用乾竹筍烤牛肉的做法，如何用竹筍烤牛肉鮮嫩

牛肉口感甘甜，性平，回脾胃經絡，有補脾補胃、益氣血、強筋健骨、止水腫的作用。

秘製烤牛筍的配方：

材料。 牛肉。

建議互相接受。 幹竹筍。 姜。 醬油。

糖。 碎屑。 鹽。 碎屑。

酒。 油。 燉。 乾辣椒。

3 件 胡椒。

幾粒膠囊。 方法。

將練習儲存到您的手機中。

1 5 將幹竹筍提前一天浸泡在水中，浸泡後再煮一會兒。 （我在蒸包子時在下面的水中煮沸）切成小塊。

2 5 牛肉切成方塊，不要沿著肌腱切，切肌腱。

3 5 將一鍋水燒開，將牛肉放入飛水中一次，使其變色。 把它舀起來。

4 5 鍋中放少許油，將牛肉稍微翻炒，加入竹筍，加入所有剩餘的食材，以及未覆蓋食材的水。 無法衡量新增了多少克中餐......一切都是看著它完成的，只是品嚐它，你可以從一點醬油開始，最後加鹽調味。

5 5 大火煮沸後，轉小火，約待1個半小時後，牛筍和竹筍變軟腐爛後，再關火。

技巧： 所謂的秘密......只是不像普通的紅燒牛肉，沒有豆沙，燒起來很爽口，可以展現出牛肉和竹筍的原味，而且湯汁也很寬，很適合吃麵條。

如何用竹筍煮牛肉：

材料。 沙朗。

建議互相接受。 1公斤。

竹筍。 500克。

郫縣豆瓣。 3勺。

蔥。 1根。

姜。 1大塊。 蒜。 3片花瓣。

乾辣椒。 1把。

八角。 2 件

山內。 5粒膠囊。

楊梅。 3片。

草果。 2 件

白豆蔻。 3粒膠囊。

橘皮。 2件。 鹽。 量。

酒。 量。

醬油。 量。

糖。 量。

方法。 將練習儲存到您的手機中。

1 10 配料準備：牛腩提前浸泡20分鐘，浸泡血水，瀝乾切成大塊，將竹筍切成方塊，將蔥斜切成條狀，將薑蒜拍開。

2 10 將油放入鍋中，倒入牛腩，加入一些料酒翻炒至水流出，牛腩變色，放在一邊。

3 10 將油放入鍋中，用中火等待油 5 成熟，加入除橘皮以外的所有香料和乾辣椒，快速翻炒以帶出香味。

4 10 加入姜、蒜、郫縣豆沙，炒紅油。

5 10 炒牛腩，等到牛腩和所有的調味料都炒熟了。

6 10 加入蔥，繼續翻炒幾次。

7 10 加水蓋住所有盤子，倒入高壓鍋，倒入醬油，放入橘皮，大火煮至高壓鍋充滿煤氣，然後轉中火煮35分鐘。

8 10 高壓鍋中的牛腩煮熟後，倒入菜鍋中，加入竹筍、鹽和糖適量，中火煮15分鐘，再大火調汁。

9 10 在盤子上撒上切碎的蔥，即可食用。

10 10 你也可以吃牛肉麵。

2.豆沙很鹹，所以不要放太多鹽，可以先試試，再放鹽。

3.豆沙和乾辣椒可以根據個人的辣度進行調整。

牛肉口香甜，扁平，回脾胃經絡，並有補脾補胃、活氣活血、強筋強骨的作用，尤其是秋冬季節，多吃牛肉對健康有益。 讓我們來看看這種美味的竹筍幹烤牛肉的配方，如果你喜歡它，一定要收集它！

竹筍烤牛肉（高壓鍋版）。

材料：牛腩1000克，竹筍幹200克

材料：紅油豆沙20克、姜1塊、辣椒乾5個、花椒2克、八角2個、肉桂1個、月桂葉3片4片、山薑1塊、鹽5克、料酒10克、黑醬油半勺、冰砂糖15克、青果1個、白豆蔻3個4個、 2 3 個沙粒。

烹調步驟： 1.將幹竹筍在溫水中浸泡約2天，一般在水中煮沸，約半小時，讓其冷卻切成小塊，然後浸泡，這樣可以節省時間。 中途換水幾次，就知道水不是黃色的。 將牛腩切成方塊，準備香料。

2.用冷油加熱平底鍋，現在將黃油放入鍋中翻炒，然後放入牛腩翻炒幾分鐘，用水晾乾，加入料酒，將香料一起翻炒。

4.加入幹竹筍，翻炒均勻。

5.沿著鍋的邊緣加入溫水或高湯。

6.用大火煮沸，加入鹽和冰糖調味。

7.轉移到電壓力鍋中，按壓40分鐘，自動加壓後即可食用。 如果是普通的燉菜，大約需要2個小時。 煨。

8.吃飯時，放乙個盤子或碗，放上香菜。 還可以吃一勺牛肉麵，味道不錯。

紅燒牛肉一般都沒吃完，可以放在保鮮盒裡，第二天早上煮麵的時候吃，加熱一下，倒在麵條上，好吃，讓人垂涎三尺，好香！ 做你喜歡的，在外面吃一碗牛肉麵價效比高，而且肉很多，你為什麼不試試！

媽媽小貼士：炒牛肉時，一定要把水炒幹，然後加入調味品一起炒，這樣煮熟的牛肉就不會有魚腥味。

沒有煙燻的幹竹筍，用新鮮的竹筍代替，或其他喜歡的菜餚。

對於吃特別辛辣食物的人，可以先加入適量的辣椒粉一起炒，再加入豆沙，這樣可以增加顏色和辣味。

竹筍烤牛肉的製作方法如下：

材料：新鮮竹筍750克、牛腩500克3人份、菜籽油2湯匙、肉桂1小塊、月桂葉3片、山楂幹2-3片、冰糖15克、淡醬油30毫公升、黑醬油10毫公升、鹽根據情況加入， 香菜2條，豆沙50克，料酒40毫公升，薑約15克，辣椒乾5個，蔥40克，大蒜8瓣，八角2個，草果2個。

1、準備主要食材：牛腩切成方塊，新鮮竹筍切成滾刀，生薑切成片，蔥切成側滲段，將香菜切成段備用。

2.將新鮮的竹筍放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸，煮約10分鐘。

3.把它撈出來。

4.將牛腩放入冷水鍋中焯水，加入適量料酒大火煮沸，焯水2-3分鐘。

5.將牛腩取出，用溫水洗淨，去除漂浮的殘留物，將新鮮的竹筍瀝乾以備後用。

6.將菜籽油精製，關火回火至5度左右，將紅油放入豆瓣中炒熟。

7、加入牛腩翻炒均勻，再倒入料酒，加入冰糖、姜、蔥、蒜，香味爆棚。

8.加入乾辣椒、月桂葉、八角、山楂幹、草果、肉桂炒香，加入新鮮竹筍炒均勻。

9.加入足夠的水煮沸，加入淡醬油，加入黑醬油（這時可以試試幾卷後湯的鹹味，如果是鹹的就差不多，如果太淡，就需要少加鹽）。

10.蓋子轉中低火煮60-90分鐘（可用高壓鍋趕緊煮20-30分鐘），取出香料扔掉，轉大火減少汁液。 上桌，撒上香菜。

竹筍烤牛肉的四川風味如下：

材料：牛肉500克、春筍2根、八角3顆、肉桂1顆、花椒適量、青椒適量、乾辣椒5個、月桂葉3片、孜然一小撮、姜5片、蒜瓣4瓣、鹽半勺、黑醬油1勺、豆沙2勺， 一小塊冰糖，陳醋1 4勺，料酒1勺，糖少許。

步驟： 1.將牛腩焯水。

2.準備香料。

3.加入花生油（如果有菜籽油會更香），油微熱，加入姜、蒜、香料炒至香。

4.加入牛腩，翻炒至變色。

5.加入豆沙兩湯匙和黑醬油一勺，翻炒均勻。

6.加入適量清水、料酒、一小塊冰糖、1 4湯匙陳醋，用大火煮沸，用小火燉半小時。

7.牛腩在燉牛腩的同時，將竹筍洗淨去皮，切成厚片，在水中加入少許糖，煮5分鐘。

8.煮熟後洗淨備用。

9.將準備好的竹筍加入牛腩中，加入半勺鹽調味，繼續燉煮。

10.再燉半個小時，慢慢收集汁液，可以根據各自鍋的火熱程度調整燉煮時間，我用康寧鍋。

11、略帶辛辣香味的食物，竹筍鮮嫩可口，平時可以燉一鍋麵條在家煮作為澆頭，特別開胃。

12.煮牛肉麵也很完美。

材料：650克牛肉，加筋和油。

牛腱 1 個。

浸泡過的幹竹筍400克。

土豆400克。

豆沙、泡椒40克、20克。

啤酒 1 罐。

15克醬油和冰糖，6克

乾辣椒和大蔥3克，半根。

四川花椒、香菜1克，適量。

薑片和蒜瓣。

五種香料，1包。

食用油調味。

如何用竹筍煮牛肉：

將牛肉浸泡在冷水中，洗淨並瀝乾。

切成小塊，取出黃油，放在一邊;

請點選輸入描述。

準備配料：薑片、蒜瓣、蔥、豆類。

花瓣醬、醬油、冰糖、泡椒、花椒、花椒、五。

香料包、啤酒、香菜; 幹竹筍，牛筋。

切成小塊，土豆比牛肉大，然後放。

防止在冷水中變色。

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用小火加熱平底鍋，讓黃油攪拌出來，然後加入牛。

將肉塊攪拌幹，放入碗中;

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將油倒入熱鍋中，而不是炒，然後放入胡椒粒和生薑。

將蔥、蒜和乾辣椒炒香，然後加入泡椒。

炒豆沙和五香料使油紅香四溢;

請點選輸入描述。

加入牛肉繼續翻炒均勻，加入啤酒

醬油、冰糖、未沾滿牛肉的水，小火。

燉40分鐘，加入幹竹筍、蹄筋，煮沸。

20分鐘，直到牛肉變軟;

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最後，加入土豆，繼續用中低火煮 15 分鐘。

左右，用大火收集濃湯，然後就可以出鍋了。

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再看五種香料，有八角茴香、山楠、

肉桂皮、月桂葉、茴香、白豆蔻、橘皮等。

加入乙個草果。 應該有超市或溼市場。

賣，元一小包。 它很容易做飯。

材料：牛肉500克，竹筍250克。

輔料：洋蔥1個，姜4片，豆沙1湯匙，月桂葉2片，八角2個，肉桂2個，紅辣椒3個，花椒1茶匙，醬油1湯匙，烈酒1湯匙，油適量，鹽適量。

方法如下：1、將牛肉用冷水焯水，加入高額酒和薑片幫助除去魚肉，焯水後用冷水沖洗乾淨。

3.加入牛肉塊、料酒和醬油適量，翻炒至色。

4、加入竹筍翻炒，翻炒均勻後倒入電壓力鍋中。

5.在高壓鍋中加入少許水和1個洋蔥，然後按下燉牛肉的功能按鈕。

6.時間到了，取出整個洋蔥，加入鹽和胡椒粉調味。

7.從鍋中取出，放在盤子上，就可以製作竹筍和烤牛肉了。

配料：牛肉350克，竹筍500克，豆沙2湯匙，老幹馬豆豉1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，五星茴香，薑蒜適量，菜籽油適量。

步驟： 1.先準備食材。

2、牛肉洗淨，清水浸泡20分鐘，浸血，加入豆沙1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙，醃製1小時。

3.準備竹筍。

4.將竹筍洗淨，切成合適的長度。

5.將適量的菜籽油倒入鍋中，等待油煮熟。 加入醃製好的牛肉，翻炒香，再加入薑片和大蒜繼續翻炒至香。

6.翻炒至香，再加入八角、豆沙1湯匙、老幹馬豆豉1湯匙，繼續翻炒至香，約5分鐘。

7.然後加入適量的水，蓋上牛肉的蓋子。

8.將火燒沸，然後轉小火，約30分鐘，加入竹筍，翻動均勻，繼續用小火燉。

9.約30分鐘後，關火，春筍調味後啟動鍋。

10.成品。

牛肉營養豐富，現在大家都越來越注重健康飲食，所以牛肉越來越受到大家的歡迎。 牛肉的製作方法也有很多：烤、燉、炒、混合、蒸、涮涮鍋等方式都可以做出美味的菜餚。

最近豬肉漲價太厲害了，五花肉已經賣到20塊錢一斤了，排骨也差不多30塊錢一斤了，那我們為什麼不多吃牛肉呢。 今天就和大家分享乙個美食：筍筍烤牛肉，喜歡吃牛肉的朋友一定要看一看。

材料：牛肉500克、竹筍200克、淡醬油、料酒、豆瓣菜、大蒜、生薑、八角、肉桂、菜籽油、食鹽、黑醬油、香菜、砂糖、胡椒粉。

1.多選牛腩肉做烤牛肉，選擇筋膜少油的最好。取牛腩500克，洗淨成3厘公尺的方塊，用一鍋冷水焯水30分鐘，瀝乾水分備用，中途撇去泡沫。

2.將竹筍洗淨，切成2厘公尺長的段，放入冷水鍋中焯水3分鐘，瀝乾水分，靜置。 將生薑和大蒜切成薄片，將歐芹洗淨，切成大段。

3、鍋燒熱，再倒入油至5度熱，加入薑蒜片、八角、肉桂、豆瓣菜炒香至紅油出來，再倒入牛腩，加入料酒、淡醬油、黑醬油，翻炒至水幹，聞到牛肉香氣。

4.將竹筍倒入鍋中，繼續翻炒2分鐘。 然後加入適量的水，水量不足以覆蓋牛肉。 煮沸後，轉小火燉約40分鐘，如果喜歡腐爛，可以燉一會兒。

5.時間到了，蓋上蓋子加入適量的鹽、砂糖、胡椒粉翻炒均勻，再加入雞精翻炒均勻（不喜歡喝湯的朋友，可以開大火翻炒，把湯汁炒乾），最後撒上香菜裝飾一下，開始吃。