中加熱會炸，很容易使微波爐內膽在沒有蓋子的情況下炸到地上。

從食品安全。

從一般家庭常用的保鮮膜耐熱性不強，對食品進行加熱，食品中的油脂容易成為保鮮膜中的增塑劑。

等有害物質溶解。

但是，從電器安全的角度來看，如果不蓋上保鮮膜，炒菜中的水蒸氣和油在蒸發後會汙染微波爐的內壁，嚴重時，過多的油會積聚在內壁上並引起火災。 因此，熱菜時，尤其是帶湯的菜餚時，最好用玻璃蓋蓋住微波爐，以免因水蒸氣過多而造成微波爐電路短路等不必要的麻煩。

1.不要加熱肉，直到它半熟，然後用微波爐加熱。

由於細菌仍然在半熟的食物中生長，因此由於時間短，在微波爐中第二次加熱時不可能殺死所有細菌。 冷凍肉製品應在微波爐中解凍，然後再加熱成熟食。

2.不要在微波爐中重新冷凍已解凍的肉。

因為肉在微波爐中解凍後，外層實際上是在低溫下加熱的，此時細菌可以繁殖，雖然重新冷凍可以停止繁殖，但不能殺死活細菌。 在微波爐中解凍的肉如果重新冷凍，則必須加熱至完全煮熟。

3.避免油炸食品。

由於溫度高，油會飛濺並引起火災。 如果不小心造成爐子，不要開門，而是先關掉電源，滅火後再開門降溫。

4.不要過熱。

5.不要使用普通的塑料容器。

使用專用微波爐將食物盛放並在微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會釋放出汙染食物並危害人體健康的物質。

6.不要使用金屬器皿。

由於將鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷放入爐內。

微波爐加熱時會產生電火花並反射微波，不僅會損壞爐體，還會加熱未煮熟的食物。

7.不要使用密閉容器。

加熱液體時，應使用廣口容器，因為在密閉容器內加熱食物產生的熱量不易散發，使容器內壓力過高，容易造成爆破事故。 即使用貝殼煎炸食物，也要事先用針或筷子刺破外殼，以免加熱後爆裂、濺到烤箱壁上，或濺到人身上傷人。

將食物放入微波爐解凍或加熱，如果忘記取出，如果時間超過2小時，則應將其扔掉，以免在食物中造成。

8.請勿長時間留在微波爐附近。

開啟微波爐後，人們應遠離微波爐或與微波爐保持至少1公尺的距離。

9.不要將微波爐留在臥室內。

還應注意不要用物體蓋住微波爐上的散熱格柵。

10.放入食物前，請勿用微波爐加熱烤箱並啟動微波爐。

在微波爐加熱食物的過程中，食物會釋放出一定的熱量，熱量達到一定值後，保鮮膜的一部分會溶解，使保鮮膜釋放出有害物質，因此微波爐加熱保鮮膜應去除。

微波爐是如何工作的：

微波爐是利用食物吸收微波場中的微波能量來加熱自身的烹飪器具。 微波爐發生器產生的微波在微波爐腔內建立微波電場，並採取一定措施使該微波電場盡可能均勻地分布在爐腔內，將食物放入微波電場中，並由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，進行各種烹飪過程。

與普通保鮮膜相比，微波爐保鮮膜更無毒，但是在使用時也要注意，最好不要在直接接觸油性食物的地方加熱，因為加熱後油的溫度很高，容易使保鮮膜粘在食物上; 另外，即使是微波爐專用的保鮮膜，也不要加熱太久; 最後，最好通過正規渠道購買微波爐專用保鮮膜，比如Kelip**，這樣可以保證廠家平台的直接供貨，其安全性更讓人放心。

這要視情況而定。 在沒有保鮮膜的情況下加熱蔬菜; 要加熱剩菜，您需要保鮮膜（用於微波爐）以防止公尺飯變硬; 加熱肉需要保鮮膜（微波爐用），因為在加熱過程中，肉表面的脂肪在加熱時會被炸死，沒有保鮮膜微波爐內膽容易破裂。 <

這要視情況而定。 在沒有保鮮膜的情況下加熱蔬菜; 要加熱剩菜，您需要保鮮膜以防止公尺飯變硬; 加熱肉，需要微波爐專用的保鮮膜，因為在加熱過程中，肉凳表面的油脂加熱時會炸裂，沒有保鮮膜很容易破壞微波爐的內膽。

微波爐是一種家用或工業裝置，它利用微波波段的電磁波來加熱物體，主要是極性分子，例如水。 微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹飪室組成。 在烹飪室的入口附近，有乙個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是扇形金屬，旋轉時，它會在各個方向上反射微波襪，因此它可以將微波能量均勻地分布在烹飪室中，以加熱食物。

它的功率範圍通常從 500 到 1000 瓦不等。

總結。 如果加熱普通蔬菜，則不需要新增保鮮膜，因為蔬菜中含有水分，如果加熱剩菜，最好加一層保鮮膜，因為這樣不會使公尺飯表面變硬。

在微波爐裡做熱菜需要保鮮膜嗎？

如果加熱普通蔬菜，則不需要新增保鮮膜，因為蔬菜中含有水分，如果加熱剩菜，最好加一層保鮮膜，因為這樣不會使公尺飯表面變硬。

從食品安全的角度來看，一般家庭常用的保鮮膜耐熱性不強，食品中的油脂容易溶解保鮮膜中的增塑劑等有害物質。

如果是熱中藥或湯劑，需要用保鮮膜嗎？ 謝謝。

中藥不要使用微波爐，會引起反應。

中藥最好不要使用微波爐加熱，因為中藥中各成分的揮發溫度不同，如果用微波爐的加熱溫度加熱，某些藥物的藥理作用會發生變化，從而影響藥物的療效。

微波爐熱菜要用保鮮膜蓋起來要視情況而定，加熱普通蔬菜不能用保鮮膜，因為蔬菜中含有一定量的水分。 您可以使用保鮮膜加熱剩菜，這樣可以防止外面的飯菜變硬。 加熱好的肉最好蓋上塑料蓋，以免加熱後油脂爆炸，造成到處都是碎屑。

例如，當使用微波爐加熱普通蔬菜時，您不需要保鮮膜，因為蔬菜含有一定的水分。

如果用微波爐加熱剩菜，建議在剩菜的外面蓋上一層保鮮膜，防止公尺飯表面變硬，同時讓剩菜充分加熱。

微波爐加熱肉類食品時，建議用塑料蓋蓋住肉類容器，以防止油脂在加熱過程中爆炸，微波爐會充滿雜物。