怎麼醃製心裡的胡蘿蔔，又好吃又脆

教你做心美涼沙拉，清脆爽口，簡單兩步上菜，過年必備菜，然後就要做一桌雞肉鴨魚了，當然炒菜和冷盤還有很多！ 我想說到涼沙拉，很多朋友都說：元旦，端上一盤冷沙拉一點都不高檔，如果有這種想法，也是有道理的，只是桌上滿滿都是大魚大肉，親朋好友的胃口就會降低！

今天我給大家帶來好看又好吃的沙拉，上桌上桌的是全家人的愛，這就是冷沙拉心美，口感清爽酥脆，端上來一盤吧，配上大魚大肉，朋友、家人會愛吃的多，教你做冷沙拉心美， 酥脆爽口，簡單的兩步上桌，新年必備菜！

心美麗的蘿蔔。

說到心美，大家都吃過嗎，這是一種蘿蔔，蘿蔔皮是綠色的，裡面是鮮豔的玫瑰紅色，所以我們叫它心美人，心美人味道酥脆，很適合做冷食，尤其是過年的時候，大家都吃過不少油膩的食物， 整個人的食慾都下降了，還不如做一些清爽的食物，我個人覺得美人的心切成絲，加點醬汁攪拌一下，這樣味道酥脆，更適合一家人的胃口！

心美麗的蘿蔔。

新美蘿蔔雖然是家常菜，但營養相當豐富，含有多種維生素、鋅等營養成分，所以多吃新美蘿蔔，可以消炎、止咳、止痰等功效！ 過年的時候，可以多買幾根胡蘿蔔給家人吃。

心美麗的蘿蔔。

首先，剝去蘿蔔皮，用刨絲器將蘿蔔揉成絲（或切成絲），在水中浸泡5分鐘後再將香菜切成段，提前洗淨花生，瀝乾表面水分，然後在油鍋中翻炒至皮裂開，讓其冷卻以備後用。

心美麗的蘿蔔。

接下來，取出蘿蔔，先控制水分，將蘿蔔放入碗中，加入冷卻的花生、糖、白醋、香菜攪拌均勻，這樣就可以放在盤子裡吃了。

心美麗的蘿蔔。

需要注意的事項：

首先：先將胡蘿蔔去皮，然後切成絲（也可以用摩擦板揉成絲），然後在水中浸泡一會兒，這樣蘿蔔的味道會更脆。

第二：花生不能直接用，要先在油鍋裡炒，這樣花生的味道才香味十足。

第三：將所有食材放入盆中，加入少許糖、白醋調味，並用香菜裝飾，這樣一盤酥脆爽口的胡蘿蔔絲就做好了。

以上就是你心中美蘿蔔的修煉，大家都學過嗎，其實蘿蔔口感酥脆，裡面沒有香料，吃起來清爽開胃！心蘿蔔是一種家常菜，用它來做冷菜，適合全家人的胃口，心蘿蔔經典的吃法，搭配簡單，酥脆爽口，全家人都愛吃。

霜後的白蘿蔔是一年中最好的時間，當遇到新鮮的白蘿蔔時，大家都會買一些，平時冷敷、炒、湯都不錯，但最經典的方式就是醃製食用。 相信很多朋友在酒店也吃過醃蘿蔔條，口感酥脆酸甜，略帶辛辣，吃起來特別開胃，不管是配酒好還是公尺飯好配菜。

我也很喜歡吃醃蘿蔔條，這道菜的配方是從酒店廚師那裡學來的，原來看似複雜的醃蘿蔔條，製作起來非常簡單。 關鍵是這種醃蘿蔔是不加少許鹽做的，這與鹹鹹的鹹鹹的醃菜完全不同，鹹鹹酸甜甜，略帶辛辣，鬆脆。

下面就和大家分享一下這款醃蘿蔔的具體方法，如果喜歡的話，記得收藏一下，有時間給家人做吧！

【醃蘿蔔條】--

配料：白蘿蔔2000克，大蒜50克，小公尺辣20克，生抽醬油500克，陳醋500克，白砂糖250克，純淨水250克。

2.將切好的蘿蔔條全部放入乙個大容器中，加入約30克糖，攪拌均勻，為蘿蔔殺水，殺水時間約3小時，期間應翻動2-3次，使醣能充分滲透到蘿蔔中，使其完全出水。

3、白蘿蔔殺水後，用手將水分擠乾，控制水分以備後用。

4、將小公尺洗淨切成小塊，將大蒜切成蒜片放入盆中，加入淡醬油500克、陳醋500克、白糖250克、純淨水250克，用勺子攪拌，使醣完全溶解。

5.準備乙個乾淨、無水、無油的容器，將含有乾燥水分的蘿蔔條放入容器中，裝滿至約八分鐘，然後將調味醬汁倒入容器中，汁液應將蘿蔔條完全浸沒，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時後再食用。

這款蘿蔔條的質地特別酥脆，口感也很獨特，所以如果你喜歡，一定要嚐嚐！

小貼士： 1.將蘿蔔切成不規則的條狀，不僅味道更好，而且醃製時味道更快。

2、蘿蔔殺水一定要徹底，要做好擠水、控水等步驟。

3、醃蘿蔔條、淡醬油、陳醋、白砂糖、純淨水2：2：1：1的配比，一定要掌握，蒜蓉和小公尺辣的量可以自行調整。

教傻你醃蘿蔔好吃又脆，開裂明法廣。

材料：白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，姜5片。

輔料：鹽2茶匙，糖3大匙，白醋6大匙，水500毫公升。

1.將白蘿蔔和胡蘿蔔去皮，如下圖所示。

2.將白蘿蔔和胡蘿蔔分別切成粗條，如下圖所示。

3.放入乾淨的盆中，放入2茶匙鹽，如下圖所示。

4.用手攪拌均勻，醃製20分鐘，將蘿蔔醃出水，瀝乾水分，如下圖所示。

5.將鍋裝滿水，加入糖，煮至水沸騰，如下圖所示。

6.將糖融化，如下圖所示。

7.倒入白醋攪拌均勻，如下圖所示。

8.讓煮沸的糖醋水冷卻，如下圖所示。

9.將蘿蔔條放入容器中，放入薑片中，如下圖所示。

10.倒入冷卻的糖醋水，水量覆蓋所有食材，如下圖所示。

11.食用前蓋上蓋子密封冷藏3天，如下圖所示。

12.成品醃蘿蔔圖片，如下圖所示。

蘿蔔中含有多種微量元素，可誘導人體產生干擾素，對預防和對抗癌症具有重要意義。 蘿蔔中的B族維生素和礦物質，如鉀和鎂，可以促進胃腸道蠕動，有助於消除體內的廢物。

俗話說，“冬天吃蘿蔔，夏天吃姜”。 蘿蔔在普通人心目中的地位非常高。 白蘿蔔物美價廉，無論用哪種方法，都能讓人充分享受美味的食物。

除了炒菜和做湯，我經常用白蘿蔔辛奇。 醃蘿蔔酥脆可口，我想和大家分享的是醃蘿蔔的方法，是媽媽教我做的。 我不必等待十天半個月。

我可以在同一天吃飯。 建議你學習如何醃蘿蔔。 無論是開胃菜還是粥菜，都是不錯的選擇。

下面，我將與您詳細分享如何製作醃蘿蔔供您的家人享用。

醃蘿蔔法：備用配料：蘿蔔1個、小公尺1個、蒜瓣4瓣、白砂糖2湯匙、白醋3湯匙、姜1個、醃椒3個、醃椒水3湯匙、鹽適量;

生產過程：第一步是準備所有原材料。 白蘿蔔洗淨後，將蘿蔔皮剝去，切成薄片，越薄越好。 將切碎的白蘿蔔放入容器中，加入一湯匙鹽，攪拌均勻;

第二步是將蘿蔔片醃製 30 分鐘。 蘿蔔片醃製後，你會發現容器裡有很多水。 此時，您需要倒出水並等待使用。 1小片生薑，洗淨切成薄片。 大蒜去皮，切成薄片;

第三步是準備三五個泡椒。 去除剩餘的根部並將它們切成圓形。 洗淨後，去除根部並切成圓形。 將薑蒜片、辣椒圈、白醋、糖、鹽、泡椒水和蘿蔔片放入容器中;

第四步是用筷子攪拌均勻，垂直猜測，使每片蘿蔔都能與調味水充分混合。 將調味水浸泡在蘿蔔片中，倒入半碗純淨水。 如果沒有純淨水，則需要用冷開水代替;

第 5 步：再次攪拌均勻後，將裝有蘿蔔片的容器放入保鮮盒中，一起冷藏。 大約4小時後，您可以將其取出並享用。 它非常酥脆可口。

概括： 冬天適當吃蘿蔔對健康有好處。 白蘿蔔營養豐富，有助於潤肺化痰。

此外，白蘿蔔可以忍受油炸、蒸煮和煮沸等多種烹飪方法。 你可以根據自己的喜好選擇不同的製作方法，尤其是這個辛奇蘿蔔，我們不能錯過這個學習。 我媽媽多年來一直在使用這種方法，效果很好。

只要掌握了小招數，蘿蔔就會酥脆可口。 如果你學會了辛奇蘿蔔，以後就不用出去買辛奇圈了，自己做辛奇和吃辛奇會更舒服。

烹飪小貼士：1個蘿蔔切成薄片，越薄越好。 蘿蔔片越薄，越容易浸泡在醬汁中。 這樣縮短了酸洗時間。 在很短的時間內，蘿蔔會變得非常酥脆可口;

2.蘿蔔切片後，提前加入適量鹽，醃製一會兒，以驅除蘿蔔中的水分。 一方面可以使蘿蔔更酥脆，另一方面有助於去除蘿蔔本身的澀味;

三。 最好使用純淨水。 如果你不需要使用冷開水，你就不能使用生水。 否則，胃不好的人會有***。 與果汁混合的蘿蔔片需要在冰箱中冷藏至少4小時，這樣蘿蔔才更美味。

將白蘿蔔洗淨，切成薄片，每片切成四分租金等份，將切好的蘿蔔片放在通風處晾乾滲出，幹蘿蔔表面會起皺，用量會減少很多。 取鍋，倒入醬油和醋，加入白砂糖，加熱攪拌至糖完全溶解，然後放涼。

第 2 步：與薑末、蒜末（可以多吃，我用了半碗）、2 湯匙糖、2 湯匙切碎的胡椒粉、1 湯匙辣椒粉、2 湯匙鹽（根據口味新增）和蘿蔔片混合。

步驟3; 接下來，準備乙個無水無油的玻璃罐。 玻璃罐的優點是無需開啟蓋子即可隨時觀察醃製狀態。 玻璃罐必須提前用熱水沖洗並自然晾乾，否則醃蘿蔔會變味。

醃蘿蔔時，直接醃製是不對的。 要把蘿蔔放在陽光下曬到半乾狀態，再去醃製，注意這一小步，醃製好的蘿蔔更加酥脆酥脆，直接醃製，蘿蔔中富含水的水分會被醃製出來，影響口感，半乾蘿蔔可以吸收其他食材的味道，同時保持酥脆。 這樣一來，醃蘿蔔才是最美味的。

秋冬季節，蘿蔔大量上市，我家總是醃製一大桶。 **便宜又實惠，吃飯的時候，來個小盤，超級大餐。 也可以長期儲存，比大魚肉好吃。

你好，親愛的！ 這裡有一些美味且易於製作的醃蘿蔔製作方法

請參考參考資料，希望對您有所幫助

我先給大家介紹一下，適合初學者。

美味又開胃

醃蘿蔔]材質悄悄捲製材質：

白蘿蔔、白砂糖、少許味精、淡醬油、黑醬油、公尺酒、鹽。

做法：將白蘿蔔洗淨去皮，切成條狀，吹乾備用。

自製醬汁：生抽醬油2大匙，公尺酒1/2大匙，糖34大匙，黑醬油1大匙2茶匙，攪拌均勻。 請注意，任何容器都不能裝水。

將幹蘿蔔在醬汁中吹乾，蓋上保鮮膜密封在冰箱中，一天後食用。

注意：雖然生產工藝簡單，但大基渣一定要注意不要有水（尤其是原水），否則物料在酸洗過程中會變質。 有乙個很簡單的方法，1次將蘿蔔洗淨，用開水和鹽冷卻，然後再次洗淨，然後風乾。

乾燥的標準是蘿蔔表面沒有水分。

醬汁可以根據個人口味進行調整，因此2中的調味比例可以根據口味進行調整。

此外，我推薦一種韓式的製造方法。

如果你喜歡辛辣的食物，這是最好的選擇

材料：白蘿蔔1個，鹽少許，蔥適量，姜1小塊，蒜4瓣，南韓辣椒醬適量，糖適量，梨絲適量，辣椒粉適量，魚露2茶匙。

做法：將白蘿蔔洗淨去皮，切成1厘公尺見方的小塊，放入容器中，加少許鹽攪拌均勻，然後用水醃製使蘿蔔丁軟化，倒出醃製好的水，用水洗去鹽，瀝乾水分。 醃製時間約為1小時。

把它當作簡單的沙拉吃，你不必醃製那麼久，只要蘿蔔在水中醃製即可。 不要在裡面放太多鹽，以免使它變苦。

將青蔥切成薄片; 生薑和大蒜也應該切碎。

這時蘿蔔和醃製的調味料就準備好了，只需將它們混合在一起，將醃製好的白蘿蔔加入調味料中攪拌均勻，放入保險箱，然後放入冰箱冷藏3天即可食用，夏季放入冰箱醃製2小時即可食用。 （你可以在吃前撒一些芝麻）。

ps：參考網路。

如果您有任何問題，請繼續我。

嗨，親愛的，我希望能幫到你。