青蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃

主要成份：白蘿蔔300克，鹽5克，白砂糖5克，白醋30克，辣椒粉15克，薑末5克，蒜末5克，蔥花7克。

1.薑末、蒜末、蔥丁、白蘿蔔去皮切塊。

2.將白蘿蔔倒入容器中，然後加鹽。

3.將醃製好的白蘿蔔倒入容器中，倒入薑末、蒜末、白砂糖、白醋、辣椒粉，攪拌均勻。

4.加入切碎的蔥，攪拌均勻。

5.成品圖紙。

青蘿蔔的醃製方法如下： 配料 配料：青蘿蔔2個，鹽20克，生抽醬油2湯匙，陳醋2湯匙，白砂糖1湯匙，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，辣椒油2湯匙，紅辣椒適量1個 1， 準備 2 個青蘿蔔，這兩個蘿蔔去掉頭和尾。

2.將蘿蔔洗淨，擦去表面的水，切成薄片，再切成厚絲。

3.加入20克鹽，醃製2小時。

4.去掉紅辣椒籽，洗淨，切成絲，將大蒜和生薑切成小塊。

5.將醃製好的蘿蔔擠出，用純淨水洗淨。

6.再次擠出蘿蔔絲，放入碗中，加入淡醬油2湯匙，陳醋2湯匙，白砂糖1湯匙，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，辣椒油2湯匙，然後放入紅辣椒絲，攪拌均勻。

7、蘿蔔絲拌勻後可直接食用，若吃不完，放冰箱冷藏，讓醃蘿蔔口感酥脆爽口，最適合搭配公尺飯粥。

首先洗蘿蔔。 然後將蘿蔔揉成絲。 楊紫持續了大約兩個小時，然後把鹽水拉了出來。

沖洗。 然後將紙在陽光下曬乾。 一天中的時間。

然後加入醬油、蔥、姜、蒜、味精等調味料。 發展。 大約兩天就可以吃完。

你好，這樣醃製的蘿蔔真的很好吃，酸辣酥脆，開胃又公尺飯，3個月都不錯。

1、青蘿蔔是中國蘿蔔中的綠皮蘿蔔，綠蘿蔔除了埋在土裡的其他部分外，都是綠色的，口感清脆甜美。

3. 讓我們從您需要的成分開始：

青蘿蔔、自製醃姜、紅辣椒、紅浙醋、八角、青花椒、淡醬油、糖。

4、先將青蘿蔔切成薄片，再切蘿蔔絲，將蘿蔔絲放入鹽中，殺水，攪拌均勻，醃製30分鐘，即可將蘿蔔水醃製好。 鍋中放入1000克淡醬油、200克浙紅醋、幾顆八角和青花椒粒，大火煮沸。

5.煮沸後，加入100克糖攪拌均勻，攪拌至糖融化，關火冷卻備用。 去掉紅辣椒的莖後，切開辣椒絲，自製的醃姜也切絲。 將切碎的辣椒絲和醃薑絲倒入一盆青蘿蔔絲中，攪拌均勻，擠出水分，放入乾淨、無水、無油的瓶子中。

6.然後將冷卻後的果汁倒入瓶中，蓋上蓋子，醃製時間越長越好吃，冷藏儲存三個月也不錯。

7.青蘿蔔含有較少的熱量和較多的纖維素，食用後容易感到飽腹感，這些都有助於**。

以下是醃製鬆脆可口的綠蘿蔔的方法：材料：青蘿蔔10公斤，鹽2兩，少許淡醬油，少許黑醬油，十三香辛料。

少許，5星茴香，5個乾辣椒，色拉油。

一點點，一點點糖。

步驟： 1.將蘿蔔洗淨，切掉頭尾。

2.將蘿蔔切成厘公尺片。

3.將蘿蔔換成刀。

4.醃製約兩小時（蘿蔔10斤，鹽2兩），將醃蘿蔔清洗兩到三次。

5.將洗淨的蘿蔔晾乾約兩天（乾燥百分之七或百分之八）。

6.將幹蘿蔔撕開，洗淨並擠壓幹。

7.加入淡醬油、深色醬油（不喜歡深色就不用加）、十三香料、八角、乾辣椒（不要吃辣）、色拉油、糖等（量根據口味加）。蒸 30 分鐘。

8、成品冷卻後裝瓶存放在陰涼處，可長期儲存，口感酥脆。

青蘿蔔條，快速醃製，避免營養流失，而且酥脆，非常好吃。 讓我們開始吧。

材料：綠蘿蔔適量。

生薑調味。 大蒜調味。

芝麻油調味。

辣椒油調味。

白芝麻調味。

鹽調味。 清淡的醬油調味。

糖：適量。

味精調味。

方法步驟。

將青蘿蔔切成條狀。

撒上一把鹽。

醃製 3 小時。

醃製後，用水洗兩次，瀝乾水分。

加入薑末。 加入蒜末。

加入辣椒油和芝麻油。

加入淡醬油、糖、芝麻和味精。

攪拌均勻，酥脆可口。

結束預防措施。

醃製時間至少為三個小時，具體取決於您切的蘿蔔條的厚度。

說到醃青蘿蔔，我記得小時候條件不是很好，家家醃的都醃了很多，包括綠蘿蔔。

酸洗方法是：

將青蘿蔔洗淨，然後從中間把所有東西分成兩半，然後放入乙個大桶中，在水槽底部撒上鹽，再撒上一層蘿蔔，再撒上一層鹽，就這樣醃製了半個月，蘿蔔就可以吃了，這時蘿蔔的辣味已經醃製好了， 吃的時候可以拿出一塊蘿蔔，洗淨後再切成絲，然後放水泡一會兒，把裡面的鹹水浸泡出來，用手晾乾，再放上味精醋，白糖倒上辣椒油特別香。

，如何醃製 青蘿蔔好吃又脆，把青蘿蔔洗淨，切好，加鹽醃製15分鐘，取出水分，放一些糖醋香油、鹽，再放一些辣椒油，甜脆蘿蔔泡菜就做好了，不過很好吃。

醃製青蘿蔔的配料。

綠蘿蔔鹽。

糖醋。 醬油和乾辣椒。

五香粉四川花椒。

醃製青蘿蔔的製備。

第 1 步：綠蘿蔔，洗淨土壤。

第 2 步：準備切成小條。

第 3 步：我把它切成手指大小，因為鹽出來後它會變薄。

第 4 步：放入鹽並醃製約 2 小時以去除蘿蔔的水分。

步驟5 用力擠出鹽水，可以嚐到鹽的程度，如果太鹹，用清水沖洗乾淨，然後擠出水。

步驟6：趁著陽光明媚的天氣，在陽光下晾乾，注意翻轉，翻轉，因為是冬天做的，晚上一定要帶進屋裡，否則會結冰。

步驟 74用開水洗去蘿蔔乾條上的灰塵，用力擠出多餘的水分，讓調味汁最後味道鮮美。

第 8 步醬汁調整：鹽、糖 （1：3） 因為蘿蔔之前已經醃製過了，所以有一定的鹹味，以後會加醬油，所以我這裡沒有放太多鹽，醬油：

醋的比例為1：2，使醃製的味道酸甜可口，酥脆，適加少許水，將汁液用火煮沸，目的是使鹽和糖充分溶解。 將乾辣椒切成小塊，加入一些胡椒粒，或放入胡椒粉。

第9步：將醬汁倒入罐子中，醃製4-5小時，浸泡香味，再靜置兩天，味道就完全進入。

醬蘿蔔：將蘿蔔洗淨，在1：15的陽光下軟化，然後放入準備好的醬油（醬油100公斤、四川辣椒2公斤、茴香4公斤、香蔥4公斤、茴香0、5公斤）浸泡10天左右食用，其味道與涪陵芥末相當。

材料：蘿蔔1個，鹽1湯匙（15克），辣豆沙2湯匙（30克），白醋1湯匙（15毫公升），蒜末2茶匙（10克），芝麻油2茶匙（10毫公升），糖20克，廣東公尺酒2茶匙（10毫公升），冷開水1000毫公升

做法：青蘿蔔刷洗淨後，切成厚圓片，再將圓片水平、垂直切成扇形小片，加鹽抓勻混合，醃製15分鐘。

用手輕輕揉搓醃好的青蘿蔔片，倒出揉好的蘿蔔汁，將揉好的青蘿蔔片放入網狀瀝水籃中，用重物按壓，置於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。

將辣豆沙、白醋、蒜末、香油、白砂糖、廣東公尺酒、冷開水（150ml）混合，攪拌均勻，製成泡菜醬備用。

用剩餘的冷開水揉捏方法2中的青蘿蔔片，然後將它們放入帶網的瀝水籃中，用重物按壓，靜置1小時。

取出加工好的青蘿蔔片，加入醃菜醬，攪拌均勻，醃製2天後即可食用。

將青蘿蔔醃成胡蘿蔔，越辣越想吃，開胃菜酥脆。