花椰菜是一道美味又營養的家常菜，那麼花椰菜怎麼炒得好吃呢？

1.花椰菜炒木耳

配料：花椰菜、木耳、植物油、食鹽、淡醬油、水澱粉。

做法：1.將木耳提前浸泡兩小時，洗淨後靜置; 將花椰菜洗淨，煮沸以備後用。

2.用冷油加熱鍋，炒花椰菜，稍變色後加入兩勺淡醬油和少許水，大火煮沸，轉小火燉。

3.顏色均勻後，加入木耳翻炒。

4.快熟時加鹽調味，最後加入水澱粉，用大火調低汁液。

2.咖哩花椰菜

材料：花椰菜適量、原咖哩兩三片、白胡椒、蒜瓣兩瓣、少許糖。

做法：1.將花椰菜掰成小花，用鹽水浸泡半小時，用鹽煮沸水焯水，取出。

2.將大蒜切碎。

3.鍋中放油，蒜末30%熱炒，加入咖哩塊、少量水，用小火翻炒。

4. 加入花椰菜、糖和胡椒粉，用中火翻炒。

3.乾鍋花椰菜五花肉

食材：花椰菜、五花肉、薑蒜、辣椒、鹽、醬油。

做法：1.花椰菜洗淨後，用刀沿柄切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨，徹底晾乾。

2.將五花肉切成薄片; 將辣椒切成圓形; 將生薑切成薄片; 將大蒜搗碎並切成小塊。

3.將五花肉放入鍋中，加入薑片，用小火翻炒。

4.將肉推到一邊，開啟大火，倒入花椰菜，停30秒翻炒幾次，蓋上鍋蓋，中火燉30秒。

5.加入辣椒和蒜末，攪拌均勻，加入一勺醬油，攪拌均勻。

6.加入少許鹽，攪拌均勻後再食用。

4.花椰菜炒香菇

材料：花椰菜1個，香菇5個，蔥，姜，大蒜，蠔油，鹽，色拉油。

做法：1.將鍋燒熱，中火加油，加入蔥、姜、蒜，翻炒香。

2.將香菇炒熟，加入蠔油，將香菇炒均勻。

3.加入花椰菜，撒上少許鹽，使香菇和花椰菜充分融合。

4.最後加入香油。

5.花椰菜炒西紅柿

材料：1個花椰菜，3個西紅柿，鹽調味，糖少許，番茄醬調味。

做法：1.將西紅柿洗淨，放入一鍋沸水中煮沸3-5分鐘，待皮開始脫落，去皮切成小塊。

2.將花椰菜掰成小塊，在沸水中焯水（在水中加入幾滴油），冷卻水，瀝乾水分，放在一邊。

3.再取一口鍋，鍋裡放油，加入番茄片，油熱後翻炒。

4.加入番茄醬，翻湯。 西紅柿變軟後，加入花椰菜，用鹽和糖調味，然後將汁液塗在花椰菜上。

蒜蓉花椰菜要切碎，先混合合理的醬汁，將蠔油醬油和蒜蓉攪拌，然後將花椰菜炒至金黃色。

花椰菜是一道美味又營養的家常菜，花椰菜的食譜：乾鍋花椰菜、五花肉、花椰菜、青椒。

我們可以將花椰菜掰成小塊，洗淨後用清水焯水，然後在鍋中加熱油，加入蔥薑蒜翻炒，放入花椰菜翻炒，加入調味品出鍋。

當花椰菜油炸時，需要焯水。 焯水前，將花椰菜分成大花，放入清水中，加適量鹽攪拌均勻，浸泡10分鐘以上，這樣可以浸泡隱藏在花椰菜中的小蟲子，還可以去除一些農藥殘留。 浸泡在大花中的原因是防止更多的養分流失。

浸泡後，取出花椰菜，繼續分成小花，同時燒開水，準備將花椰菜焯水。

焯水技術。 在焯綠葉蔬菜時，他們喜歡在水中加入少許鹽或幾滴油，這樣可以使蔬菜的顏色保持美麗的翠綠色。 但是在焯花椰菜時，不需要加鹽或油，只需將其倒入熱水中焯水即可。

水沸騰後，倒入牛奶，加入幾滴公尺醋（可以用其他白醋代替），然後倒入花椰菜焯水約30秒。 因為要晚點在鍋裡炒，所以花椰菜不能焯太多，七八熟了就馬上出鍋，趕緊舀入冷水中冷卻，這是讓花椰菜口感酥脆嫩滑的關鍵操作。

花椰菜、辣油、鹽、蒜末、胡蘿蔔、青椒。

製作方法：1將花椰菜洗淨，用手掰成小塊。 不要用刀切它。 就我個人而言，我認為切刀不如休息好吃。

2.在沸水中焯水。

3.用冷水冷卻以控制水分。

4.將胡蘿蔔和青椒切成薄片。

5.加入蒜末。

6.放一勺辣油。 辣油用四川胡椒粉和辣椒粉在熱油中油炸。

7.放鹽調味。

8.攪拌均勻。

花椰菜頭1頭，辣椒乾至少8把，蒜蓉3瓣，花椒2茶匙，青蒜1片，臘肉長片3片，蒸魚醬油2勺，鹽適量。

做法：1、將花椰菜掰開，用刀從尾部切開，然後自然地分成一朵，洗淨瀝乾水分備用;

2、將一鍋水燒開，放一勺鹽，待花椰菜沸騰後放入，焯水，取出浸泡在冷水中，待其冷卻後，瀝乾水分備用;

3.培根切片，蒜蓉切片，青蒜斜切;

4.鍋內放油，稍少，放入培根片，小火翻炒至褐色，加入乾辣椒、花椒、蒜片，翻炒香，倒入花椰菜，加入蒸魚醬油兩勺，大火，翻炒，翻炒，加鹽出鍋。

1.將花椰菜洗淨，掰成小花。

2.在火上做鍋，放底油，將香料放入香鍋中翻炒香，放入花椰菜和醬油翻炒。

3.用小火翻炒至花椰菜煮熟，加入鹽和少許糖，翻一會兒，然後就可以出鍋了。

1.將花椰菜掰成小塊，在沸水中焯水，然後過冷，瀝乾並放在一邊。

2.將小紅辣椒切成小段，在牛肉餡、雞粉和料酒中加鹽15分鐘以上。

3.鍋中油翻炒，加入辣椒翻炒香，再加入牛肉餡翻炒。

4.加入焯過水的花椰菜，加入蒜蓉辣椒醬，加少許鹽，翻炒均勻。

1.花椰菜，歐芹。 韭菜，辣椒。 番茄。

食鹽、大豆油、醬油、花椒、馬鈴薯粉。

2.將花椰菜掰成小花。 洗淨後放在一邊。

3.去掉黃葉，去掉根部，將香菜浸泡洗淨。

4.芫荽不是更嫩的那種，所以你需要用開水焯一下。

5.焯水後，從香菜中擠出水分，切成小塊備用。

6.將 3 根韭菜切成薄片，放在一邊。 還有一道辣椒片配菜。 將胡蘿蔔切成薄片，將西紅柿切丁。

7.炒鍋加熱，倒入一勺豆油，先炒胡椒，等待香氣，取出花椒。

8.用辣椒油炒切碎的蔥和辣椒。

9.將香菜放入鍋中，與蔥和辣椒一起翻炒一會兒，加入少許海鮮醬油。

10.將炒好的香菜放在盤子上。

11.刷炒鍋，燒開熱水，將花椰菜焯水。

12.花椰菜燙好後，控制水分。 在平底鍋中加熱少許大豆油，炒花椰菜，加入番茄醬。

加入少許醬汁。 醬汁有土豆粉、鹽和醬油。 一小撮糖。

13.油炸花椰菜時，將蔬菜放在油炸的香菜盤上。

14.盤子裡沒有肉。 在花椰菜上炒了乙個雞蛋。

15.再炒乙個紅辣椒，然後加入盤子的頂部。 這個辣椒很辣。

16.這道菜上還有胡蘿蔔和西紅柿。

首先，乾鍋花椰菜是乙個大陷阱。

1.準備乙個有機花椰菜，切成小花，倒入鍋中洗淨，瀝乾水分放在盤子裡，一小塊五花肉，切成薄片，切幾顆大蒜切成蒜片，姜切成薑片，再放一小把花椒粒， 紅辣椒和豆豉供以後使用。

2.將一半的洋蔥切成洋蔥條，放入乾鍋中刮開用於底部，取出半片紅辣椒切成菱形塊，半片青椒也切成菱形塊，與紅辣椒放在一起進行配色。

3.倒入食用油，當油溫加熱到50%熱時，放入花椰菜，油浸15秒再倒出油，在鍋裡加一點腳挖底油，倒入五花肉片，翻炒一會兒，炒好油，再倒入切好的食材。

4.蒜香炒完後，加入5克豆沙，炒紅油，倒入花椰菜，翻炒幾下，再倒入青椒片和紅辣椒片，翻炒一會兒，開始調味：

5.加入鹽1克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖1克以增強新鮮度，從鍋邊倒入5克淡醬油，繼續翻炒幾下，將調味料全部溶解，然後倒入少許紅油，攪拌均勻，即可食用。

花椰菜是我們日常生活中很常見的蔬菜，花椰菜的味道也不同，它可以軟糯，也可以酥脆，我們常見的吃法就是炒花椰菜，其實花椰菜有不同的做法。

1.冷花椰菜。

準備花椰菜一粒，香油5克，生抽醬油5克，鹽6克，食用油8克，芝麻少，大蒜6瓣，花椒粉3克，胡椒粉4克，如果喜歡吃辣，可以加點小公尺辣或辣椒粉。

先將花椰菜清洗乾淨，切成小塊，將花椰菜放入花椰菜中煮沸後煮三分鐘左右，煮熟時可以少放一點鹽，將煮熟的花椰菜放入鍋中備用，煮花椰菜時，將大蒜搗碎，切成蒜末。

將除大蒜外的所有食材放入小碗中，將油加熱，油溫在80度左右時關火，將熱油倒入配料的小碗中，油稍涼後加入蒜瓣，攪拌均勻，倒入裝有花椰菜的鍋中， 並徹底攪拌。

冷花椰菜可以最大程度地保留花椰菜的營養成本，如果想吃到酥脆的質地，就叫焯水，減少一分鐘，反之亦然。

2.花椰菜蔥蛋餅。

除了油炸和食用外，花椰菜還可以冷吃來做蛋糕。

準備 1 個花椰菜、3 個雞蛋、3 個韭菜、5 克鹽、8 克食用油和 5 克白胡椒。 在食材方面，這道菜使用的食材很少，可以看出操作非常簡單。

先將花椰菜切成小塊，然後放入攪拌機或破壁機中掰開，越碾越好，然後將雞蛋敲入小碗攪拌均勻，濺在碎花椰菜上，加入適量鹽和蔥碎，攪拌均勻。

結果，當油溫為8度時，將花椰菜和蛋液倒入鍋中，調小火慢炒，當兩面金黃時，均勻撒上胡椒粉，炒兩分鐘即可享用。

炸花椰菜蔥蛋糕金黃，看起來很開胃，很適合做早餐，口感軟糯糯也很適合老人和小孩。

將花椰菜掰成小花，洗淨，鍋中燒水，將花椰菜倒入焯水水中一分鐘，然後倒出乾水備用，鍋中燒油，放入切好的蔥、姜、蒜，放入切好的五花肉片，翻炒至微黃， 倒入花椰菜翻炒，加入一小勺鹽，一小勺淡醬油，微悶，加入少許雞精放在盤中。

可以用來拌冷盤吃，把花椰菜洗乾淨切成小塊，然後在裡面加入芝麻醬和豆沙，再加點水，靜置一會兒再吃。

1、將鬆散的花椰菜用手掰成小花，洗淨; 2、將五花肉切成薄片，倒入鍋中倒入少量油，將五花肉炒2-3分鐘炒油; 3.加入乾辣椒和蒜片一起翻炒，倒入花椰菜翻炒約1分鐘; 4.用醬油煮熟，翻炒均勻，然後加入料酒和少許糖; 5.花椰菜調味上色後，倒入蔥頭炒半分鐘; 6.最後，倒入孜然，菜就準備好了。

花椰菜可以冷吃，涼著吃，味道還是挺好的，可以搭配黃瓜和蘿蔔絲食用。

可以和西紅柿一起煎，可以增強西紅柿的味道，使花椰菜非常嫩。

除了我們常見的油炸吃的花椰菜，還有一種更有營養的吃法，那就是可以用花椰菜煮湯喝，更何況成品有多好吃。 可以吃到美味的花朵，採摘喝的湯很美味，還可以最大程度的保留營養。

你也可以做豆豉花椰菜。 家常做法是：

將花椰菜洗淨，分成小塊。

鍋中放油，加入蔥、薑蒜、乾辣椒和豆豉，小火翻炒香，倒入洗淨的花椰菜，轉大火翻炒。

加入料酒、淡醬油，繼續翻炒，加入胡椒粉、雞粉和鹽，翻炒均勻，配鹹公尺飯即可食用。

花椰菜的吃法有很多種，首先推薦的是用培根炒花椰菜，除了炒也可以冷炒。

花椰菜具有很高的營養價值。 除了炒花椰菜外，還可以用沸水焯一下，然後冷拌。 你也可以做湯。