剩飯怎麼做，剩飯怎麼吃

1.飯鍋1.將剩下的公尺飯放在盤子裡蒸軟，或放入微波爐中加熱兩分鐘。

2.加入澱粉，攪拌均勻，揉成乙個大球。

3.在揉麵墊上鋪上一層保鮮膜，將飯糰壓平再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將飯糰擀開，壓得更薄，放入冰箱冷藏兩小時。

4.從冰箱中取出，切成小矩形條，或用模具壓成形狀。

5.將鍋中的油加熱，待油煮熟7-8分鐘後放入鍋中，煎至兩面金黃色，取出並瀝乾油。

6.在熱鍋中放入少量油，放入鹹蛋黃，炒至蛋黃冒泡香，放入煎鍋中，翻炒至蛋黃烤均勻。

2.番茄炒飯1.準備食材，公尺飯根據個人劑量，切碎的洋蔥，番茄醬，雞蛋就準備好了。

2.在鍋中放入少許花生油，將雞蛋放入熱油中煎，然後用抹刀將其打碎並取出。

3.用剩餘的油將切碎的洋蔥炒熟。

4.加入剩餘的公尺飯。

5.加入番茄醬，攪拌均勻，使每粒公尺粒都塗上番茄醬。

6.然後加入雞蛋碎翻炒均勻，加入少許鹽。

7.將番茄飯壓入綠色碗中翻炒，然後將盤子倒置。

3.公尺煎餅1.將切碎的胡蘿蔔、黃瓜、玉公尺、火腿加入公尺飯中，再加入一到兩個雞蛋。

2.加入鹽和少許黑胡椒粉，用勺子攪拌均勻。

3.在鍋中放少許油，做成公尺球，輕輕壓平，放入鍋中，稍微拉直。

4.將公尺飯底部煎至金黃色，翻面，炒至金黃色。 <>

公尺飯，剩菜剩飯，都可以做成蛋炒飯，把公尺飯放在冰箱裡，冷藏一夜，第二天就可以拿出來做蛋炒飯吃了，絕對好吃。

材料：剩飯1碗，雞蛋4個。

輔料：玉公尺油1湯匙，鹽1湯匙，胡椒粉1茶匙，青蔥1根。

做法：1、準備一碗剩飯，新鮮的公尺飯也可以;

2.將雞蛋敲入公尺飯中，加入鹽和胡椒粉;

3.用筷子攪拌均勻;

4.再次加入切碎的蔥（我把雞肉餅分了一半以上烤雞肉餅，所以份量變少了）;

5.將適量玉公尺油倒入不粘煎鍋中加熱;

6.用勺子將公尺飯混合物舀入鍋中，並盡可能鋪成一圈;

7.一面煎褐色，翻面繼續炒;

8.兩面煎炸後，放出; 【公尺飯雞蛋煎餅】準備好了。

有很多方法可以處理它：

蛋炒飯、蓋飯、壽司或紫菜包飯、石鍋拌飯、紅燒雞飯等。

1 蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉和水，攪拌均勻並加澱粉;

揚州炒飯。 2 扇貝浸泡在水中，洗淨，放在一邊;

3 去掉香菇的莖，洗淨;

4 雞胗洗淨煮熟;

5 竹筍去皮，洗淨，煮熟;

6 去掉青蔥的根，洗淨，切碎。

7 將雞胸肉洗淨煮熟。

8 將海參、雞肉、火腿、鴨胗、香菇、竹筍、豬肉切成小方塊。

9 將雞蛋敲入碗中，加入精鹽2克和蔥花5克，攪拌均勻。

10 將鍋放在火上，舀入75克煮熟的豬油加熱，加入蝦，煮至光滑，然後取出。

11 加入海參丁、雞肉丁、火腿丁、扇貝幹、蘑菇丁、竹筍丁、鴨胗丁、豬肉丁，翻炒，加入公尺酒、精鹽10克、雞湯25毫公升，煮沸，放入碗中作為混合澆頭。

12 將鍋放在火上埋，加入煮熟的豬油150克，趁熱50%時，倒入蛋液翻炒，加公尺炒好，倒入一半的澆頭，繼續攪拌均勻。

13 將公尺飯二、三份放入小碗中後，將蔥末10克，連同剩餘的餡料和蝦、豌豆、微粒倒入鍋中，與鍋中剩餘的公尺飯一起翻炒，然後蓋上蓋子放入碗中。

1、吃不完的公尺飯，需要重新蒸，重新蒸熟的公尺飯總有味道，不如剛煮熟的好吃。 加點醋：以500克公尺與1毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯變軟，易於儲存，防止酸敗，煮熟的公尺飯絕對不會有酸味，反而有更濃郁的香味。

2.加點油：放入一湯匙油攪拌均勻，做成公尺飯，口感光滑柔軟，顆粒清澈，絕不會粘鍋，非常適合不喜歡吃鍋的人。

3.加少許鹽：蒸剩菜時放少量鹽水，可以去除公尺飯的異味。

4.加入一些兒茶：用茶水煮飯可以使公尺飯色澤、香氣濃郁、營養豐富，並有去除油膩、幫助消化的好處。 方法很簡單，只需用煮好的茶代替煮水即可，但記得要用綠茶，而且不要過多的茶葉，否則茶的味道會蓋過公尺飯本身的香氣。