你如何醃製蘿蔔條使其酥脆？ 白蘿蔔條怎麼醃製又好又脆

在我們的日常飲食中吃醃蘿蔔可以幫助增加食慾。 醃蘿蔔裡不要總是放鹽，今天我就教你一種新的吃法，不油不曬，簡單快捷，清脆爽口，辛辣可口和公尺飯。 製作起來很容易，看看就知道了，讓我們看看它是怎麼做到的。

醃蘿蔔條怎麼做更脆

配料：白蘿蔔、白砂糖、少許味精、淡醬油、黑醬油、公尺酒、鹽。

方法。 1.將白蘿蔔洗淨去皮，切成條狀，吹乾備用。

2.自製醬汁：淡醬油2湯匙，公尺酒半湯匙，糖3 4湯匙，黑醬油1 2茶匙，攪拌均勻。 請注意，任何容器都不能裝水。

3.將蘿蔔乾放入醬汁中，蓋上保鮮膜密封在冰箱中，一天後即可食用。

【溫馨提示】

1.醃蘿蔔時，加鹽，可以迅速殺死蘿蔔中的水分。 加糖可以去除蘿蔔的辛辣味。

2.加入適量水，將蘿蔔條洗淨。 這樣，醃製的蘿蔔條就不會那麼鹹了，口感會更加清脆爽口。

材料：白蘿蔔1個，泡椒7個，胡蘿蔔1個，花椒20粒。

輔料：鹽3茶匙，白醋50克，糖20克。

1.首先，將白蘿蔔和胡蘿蔔去皮洗淨。

2.切成條狀，放入2茶匙鹽，用手抓緊至沒有鹽粒，靜置半小時至1小時。

3.將泡椒剁碎，根據個人口味放，喜歡辣的多放幾個。

4.醃蘿蔔含水量多，直接倒出，將泡椒、糖、白醋、花椒放入盆中，倒入罐裝泡椒中的一些湯，再放鹽1茶匙，攪拌均勻。

5.放入密封瓶中，冷藏一天，第二天即可食用。

6.成品如下。

醃蘿蔔是一種常見的開胃菜，由普通的白蘿蔔製成。 白蘿蔔**雖然價格便宜，但做成醃製食品卻有著獨特的魅力。 因為很多人夏天沒什麼胃口，就用一些醃蘿蔔來開胃，如果配上一碗白粥，簡直就是夏天必備的美味佳餚。

那麼，醃製白蘿蔔條的方法是什麼呢？

配料：白蘿蔔適量、李子適量、白醋適量、白糖適量、生抽醬油適量。

步驟： 1.收藏：半個白蘿蔔，糖，白醋，淡醬油，六七個李子。

2.將白蘿蔔的皮洗淨，晾乾並切成條狀。 （如果急著吃，可以切成薄片或薄片）。

3.將切好的蘿蔔條放入沒有油和水的乾淨容器中，鋪上一層蘿蔔條，撒上一層糖，糖的量估計肉眼可見五六十克。 將每片蘿蔔蘸上糖，放入李子中。

4.蘿蔔條全部撒上糖後，倒入白醋，用白醋瓶蓋倒了四瓶以上。 （如果怕可能太酸，可以先放一些，第二天嚐嚐果汁，如果覺得不夠酸，再加一些）。

5.蘿蔔用水醃製後，無需倒水，倒入淡醬油中，不需要太多，炒菜時量夠了，然後輕輕左右搖晃蓋子，使汁液均勻，放入冰箱冷藏。

6.第二天，品嚐果汁的甜味和酸度，根據自己的口味，如果不是酸甜的，可以適當加一些糖和白醋，第二天就可以吃了（但蘿蔔有點辣味），兩三天後味道更好。

如何醃製蘿蔔條的提示。

選擇可以密封或帶蓋的容器，最好是玻璃或陶瓷。

最好用開水焯兩秒才能取出來，因為我覺得現在吃蜜餞的時候不放心，不介意也不介意。

盡量將李子放在離容器底部較近的地方，蘿蔔汁能更好地浸泡李子的酸甜味。

在冷藏過程中，每天拿乾淨的筷子，把上下蘿蔔條翻過來，這樣更容易吸收味道均勻，因為汁液在底部。

兩三天後，蘿蔔的辣味已經完全消失了，酸甜味已經滲透到蘿蔔的內外，極為開胃清爽。

以上就是醃製白蘿蔔條的做法介紹一下，有興趣可以嘗試在家做一些，以上方法簡單易學，相信大家可以看一看就知道了。 在夏天，桌上一盤醃製的白蘿蔔條一定會激起你的食慾，幫助你的胃消化，所以為什麼不呢？

天氣需要一些開胃小菜來拌飯，看大家最喜歡的食物應該是醃蘿蔔，這種開胃蘿蔔是最開胃的，酸酸爽爽，夏天怎麼能讓人不愛呢？

今天我就教大家乙個簡單的醃蘿蔔食譜，半天就可以吃完，不用等太久，平時在家就可以吃了，是不是很好。

炒醃蘿蔔。 配料準備：

白蘿蔔700克，鹽6克，辣椒2個，冰糖30克，白醋50克 步驟：

1、洗淨切掉白蘿蔔根部，無需去皮;

2.將刀改成大塊，不要太小，太小不會影響口感;

3.放入密封罐或密封容器中，無水或油;

4.將紅辣椒切碎，放入密封的罐子中， 5.將冰糖打碎，撒上鹽，放入冰方糖;倒入白醋，蓋上蓋子密封;

6.搖勻，醃製半天即可食用，冰糖會自行慢慢融化，小顆粒不在乎。

教你如何讓醃蘿蔔又好又脆。

方法如下：

材料：1000克綠蘿蔔。

輔料：食鹽適量、淡醬油20g、植物油適量、砂糖20g、辣椒粉100g、花椒粉50g、薑粉50g、白芝麻50g。

步驟： 1.配料：綠蘿蔔。

2.薑粉、精製鹽、少許糖1分、辣椒粉、芝麻、花椒粉、花椒粉、少許醬油、清油。

3.做法： 1.將蘿蔔的根剝去，洗淨，切成長5厘公尺，見方1厘公尺的條狀，晾乾至乾燥。

4.用沸水將幹蘿蔔條洗淨，去除上面的浮塵，瀝乾水分。

5.加入精鹽、胡椒粉、花椒粉、少許糖、薑粉、淡醬油醃製2天（吃起來味道不錯），<

6.用一定量覆蓋，否則氣味會散去和變髒。

7.將油加熱倒在芝麻辣椒粉上，拌在醃製2天的蘿蔔條上，<>

8.應混合均勻，辛辣甜甜，辛辣酥脆，可作為開胃菜或小吃。

你好！ 醃製的蘿蔔條酥脆可口，方法簡單，喜歡吃的朋友趕緊收集起來製作吧！

食材：蘿蔔3個，花生1碗。

做法：1、將蘿蔔3個洗淨，去頭去尾，然後切成長條，放入大盆中，加入鹽約160克（蘿蔔3斤約3斤），用手抓握攪拌至鹽融化，放在一邊醃製1小時。

2.將花生洗淨1碗倒入清水中浸泡1小時，當花生微白時，取出放入鍋中，加足水，用中小火煮沸，煮約25分鐘。

3.準備一些薑片、青椒片和紅辣椒片，以及幹紅辣椒片以備後用。

4.倒入淡醬油1碗，極鮮醬油1碗，清水1碗（水、淡醬油與極鮮醬油的比例為1：1：1，用量根據醃蘿蔔的量確定），然後加入薑片、幹紅辣椒段、花椒、八角、肉桂、白糖1湯匙， 煮沸後關火，放入大碗中自然冷卻。

5.蘿蔔條醃製好後，擠出水分，放入紗布中擠壓更省力，將水完全擠出倒入大盆中，然後加入青椒片和紅辣椒片，冷卻花生，最後倒入涼汁，攪拌均勻，蓋上保鮮膜， 你可以在一天後吃掉它。

醃蘿蔔條又好又脆：材料：白蘿蔔1個（700克），辣椒5個，糖50克，白醋50克，鹽10克，鹽1茶匙（稍後）。

1.將白蘿蔔去皮切成條狀，加入10克鹽，醃製30分鐘。

幾分鐘後，倒掉湯，用水沖洗蘿蔔條。

3.加入糖、醋、胡椒粉、少許鹽，抓緊。

4.用保鮮膜蓋住容器表面，或直接換成密封容器，冷藏醃製過夜。

5.吃多少就拿多少吃，剩下的密封在冰箱裡儲存。