炸紅腸的家常做法，如何製作炸紅腸薯片？

這炒紅腸醬香香鮮辣爽口，注意這一點，想想都難。

做好這個，炸紅腸醬香香撲鼻，辛辣爽口，搭配酒公尺飯好吃。

說到紅香腸，人們首先想到的就是哈爾濱紅香腸，蒜香濃郁，略帶煙燻香氣。 除了烤紅腸和炒紅腸外，還有一種經典的家常紅腸吃法，那就是辣椒炒紅腸。 這炒紅腸醬香香鮮辣爽口，注意這一點，想想都難。

這道家常菜特別適合北方人的口味，紅腸本身濃郁的大蒜和煙燻香氣，再加上濃郁的醬香和辛辣的味道，絕對美味。 無論是喝酒還是吃飯，都是不錯的選擇。

做這道菜一定要注意紅腸要用小火炒，才能把裡面的脂肪逼出來，炒好的紅腸香酥脆，口感好。 醬油必須提前放好，借助脂肪，炒菜，最大程度地去除醬油中的豆腥味，徹底激發濃郁的醬香，使其濃郁。做好這個，炸紅腸醬香香撲鼻，辛辣爽口，搭配酒公尺飯好吃。

讓我們一起做這道家常的辣椒炒紅腸，你一定會愛上這道菜一次。 操作簡單，特別適合零基礎廚房新手，說不定廚房裡缺少這道菜吧！

辣椒炒紅腸。

材料：紅腸2根，青辣椒2個，紅辣椒1個。

材料：蔥15克，姜10克，大蒜10克，紅辣椒幹5克。

調料：植物油30克，醬油20克，黑醬油2克，料酒10克，清湯或清水30克，鹽2克，糖2克，味精或雞粉1克（可選），胡椒粉適量，花椒油5克。

生產過程。 1.準備2根紅腸，用清水沖洗外皮。

2、將青椒、紅辣椒洗淨，根據個人喜好，使用普通青椒、紅椒、杭椒、線椒、美容椒、小公尺辣椒。

3.將紅腸切成橢圓形的厘公尺片，不要切得太厚。

4.青椒和紅辣椒切成菱形片，將切碎的蔥、薑片、蒜末、紅辣椒幹切成小塊。

5.提前加熱平底鍋，用冷油加熱平底鍋，放入切好的紅香腸，用小火煎紅香腸，炒至紅香腸略微捲曲，邊緣略微燒焦，並擠出裡面的脂肪。 加入紅辣椒幹、蔥花碎、薑片、蒜末翻炒香，加入醬油20克、黑醬油2克，小火翻炒香，再煮料酒10克，香味十足。 加入青椒片和紅辣椒片、清湯或清水30克、鹽2克、糖2克、味精或雞粉1克（可選）、少許胡椒粉，轉大火，快速翻炒。

停火，倒入5克胡椒油，增加風味、風味和顏色。

6.從鍋裡拿出來端盤，辣椒炒紅腸就做好了，是不是特別簡單。

7、菜品特點：色澤紅潤、鮮紅鮮豔、香香鹹味鮮、煙燻蒜蓉、辛辣清爽公尺飯、好酒。

成分表 新增到購買清單。

青椒一根，紅香腸一根，蔥幾根，花椒粒幾顆，薑絲少許，食用油少許，魏達梅少許，胡椒粉少許。

烹飪步驟： 將青椒掰開洗淨。

將紅香腸切成薄片，將蔥切成小塊，將生薑切碎以備後用。

用冷油加熱鍋，加入幾顆花椒粒翻炒香，再加入蔥薑翻炒香，再倒入微大美翻炒香，再加入青椒翻炒。

青椒半熟後，倒入紅香腸，在鍋中翻炒。

最後一步。 倒入適量胡椒調味，翻炒一會兒，等到青椒成熟，準備煮熟。

將紅香腸切成薄片，將大蒜切成薄片或切碎，將蔥切成小段，將辣椒切成圈，將乾辣椒切成兩半。 加油，將洋蔥和大蒜炒成香味，將乾辣椒炒5秒，這是為了強調不要太長，否則辣椒會變黑，不會太短，否則辣味就出來不出來了。

1.材料：牛肉紅腸，200克。

2、輔料：蔥薑適量、香菜1根、乾辣椒適量、八角10克、鹽10克、醬油5克、料酒5克、醋5克、蠔油3克、花椒1克。

3.方法：（1）配料。

2）先將紅香腸加工，將紅香腸沖洗乾淨，煮沸，再煮至八熟，取出，用刀刮掉白色內膜，切成條狀。做飯時記得放一些料酒去掉異味。

3）燒焦油，加入蔥、姜、花椒、八角炒香。

4）加入切成薄片的紅腸，翻炒。

5）倒入醬油、醋、料酒提高新鮮度，變色去腥，記得在鍋邊上沾點水，防止鍋粘。

6）因為紅腸已經八熟了，所以不需要很長時間就可以煎炸。燉約四五分鐘，然後煮熟，加鹽調味。

7）加鹽繼續炒兩分鐘，讓紅腸入味，加入蔥、香菜和蠔油翻炒均勻。

<> “炒紅腸薯片。

材料：紅腸（或火腿腸）適量，土豆1個，青椒1-2個，蒜瓣2瓣，鹽適量。

做法： 1.將土豆切成薄片，煎至表面呈金黃色，放在一邊。

2.燒焦油，將蒜片炒香，倒入紅香腸和青椒翻炒。

3.最後加入土豆片，加入適量鹽，翻炒均勻。

哈爾濱紅腸一般切片食用或夾麵包食用。

專業點的是紅腸炒大餅，也就是玉公尺粉蛋糕。

只需切片直接食用，或少蒸食用。

1.兩根紅腸和乙個蔥，洗淨。

2.將大蔥斜切開。

3.紅香腸片。

4.在鍋中加入較少的油，然後煎紅香腸。

5.兩面煎。

6.然後把蔥扔進去，翻炒幾分鐘。

這道菜不需要醃製。

如下：

配料材料：哈爾濱紅腸一根，青蒜芽250克，鹽，雞精適量，花椒適量。

1.將紅香腸切成薄片，將生薑切碎。

2.將大蒜芽洗淨切開。

3.鍋中油燒熱，加入胡椒和生薑爆香，將蒜芽炒兩分鐘。

4.加入紅腸，炒蒜芽，鹽雞精，繼續炒兩分鐘。

紅腸其實是一種灌腸，原料一般是豬肉和牛肉，因為腸子的外觀是紅棗紅的，所以叫紅腸。

與普通香腸相比不油膩，味道也不硬，而且有一種獨特的煙燻香氣，相信喜歡吃紅香腸的朋友不在少數。

紅香腸的吃法有很多種。

我的家人喜歡咀嚼它。

那天我嘗試了香腸炒菜。

結果太棒了！

原料：香腸、青椒、雞蛋、料酒、蒜末、鹽;

做法：將準備好的紅腸切成薄片，備用備用;

將準備好的雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻;

燒熱鍋，加入少許食用油，倒入準備好的雞蛋混合物，快速煎，將雞蛋從鍋中取出備用;

鍋中留少許基礎油，放入香腸中，大火翻炒，翻至微捲，可使紅香腸更香;

然後加入準備好的蒜蓉和青椒，繼續翻炒均勻，青椒變色變軟後加入少許鹽，紅腸本身有鹹味，鹽必須少放;

然後加入炒雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，這樣一來，青椒公尺飯鹹香炒紅腸就完成了，配上雞蛋、肉和蔬菜，營養均衡;

注意事項：1.炒這道菜可以少加一點油，因為紅腸裡有很多脂肪;

2.青椒也可以用甜椒代替，看起來更吸睛。