哪些超級菜如此簡單、健康、美味，讓大人小孩都愛吃？

原料：春筍、大蒜、辣椒、鹽、砂糖、香油 做法：1

春筍去殼後，切成小片，加適量鹽拌勻，再靜置1小時。 花點時間將大蒜切碎，將辣椒切成條狀。 2.

竹筍浸泡後，用溫水洗去鹽分，然後加入冷水直至飽滿，將竹筍煮至徹底煮熟，然後瀝乾水分。 3.待竹筍片的環境溫度降至室溫後放入碗中，加入切成小塊的大蒜和朝天胡椒粉，加入適量鹽、香油和少量糖調味料，用筷子拌勻，密封保鮮袋放入冰箱。

原料：豆芽、菠菜、胡蘿蔔、蔥、蒜 做法：1、將豆芽洗淨並挑出豆油皮，將胡蘿蔔清洗並切成豆芽大小的小方塊，將菠菜清洗乾淨切成兩厘公尺段，蔥、蒜切碎 2、鍋中水煮沸倒入豆芽和胡蘿蔔焯水舀起 3， 然後放入菠菜焯水舀起4，將菠菜放入豆芽中，加入蔥、薑蒜、鹽、味精、冷盤配料，放一些紅辣椒絲5，鍋中放熱油，倒上辣椒絲6，滴幾滴香油，攪拌均勻。

原料：肉桂、八角、蔥、姜、鹽、味精、公尺酒、牛羊肉500克、蘿蔔250克 做法：1

將牛肉、羊肉、蘿蔔洗淨切成小塊; 將蔥和生薑洗淨切成薄片，放在一邊。 2.將韭菜和生薑放入熱油鍋中翻炒後，加入肉桂、八角、牛羊肉在鍋中翻炒，倒入公尺酒和淡醬油至牛羊肉色澤，加鹽進行調味，再加適量水煮沸。

3.最後改成燉肉燒，然後倒入籃子裡和味精，燒焦了。

原料：蘿蔔、生豬肉、辣椒、黑木耳、生薑、公尺酒、鹽、郫縣豆沙、大蒜、油 做法： 1、先將蘿蔔肉切成薄片，預留調味品，最好是辣椒2個，黑木耳少許; 2、鍋中加點油，加入薑片翻炒香，再加肉翻炒，加入少許公尺酒，加少許生抽，再加入蘿蔔翻炒。

3.等到炒好半熟後，放適量鹽，或根據個人喜好加入郫縣豆沙調味料。 然後加水煮至熟，最後加入少許大蒜。

麻婆豆腐、可樂雞翅、宮炸雞、魚味豬絲，這些家常菜特別好吃，但方法很簡單。

魚味豬肉絲、蒜蓉生菜、水煮白菜心、魚味茄子，這些美味營養鮮美，非常健康，很受孩子們的歡迎。

糖醋里脊肉、西葫蘆炒雞蛋、冷豆腐、紅燒魚，這些菜都非常簡單。

食用方法：排骨、芝麻熟、番茄醬、小麥粉、公尺酒、白砂糖、油1、排骨加鹽、公尺酒浸泡雞蛋打散，倒入排骨，加入適量木薯澱粉、小麥粉抓握均勻; 然後在乙個小杯子裡裝滿一些小麥粉，並在排骨上塗上一層小麥粉。 3.在7度以下的熱油鍋中煎炸，煎至橙色和黃色。

4、撇去底油，倒入用白砂糖、醋和溫水炒好的糖醋汁煮沸，再加入番茄醬，不斷炒製; 並將炸好的排骨在鍋裡翻炒，直到醬汁塗均勻，最後將澱粉放在盤子上，將煮熟的芝麻撒在裝飾設計上。

方法：1然後將豆腐切成長方形，放入菜鍋中煎至表面金黃，舀起晾一會兒，然後從一側切乙個小開口，塞進鮮肉餡中（將豬肉泥與薑泡、蔥、酥餅豆沙混合， 鹽、公尺酒等），放在一邊。

2.清淨鍋中油燒熱，將薑泡、蒜蓉、蔥片和豆沙炒香，加入骨湯適量放入軍用被中，加入鹽、雞精、青蔥和青椒、紅辣椒。 煮沸的水豆腐在用溼澱粉使增稠劑變稠之前調味，然後放在盤子裡。

食物：400克脆皮香腸。 小公尺胡椒10克，青蔥20克。

雞精2克，老幹馬20克，動物油50克，蒜末10克，胡辣粉2克，山胡椒油10克。 方法：1

將酥脆的香腸（花香腸）清洗乾淨，打碎花刀，吃純鹼備用。 2.將動物油倒入鍋中至7度，加入小公尺、胡椒和蒜末，翻炒至香。

加入老教母，加入酥脆腸，翻炒至香。 然後倒入山胡椒油調味。 3.

將辣乾鍋洋蔥放入其中，放入炒好的香腸中，撒上白胡椒和蔥。

原料：青竹筍1個，芽公尺1個，胡蘿蔔1個，大蒜3個 做法： 1.將芽洗去皮，將青竹筍去皮切成片，胡蘿蔔去皮切成片，大蒜去皮切碎 2、出鍋，鍋中放適量食用油， 用小火加熱，將大蒜倒入其中翻炒 3，將青竹筍、胡蘿蔔和玉公尺一起翻炒至軟 4，倒入一勺食用鹽調味料，攪拌均勻即可出鍋。

魚味豬肉絲、紅燒肉、可樂雞翅、西紅柿炒雞蛋，這道雞肉炒菜非常好吃，特別適合做公尺飯。

魚味豬肉絲、宮保雞丁、可樂雞翅、辣椒土豆絲製作起來非常簡單，而且味道也很好吃。

醬燉茄子排骨不僅好吃，而且很簡單，家裡有孩子可以嚐嚐。

配料：豬肉、鮮魷魚、海蜇皮、綠豆芽、竹筍絲、韭菜、青椒和紅辣椒、雞蛋、鹽、油、糖、玉公尺澱粉。

做法： 1、主要原料：其實魷魚用的不多，但是人家乙個個賣的，沒辦法！ 一點水母皮就夠了，這道菜的主要食材其實都差不多，都是可以拼湊成一道菜的碎片。

2.新鮮的魷魚需要撕掉皮，否則吃起來味道會很硬，水一過水就會微微變稠收縮。

3.將三種肉切成相同粗細的絲，肉絲用澱粉蛋清果肉，用少許水將肉晾乾。

4、青椒、紅辣椒切碎，去豆芽，冬筍切碎，韭菜切成段，長度應相同。

5.將素食蔬菜焯水，等水沸騰後放進去20秒才出來，不用等水沸騰，否則會腐爛。 然後把三種肉焯一下，如果效果好，切碎的肉應該是油膩的。

6.將果汁與鹽，油，糖和澱粉混合，並放入少許糖製成，這道菜鹹而鮮味。

7.鍋中放少許油，加入幾根蔥和少許大蒜翻炒，然後加入所有配料（多倒出水，否則水太大不香）。

8.開啟最大火，炒幾下，放入調好的汁液，盡快從鍋中攪拌出來。

黃瓜洗淨，用刀拍開，然後切成小塊，加少許鹽醃製水，將紅辣椒切成兩半除去辣椒籽，洗淨切成小塊，將香菜切成段，將浸泡過的木耳放入沸水中，煮沸後繼續煮2分鐘， 煮熟後撿起來，撕成小塊，倒出醃黃瓜中多餘的水，放上木耳。

雞腐絲，1個雞胸肉準備好了;

2.雞肉切成粗條;

3.將少許料酒、鹽1茶匙、澱粉1茶匙倒入肉絲中，抓捏調味;

4.青椒和豆腐乾做好了;

5.將青椒的莖和種子去掉，切成細條，將豆腐乾切成細條;

6.將大蒜切碎，切碎;

7.用冷油加熱鍋，加入青椒絲和豆腐乾;

8.翻炒至青椒絲變色，加少許鹽調味，攪拌均勻即可食用;

9.用冷油加熱鍋，將雞絲放入鍋中，將肉絲攤開，使每塊肉都能沾上油;

10.把火調高，將雞肉炒變色，倒入少許醬油，再根據口味決定是否加鹽;

11.翻炒幾次後，加入兩勺豆豉醬;

12.將之前炸好的青椒絲和豆腐乾放入鍋中，然後倒入蒜末，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

紅燒獅子頭、紅薯絲、酸菜魚、水煮豬肉片、魚味豬肉絲，這些家常菜都很好吃，製作起來也很好，老少皆宜。

食用方法：魷魚、韭菜苔、蒜蓉、薑泡、郫縣豆沙、水澱粉、淡醬油、食鹽、油 做法：1

將冰鎮魷魚絲洗淨，提前準備好薑片，煮一鍋冷水，放入大魷魚、薑片、公尺酒。 煮至大魷魚捲起。 2.

提前準備調味品：蒜蓉醬、薑泡、郫縣豆沙、3個乾辣椒。 鉤欠水：

清淡醬油、水澱粉、少量冷水。 3.將韭菜苔洗淨切成3厘公尺小塊，將魷魚用溫水沖洗並切成3厘公尺小塊。

4.在冷鍋中加熱油，放入乾辣椒30秒，然後加入蒜醬和薑泡，露出香氣，然後倒入魷魚，攪拌鍋1分鐘。

方法：1如果做木薯澱粉糊，最好在早上將木薯澱粉與水混合，放在陰涼處存放，想煮蔬菜時把表面不必要的水扔掉。 木薯澱粉與水的比例應該是2比1，每個人的做法都不一樣，這是我的近似比例。

2.將生豬肉切成2-3厘公尺的小塊，放入容器中以備後用。 將長茄子切成5厘公尺的菱形小塊，放入容器中備用。

切火鍋配菜：胡蘿蔔、辣椒、切成菱形片的紅蔥頭，蒜片放在一邊; 醬汁：淡醬油、蠔油、白砂糖、白胡椒粉、公尺酒、白醋、鹽、木薯澱粉和水，混合均勻備用。

3.將木薯澱粉與肉混合，在平底鍋中煮里脊肉，直到溫度高於 120 度。 先炒里脊肉，然後炒茄子。

煎至兩面呈金黃色，舀起放在一邊。 將長茄子用乾澱粉包裹，然後在平底鍋中煎炸。 煎至兩面呈金黃色，舀起放在一邊。

4.肉和長茄子煮熟後，倒入鍋中再次煎炸。 這樣做的好處是裡面是褐色的，嫩的，味道更好！

鍋裡加點油，比平時多炒，加入火鍋配菜，用炒醬翻炒。 5.加入第二炒肉和長茄子，將食物和調味品攪拌均勻。

攪拌鍋 2 分鐘，然後從鍋中取出。

材料：長茄子約300克，紅燒排骨約100克，蔥1 2杯，辣椒1個，辣椒1個。 調味品：

玉公尺粉2湯匙，生抽1湯匙，白胡椒粉1 3茶匙，鹽2 3茶匙，糖1 2茶匙，五香粉1 2茶匙。 做法一：茄子切成方塊放在盤子裡，加入玉公尺粉2湯匙，攪拌均勻; 2.將烤豬肉、蔥、甜椒和尖椒切成方塊，放在一邊; 3、將長茄子粒在沸油中煎一會兒，表面的粉末即可從濾油器中取出; 4.煮沸，鍋中加少許油，炒熟燒肉; 5.倒入辣椒1 2個、辣椒1 2個、蔥1 2個，翻炒兩次; 6.倒入長茄子粒，翻動兩次; 7.撒上淡醬油2湯匙，鹽2 3茶匙，糖1 2茶匙，白胡椒1 3茶匙，撒上五香粉1 2茶匙，驅趕一會兒，加入剩餘的辣椒、胡椒和蔥，出鍋兩次。

嫩豆腐配蠔油、土豆燉排骨、香煎孜然土豆、辣烤雞爪超級好吃，公尺飯健康營養。

扇貝蒸蛋、番茄豆腐、辣椒蛋炒蝦皮、甜椒炒蘑菇、清蒸龍魚、土豆燉排骨、紅燒土豆角、西紅柿紅燒茄子。

豬肉燉粉絲、北京烤鴨、辣雞丁、糖醋排骨、土豆燉排骨，這些菜品肉質豐富，味道鮮美營養豐富。

原料：小黃魚、生雞蛋、小麥粉、五香粉、公尺酒、鹽、油 方法一、小黃魚去掉鱗片和內臟，清洗乾淨，用流水沖洗乾淨，用廚房紙吸水，再加入公尺酒和鹽，將醃製的生雞蛋放入碗中，撒上。 將小麥粉和五香粉攪拌均勻，製成五香油炸粉。

3.將小黃魚放入裝滿蛋液的碗中，使小黃魚表面均勻地塗上一層蛋液，然後取出小黃魚，在五香炸粉中翻轉，使小黃魚表面均勻地塗上一層五香炸粉。 4.將油在熱鍋中加熱，溫度為百分之八十，將黃色小黃魚包裹在五香油炸粉中，煎至兩面金黃色，用漏勺舀起，放在廚房吸油紙上，瀝乾油。

原料：豬腸、青蔥半個、青椒2個、蒜瓣4瓣、生薑1片、辣椒乾8個、蔥1個、雞精粉一小勺、白砂糖一小勺、八角4個、上姜3片、胡椒1把、郫縣豆沙1勺、 適宜食用油、適量水、公尺酒2勺 做法： 1、將生肥腸清理乾淨，鍋中放入冬如、薑片、少量胡椒粉和公尺酒，放入洗淨的冷雞水。

2.另一鍋燒開水，放入冷雞，加入薑片、鹽、胡椒粉、八角、肉桂、生薑煮沸，小火煮30min，舀起瀝乾水分。 3.將蔥、姜、蒜切成薄片。 將青椒切成小段。

4.將青蔥切成薄片，將乾辣椒切成條狀。 將醃製好的冷雞切成小段。 5.在熱鍋中加熱油，油煮沸後，加入豆沙，炒辣椒油。

6.加入芝麻、乾辣椒、青蔥、青椒炒香。 7.倒入冷雞肉，翻炒至冷雞肉油膩。 8.放入少許鹽、白砂糖、雞精粉調味料。

原料：水豆腐、胡蘿蔔、白菜心肌梗塞、木耳、木薯澱粉、小麥粉、食鹽、番茄醬 做法：1

掰開水豆腐，切碎胡蘿蔔、捲心菜心肌梗塞和木耳。 2.將水豆腐、胡蘿蔔、捲心菜心肌梗死和木耳混合，加入木薯澱粉、小麥粉和鹽，攪拌均勻。

3.在鍋裡放少許油不粘，然後用公尺勺將混合好的水和豆腐一一放入鍋中，將豆腐餅兩面用小火煎至變黃。