蘿蔔泡菜怎麼醃製 蘿蔔泡菜怎麼醃製

1. 方法 1.

醃蘿蔔先去水分，將蘿蔔切成薄片，形狀隨意，撒上白糖醃製十分鐘可以殺死大量的水分，在醃製過程中我們把薑絲、蒜片、小公尺辣椒切成圓圈，全部放入醃蘿蔔中，加入醬油、香醋調味， 加入醋使蘿蔔浸泡在湯中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時即可食用。

2.方法二：

五香蘿蔔絲也是常見的蘿蔔醃菜，他醃製時需要選擇新鮮的綠蘿蔔，3到4塊，鹽、糖、味精和五香粉，還有煮熟的芝麻，每一種適量準備一些。 將準備好的青蘿蔔用水洗淨，切成細條，在陽光下曬乾。 將幹蘿蔔絲在沸水中浸泡五分鐘，洗淨後取出，除去水分，再加入糖、鹽、味精和五香粉，將煮熟的芝麻充分混合，以後醃製3至5天，取出適量，想吃的時候加香油調味。

3.方法3：

新鮮蘿蔔泡菜，是將新鮮的白蘿蔔、胡蘿蔔、調味料醃製後再做下道菜，他就是和試吃，在醃製時需要準備新鮮的，白蘿蔔一、胡蘿蔔二、洋蔥和香菜各適量，將準備好的食材全部洗淨切成細條，然後加入食用鹽醃製半小時， 除去水分後，再加入香油醋和糖和雞精，攪拌均勻後食用。

4.方法4：

新鮮蘿蔔醃製成糖醋泡菜也很好吃，醃製後需要配製新鮮的白蘿蔔、白醋和白砂糖各適量，將新鮮的白蘿蔔洗淨後切成粗條，加入食用鹽醃製半小時，醃製後，取出用清水沖洗乾淨， 然後放入白醋和白砂糖並加入少量開水充分混合，直接醃製，三到五天後即可品嚐，醃製後酸甜提爽，口感酥脆嫩滑。

你好！ 醃製的蘿蔔條酥脆可口，方法簡單，喜歡吃的朋友趕緊收集起來製作吧！

食材：蘿蔔3個，花生1碗。

做法：1、將蘿蔔3個洗淨，去頭去尾，然後切成長條，放入大盆中，加入鹽約160克（蘿蔔3斤約3斤），用手抓握攪拌至鹽融化，放在一邊醃製1小時。

2.將花生洗淨1碗倒入清水中浸泡1小時，當花生微白時，取出放入鍋中，加足水，用中小火煮沸，煮約25分鐘。

3.準備一些薑片、青椒片和紅辣椒片，以及幹紅辣椒片以備後用。

4.倒入淡醬油1碗，極鮮醬油1碗，清水1碗（水、淡醬油與極鮮醬油的比例為1：1：1，用量根據醃蘿蔔的量確定），然後加入薑片、幹紅辣椒段、花椒、八角、肉桂、白糖1湯匙， 煮沸後關火，放入大碗中自然冷卻。

5.蘿蔔條醃製好後，擠出水分，放入紗布中擠壓更省力，將水完全擠出倒入大盆中，然後加入青椒片和紅辣椒片，冷卻花生，最後倒入涼汁，攪拌均勻，蓋上保鮮膜， 你可以在一天後吃掉它。

1.成分：白蘿蔔、鹽、辣椒粉。

2.將白蘿蔔洗淨切成條狀（無需去皮），不要太厚，然後放在陽光下曬乾。

3.當蘿蔔條看起來快要死了時，將它們放入乙個大盆中，然後加入鹽並用力揉搓（擦掉水）。

4.揉捏差不多了，加入辣椒粉，揉在一起，最後放入蔬菜罐中（或放入玻璃瓶或大塑料瓶中），用力擠壓，不要留縫隙，然後蓋上蓋子按好，乙個月後即可食用。

1.胡蘿蔔泡菜。

材料：胡蘿蔔5000克，去根，洗淨切成小塊。

配料：水4000克，醬油300克，醋50克，紅糖500克，蜂蜜250克。

做法：將水、醬油和醋放在一起煮沸，加入胡蘿蔔煮5-10分鐘。 冷卻後倒入容器中，加入紅糖和蜂蜜，攪拌均勻，密封，置於陰涼處，1個月後即可煮熟。

2.胡蘿蔔泡菜。

食物：胡蘿蔔1根，蔥，香椒，八角，鹽，淡醬油。

將新鮮胡蘿蔔沖洗在水龍頭下。 切成條狀。 它的大小和長度取決於他們。

在乙個大湯碗裡，倒入冷開水，水可以在荊棘乾燥之前乾燥。 撒上鹽。 放入冰箱醃製過夜。

取出，瀝乾並晾乾。 準備大蔥、辣椒和八角。 將胡蘿蔔條放入碗中，加入蔥、胡椒和八角，再倒入少許醬油和醋，攪拌均勻，乙個小時後，基本就完成了。

3. 實踐 3.

準備 10 根胡蘿蔔，去皮洗淨。 鹽調味。 胡蘿蔔與鹽的比重約為100：2（重量比，而不是體積比）。

將胡蘿蔔切成小塊，撒上鹽。 將胡蘿蔔塊與鹽混合，在上面壓乙個重物，放置2小時以上，中間攪拌一次，使泡菜更均勻。 2個多小時後，胡蘿蔔片變軟，出水後，醃製，用水沖洗，再放置半小時瀝乾水分。

一邊瀝乾水分，找乙個小鍋，倒入半杯水、麵粉2湯匙、醃蝦幹2湯匙，邊煮邊用中火攪拌，最後形成糊狀，關火放涼。 烹飪時要注意經常攪拌，否則很容易糊鍋。 冷卻後，加入 6 瓣大蒜壓榨大蒜、拇指大小的薑片切碎、辣椒粉 4 湯匙、一把切碎的蔥、一小把切碎的韭菜、2 湯匙糖，攪拌均勻。

與胡蘿蔔塊混合。 用蓋子裝瓶，放在陰涼的地方，幾天後就可以吃了。

製作醃製胡蘿蔔和泡菜的最簡單方法如下：材料：胡蘿蔔4根，醃製適量，清淡醬油。

步驟： 1.買這樣的土地胡蘿蔔，胡蘿蔔味比較濃，但沒那麼好看。

2.將胡蘿蔔洗淨並去皮。

3. 切下這些條帶。 撒上鹽，抓緊，讓每根胡蘿蔔與鹽充分接觸，蓋上蓋子醃製5小時。

4.將醃製好的胡蘿蔔沖洗乾淨，控制水分，在陰涼處晾乾。

5、將胡蘿蔔晾乾，放入罐子裡，倒入涼涼的白煮沸中，不要過胡蘿蔔，放上紅燒醬油，攪拌均勻，冷藏過夜即可食用。 這很簡單。