小白菜的做法有哪些，小白菜的幾種做法

大蒜粉絲小捲心菜。

材料：小白菜400克，龍口粉絲30克，青椒少許，紅辣椒少許，蒜瓣少許，鹽少許，生抽適量，蠔油適量，食用油適量。

1.將粉絲放入盆中，加入未覆蓋粉絲的水，浸泡30分鐘，將粉絲浸泡至軟，然後用剪刀剪成小塊以備後用。

3.鍋中加入適量水，將切碎的小白菜在鍋中煮沸後焯水，煮沸約30秒即可撈出。 焯水的目的是去除小白菜的生澀味，去除小白菜中的雜質。

4.將焯過水的小白菜整齊地放在盤子上，以備後用。

5.將大蒜切成蒜末，將紅辣椒和青椒洗淨，去籽切成小方塊備用。

6.鍋中加入適量食用油，加入蒜末一半，將蒜末翻炒至色澤金黃，然後關火，再加入另一半蒜末，加入兩小勺淡醬油和一小勺蠔油，攪拌均勻。

7.控制粉絲的水分，將炒好的蒜蓉材料倒入粉絲中攪拌均勻，然後將混合好的粉絲放在小白菜中間，將剩餘的汁液均勻地倒在小白菜上。

8.蒸鍋中加入適量水，待水沸騰後將小白菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸6分鐘左右。

9.取出蒸好的小白菜，在上面撒上青椒丁和紅辣椒丁，鍋中煮適量食用油，油熱後倒在上面，香味煮沸後再食用。

溫馨提示： 1.小白菜蒸前一定要焯水，焯水時間不宜過長，30秒左右。

2.製作蒜蓉時，將蒜末炒一半，加入一半生蒜末，這樣蒜香就足夠了。

乾鍋小白菜的製備。

1.將每顆洗淨的小白菜垂直切成6份或用手撕開，將每片葉子撕成手指寬的條狀，用沸水焯水輕輕取出（這樣更容易吸收味道）。

2.材料變化。

3.炒鍋中加少許油，將五花肉片炒香，再加入蔥、姜、蒜、辣椒、香菇丁炒一會兒。

4.加入調味料，倒入小白菜快速翻炒，用洋蔥絲加熱砂鍋底部，將炸好的小白菜倒入撒好的蔥中。

【碧角果小白菜瘦肉湯】

是清胃、促進消化的好湯。

碧椒果200克，小白菜1個，瘦肉150克，枸杞10克，水1000克，鹽2克。

1.在小白菜和瘦豬肉片中加入足夠的水，煮沸。

2. 轉火燉，繼續燉 15 分鐘。

3.加入綠色水果，用大火煮沸。

4.加入枸杞，煮10分鐘。

5.最後，加鹽調味。

豆腐和海鮮酸辣湯]。

南豆腐香菇小白菜或大白菜蝦 白胡椒鹽 蔥南豆腐（即嫩豆腐）切成小方塊，容易碎，需要輕柔處理。 浸泡1-2個幹香菇，切成小條。 浸泡一些木耳，切碎（我忘了，所以我沒有加），小白菜或大白菜洗淨，撕成大塊。

要去除蝦上的紗線，可以先用少許酒去除異味。 如果你家裡有其他喜歡的蔬菜，可以把它們扔進去。

鍋裡燒開水，把蘑菇、木耳、蝦、大白菜、豆腐丁輕輕扔下。 煮沸後，加入鹽和少量雞精。 增稠，鉤子時記得只朝乙個方向混合。

讓我們差不多下鍋了。 根據需要撒上白胡椒粉和醋。 最後撒上切碎的蔥。

小白菜與捲心菜相似，但體積較小，味道更甜，並且富含葉綠素和纖維。

將小白菜放在湯裡。小白菜湯是一道非常有名的菜。 將小捲心菜洗淨，切成薄片，放在盤子裡。

將高湯放入鍋中，煮沸，然後將小捲心菜放入高湯中燉煮。 在燉煮過程中，轉小火，當小白菜變軟時，可以把它拿出來放在盤子裡。 再次開啟火，將剩餘的湯煮沸，加入少許鹽、雞精和雞油，加入水澱粉減少汁液，倒在小白菜上即可食用。

高湯可以用其他成分代替。 高湯是用雞骨架熬製的湯，但並不是每家餐廳都有高湯，如果沒有時間燉湯，可以用其他方法代替。 準備切成丁的青椒和紅辣椒、皮蛋、火腿和鹹蛋黃。

鍋中放入少量食用油，加入蔥薑翻炒香，再依次加入青椒丁、紅辣椒丁、火腿、鹹蛋黃和皮蛋，翻炒均勻，加適量清水燉煮，最後放入小白菜，也可以得到美味的小白菜湯。

乾鍋小白菜。乾鍋小白菜也是一道非常受歡迎的菜餚。 先將小白菜在水中焯水，焯水時加少許鹽，再乘以備後用。

將五花肉加入冷油熱鍋中，炒豬油，肉片煮熟後加入蔥薑蒜蓉，再加入蝦幹豆沙翻炒均勻，加入豆腐乾、茶樹菇，放出醬油、雞精、香油調味，最後將焯過的小白菜放入其中翻炒， 蓋上蓋子燉一分鐘，乾鍋小白菜就做好了。

蒜蓉粉絲蒸小白菜。準備切碎的小白菜和辣椒以備後用，將粉絲浸泡在溫水中，加入食用油或芝麻油攪拌。 將粉絲放在盤子的底部，並在上面放上小捲心菜。

然後調整醬汁，將辣椒和大蒜放入碗中，加入適量的鹽、砂糖和蠔油，用冷水攪拌均勻。 將醬汁倒在小白菜上，蒸10分鐘，從鍋裡倒出少許醬油和熱油，蒜蓉粉絲蒸好的小白菜就做好了。

蒜蓉小白菜、蒸小白菜、炒小白菜、冷小白菜、燉小白菜都比較簡單，非常好吃。

既可以用來做燉菜，也可以用來做炒菜，即食材準備好後，再將小白菜加入鍋中，加入香菇、辣椒、蔥、姜、蒜，再加入雞精，不斷翻炒，撒上洋蔥絲。

配料：小白菜、小公尺椒、粉絲、蒜蓉、淡醬油、油、鹽、雞精等。

1.小公尺辣椒洗淨後，切成小塊，將粉絲浸泡在熱水中，然後將小白菜洗淨切成四片花瓣，放在一邊備用。

2.然後倒入鍋中，加入小白菜，將小白菜焯至碎，然後均勻地放在盤子上，將浸泡過的粉絲放在中間。

3、鍋中倒油，將蒜蓉和辣椒炒香，繼續加入少許醬油和油，翻炒均勻，加入鹽和雞精。

4.最後，我們將調味料放上去，倒在粉絲上，然後放入蒸鍋蒸一段時間，取出後再在上面倒上熱油。