你知道哪些烹飪技巧可以讓小白菜變得美味？

小白菜比較有營養。 還有一些方法可以讓小白菜更美味。

比如乾鍋小白菜、湯裡小白菜、蒜蓉粉絲蒸小白菜都不錯。

1.乾鍋小白菜：將洗淨的小白菜垂直切開，垂直切成六份或用手撕開。

將每片葉子撕成手指寬的條狀，在沸水中焯水，取出至變軟。 然後換刀。 炒鍋中加少許油，將五花肉片炒香，再加入蔥、姜、蒜、辣椒、蘑菇丁炒一會兒，加入小白菜，再加入調味料，快速翻炒。

用洋蔥絲開始另乙個砂鍋，加熱，倒入炸好的小白菜，撒上蔥。

2.小白菜湯：將小白菜撕成小塊洗淨，將幹香菇浸泡切成小塊，將蝦公尺在溫水中浸泡10分鐘，將皮蛋切成小塊，將姜切碎。

鍋中放一勺油，煮至熱，加入大蒜、香菇、蝦公尺翻炒香，加入皮蛋在樹下翻炒，再加入肉湯，中火煮沸，轉小火煮兩分鐘左右，加入小白菜。 將小白菜鋪在鍋中，蓋上蓋子，用大火煮至水沸騰，轉小火燉一兩分鐘，待小白菜變軟後，加鹽調味，將切碎的蔥撒在盤子裡，盛上湯和蔬菜。

小白菜也可以做成酸辣味或素食炒菜。

嚐嚐酸辣的小白菜。

配料如下：小白菜500克，大蒜 2克，生薑2克，辣椒乾2克，醬油3克，油5克，醋2克，澱粉2克，鹽1克。

具體方法如下：將小白菜洗淨切好，將乾辣椒、大蒜、生薑洗淨後分開切開備用，醬油、醋、澱粉、適量鹽、糖和少許水製成醬汁備用後用，鍋中油燒熱，倒入乾辣椒， 大蒜和生薑翻炒至香味散去，將切好的小白菜倒入炒軟，倒入調好的醬汁翻炒均勻。

或者蒸小白菜配蒜蓉粉絲。

配料如下：小白菜500克，粉絲20克，鹽3克，雞精3克，大蒜20克，蒸魚露10克。

具體方法如下：先將小白菜切成兩半，再將每半分成兩半。 用開水加鹽和幾滴食用油焯一下，一是要有基本的底味，二是要配合粉絲的成熟度，讓蔬菜蒸熟後剛剛成熟，粉絲已經太軟太爛了，龍口粉絲在熱水中微微燙傷， 不要太軟。

剛軟即可取出備用，蒜10瓣去皮，然後用蒜蓉壓榨成蒜醬，靜置，鍋燒熱，加少許食用油。 油稍微熱一點後，加入蒜末，用抹刀快速攪拌。 用小火慢慢炒蒜末，直到略呈褐色。

然後放在一邊。 輕輕煎，因為油溫會進一步使大蒜變焯。然後加入少許鹽和雞精，將浸泡過的粉絲鋪在盤底，將小白菜疊好，控制好焯水後的水分，在小白菜中間放一些粉絲，在上面撒上調好的蒜蓉醬，將蒸鍋大火蒸7-10分鐘，取出， 並瀝乾湯。

湯中小白菜的烹飪技巧：

食材：小白菜、皮蛋、火腿 食材：豬油、香枸、水澱粉、鹽。

1：首先，將準備好的小白菜洗淨並切開！ 小心清洗裡面所有隱藏的部分，但不要折斷葉子。

2、將皮蛋去皮，切成小方塊備用。 枸杞洗淨後，放入匆忙容器中，加入溫水，將枸杞浸泡以備後用。

3：將火腿香腸切成絲，放入容器中。 將大蒜去皮切成薄片。

4、準備鍋，燒熱，加入少量豬油，加入大蒜翻炒香。 （既然沒有高湯，那就用豬油吧，湯會很好吃）。

5、加適量水煮沸。

6：當鍋中的水沸騰時，加入洗淨的小白菜，加入適量的鹽。

7、將小白菜煮2分鐘，然後依次加入新鮮浸泡過的枸杞、切碎的皮蛋和火腿絲。

8：當小捲心菜變軟時，將鍋中的所有蔬菜取出，鋪在碗底。

9、準備乙個小碗，在碗裡加水和澱粉，攪拌均勻，倒入小白菜煮沸濃稠的湯中。

10 ： 將湯倒在小白菜上，小白菜就做好了！

有哪些烹飪技巧可以讓小白菜變得美味？ 這裡有三個提示：

1.在湯娃娃上。

湯裡的小白菜做起來比較簡單，味道很好吃，特別嫩滑。 你只需要在裡面加點澱粉，然後把小白菜放進鍋裡煮熟，這樣味道就很順滑，整道菜看起來特別漂亮。

2.小白菜火鍋。

大家都非常喜歡吃火鍋，尤其是火鍋裡的蔬菜特別容易上癮，所以小白菜其實是火鍋比較好的食材之一。 因為小白菜葉比較小嫩，在火鍋裡煮一煮就可以吃了，所以很多人在吃火鍋的時候都喜歡點小白菜。

3.用油渣炒小白菜。

小白菜油渣也是江浙地區比較有名的菜，用豬油和小白菜一起炒的油渣，可以減少油膩的殘留，和小白菜上油後，特別清爽可口。

材料。 小白菜 a.

1頭大蒜。

1湯匙糖。

1湯匙淡醬油。

2湯匙蠔油。

1湯匙玉公尺澱粉。

半碗水。

將蔥切碎調味。

步驟。 第**2條

1.所有食材都準備好了。

第**32條，將小白菜放入盆中，倒入適量的水和鹽，浸泡十分鐘，清洗乾淨，用刀切成兩半，再用刀切成兩半，然後用手掰成一塊備用。

第43條、鍋內倒入適量水，倒入食用油幾滴和少量食用鹽，用大火煮沸。

第**54條，倒入洗淨的小白菜，用大火煮1-2分鐘，瀝乾水分，放在盤子裡備用。

第**65條，將威達美淡醬油1湯匙、蠔油2湯匙、糖1湯匙、醬油1湯匙、半碗水倒入碗中，用筷子攪拌至糖融化後備用。

第**76條，在鍋中倒入適量的油，加熱，倒入切碎的大蒜，使香味爆裂。

第**87條，倒入調好的醬汁，大火瀝乾湯汁，關火，趁熱倒在焯過的小白菜上，撒上切碎的蔥適量，點綴即可食用。

如果非要說我最喜歡的蔬菜，那就是小捲心菜。 給我一顆小白菜，我可以變好幾道菜，每個人都有紙巾擦唾液。

首先，蒜蓉粉絲小白菜。

將粉絲浸泡在熱水中至變軟，切成大塊並放在盤子底部。 將小白菜洗淨，垂直切成四塊，放在粉絲上。 當鍋中的油加熱到6時，加入蒜末兩湯匙，用小火翻炒至微黃，加入切碎的辣椒醬和半勺淡醬油翻炒均勻，加入兩勺水，煮沸後煮沸一分鐘，倒入盤中。

將盤子放入蒸鍋中，用大火煮沸，轉小火，蒸 7 到 8 分鐘。

二、酸辣小白菜。

將小白菜洗淨切成絲，加入一勺鹽，攪拌均勻，醃製1 2小時。 小捲心菜會殺死大量的水，然後倒出來。 當油加熱到7時，加入蒜末和辣椒乾，用小火翻炒至香，然後倒入小白菜。

開啟大火，將醬油、黑醬油、蠔油、香醋、鹽和少許糖炒熟調味，小白菜掰開後關火。 小白菜必須醃製並擠出多餘的水分，這樣油炸時才會酥脆可口。

三、小白菜湯。

將小捲心菜洗淨，切成方塊。 去掉蝦頭和蝦皮，去掉蝦線，放入料酒和薑絲，醃製半小時。 半個火腿切成小方塊，乙個鹹鴨蛋切成方塊。

將油放入煎鍋中放在蝦頭的一側，將蝦油炒好扔掉，放入火腿、鴨蛋和蝦，用小火連續翻炒，香味溢位後加水（如果家裡有肉湯最好，請換水使用）， 然後放入小白菜，轉小火，大火煮沸5分鐘後，加入鹽和五香粉調味，點燃幾滴香油後才出鍋。

這三種小白菜味道鮮美，健康低脂。 非常適合減肥期的朋友，既能滿足食慾，又不用擔心變胖，大家趕緊試一試，絕對不會讓你失望的。

炒小白菜、小白菜蛋糕、番茄小白菜、蠔油小白菜、糖醋辛奇、粉絲蒸小白菜等，製作小白菜的方法很多，味道非常好。

煮辣辣，小白菜配火鍋，小白菜和韭菜，小白菜和雞蛋，小白菜和菠菜。

蒜蓉粉絲蒸小白菜、乾鍋小白菜、小白菜蝦餃、湯裡小白菜、小白菜豆腐砂鍋，這些都非常美味。

蒜蓉粉絲小白菜、乾鍋小白菜、湯小白菜、黑木耳小白菜、酸辣小白菜，這些都是非常好的美味佳餚。

1.將小捲心菜放入湯中。

材料：小白菜（3個）、皮蛋（2個）、青椒（1個）、紅辣椒（1個）、紅棗（5個）、枸杞（1湯匙）、大蒜（2瓣）、生薑（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）。 調料：

油（3湯匙），鹽（1 4湯匙），雞湯（1 3湯匙），玉公尺澱粉水（1 3杯）。

做法：將皮蛋的殼剝開，用切蛋刀切成六塊; 將紅棗和枸杞洗淨，浸泡在水中。 將小白菜洗淨，切成兩半; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，切成方塊。

燒熱3湯匙油，炒薑蒜片和蔥，倒入青椒塊和紅辣椒塊翻炒均勻，倒入3杯肉湯，加入紅棗和枸杞，攪拌均勻煮沸。 加入皮蛋和小白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子，用中小火煮5分鐘。 煮至小白菜變軟，加入1 4湯匙鹽和1 3湯匙雞湯粉調味。

2.乾鍋小白菜。

材料：小白菜2個，五花肉200克，木耳50克，洋蔥50克。 調味料：蔥、姜、蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、白砂糖、鹽。

做法：將大片小白菜撕開，將五花肉切成薄片。 將洋蔥切成小片，浸泡真菌，撕成小花。

鍋裡放油，加熱，將辣椒和花椒炒香，然後放入五花肉片，用小火翻炒。 肉片煮熟後加入洋蔥，翻一會兒，然後加入料酒、醬油和糖煮熟，翻炒均勻。 將小白菜炒均勻後，加鹽翻炒一會兒，再加入雞精調味。

3.小白菜粉絲。

材料：小白菜1個、小公尺椒、粉絲1把、大蒜、淡醬油、油、鹽、雞精等

洗淨後，將小公尺辣椒切成小塊，將粉絲浸泡在熱水中，然後將小白菜清洗乾淨，切成四塊，備用備用。 然後倒入鍋中，加入小白菜，將小白菜焯至掰開，然後均勻地放在盤子上，將浸泡過的粉絲放在中間。 鍋中倒油，將蒜蓉和辣椒炒香，繼續加入少許醬油和油，翻炒均勻，加入鹽和雞精。

最後，我們把調味料放在一起，倒在粉絲上面，然後放入蒸鍋蒸一會兒，然後拿出來淋上熱油。

小白菜含有豐富的纖維和微量元素，也有助於預防結腸癌。 要選擇正宗的小白菜，最好選擇體積小、手感結實的。如果捏起來很松，可能是冒充大白菜芯。

你喜歡小白菜嗎？ 你知道如何製作小白菜嗎？ 讓我給大家介紹一下如何製作美味的小白菜？

小捲心菜的美味食譜

小捲心菜的成分。

小白菜200克，海鮮菇100克，肉絲50克，少許木耳、油、蔥薑、鹽、料酒、雞精適量。

小白菜的準備。

1.將海鮮蘑菇焯水，浸泡木耳，用料酒和澱粉抓取肉絲，將粉絲浸泡在熱水中。

2.將豬肉絲在熱油中翻炒並變色。

3.將韭菜和生薑炒入剩餘的油中，加入海鮮蘑菇、木耳和2碗水煮沸。

3.將肉絲和粉絲煮沸，加入鹽和雞精調味。

小白菜二的美味食譜

小捲心菜的成分。

小白菜200克，魚片200克，豆腐1塊，少許木耳，油，蔥薑，郫縣豆沙，鹽，雞精。

小白菜的準備。

1.將魚洗淨，斜刀切魚片，與料酒、胡椒粉、鹽、澱粉混合均勻，醃製20分鐘。

2.將小白菜洗淨切成絲，浸泡木耳。

3.將韭菜和生薑和郫縣豆沙在熱鍋中用熱油炒，炒小白菜和木耳。

4.當小白菜變軟後，放入3碗水和豆腐，燉3分鐘。

5.加入魚片和料酒，燉1分鐘。

6.加入鹽和雞精調味。

製作小白菜的三種美味方法

小捲心菜的成分。

小白菜200克，西紅柿1個，醬牛肉100克，少許木耳，油，蔥薑，鹽，雞精。

小白菜的準備。

1.將小白菜洗淨切成絲，用食品加工機將西紅柿打成汁，將牛肉切成醬汁，浸泡木耳。

2.將韭菜和生薑放入熱鍋中用熱油炒熟，然後將小白菜炒一會兒。

3.加入番茄汁、牛肉醬和木耳燉3分鐘。

4.加入鹽和雞精調味。

小白菜四的美味食譜

小捲心菜的成分。

小白菜12個，鴿子蛋12個，金華火腿，南山竹海竹，肉湯，精製鹽，味精，雞精，邵酒。

小白菜的準備。

1.將小白菜用沸水焯過，放入陶鍋中，將竹葵花籽和火腿分別焯水放在小白菜上，倒入邵酒和肉湯，用小火燉約半小時。

2.將鴿子蛋打在小白菜上，再煮3分鐘，用精鹽、味精、雞精調味。

操作要點。 小白菜不應長時間焯水。