公尺飯吃什麼好？

吃公尺飯的時候，會搭配一些特別好吃的食物，而且食物的種類很多，不同的人也有不同的口味，比如下面家常菜：

1.碎蔬菜。

又稱地木耳、地衣、地木耳、地菜，富含蛋白質、維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，地菜炒雞蛋，在這種公尺飯上吃起來，有著別樣的風味。 用磨碎的蔬菜製成的湯也充滿了鮮味。 

2.西紅柿炒雞蛋。

酸番茄配雞蛋，營養搭配，是每個吃公尺飯的人必點的菜餚之一。 怕酸的朋友炒雞蛋的時候可以加一點糖，酸甜可口。記得先炒雞蛋和炒西紅柿。 

3.回到鍋裡的肉。

一直被奉為川菜的領頭羊，川菜的化身，說到川菜，難免會想到鍋肉。 它具有全方位的色澤、香氣和醒目的特點，使其成為用餐的首選。 豬肉、青椒、蒜芽等，口感獨特，色澤紅紅鮮豔，肥而不膩，口香四溢。

4.麻婆豆腐，主要材料有豆腐、碎牛肉（也可以用豬肉）、辣椒和四川花椒。 麻來自四川花椒，辣味來自辣椒，這道菜突出了川菜的“辣”特徵。 味道強調麻、辣、辣、鹹。 

5.用刺山柑炒肉。

將刺山柑洗淨，用溫水浸泡一會兒，切成厘公尺的小塊取出; 將豬肉切成碎肉，放在一邊。 將炒鍋放在火上，先將鍋中的刺山柑炒乾水分，然後從鍋中取出。 將豬油放入鍋中加熱，倒入肉末，加鹽微炒，然後加入刺山柑翻炒，再加入大蒜、乾辣椒和醬油翻炒。

6.酸熱土豆絲。

色澤鮮豔，酸辣味好，味道鮮美，口感好，酸辣易食。 這道菜的食材簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，很受歡迎。

7.炒豬肉。

將五花肉切成薄片，將青椒和紅辣椒切成小塊以備後用。 放入鍋中倒入油，將花椒和辣椒炒香，加入五花肉翻炒，放入乾辣椒繼續翻炒，再加入蔥、姜和大蒜翻炒一會兒，加入鹽、料酒、醬油和湯精調味，加入青椒和紅辣椒翻炒熟， 然後將醋從鍋中取出。

8.魚味豬肉絲。

顏色是紅潤的，紅色，白色和黑色。 口感特點：鹹、甜、酸、辣，蔥、姜、蒜香味濃郁。 這道菜是小朋友的最愛，每次吃公尺飯都要點，配上這魚味的豬肉絲，可以吃兩碗公尺飯。

辣椒、雞蛋五花肉、燉白菜、豆腐粉絲。

西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋是最常見的菜餚之一，深受大眾喜愛。 同時營養價值豐富，具有營養補充的特點和健美抗衰老的作用。

怎麼做。

第 1 步：準備食材。 三個雞蛋和兩個中等大小的西紅柿。 鹽1克，糖2克，食用油適量。

第2步：將雞蛋去皮打散，將西紅柿切成小塊以備後用。

第三步：將適量的基礎油倒入鍋中，待油熱後倒入雞蛋混合物。

第 4 步：雞蛋稍微凝固後，將雞蛋推到一邊。 然後加入西紅柿，炒好。

第 5 步：在鍋中加入少許糖並翻炒均勻，然後用大火減少汁液。

第 6 步：最後關火，加鹽炒熟。

技巧。 1.雞蛋和西紅柿的比例。 一般來說，它的重量是 1：1。 不要有太多的西紅柿，太多會做湯，太少會降低味道。

2.雞蛋應充分打散。 擊打直到你感覺不到阻力，表面有很多小氣泡。

3.打雞蛋時，在雞蛋混合物中少放一點水。 炒雞蛋又嫩又好吃。

4.不要把西紅柿切得太大或太小。 如果煮的時間太長，會影響雞蛋的嫩度。 如果太小，會產生大量的湯汁，從而影響成品的效果。

5、炒雞蛋時，油不宜過少，油溫不宜過低。

6.雞蛋不需要炒得太好，只要稍微凝固一下即可。 因為西紅柿也是油炸的。

7.雞蛋不需要從鍋裡拿出來。 只需將雞蛋推到鍋邊，然後繼續炒西紅柿即可。 這樣，雞蛋就不會受到變冷和影響味道的影響。

8.是否放蔥、姜、蒜。 你可以放一點蔥，但不要放薑和大蒜。 原味是最好的。 也不建議放雞精。

9.放一點糖，糖可以中和西紅柿的酸，口感會更好，介意的朋友放不下。

10.關火後放鹽，因為如果早點放鹽，會流出很多湯。