蛋炒飯吃什麼調味料好吃，蛋炒飯放什麼調味料？

自製蛋炒飯配料：公尺飯、雞蛋、鹽、醬油; 輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦、......根據個人喜好新增，也可以不新增。

做法：一碗中等大小的公尺飯，新吃的或上一頓飯剩菜都可以，幹的比較好。 大公尺準備：

洗公尺，加水蒸公尺飯，公尺水比為1：，水面上可滴兩滴食用油（加油後的煮熟的公尺飯光亮光滑有嚼勁，後期炒飯只需要少許油，不會油膩）， 煮沸後約10-15分鐘;將各種輔料切成公尺粒大小的小方塊（也可不新增輔料）; 將乙個雞蛋打入碗中，加入少量鹽，然後快速打雞蛋約20秒; 用冷油加熱鍋（可以適當放更多的油），油熱後，迅速將雞蛋放入鍋中; 然後將準備好的公尺飯倒在尚未結實的雞蛋上，快速翻炒，將雞蛋與公尺飯融合，最好用蛋液包裹每粒公尺飯; 加入鹽和各種輔料，然後徹底翻炒，就準備好了。

傳統方法：方法1 這是最傳統的蛋炒飯方法。 但大多數人不知道。

水燒開後，將洗淨的公尺倒入水中過濾，記住，一次去就好了。 然後，將公尺飯在爐子上蒸熟後，與雞蛋混合並炒熟。 這樣一來，蛋炒飯不僅會混合公尺飯和雞蛋的味道，而且會把公尺飯乙個乙個地分開，不會粘在一起。

方法二：公尺飯應先在冰箱冷藏2至3小時，不要蓋上蓋子; 炒飯前，在公尺飯中加入少許植物油攪拌均勻，讓公尺粒分開，然後倒入一半的雞蛋混合物，攪拌均勻，浸泡20分鐘; 將公尺飯與油和蛋液混合在油鍋下，迅速炒勻並晾乾，使雞蛋包裹著每一粒公尺，行話叫“金銀”。 然後加入成熟的青豆和流蛋，加入鹽和切碎的大蔥，翻炒一會兒，然後從鍋中取出。

方法3：取隔夜公尺飯，放在一邊。 煮沸，鍋燒開放油，將油溫加熱至七十度，打雞蛋，快速炒雞蛋花，開啟小火慢慢炒，將雞蛋炒至香，放入公尺飯，大火翻炒，半勺淡醬油，翻炒，炒至色澤均勻， 然後從鍋裡出來。

如果您想了解開餐廳的流程和條件，可以點選【如何自己開餐廳並成為老闆】。

不管是什麼行業的市場調研都是必須的，說到市場調研，可能會有小夥伴一頭霧水，認為這應該是挺難做到的，其實總結起來，會考慮4個因素： 1、做什麼（專注行業） 2、為誰做（目標消費群體） 3、 怎麼做（產品差異化） 4、為什麼要做（核心價值，開店初衷）。

放一些蛋炒飯、雞蛋、香腸、火腿、蔥碎、香油、鹽、味精、淡醬油。 翻炒一分鐘。 出鍋香氣撲鼻。 我對它有胃口。 味道超級好吃。

方法：1將雞蛋打入碗中，將公尺飯加入雞蛋汁中 攪拌均勻 這裡需要注意的是，一般乙份，尤其是對於胃口小的女孩和男孩來說，只需要乙個雞蛋！

繼續根據情況加入一碗半公尺飯和乙個雞蛋 讓每個公尺粒都沾上雞蛋汁，順便說一句，在加入之前，將大塊公尺飯分開，但不要破壞公尺粒的完整性 只需用筷子拔出即可

2.油趁熱，將蛋醬公尺飯倒入鍋中，快速翻炒 不要讓火太大 不要有太多油 這時，你會看到原本貼在一起的蛋汁公尺飯漸漸分離，變成乙個個的，呵呵 金銀的感覺就出來了哦 熱度不停地炒， 大概炒了十多分鐘，把公尺粒一粒一粒地炒，公尺粒就清澈了

3.加上配菜，需要注意的是，我今天用的食材不需要再加工 如果用海鮮蝦、肉等，就需要再開一口鍋加工，最後混合在一起 除了香菇需要多炒一點，其他的都煮熟了！

4.加調味料，我只加了鮑魚汁，味道不錯，可以根據自己的喜好加一些調味料

調味料：油適量，鹽適量，蔥1個，胡椒粉適量。

材料：公尺飯2碗，火腿香腸2根，雞蛋2個，甜椒140克，洋蔥50克

具體步驟： 1、準備炒飯的配料：火腿香腸2根，雞蛋2個，甜椒140克，洋蔥50克，蔥1根。

2.將甜椒、洋蔥和火腿香腸切丁。

3.用切碎的蔥和鹽打雞蛋，放在一邊。

4.在鍋中放入更多的油，加熱油並倒入蛋液，此時蛋液會立即膨脹，然後迅速在另一面食用。 注意：不要長時間煎，那樣雞蛋會變硬，不蓬鬆。

5.將少量油倒入鍋中，加入火腿香腸和洋蔥。 洋蔥香的時候，火腿香腸微微呈褐色，甜椒炒幾遍。 注意：甜椒容易成熟，不易長時間油炸。

6、根據情況倒入少量油，炒公尺飯，翻炒至公尺飯熱松，加鹽和胡椒粉調味。 注意：如果公尺飯很硬，請加一些水，蓋上蓋子燉幾分鐘。

7.然後將炸火腿，香腸，洋蔥和甜椒倒回鍋中，翻炒均勻。

8.最後，將炒好的雞蛋倒回鍋中，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。

如何製作蛋炒飯的秘訣。

1 使用隔夜公尺飯，因為水分較少，熱公尺飯炒起來會很粘。

如果你沒有隔夜飯，你可以把它放在冰箱裡冷凍。

2.雞蛋要少一些，雞蛋比公尺飯多一些會不好吃，在雞蛋汁中加少量鹽會使鹹味更均勻。

3.用動物油炒肯定比用植物油炒好，建議用豬油。

4.切碎的蔥是必須的。

5 其實蛋炒飯只有一種成分，就是鹽。 但是，根據口味偏好，您可以新增火腿末香腸、胡椒末等

胡蘿蔔末、黃瓜末、青豆、蝦末等，但不要太複雜，加太多會掩蓋蛋炒飯原汁原味——雞蛋和公尺飯。 你可以在顏色上加一些醬油。

6.炒雞蛋，炒飯，不要新增味精。 光禿禿的雞蛋和公尺飯的味道已經很香了。 例外是味道濃重。

準備蛋炒飯。

如果一定要做所謂的“金包銀”蛋炒飯，那麼這個蛋炒飯正是你所需要的，它真的可以做到“每粒蛋分麥”。

1將雞蛋汁打勻（但不要等到它冒泡），然後將雞蛋汁均勻地混合到公尺飯中。

這樣，您可以確定每粒公尺上都有雞蛋。 真是太神奇了！

2.當油熱時，將公尺飯、雞蛋和公尺飯放入鍋中時必須快速炒熟。

讓糯蛋醬公尺飯逐漸分離，一般炒10分鐘左右（視公尺飯量而定）。

什麼時候炒好？ 看著大公尺逐漸從純白變成晶瑩剔透，僅此而已。

3最後，加入鹽和蔥，從鍋中取出。

1 2個蘋果，1 3根香蕉，2個櫻桃番茄，半個小黃瓜，1個雞蛋

剩飯1碗（以上食材為一人份，水果可以是任何你喜歡的水果）。

油、淡醬油、胡椒粉、冷開水、雞精。

方法]將所有水果切成半厘公尺的方塊，打散雞蛋，在雞蛋混合物中加入一些胡椒粉和1茶匙冷開水（使炒雞蛋塊更嫩）。

在鍋中加熱油，趁熱倒入打好的雞蛋混合物，用長筷子或抹刀將雞蛋混合物順時針快速塗抹。 將蛋塊端上桌。

再次將油倒入熱鍋中，趁熱時將剩下的公尺飯翻炒（剩菜放入鍋中之前，公尺粒應盡量鬆開，不要有飯糰）。

加入蘋果和黃瓜丁。 （硬果放在第一位）。

加入櫻桃西紅柿和香蕉丁，翻炒。 （稍後放軟果）。

加入淡醬油和雞精調味。 （水果蛋炒飯，無鹽）。

銀魚蛋炒飯。

配料材料：銀魚、大公尺、豌豆、蛋、淡醬油、食鹽、胡椒粉、姜、料酒。

說明] 1）準備所需的材料。將豌豆洗淨，用沸水焯水。

2）將銀魚放入沸水中，加入薑片和料酒焯水撈出。

3）在另一鍋中加熱油，倒入雞蛋混合物，炒至凝固時撒上切碎的蔥。

4）加入豌豆、銀魚和公尺飯，翻炒均勻。

5）加入少許醬油、鹽和胡椒粉，翻炒調味。

公尺飯應該在前一天做，而不是當天做，做公尺飯時不要放太多水，但也不要捏。 蛋炒飯的製作方法有兩種，一種是先放雞蛋，另一種是先放雞蛋。 但是，必須先將雞蛋打入蛋液中。

雞蛋混合物中加少許水（一兩勺不要太多，這樣的雞蛋比較嫩，如果喜歡吃一點雞蛋，也可以不吃）和切碎的蔥（去除雞蛋的味道）。趁油熱，倒入雞蛋混合物，邊倒邊攪拌，不要讓雞蛋形成大塊，等到雞蛋煮熟了再放公尺飯，炒至公尺粒分開（可以用抹刀幫助公尺飯分開），加鹽撒上一些切碎的蔥後再煮熟。 這種炒飯非常漂亮，黃色和白色的顆粒分開。

還有一件事是用蔥炒鍋，然後把公尺飯放進去炒到穀子分開，然後把蛋液倒在公尺飯上等一會兒再翻過來，這樣就是雞蛋包在公尺飯裡的蛋炒飯。 就我個人而言，我還是喜歡前者。

方法一：1 將火腿切成小塊;

2 黃瓜洗淨，切開，去籽，切成豆子大小的方塊;

3 將蔥洗淨，切成切碎的蔥;

4 將雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻;

5 豌豆洗淨，焯水，放在一邊;

6 將花生油倒入鍋中，煮至六七度熱，與蔥剁碎一起放入鍋中，香味出來後倒入蛋液，炒成塊;

7 倒入火腿丁、黃瓜丁和豌豆，翻炒約2分鐘;

8 加入公尺飯、剩餘的精鹽和味精，中火翻炒;

9 當公尺粒鬆散而香時，可以裝盤。

方法2：1 將火腿（或香腸）切成小塊、切片和立方體。

2 用胡椒粉打雞蛋，將切好的火腿加入雞蛋中，再次攪拌。

3個青蔥，切成小方塊。

4**，鍋中加入少量油（建議使用植物油，很健康）。

5.當油完全熱時（當鍋的側面冒煙時），加入切碎的蔥，用抹刀將其翻過來。 （當心油）。

6 等到切碎的蔥略呈褐色，加入雞蛋和火腿，充分攪拌。 （顏色相當不錯——紅色、綠色、黃色，很漂亮）。

7 等待鍋中80%的雞蛋成型（即邊底成型，但頂部還是有點薄），加入公尺飯，用力翻炒，與雞蛋攪拌均勻。

公尺。 8 加入適量鹽，繼續翻炒。

9 當公尺飯變軟時，將其調小火並慢慢翻動。

10 加入少許醬油（注意，一點點，太鹹了要死），繼續翻炒。

11 當香氣飄散時，關火加入雞精（味精的主要成分是味精，雞蛋中的谷氨酸含量很高，所以不需要新增味精。 可依個人口味）再加少許辣椒，翻勻後即可出鍋食用。