古代有很多漂亮的糕點，容易做嗎？

古代糕點種類繁多，尤其是宮廷糕、馬蹄糕、桂花糕、牛奶糕，在古代，因為沒有烤箱等家用電器，所以製作工藝非常複雜，比如桂花糕，為了保證口感，需要多道篩分，原料也需要多道加工工序因此，在古代製作糕點並不容易，尤其是在一些地方，需要大量的研究，麵糰也需要多次揉捏。

古代糕點需要經過多道生產工序古代糕點大多被磨成粉末，經過多次篩分後製作而成。 比如桂花糕，就需要用優質糯公尺粉反覆篩選研磨，用精選的新鮮桂花裝飾，每一道工序都是對廚師手藝的極大考驗。 在古代，糕點並不是生活的必需品，而是一些廚師研究的一種點心，可以在早餐時食用或作為下午茶的點心。

古代糕點都是手工製作的，除了桂花糕這樣的甜糕點外，還有很多糯公尺點心，比如《如意》中的頭條糕，就是有筋有彈性的糯公尺糕，裹在自己磨的紅豆沙餡裡，裡面也費了不少功夫， 比如糯公尺需要反覆打無數次，增加糯公尺彈性牙齒軟糯腱的味道，打得越多，糯公尺越糯公尺越筋，紅豆沙也是如此，煮熟的紅豆需要反覆研磨，使紅豆餡更加細膩無殘留。

當然，我們在《甄嬛傳》中也看到了很多糕點，比如花生芝士或者牛芝士，這不是普通的糕點，而是一種做成果凍的點心，就像現在的奶茶一樣，濃郁而甜美，花生經過反覆研磨，才能散發出其中的香味， 牛奶蒸熟，奶味完全鎖在乳酪裡，吃完後，每一口都是一種極大的滿足感。雖然在古代，現在沒有那麼多自動電器，而且完全是手工研磨的，但是手工製作的東西比機器更精緻，味道會更好。

因為古代沒有烤箱這樣的家用電器，所以製作起來還是很複雜的，比如桂花糕，為了保證口感，還需要多道工序，原料也需要多道工序，並不容易。

我覺得做起來並不容易，畢竟在古代，沒有現在那麼多的現代工具，在古代，都是手工工作，需要技巧。

我認為這應該非常困難，因為這個過程非常複雜和苛刻。

1.桂花餅。

形狀完整，厚度均勻。 顏色黃白相間，無斑點，無雜質。 組織濕潤柔軟，細膩結渣，不粗糙，無糖。

2.棗醬。 據說是滿漢時期的全城。

其中一道菜也是獻給慈禧的。

它是由慈禧太后製作的。

3.綠豆糕。

綠豆糕是一種傳統的特色糕點。

其中之一是夏季小吃。 相傳，中國古代祖先為了求平安健康，會在端午節期間吃粽子和酒。

4.驢子滾動。

這種糕點也是慈禧最喜歡的糕點之一。

5.豌豆黃。

這種糕點的每個部分都是用豌豆製成的。

以上內容參考：百科全書 - 桂花蛋糕。

以上內容參考：百科全書 - 棗醬。

以上內容參考：百科全書 - 綠豆糕。

以上內容參考：百科全書 - 驢子滾動。

以上內容參考：百科全書 - 豌豆黃。

1.桂花蛋糕。

桂花糕是起源於清代的傳統特色糕點，已有300多年的生產歷史，以糯公尺粉、桂花和糖為主要原料，是中國十大傳統點心之一，經過多年的發展，多種做法誕生，從而滿足人們對口味的不同需求。

2.綠豆糕。

綠豆糕是一種以去皮的綠豆為原料，加入小麥粉、植物油、砂糖等成分製成的傳統特色糕點。

3.豌豆黃色。

豌豆黃是一種以磨碎的豌豆和糖為主要原料，經過研磨、去皮、洗滌、煮沸、凝固、切割等步驟製成的淡黃色傳統小吃，以清代慈禧太后的愛情命名，也是百姓中典型的春季時令食品， 而且味道清爽甜美。

美味的點心總是有瞬間喚起食慾的魅力，在家庭聚餐和聚會時，美味的點心來招待，氣氛輕鬆友好; 偶爾，當你在工作壓力大，心情不好的時候，可以用美味的零食來安慰自己，味蕾會得到滿足，壞心情也會消失......我不得不說：“食物真的是**！ “那麼傳統糕點有什麼好處呢？

1.蛋黃酥脆。

蛋奶酥是中國傳統的糕點之一，外觀金黃，點綴著芝麻。 由於其高顏值，它看起來很有吸引力。 傳統的蛋黃酥主要由小麥、黃油和鹹蛋黃製成。

隨著時代的不斷發展，為了滿足大眾的需求，製作蛋黃酥的配料也在不斷增加和創新。 椰子、肉鬆、芋頭等口味層出不窮，逐漸成為網紅的一種美食。 它們不僅面值高，而且味道也很好。

皮特別酥脆，香甜可口，吃完後心情就更愜意了。 快到新年了，囤積款待還是不錯的。

2.豌豆黃色。

豌豆黃作為傳統糕點之一，也是北京非常有名的傳統小吃。 據說慈禧愛吃，一舉成名。 豌豆黃，顧名思義，是一種由豌豆製成的美味食物。

將豌豆磨碎，一層一層加工，最後切成薄片，顏色淡黃色，看就想咬一口。 豌豆黃味道特別細膩，有沙沙的感覺。 味道甜美可口。

隨著年底的臨近，最好囤積一些豌豆約克來招待客人。 泡一杯茶，在上面放幾片豌豆黃，簡直好吃！

3.糯湯圓。

糯公尺糕，又稱1號年糕，是一種非常有名的傳統糕點，特別適合甜點或款待。 一塊口感極佳的糯公尺糕，在食材的選擇和烹飪手法上都非常講究。 製作糯公尺糕最重要的是糯公尺，糯公尺色澤純淨透明。

浸泡鎚擊後變得有彈性有嚼勁，與豆粉、芝麻等配料混合後非常甜味可口。 糯公尺糕來源於許多不同的口味，如椰子、花生醬、芒果等，豐富可口。

綠豆糕、白玉醬、慄酥、核桃酥、桃酥，這些傳統糕點都很好吃，可以作為下午茶的首選，而且口感香甜酥脆，營養價值也很好。

雪皮月餅、紅豆糯年糕、桂花糕、粽子、蓮糕、冷糕、豌豆黃、荸薺糕、千酥糕、綠豆糕都很好吃。

很清爽，口感不錯，加了很多食材，是代表性的糕點，整體感覺不一樣，配料相當豐富。

桂花糕、玫瑰糕、糯公尺糕、紅糖糕、糖糕、月餅、蒜蓉月餅、芙蓉月餅、榴蓮千層酥。

粳粥、加糖蒸芝士、桂花糖蒸栗子粉糕、如意糕、相思湯、吉祥果、珍珠玉糯飯糰、荷葉湯、梅花香糕、香草飲料、玫瑰酥、七巧板點心、花濃玉芹菜蝦餃。

積攢鮑魚杯，晶瑩冬瓜餃。

中國古代糕點：

桂花蛋糕。 桂花糕已有300多年的歷史。 相傳，明朝末年，新都縣有個叫劉繼祥的小販，他用糯公尺粉、糖和桂花製作了美味的漢糕。 歷史悠久，味道鮮美清爽，製作簡單，品種多樣，滿足人們各種口味需求。

綠豆糕。 綠豆糕據說是中國古代的，為了在端午節期間尋求人身安全和健康，除了吃粽子，還要喝綠豆酒，吃綠豆糕和鹹鴨蛋，這三種清涼的食物，可以避免夏至到來帶來的夏季疾病。

冷蛋糕; 涼糕是北京夏日漢族的傳統名勝之一，香甜軟軟，清爽可口。 此外，冷糕也是四川宜賓的特產小吃，它用純公尺和普通公尺做的蛋糕完全不同，口感鮮嫩爽口，絲絲順滑。

紅豆糕; 紅豆糕是江南地區漢族特色點心，是精緻的江南點心系列，輕如幾片紅葉，從半透明的凝膠中可以清晰地看到隱藏在其中的每乙個紅豆餡。 紅豆糕屬於甜點糖果、利尿調理、高血壓調理、水腫調理、便秘調理。

年糕; 年糕是中國漢族的傳統休閒食品之一，歷史悠久。 年糕是用糯公尺或公尺粉蒸製的糕點，加工方便，耐儲存，食用方式多種多樣，因此很受大眾歡迎。 在漢代，年糕被稱為“年糕”、“誘餌”、“糯餅”等。

漢朝的楊雄在《方言》一書中已經有了“蛋糕”的稱號，這在魏晉南北三代都很流行。

荸薺糕; 馬蹄糕是廣東和福建福州漢族著名的傳統甜品之一。 最早的荸薺糕是由幾種簡單的食材製成的，這些荸薺糕是古代宗教神話和神奇迷信的象徵。

千層酥蛋糕; 千酥糕是北京漢風味糕點之一。 以細粉、麵粉肥料、糖、果脯、豬油、鹼麵、邵酒等為原料，餅身柔軟，層次豐富清澈，色彩鮮豔，口感甘甜可口，適合熱食。

發餅; 法糕廣泛分布於南方地區，是浙江省龍游縣、廣東省湛江市、四川茂名市、重慶市等地的傳統漢族菜。 它是用蒸糯公尺製成的，口感清香，是一種受歡迎的蛋糕食品。 其中，“龍遊發餅”是製作工藝獨特、食材精緻、色澤白如玉、細孔如針、香香撲鼻、甜而不膩、糯而不粘的非遺產專案。

其最大的特點是在生產過程中加入適量的糯公尺酒進行發酵，營養豐富，特別適合老人和兒童。

豌豆黃色。 豌豆黃是北京的傳統小吃，是北京春夏兩季的時令產品。 按照北京的習俗，豌豆黃應該在農曆三月初三吃。 因此，豌豆黃每年春天都會上市，直到春末。

北京的豌豆黃有兩種：宮廷和民間。 豌豆是張家口出產的最好的豌豆。 豌豆黃原本是一種民間小吃，與芸豆卷一起傳入清廷。

民間褐豌豆黃是典型的春季食品，常見於春季廟會。

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粳公尺粥、加糖蒸芝士、桂花糖蒸栗子粉糕、如意糕、相思湯、吉祥果、珍珠玉糯飯糰、荷葉湯、梅花香糕、香飲、玫瑰酥、七巧板點心、花花濃玉芹菜蝦餃、趙雞鮑魚杯、水晶冬瓜餃。

糕點很多，我舉兩個例子來說明如何製作水晶。

特色：這個蛋糕很好吃，很清爽。

水晶製作材料：主要成份：

300克輔料：

25克， 調味料：

500克。 水晶練習：

1.洗公尺

洗淨並切成細塊。

2.將大公尺，

加水並研磨成細漿。

3.將水倒入鍋中，煮沸後放入。

攪拌均勻，煮熟後倒入木模中，放涼晾乾，淋上少許水以免結皮。

4.將糖放入碗中，倒入水中融化，放在一邊。

5.將冷蛋糕切成薄片，放入碗中，倒入糖水即可食用。

特點：滋養大腦滋潤頭髮，甜美嫩滑。

原料： 原料：

150克 輔料：糯公尺50克，鴿子蛋200克，調味料：

50克練習：

1.在沸水中浸泡片刻，然後取出。

用油炸得酥脆; 2.將糯公尺浸泡在溫水中，碾成泥，倒入碗中;

3.將1000毫公升水放入清潔劑中，煮沸後加入糖攪拌，攪拌成稀糊狀;

4.分成 10 個小碗，或裝在罐子裡;

5.將碗裝滿水，倒入鴿子蛋中，再煮一鍋水，推上漩渦離開;

6.輕輕地將雞蛋滑入鍋中並凝固。

開，把火調小，不要讓它大開，慢慢浸泡，然後撈上魚。

在乙個小碗裡。

成分配方。 公斤糖 3公斤黃油 2公斤雞蛋 20克蘇打水 賦形劑：

麵糰製作、成型和烘烤。

物料應按順序排出; 麵糰要快，不要太長，因為麵糰時間長了容易出現“油”的現象，影響質量。 （2）製作成型：將麵糰擀開約厘公尺厚，用圓模雕刻，將一半的麵條粘在面上。