如何讓蛋炒飯最好吃？

99%的人不知道蛋炒飯會這樣做。

健康的蛋炒飯。

蛋炒飯很普通，但要炒得鮮美又有清澈的穀粒並不容易。 我以前在餐廳吃的蛋炒飯很好吃，但太油膩了。 吃完後，盤子底部充滿了油。

對於像我這樣總是處於**狀態的人來說，時刻控制卡路里攝入量是多麼重要，早餐也是如此。 今天早上我用一湯匙油炒了兩個人的蛋炒飯，絕對清澈可口。

材料：公尺飯400克，雞蛋2個。

賦形劑：半根胡蘿蔔。

材料：蔥花切碎適量，鹽適量，油1湯匙。

1.將雞蛋打入公尺飯中過夜。

2.用公尺勺將公尺飯和雞蛋攪拌均勻，使每粒公尺都塗上蛋液。

3.將胡蘿蔔切成小方塊，將蔥切碎。

4.在鍋中放入一湯匙油，加入胡蘿蔔丁，炒至表面變白，撈出並放在一邊。

5.把雞蛋打進鍋裡，不用放油，剛才炒胡蘿蔔的時候還有油。

6.用抹刀攪拌雞蛋，加入一半切碎的蔥，翻炒至香。

7.倒入公尺飯，用中小火慢慢翻炒幾分鐘，試圖炒至公尺飯散落。

8.倒入胡蘿蔔丁，加適量鹽調味，翻炒均勻。

9.將剩下的蔥花切碎放入，輕輕翻炒，關火。

小貼士：先在公尺飯上塗上一層蛋液，這樣就不會容易粘住，炒起來會很省油。

提前用油炒胡蘿蔔，使胡蘿蔔素更好地溶解，對健康有好處。

炒公尺飯時，根據公尺飯的含水量控制炒菜時間，盡量將水炒幹，這樣才能分辨出公尺粒。

最後加入生切碎的大蔥，使公尺飯有蔥的香味，口感更好。

第 2 步，將火腿、胡蘿蔔和黃瓜切碎。

第 4 步：翻炒均勻。

第 5 步：加入胡蘿蔔丁，繼續翻炒。

第 6 步：加入一勺水，在翻炒時用抹刀將公尺塊壓碎。

第 7 步：公尺飯基本上是炒的。

第 8 步：加入黃瓜末和切碎的火腿，翻炒均勻。

第 9 步：加入鹽和 13 種香料，調味。

第 10 步：從鍋中取出。

我總是用醬油做蛋炒飯，所以我覺得用醬油做的蛋炒飯是最好的！

將雞蛋混合物倒入公尺飯中翻炒，加入少許醬油和切碎的蔥。

食材：公尺飯、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、鹽、雞精。

做法一：將胡蘿蔔洗淨切碎，將蔥洗淨切碎，將雞蛋打入碗中備用。

2、鍋裡放油，放入雞蛋炒熟後放在一邊，再放點油，放少許蔥花，胡蘿蔔切碎炒，放公尺飯、雞蛋、鹽、雞精和蔥花。

1將煮熟的公尺飯蒸熟，放在盤子裡備用。 2

將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放在一邊。 3

將韭菜切成薄片，將胡蘿蔔切丁，將火腿切丁。 4

在鍋中加熱10克油，煮至六七克熱，加入蛋液煎，放入漏勺中備用。 5

在平底鍋中加熱 10 克色拉油，將細香蔥、胡蘿蔔丁和火腿丁炒香。 6加入公尺飯翻炒，加入鹽和胡椒粉。 用中火翻炒，加入炒雞蛋塊。 7.翻炒均勻，倒入香油，從鍋中取出，放在盤子上。

經典的蛋炒飯。

材料：雞蛋2個，公尺飯300克。 【調味料】蔥3根，鹽1茶匙。

方法】1 將雞蛋打成雞蛋混合物，當鍋中的油加熱到60%時，倒入雞蛋混合物。

2 快速用筷子在雞蛋混合物中畫圈，直到雞蛋混合物凝固並攪拌成碎片。

3 將約1個荷包蛋倒入鍋中，炒公尺飯（見上文搗公尺的兩個技巧），公尺粒表面塗上油後，加入切碎的蔥，翻炒均勻。

4 將切碎的雞蛋倒入鍋中，與公尺飯一起翻炒，用鹽調味。

菠菜和雞蛋炒飯。

配料：菠菜、雞蛋、蔥碎、公尺飯、鹽、醬油、香油。

做法】1 將菠菜蛋炒飯，將菠菜洗淨，用沸水焯水撈出;

2 油熱後加入蔥花炒香，加入雞蛋翻炒香，加入公尺飯和菠菜翻炒2分鐘;

3 從鍋中加入鹽、糖、醬油和少許芝麻油。

材料：公尺飯1碗，西紅柿1個，鮮雞蛋1個，青蔥1個，青辣椒。

材料：公尺飯1碗，西紅柿1個，鮮雞蛋1個，青蔥1個，青椒2個。

做法】1 將西紅柿洗淨切成方塊，採青蔥後將蔥葉和蔥葉分別切碎。將雞蛋打入小碗中，放在一邊;

2 將煮熟的豬油放入冷鍋中加熱，加入蔥至香。 將公尺飯調至中火，慢慢翻炒;

3 公尺飯在油中加熱後，倒入雞蛋混合物，開啟大火快速翻炒，使蛋液均勻地塗在公尺粒上;

4 根據口味加入醬汁和調味料，將西紅柿和蔥葉翻炒，將切好的青椒從鍋中均勻取出，用炒飯裝飾。

家常蛋炒飯的小貼士]。

不要小看蛋炒飯，如果炒得不好，就會變成炒雞蛋和公尺飯。 炒菜的時候，鍋裡少放一點油，不僅夠炒雞蛋，還要考慮公尺飯，白公尺飯要用隔夜冷公尺飯，熱公尺飯水分太多。

**燒油，切記油溫不要太高，不要抽菸，雞蛋可以打也可以不打。

掰開倒進去就行了，不要讓雞蛋結塊，快速滑動，把雞蛋在鍋裡煎炸，把雞蛋打碎，等到蛋液開始凝固的時候，可以加少許鹽不要太多。

等到它完全凝固後，加入大公尺。 這個時候，公尺飯因為是冷公尺飯而結塊，所以不要把火調得太大，一般沒問題。

將公尺飯一點一點地鬆開，與雞蛋混合。 切記不要加水做公尺飯。 公尺飯雖然是塊狀的，但炒後會松成穀粒。

然後加入少許鹽調味。 您也可以在盆栽結束時新增一些切碎的大蔥。 一盤香噴噴的蛋炒飯就做好了。

不要小看蛋炒飯，它簡單、製作快捷、營養均衡。 那時候，後門花鋅的廚師一般都會嘗試兩種：青椒豬肉絲和蛋炒飯。

仔細想想是有道理的，有時簡單的事情是最深刻的。 無論您使用以下哪種做法，都有一些共同點。 1.

用餐必須過夜。 最主要的是它被炸掉了，散開了。將剩菜放在冰箱裡，不要用保鮮膜蓋住，然後放置過夜。

我真的沒有立即拿錢出去攤要東西。 2.不管健康問題如何，動物油絕對比植物油好。

3.攪拌後在雞蛋中加入少許水，使雞蛋在炒熟後容易破裂。 4.

不要貪心，雞蛋應該少一些，雞蛋比公尺飯多一些就不好吃了。 《基本法》：韭菜雞蛋炒飯 1

將雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加少許水。 2.取幾根青蔥，只要青蔥是白色的，就把它們切成碎塊。

3.用大火將雞蛋煎至金黃色，然後用抹刀切成小塊，越小越好。 4.

用小火，倒入公尺飯一起炒，加少許鹽，公尺飯炒至晶瑩剔透。