蝦幹和蝦的製作方法既美味又簡單

1） 烹飪： 1蝦是煮熟的，就像你通常在鹽水中煮蝦一樣。

但是多加一點鹽，因為這種蝦幹的味道有點鹹。 2.取出水，加入莫頓鹽，攪拌幾次，使其味道均勻。

就我個人而言，我更喜歡這種味道）放入微波爐大火5分鐘，取出翻轉，蒸掉一些水分，繼續大火加熱5分鐘。3.取出並冷卻。

2）蝦蘿蔔湯幹。

先說主要配料：約3兩白蘿蔔（切成條狀備後用）和約15兩蝦（大）。

成分：生薑。 蔥。

雞肉的精華。 1.將水燒開，加入紅棗和薑片，用中火煮3分鐘，將薑汁完全煮沸，水就會沸騰成淡淡的黃色。

2.放入切好的白蘿蔔條，用中火煮3分鐘，此時白蘿蔔基本變軟。

3.放入浸泡過的蝦幹，因為蝦是鹹的，所以基本不需要放鹽，適合自己的口味，放入雞精，用小火煮10分鐘左右，放入切碎的蔥。

3）蝦公尺炒牛蒡。

材料：蝦公尺1杯，牛蒡60克，大蒜40克，紅辣椒1個2個，食用油1杯，醬油1湯匙，水2湯匙，糖1湯匙，料酒2湯匙。 方法：

將牛蒡根去皮切碎，浸泡在水中，將大蒜和紅辣椒切碎，放在一邊。

將蝦幹在平底鍋中用小火焯一下，然後在平底鍋中用沸騰的油煎牛蒡。

將炒好的牛蒡加入醬汁、糖和料酒中煮一會兒，然後加入蒜苔和蝦公尺繼續炒。

差不多的時候，加入糖漿和紅辣椒，最後滴上香油，撒上芝麻。

小貼士：蝦公尺是一種好蝦，有鬍鬚和尾巴顏色，紅色透明。

先炒蝦幹，然後用牛蒡炒，去掉蝦的鬍鬚和其他帶子，最後一道菜會更整齊。

剝牛蒡皮時，用刀背或刀背將土豆皮剝開，剝皮後浸泡在水中，使牛蒡不變色。

一開始不要把蝦公尺放在醬油裡，這樣蝦會變黑，等醬油減少到一定程度再放。

4）蒜蓉燉蝦。

配料：蝦公尺、大蒜、油、料酒、蠔油。

做法：1.將蝦幹洗淨，放入水中浸泡20至30分鐘。

多一點大蒜，切碎。

將鍋放在火上，放一勺油（火鍋勺），加入蒜末趁熱炒，炒香，倒入蝦翻炒，煮熟料酒。

炒完後，放入水浸泡蝦，水可以多一點，因為蝦乾要煮軟，用中低火煮20分鐘左右。

在蠔油中加入少量水，繼續煮至汁液變乾。

蝦2000克，鹽100克，姜、蒜適量。

方法：1將活蝦清洗乾淨，剪掉長鬚。

2.放入鍋中，加入鹽、姜和大蒜。

2.火燒沸後，轉小火瀝乾水分，蝦殼起皺，蝦殼上出現白花。

4.經過兩天的日光浴，蝦會變乾。

材料：蝦仁230克，郫縣豆沙2湯匙，食用油適量，韭菜2根，姜2片，蒜瓣2瓣，料酒1湯匙，糖1茶匙。

1.將姜和蒜洗淨切開備用，炒鍋加熱，將油倒入蝦中，炒至香，然後放出。

2.將底油放在蔥薑蒜下面翻炒香，留少許蒜片待用。

3.還要留底油，在夏郫縣炒豆沙後加入料酒，這樣可以去除醃製時醬汁的異味。

4.加入少許糖，中和醬汁的鹹味，加少許水煮沸。

5.倒入蝦，加熱幾次，最後沿鍋邊勾少許增稠劑，炒好，關火，從鍋中取出。

溫馨提示：蝦肉營養豐富，肉質柔軟，易於消化，是體弱多病需要休養的人的最佳選擇，蝦肉無魚腥味和骨刺，富含鈣、磷、鐵等礦物質，蝦還富含碘，對人體健康非常有益。 據科學分析，蝦的可食用部分約佔蛋白質的16-20。

做法：將大蝦公尺用辣油燉熟。

食材：大蝦公尺、芹菜莖、辣椒乾。

步驟：1.將蝦幹放在水龍頭下沖洗並瀝乾水分;

2、用廚房剪刀將乾辣椒切成段，將芹菜莖切成段;

3.放入鍋中加熱油，轉小火，將乾辣椒慢慢炒至油，取出辣椒，靜置;

4、將蝦幹炒至辣油中一會兒，噴少許水微燉，根據口味調少許鹽，待水乾後再噴水，再燉;

5.炒芹菜段，加入炸辣椒段，加入少許雞精，攪拌均勻！

1.蒸蝦公尺。

1.將蝦幹在水中浸泡30分鐘至變軟，然後將生薑切成絲。

2.蝦幹變軟，很容易剝殼，取蝦後用。

3.將熱水倒入蒸鍋中，放入裝有蝦幹和薑絲的盤子中，蒸20分鐘。

4.取下蓋子，加入少許醬油，繼續蒸5分鐘。

2.蝦幹粥。

1、從家裡的電飯煲上買乙個量杯，舀起一量公尺，加適量水，煮成白公尺粥。

2.將蝦幹、扇貝分別洗淨，然後用溫水浸泡15分鐘，將瘦肉洗淨切片，用適量鹽、玉公尺澱粉、食用油和淡醬油醃製20分鐘。

3.將生薑洗淨，切成薑絲。 將香菜洗淨並切掉。

4.將步驟1中的白公尺粥鍋放在爐火上，加入薑絲、浸泡過的蝦公尺幹和扇貝幹，大火煮，小火煮20分鐘，然後放入醃製好的瘦肉，將瘦肉用中小火煮至煮熟，加入適量鹽調味， 撒上香菜以關火。

3.蘿蔔蝦幹粥。

1.蘿蔔、牡蠣菇、洗淨、切片、蔥洗淨、蔥花切碎。

2、啟動油鍋，不要用太多油，先炒牡蠣菇炒水，再炒蘿蔔片，炒香，加入蝦公尺、辣椒、料酒。

3.加入水、胡椒粉和燉湯。

4.蘿蔔片煮熟後，加鹽燉一會兒，加入雞精，撒上蔥花，從鍋中取出。

1.蝦絲幹。

配料：蝦幹50克，豆腐乾100克; 配料：雞絲、薑絲、胡蘿蔔、蘑菇; 調味料：油、淡醬油、鹽、雞湯、胡椒粉、白糖。

蝦幹的製備方法：

1.先用清水洗淨蝦幹，用溫水浸泡，然後用刀背拍開，以備後用。

2.將幹豆腐絲在沸水中捲起，然後舀起。

3.將生薑放入熱鍋中用冷油炒香，然後加入蝦幹和雞絲，翻炒香。

4.倒入幹豆腐、胡蘿蔔和蘑菇，在半碗開水中煮沸約5分鐘，撒上少許胡椒粉。

2.蝦公尺加鹽和胡椒粉。

蝦幹100克，花椒油少許，胡椒鹽適量。

用鹽和胡椒粉準備蝦幹：

1.蝦泡軟後，取出後瀝乾水分，用刀背拍鬆。

2.放在盤子上，刷上一層胡椒油，放入微波爐大火加熱兩分鐘。

3.取出並撒上鹽和胡椒粉。

3.幹蔬菜飯配培根和蝦。

臘肉100克，蝦幹50克，土豆、胡蘿蔔適量，油、鹽、醬油、雞精適量。

鹹肉蝦幹公尺飯的製備：

1.將蝦幹在溫水中浸泡一會兒，剝去殼，放在一邊。

2.加入蔥薑放入平底鍋翻炒，帶出香味，加入鹹肉翻炒。

3.將蝦幹和蔬菜丁倒入預洗好的公尺飯中，加入適量的油、淡醬油、鹽、雞精攪拌均勻，煮熟公尺飯，香香的鹹蝦和蔬菜乾飯就烤好了。

4.蒸蝦幹。

蝦幹100克，蔥，薑片，料酒，雞精，少許糖。

蒸蝦幹的準備：

1.烹煮前，將蝦幹放入盛有溫水的容器中，浸泡約 1 小時以將其取出。

2.將小捲心菜洗淨，切成兩半，放在盤子上。

3.將蝦幹依次放在盤子上，加入蔥、薑片、料酒、雞精、糖，在抽屜上蒸半小時左右。

5.蒸蝦幹。

蝦幹20片，五花肉5片，香毯4塊，黃花菜幹20根，醬油、鹽、料酒。

1.準備好蝦幹，用水燉煮，然後去皮。

2.將去皮的蝦在清水中浸泡約 3-4 小時。 不要扔掉浸泡過的水。 將蝦與浸泡過的水一起使用。

3.準備好配件，將幹香菇洗淨並浸泡，然後將黃花菜浸泡至變軟。 將五花肉切成薄片。

4.在醃蝦中加入少許醬油或淡醬油，然後加入少許料酒和少許鹽。

5.加入浸泡好的黃花菜，香菇切絲，五花肉切片，撒上蔥花，在鍋中蒸30-40分鐘。

將蝦幹浸泡在水中，去皮、清洗乾淨、切碎，用來做餃子、包子、餛飩，非常好吃，配菜可以是韭菜、蘿蔔、白菜等。 也可以用蝦幹做麵條和醃料，味道獨特。

蝦公尺煮熟後口感不錯，芹菜腰果炒蝦公尺是個不錯的選擇，我們把蝦公尺洗淨後，直接放入碗中，加入鹽和雞精，再加入料酒，少許蛋清，抓好後，加入澱粉入鍋中抓好。放入少許色拉油，攪拌均勻，放入冰箱醃製30分鐘，鍋中加油，燒至30%熱，放入蝦公尺，快速翻炒，待其變色後立即出鍋，重新加熱鍋，當油燒至30%時， 將切好的芹菜切成小段，快速翻炒，等它變色，加入糖，雞精，還需要加入蔥薑，翻炒，然後加入蝦公尺，快速炒好，鍋前加一些腰果。

蝦公尺蛋羹是個不錯的選擇。 我們把蝦乾洗乾淨後，直接將雞蛋打散，加入少量鹽和雞粉一起調味，盡可能少放鹽，雞蛋本身就含有一定量的鹽，準備一杯雞湯，雞湯直接加入蛋液中，雞湯和雞蛋的比例需要調整， 然後按照相同的方向，攪拌均勻，上面的泡沫也需要清理乾淨。之後，加入調味料，用溫水攪拌均勻，形成雞蛋混合物，過濾以去除裡面的肌腱。

在蒸蝦幹之前，你需要在碗的內壁上塗上一層薄薄的香油，最後我們把蝦公尺放在雞蛋混合物上，放入鍋中蒸幾分鐘後再吃。

配料：大蝦公尺、芹菜莖、辣椒乾步驟： 1.將蝦公尺放在水龍頭下，沖洗瀝乾水分; 2、用廚房剪刀將乾辣椒切成段，將芹菜莖切成段; 3.放入鍋中加熱油，轉小火，將乾辣椒慢慢炒至油，取出辣椒，靜置; 4、將蝦幹炒至辣油中一會兒，噴少許水微燉，根據口味調少許鹽，待水乾後再噴水，再燉; 5.炒芹菜段，加入炸辣椒段，加入少許雞精，攪拌均勻！

如果想吃小蝦公尺，也可以做蒸蝦公尺1，將蝦公尺在水中浸泡30分鐘至變軟，然後將姜切絲。 2.蝦幹變軟，很容易剝殼，取蝦後用。 3.將熱水倒入蒸鍋中，放入裝有蝦幹和薑絲的盤子中，蒸20分鐘。

4.取下蓋子，加入少許醬油，繼續蒸5分鐘。

1.蝦公尺洗淨，加入蒜蓉和公尺酒，攪拌均勻，放入電高壓鍋中燉10分鐘。

2.將青椒切碎。

3.將生薑切成薄片。

4.在鍋中加熱豬油，然後翻炒青椒。

5.將蒸蝦翻炒。

6.用醬油翻炒。

7.最後，加入鹽並攪拌均勻。

首先需要準備蝦公尺，洗淨後直接用蝦線挑出來，洗淨後一定要去掉蝦頭，然後把蔥薑絲放在盤子底，加入花椒，然後把蔥切成絲，一半的生薑需要切成絲， 剩下的一半切成剁碎，蝦堆疊後，加入料酒。放在籠子抽屜上，蒸十分鐘左右，生薑中加入醬油，加入一些蠔油，加入醋拌成果汁，蘸上吃，蝦公尺蒸熟放在盤子裡，這樣就可以吃了。

烤蝦幹可以吃，烤蝦幹吃的時候一定要注意火候。 同時，也可以吃蒸或煮的蝦幹，或油炸食用。

直接在鍋裡蒸，去掉蝦頭和蝦皮，加入調味料翻炒，直接烤好，在鍋裡加鹽炒，怎麼煮就好吃。

如何製作蝦公尺鮮美又簡單，買回來的蝦公尺可以直接炒韭菜或者炒辣椒，做公尺飯比較好。

蝦公尺可以直接當零食吃，或者在烹飪時抓一把放進盤子裡，這樣會更加美味香氣。

蝦作為我們日常生活中不可缺少的食材之一，可以用多種方式烹製。 油炸、油炸、燉煮很多。 看看下面的蝦幹食譜吧！

配料，蝦，麵包屑，雞蛋，鹽，料酒。

1.先將蝦洗淨，然後剝殼。

2.去掉蝦頭，去掉蝦線。 去除蝦線時，可以用牙籤在尾巴的第三節處挑，整個根部都可以挑出來。

3.用刀切開蝦的肚子，然後用刀背輕輕切幾下，注意不要用力過猛。

4.加入鹽和料酒醃製15分鐘，若怕有腥味，可加入適量蔥薑水加入。

5.將雞蛋打成雞蛋混合物，然後將醃製好的蝦放入雞蛋混合物中。

6.然後將蝦放入麵包屑中，使整隻蝦都塗上麵包屑。

7.在鍋上刷上橄欖油，加入蝦，兩面用小火煎至金黃色。

8.當金芙蓉蝦出鍋後，將蝦放在廚房紙巾上，以吸收多餘的油。