筍筍燉鴨肉怎麼做好吃？

食材：鴨肉、竹筍幹、生薑、大蒜、八角、辣椒、韭菜、公尺酒。

步驟： 第 1 步：準備食材，將鴨肉洗淨並控制水分以備後用。

第二步：將油、姜、八角加熱，放入鍋中，翻炒香，再倒入鴨肉注意，如果鴨肉肥大，不要放太多油。

第三步：翻炒至表面煮熟，然後加入黑醬油。

第 4 步：加入大蒜和乾辣椒。

第 5 步：倒入提前燉煮過的幹竹筍。

第6步：加入適量公尺酒翻炒。

第7步：翻炒至香，倒入高壓鍋，加水，約2碗，燉20分鐘，然後舀起，倒入鍋中，收集汁液。

成品：<>

注意：幹竹筍應提前燉20分鐘，否則燉不了。

<> 簡介。 竹筍具有低脂、低糖、高纖維等特點，吃竹筍可以促進腸道蠕動，幫助消化，促進排便，是理想的蔬菜。 竹筍雖然香甜可口，但不能多吃，竹筍冷，含有較多的粗纖維和不溶性草酸鈣，因此患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、尿結石、肝硬化或慢性腸炎的人應謹慎。

用竹筍燉的鴨子很好吃。

材料。 鴨肉、蝦公尺、大蒜、生薑、竹筍、香菇、油、砂茶、醬油、食鹽、料酒、糖。

方法。 1）先將鴨子切成小塊去血，將竹筍切成大塊，將蘑菇浸泡;

2）將大蒜、薑片和香菇放入鍋中翻炒;

3）將鴨肉炒出油，將竹筍和蝦公尺放入炒片刻，加入料酒、砂茶、醬油、鹽、糖翻均勻，然後蓋上鍋蓋適量水，中火燉至鴨肉酥脆;

4）開啟蓋子，用大火調低汁液，不要收集得太乾，湯可以倒公尺飯

技巧：買竹子的時候不要買大的，小的比較嫩，不宜太長，因為長背會苦

如何用竹筍做紅燒鴨？

1.將新鮮的竹筍切成薄片，煮沸一鍋水，將竹筍焯一下，去除苦味。 此外，切好的鴨肉還要用沸水焯水去血。

2.將辣椒切碎，將蔥切成小段。

3.**鍋燒熱，放少許油，將燙好的鴨肉瀝乾後放進去，輕輕炒至六七熟（3-5分鐘，視肉量而定）。 撈起鴨肉，加少量油，加入辣椒翻炒香，加入瀝乾的竹筍，翻炒。

4.將竹筍炒軟，放入鴨肉，加入開水（至食材未吃完）+鹽+糖，翻炒幾次，蓋上蓋子燉10分鐘。

5.開啟蓋子，嚐嚐味道和鴨筍。 如果你想讓鴨子更軟，就燉更長的時間，如果你想做甜點，就加更多的糖。

成分。 <>

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鴨肉750克。

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400克土豆。 輔料。 姜。

量。 鹽。 量。 醬油。 量。 水。

量。 酒。

量。 用冬竹筍烹製紅燒鴨肉。

準備材料。

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將鴨肉用適量白葡萄酒焯一下。 土豆也應該焯水，土豆可以不喝酒。

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將油倒入熱鍋中，將生薑炒香。

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倒入鴨肉，加鹽。

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再次加入醬油。 <>

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翻炒一會兒，加水燉15-20分鐘。

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先把煮熟的鴨肉放在碗裡，汁液就可以用來煎土豆了。

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將土豆倒入鍋中翻炒。 蓋上蓋子再燉 5-10 分鐘。

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然後倒入鴨肉翻炒，加入醬油，就可以開始鍋了。 香。

材料：竹筍幹260克，鴨肉1只，洋蔥1根，姜，蒜蓉，線椒，蒜芽，芹菜，高濃度酒，鹽，醬油，蠔油，竹侯醬，黃豆醬，黑醬油，楚邦雞粉。

實踐和步驟：

步驟1：將鴨肉切成小塊，生薑切片，大蒜去皮不切，辣椒切成小塊，洋蔥切成小塊，芹菜去皮斜切，提前一晚將幹竹筍浸泡在溫水中。

第二步：將水下薑片、高濃度白酒煮沸，將鴨肉在沸水中煮沸，將水焯水，除去乾淨的鴨肺、喉嚨和備用， 第三步：將鴨肉加熱炒至幹，加入薑片、大蒜，倒入高度白酒翻炒，蓋上蓋子燉兩分鐘， 步驟4：

將幹竹筍浸泡，加入鹽、蠔油、醬油、豬侯醬、醬油、楚邦雞粉、黑醬油和色素，倒入600ml啤酒，在鍋中燉20分鐘，開啟蓋子後，將胡椒粉和芹菜炒50秒，放在一邊備用，第五步： 取砂鍋，燒開稀油，倒入洋蔥片、薑片、蒜炒香，將幹竹筍和鴨肉炒入洋蔥麵中，最後放入蒜芽，蓋上鍋蓋燉1分鐘。

砂鍋裡筍燉鴨，湯香，竹筍乾脆，鴨肉有嚼勁有嚼勁，公尺酒一流。

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準備食材。 請點選輸入描述。

將鴨肉通過水以去除魚腥味。

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將竹筍切成三大塊並煮熟。

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將生薑切碎，將紅辣椒切丁。

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將鴨肉從水中瀝乾，在平底鍋中加熱，然後與生薑和紅辣椒一起翻炒。

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翻炒至鴨肉多餘的脂肪出來，然後加入切成滾刀塊的竹筍一起翻炒。

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放入砂鍋中，用中火燉至鴨肉熟透。

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加入調味料即可食用。

你好！ 1.先將鴨子剁成塊除去血跡，將竹筍切成大塊，將蘑菇浸泡;

2.用油炒大蒜、薑片和香菇;

3.將鴨肉炒出油，將竹筍和蝦公尺放入炒片刻，加入料酒、砂茶、醬油、鹽、糖翻均勻，然後加入適量水，蓋上鍋蓋，中火燉至鴨肉酥脆;

4.開啟蓋子，用大火收集汁液，不要收集得太乾，湯可以倒入公尺飯吃小費。 小貼士：買竹子的時候不要買大的，小的比較嫩，不宜太長，長的後面尖銳的地方會很苦

竹筍要新鮮，鴨肉要嫩，切成塊，洗淨再焯水，趁鍋底油溫熱，將蔥薑炒至鴨肉香，再加醬油，加鹽，加料酒， 並將五香粉加入水中，使鴨肉在慢火上煮熟時，放入竹筍，煮五分鐘。

<> “步驟：1.將鴨肉浸泡在血水中。

2.將春筍切成小塊，焯水備用。

3.將幹香菇切成方塊。

4.鍋中放油，將鴨肉炒香。

5、將鴨肉炒至水分減少，鉛幹，加入料酒、蔥、姜、蒜翻炒，再加入蘑菇、八角、肉桂、月桂葉翻炒均勻。

6.加入鹽、砂糖、淡醬油、黑醬油和蠔油，翻炒均勻，加入開水，大火燉30分鐘。

7.加入春筍，用小火燉10分鐘，最後轉為大火減少汁液，撒上蔥，然後就可以出鍋了。

材料。 成分。

半隻鴨子。 1個辣椒。

1個紅辣椒。

調料。 鹽。 量。 蔥。

半塊。 姜。 量。 八角。

2粒膠囊。 肉桂。

1小塊。 乾辣椒。

3 件 清淡醬油。

量。 啤酒。

1瓶。 紅燒鴨肉的製作。

1.將鴨肉洗淨切碎（4厘公尺大小），薑切成長條，蔥切成段，新鮮的青椒和紅辣椒切成小塊。

2.鍋中加入冷水，加入薑片，放入鴨塊，大火煮沸，撈出鴨肉片瀝乾水分，挑出薑片，用清水洗淨鴨塊。

3.炒鍋裡放少許油，把鴨塊放進炒裡，鴨塊比較油膩，炒到看到鴨塊滲油，把八角、肉桂、紅辣椒、蔥和薑絲放進炒菜裡繼續炒，再加少許醬油（我喜歡用清淡的醬油， 黑醬油太濃，菜不美）和料酒炒至鴨肉上色。

4.倒入啤酒（大部分是瓶裝啤酒），少許醋（醋肉更容易腐爛），蓋上蓋子，用大火煮沸，然後轉小火燉。

5.燉至剩1 3水時，加鹽，兩三分鐘後改大火調高，使汁液減少，放入青椒和紅辣椒塊。

6.翻炒至湯汁收攏，將雞精放入鍋中（可以不用了，因為啤酒中含有谷氨酸，也有提高新鮮度的作用），上菜後撒上蔥花和香菜作為裝飾（也可以省略，我沒放）。

材料。 成分。

鴨肉500克。

輔料。 蛋。

60克。 麵粉。

25克。 蔥。

165克。 調料。

花生油。 100克。

鹽。 3克。

味精。 2克。

姜。 15克。

酒。 15克。

芝麻油。 5克。

甜麵醬。 50克。

糖。 5克。

多香果。 1克

豌豆澱粉。 10克。

五香鴨肉的製備。

1.將鴨肉洗淨，放入湯鍋中煮至掰開拆開，撈幹冷卻，去皮，切成長6厘公尺、寬3厘公尺、厚厘公尺的片; 將蔥薑搗碎15克，加入料酒萃取汁液，加入鹽、味精、白砂糖、五香粉，將肉醃製半小時左右。

2.打雞蛋，加入麵粉、澱粉和適量水製成糊狀，將鴨肉放入粉棗中製成澱粉。

3.將花生油煮沸，將鴨肉一一放入油鍋中，炒至表面凝固（煎炸時注意不要粘在一起），即結束離火，用溫油炒至酥脆，使脂肪和脂肪排出， 然後用火炒至焦，呈現金黃色，取出香油，放入盤中，再加入兩盤洗淨的大蔥和甜麵醬。

材料。 成分。

1磅鴨肉。 3、小公尺辣。

3個辣椒。 1個半酸竹筍。

6個泡椒。 輔料。

醬油。 量。

食鹽。 量。 姜。 5件。

酸筍燉鴨的做法。

切開並放在一邊。 洗淨後放在一邊。

用乾水翻炒，炸成金黃色。

炒完水後，將油炒至金黃色，然後放在一邊。

將鴨油炒熟後，將辣椒醬、竹筍、泡椒炒熟，倒入鴨肉，翻炒，放適量清水燉約一分鐘。