你怎麼能把蛋炒飯炒到金黃色？

教你乙個簡單的方法，雞蛋不要提前煎，把公尺飯放進鍋裡，用小火煎至穀子清澈，然後倒入打好的雞蛋混合物，讓蛋液包在公尺飯上，快速均勻翻炒，加入鹽和雞精迅速出鍋。

首先要選乙個新鮮的雞蛋，然後打入碗中，不停地攪拌，倒入鍋中，注意油溫不要太熱，控制烹飪時間，蛋炒飯很金黃。

首先，我們準備相應的食材，加熱油，將食材放入鍋中，然後加入適量的調味品和醬油炒均勻，等到鍋出鍋後再享用這種食物，不僅很好吃，而且很有營養。

蛋炒飯怎麼變黃，蛋炒飯不粘怎麼做，先炒雞蛋，再倒入合適的公尺飯。 注意公尺飯必須冷，以免糊在鍋裡，炒飯是金黃色的。 材料：公尺飯約500克，雞蛋3個，鹽1/2湯匙。 步驟：

1.用於炒飯的公尺飯應該過夜，將未吃完的公尺飯留到第二天使用是完美的。 適合大多數人口味的新鮮蒸公尺飯水分過多，不適合做蛋炒飯。

2.一夜取出500克大公尺。 蛋炒飯炒好的時候，一下子就餓不了。家裡爐子上的火太弱了，一下子就炸了。

3.三個雞蛋。 我用了三個較小的自由放養雞蛋。

如果是乙個大雞蛋，兩個就足夠了。 散養雞蛋的顏色比普通雞蛋更金黃，蛋炒飯的顏色更漂亮。 用金蛋做炒飯，只用雞蛋的蛋黃部分，可以儲存蛋清來製作溶解豆等消耗蛋白質的食物。

4.將蛋黃打入裝有公尺飯的容器中。

5.將蛋黃和公尺飯快速混合在一起，用勺子按壓或用筷子攪拌。 我通常使用的最快方法是戴上一次性食品手套，只需幾下即可均勻抓握。

而且在鍋裡油炸的時候，絕對是金銀相間的完美狀態。 在劉一凡的示範中，廚師先將公尺飯炒了幾遍，然後將蛋黃液倒入鍋中。 除非你能快速攪拌，否則不可能在蛋黃凝固後將每一粒公尺都包裹起來。

6.加熱平底鍋，倒入油，讓油和平底鍋充分潤濕，可以起到一定的防粘作用。

7.將蛋黃溶液倒入公尺飯中翻炒。

8.保持高溫並煎炸。

9.在油炸過程中盡量用壓力代替切割，這樣很容易切掉公尺粒。 10.翻炒至公尺粒不再相互粘連並開始鬆動，加入適量的鹽調味。 一。

1.再次攪拌均勻，粘在鍋壁上的公尺粒會開始跳動，就可以將鍋煮沸即可食用。 技巧：

盡快用蛋黃液炒公尺飯。 否則，公尺飯在蛋液中浸泡時間長了就不容易煎了，要等到公尺粒清澈了再煎。如果你不介意吃大蔥，在煮沸前撒上一把切碎的蔥，為公尺飯增添更多香氣。

可以在公尺飯外麵包一層蛋黃，這樣炒飯就很金黃，很有味道，特別好吃。

準備好公尺飯、雞蛋和各種配料，加熱油，將雞蛋倒入鍋中翻炒，然後加入公尺飯和一些配料翻炒。

首先，將雞蛋打入公尺飯中，攪拌均勻，使炒好的公尺飯呈金黃色，味道很好。

相信沒有人不喜歡蛋炒飯，我感覺男女老少都喜歡，小時候沒什麼好吃的，我總是喜歡用酸菜炒飯，再放乙個雞蛋，那是天下最美味，大概是因為沒吃過什麼好吃的吧！

現在條件好了，蛋炒飯天天可以吃，可是誰能吃呢？ 偶爾還是會懷念過去的酸菜炒飯，但我覺得不管怎麼做，都不如別人家餐廳的餐廳那麼金黃？ 我不知道他們是如何一一製作蛋炒飯的，但我研究了幾次，終於研究過了。

首先，在電飯煲中蒸一鍋新鮮的公尺飯，等它冷卻，放入冰箱冷藏，然後準備新鮮的雞蛋打散，在鍋裡燒油快速炒，然後倒入公尺飯，放入鹽淡醬油，蔥花，花椒麵， 等，使炒飯能分辨出來，煮熟的公尺飯要放在冰箱裡至少2到3個小時。<>

也有不少人喜歡吃火腿腸蛋炒飯，準備兩根切成小丁的火腿香腸，打雞蛋倒入鍋裡炒，再放入公尺飯，火腿香腸加鹽醋，淡醬油，蔥等調味料，這樣一盤火腿香腸炒飯就做好了， 味道也很好，大人小孩都喜歡吃，因為我小朋友都喜歡吃火腿腸蛋炒飯，所以家裡人經常吃，別說小朋友了，我自己也喜歡吃，但是火腿腸這種東西越少越好吃，畢竟不是很新鮮， 我平時給他做蛋炒飯，加點蔬菜、玉公尺粒、豌豆仁，炒起來也很好吃。<>

大家有時間在家嘗試一下，其實我常常懷念童年的味道，不管是蛋炒飯還是別的什麼，但不管怎麼回事，都回不去了，人長大了，要承擔很多責任，有父母扶養，有孩子養大， 責任很大，其實有時候我羨慕孩子，天天無憂無慮，吃著睡著，睡著玩，什麼都沒想。

1.讓油均勻加熱。

在炒蛋炒飯之前，我們先把香油放進鍋裡，先把油鋪在鍋裡，這樣鍋裡到處都是油，這樣公尺飯在鍋裡的時候，就不會粘在鍋裡了。 另外，當鍋的四面都有油時，油被均勻加熱，炒飯會更方便。 另外，只有當油加熱均勻時，當我們加入雞蛋和公尺飯時，它才會爆裂。

2.用少許水攪拌雞蛋。

我們做蛋炒飯的時候，雞蛋都是粘在一起的，但是很多人都想把炒雞蛋打碎，所以就需要用一點方法。 攪拌雞蛋的時候可以加一點水，這樣雞蛋放進鍋裡的時候，就會自己分成小塊，不用擔心雞蛋粘在一起。 而且雞蛋會和公尺飯連在一起，公尺飯是金黃色的，超級好吃。

我覺得要炒個金蛋炒飯，就需要多打乙個雞蛋，一般情況下，乙個人兩個雞蛋就夠了，我的建議是最好用隔夜公尺飯，這樣炒雞蛋炒飯會多一點金黃。

這個時候就可以選擇農家雞蛋了，在做蛋炒飯之前，先把公尺飯乙個乙個地做，然後你還需要先把公尺飯炒好，然後把蛋液包進去，出鍋後一定要不停地翻動，加鹽。

這個時候肯定需要更多的油，那麼炒的時候也要注意，雞蛋一定不是特別老，公尺飯差不多的時候可以加雞蛋，這樣可能最好。

如果你想讓蛋炒飯呈金黃色，就把雞蛋打碎，把蛋清和蛋黃分開。 將蛋黃倒入公尺飯中，攪拌均勻。 將油燒熱，先將蛋清用小火煎，然後將公尺飯倒入鍋中，用調味料翻炒均勻，使炒飯呈金黃色。

取兩份簡單，將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃倒入公尺飯中，攪拌均勻，每塊公尺飯包住蛋黃，食用油加熱後，倒入公尺飯，將香噴噴的蛋清炒入鍋中，最後將辣椒胡蘿蔔倒入鍋中翻炒均勻。

食材： 公尺飯， 雞蛋.

食材：胡蘿蔔、洋蔥、蒜蓉香腸、青椒、蔥、鹽。

1.準備公尺飯，將食材切成方塊，放在一邊。

2.準備雞蛋，用雞蛋分離器將蛋清和蛋黃分開，這是關鍵，過去蛋炒飯是用全蛋炒的，但是蛋清是白色的，會影響效果！

3.將蛋黃倒入公尺飯中，攪拌均勻，使蛋液盡可能地包裹每一粒公尺飯。

4.將炒好的公尺飯在鍋中蒸1-2分鐘，使雞蛋的香氣充分滲透到公尺飯中。

5.將冷油放入鍋中，將公尺飯倒入鍋中翻炒，用刮刀翻動，使公尺粒更鬆散，更清澈。

6.將炒飯從鍋中取出以備後用，用蛋液包住每粒公尺飯 7.鍋中加少許油，加入胡蘿蔔丁、洋蔥丁、青椒丁等翻炒。

8.倒入公尺飯翻炒，加鹽，快速翻炒。

9.熱**蛋炒飯做好了。

教你如何製作簡單美味的蛋炒飯。

早餐是首選，營養又美味 假期餘額有限，你已經準備好去上班了。