蒸乙個漂亮的椰奶千層酥蛋糕的注意事項是什麼？

如果想蒸出漂亮的椰奶千酥蛋糕，就應該多注意原料的選擇，選擇純馬蹄粉，雜質少，更容易凝固，然後製作千層酥餅要很有層次和清澈，要一層一層蒸， 容器要有規律，椰子不能蒸太久，否則會不均勻。

椰子荸薺千層酥蛋糕] 1將荸薺粉與水揉成兩部分。 2.

在煉乳中加入椰奶，然後加入一部分荸薺粉，攪拌均勻3將紅糖加入三碗水中煮至融化，然後加入荸薺粉並攪拌均勻。 4.

在盤子上塗上食用油，在鍋中放入一勺椰奶蒸2分鐘，然後放入紅糖槳，重複...最後一層蒸得更久一點。

那是因為我們使用的蒸籠有問題，其次，因為我們在製作時忽略了很多細節。

很有可能澱粉已經沉澱，食物中的粉末和水直接分離，所以水蒸氣很多。

這是因為馬蹄麵糊漿在生產過程中析出，也可能是因為鍋中的水蒸氣不能正常排出，才導致這樣的情況。

可能是使用的蒸鍋密封性不好，讓外面的冷空氣進入，冷凝出大量的水，落入物料中。

就是因為在生產過程中溫度太高，所以水蒸氣太多，要注意溫度。

導語：眾所周知，每個人的口味都千差萬別，有的人喜歡吃甜食，有的人喜歡吃酸辣的食物，這也是因為這個原因，我們國家的菜系才如此多樣化。 作為常見的甜點之一，椰水千層酥蛋糕的製作方法更開胃，下面就帶大家了解一下吧。

1.準備食材。

椰子千層酥幹蛋糕從名字上看，就知道這種甜味離不開椰子幹和椰子水，當我們準備食材的時候，這兩樣東西是必不可少的，同時，我們也應該準備一些木薯粉和冰糖等食材，有的人作為抹茶的控制，更喜歡吃抹茶味的蛋糕， 在製作椰子千酥蛋糕時，可以適當準備一些抹茶粉，在生產過程中加入，以滿足蛋糕的一些抹茶控制需求。<>

二、生產步驟。

這些食材準備好後，再開始製作步驟，將椰子水和冰糖放入鍋中小火慢煮，待冰糖融化後，可以讓這兩樣東西靜置一會兒，然後攪拌木薯粉等配料，攪拌後再過篩， 然後把這些食材一層一層地放進鍋裡蒸，每層蒸的時間大約是三分鐘，三分鐘後，第二層鋪開，根據配料的數量，鋪開層，直到所有的食材都用完，蒸幾分鐘後所有的食材都鋪開， 最後當蛋糕從鍋裡出來時，在上面撒上幹椰子，這樣美味的千層酥椰子蛋糕就做好了。<>

3. 吸取的經驗教訓。

對於我們所有人來說，在家自己做甜點一開始可能會失敗，但以後只要多嘗試幾次，就能讓自己更熟練，同時甜品可能會更美味，這也讓大家不出門也能享受到美味的甜點，在家自己做甜點也更健康、更安全， 對於那些家裡有孩子的家庭來說，放心吃飯也是安全的。

首先要準備新鮮的食材，然後準備新鮮的椰奶、蛋糕粉、鮮忌廉、麵粉、白砂糖等，然後攪拌均勻，然後將食材倒入模具中，放入烤箱，將溫度設定在140度，調整時間為10分鐘，烘烤後撒上一些椰子幹。

你可以把它做成乙個非常漂亮的形狀，這樣它看起來很好吃，食慾自然會增加。

首先，你需要多放一些椰奶，然後你必須按照做蛋糕的步驟，一步一步地蒸出千層酥蛋糕。 最後，不要放太多忌廉，因為它很甜。

如何讓椰奶千層酥蛋糕更開胃？ 其製作方法：一種是將黃色的漿料配製出來，取馬蹄粉150克放入大碗中，加水約300毫公升溶解成玉公尺澱粉漿，將剩餘的360毫公升水倒入鍋中，加入紅糖一起煮熟。

轉火後，將至少60%的玉公尺澱粉漿倒入糖漿水中攪拌均勻，然後立即將混合好的玉公尺澱粉漿倒回盛有剩餘玉公尺澱粉漿的大碗中，攪拌均勻，千酥餅黃色光亮透明部分的生熟果肉就完成了。 第二種是準備乳層的漿液，很簡單，將剩下的100克荸薺粉，加上所有的牛奶、煉乳、椰奶倒入另乙個大碗裡。 三是蒸工藝，在蒸鍋中加入更多的水煮沸，在鍋中放入深度均勻的蒸盤，待水沸騰後攪拌黃色漿液，時間過後開啟蓋子，攪拌均勻白色漿液，同時舀出約75毫公升，倒在蒸盤中蒸熟的黃色層上， 蓋上鍋蓋，繼續蒸約4分鐘，直到加入所有漿液。

將椰子水千酥餅、紅糖水和椰奶分別加入物料中，製成桂花糖溶液和椰奶溶液，先將椰奶溶液蒸至凝固，倒入桂花糖漿蒸至凝固。 交替製作椰子水千層酥蛋糕。

材料：桂花糖50克，水500克，紅糖片2片，荸薺粉110克。

輔料：牛奶240克，椰奶200克。

1.用500克水加熱並融化紅糖片。

2.在融化的紅糖水中加入桂花糖50g，攪拌均勻，冷卻後使用。

將 240 克牛奶加入克椰奶中，攪拌均勻。

4.在混合的椰奶中加入90克荸薺粉，攪拌至無顆粒。

5.在冷卻的桂花糖漿中再加入110克荸薺粉，攪拌至無顆粒。

6.桂花糖溶液和椰奶溶液已完成，準備備用。

7.倒入一層椰子水溶液，蒸幾分鐘，直到凝固。

8.倒入另一層桂花糖溶液，再蒸幾分鐘，重複幾次。

9.蒸熟後，取出放涼，切成小塊。

筆記：每次蒸的時間都需要凝固，然後才能將第二部分椰奶倒入蒸汽中，否則容易混合，沒有分層感。

說到粵菜，大家都會想到各種早茶，早茶是粵菜的集合，不管是街邊攤還是大酒店，總會茶水和美食滿滿當當，各式各樣的糕點讓喜歡吃甜品的人忘了回頭。 很多人都非常喜歡椰子水千層酥蛋糕，只要吃一次就被它獨特的味道所吸引，但是這種糕點並不是那麼容易做，但只要掌握了製作方法，嘗試幾次還是可以自己製作的。

千層酥蛋糕的分層材料主要分為兩部分一層是椰奶，另一層是紅糖糖漿。需要的配料有荸薺粉、水、紅糖、糖片、紅糖，糖的量可以根據你的口味增加或減少，荸薺粉、椰奶和牛奶。

首先，將紅糖水煮沸，然後加入3塊紅糖，煮至糖完全融化，關火冷卻。 為了使紅糖水完全冷卻，需要儲存一兩個小時。 然後將椰奶和煉乳倒在一起，攪拌均勻，不加水，荸薺粉與冷開水混合時必須冷一點一點加入邊攪拌邊加，應均勻濃稠，不能太稀、太薄、不易成型。

馬蹄粉分為兩部分倒入黃色糖漿和煮熟的椰奶，攪拌均勻。 然後將椰奶加入荸薺粉中，攪拌均勻小心分別用兩勺攪拌糖水和椰奶的黃色切片，否則會交叉顏色。 然後是蒸的部分，先把鍋裡的水燒開，水沸騰後，將紅糖水加入盤中。

加入之前攪拌混合，因為荸薺粉會沉到水底，蒸三分鐘。 然後每隔一段時間加入一層黃糖水和椰奶片，每層蒸3分鐘，攪拌均勻後再加入層。 最後一層必須是黃色糖漿，因為椰奶蒸了很久會表面凹凸不平第一層和最後一層必須是黃色糖漿才能美麗

加入最後一層後，需要蒸十分鐘，然後才能從鍋中取出，待徹底冷卻後，即可切開。

要想做乙個成功的千層酥蛋糕，一定要注意以下幾點，一定要選擇荸薺粉之。混合後最好在過篩後過篩重複使用，馬蹄粉往往含有難以混合的雜質，篩分後的粉末均勻光滑。 紅糖水層中的荸薺粉必須比椰奶層多否則，紅糖層在蒸煮時不易凝固，會流出水。

很多人在做千層酥蛋糕時會有很多水，只是因為沒有水徹底攪拌糊狀物。每次倒麵糊前一定要再次攪拌均勻，否則馬蹄粉會沉到底部，影響效果。

椰奶蛋糕是一種非常有名的特色小吃，口感蓬鬆，營養豐富，老少皆宜。 但是，有些人自己做椰奶蛋糕，發現很難成型，那麼椰奶蛋糕沒有成型該如何補救呢？ 跟我說說吧！

原因：材料配比不對，蒸的時候，頂部一定要用保鮮膜蓋住，這樣上面的水蒸氣就不會直接落在上面。

擴充套件：1千層酥蛋糕：

它是印度尼西亞的糕點小吃之一，也是浙江溫州的名鮮之一。 千酥蛋糕做工精細，餅身柔軟，層次豐富清澈，色彩鮮豔，口感甜美可口，應趁熱食用。 精製粉、麵粉肥料、糖、果脯、豬油、鹼性麵條、邵酒等。

2.椰子水：是椰子樹椰子果實提取的汁液，口感甘甜，能解渴解熱，生進利尿，祛風，解毒，益氣保濕功效，是中醫記載的首創保健果汁。

椰子水含有蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、磷、鐵、鉀、鎂和鈉等礦物質，是一種營養豐富的飲料。

魚明膠粉明膠加入液體時不能加熱煮沸，否則會失去凝固力！ 最好用明膠，魚明膠粉有點臭，明膠也是從魚中提取的明膠，但也很方便，沒有異味！ 你可以新增更多的澱粉，玉公尺澱粉。

椰奶蛋糕款式繁多，可搭配多種美食，閒暇時可單獨享用，也是過年不可缺少的保濕甜品。 製作濃郁的冷凍椰奶蛋糕，並新增節日色彩，使其更加喜慶。

1、配料：荸薺粉140克（糖水層）、水550克、紅砂糖350克、荸薺粉（椰奶層）110克、椰奶400克、牛奶400克。

2.步驟： 1.將水和糖加熱成糖水，加熱至不熱。

在椰奶和牛奶中加入克數的荸薺粉，在糖水中加入140克的荸薺粉（糖水不宜太熱，否則會變成糊狀）。

3.盡量燒一大鍋水，因為蒸的時間比較長，要保持火高。 另外，準備 2 勺大小大致相同的勺子。

4.水沸騰後，放在蒸架和深盤上，倒入一勺糖水漿（約80ml），蓋上蓋子蒸約2分鐘。

5.糖水層煮熟後會透明，然後倒入一勺椰奶漿蒸2分鐘（約100ml，量最好比糖水層多一點）每勺漿液前請充分攪拌，因為荸薺粉會沉到底部。

6.像這樣交替，直到漿料全部用完，最後一層必須是糖漿層，時間稍長，蒸約5分鐘。

7.取出模具，徹底冷卻後切成小塊。

材料：荸薺粉500克（荸薺粉） 椰奶450克，鷹紋煉乳800克，冰片190克200克，純淨水340克（糖水用） 690克這個配方比較大，建議你減半。 鍋裡的水燒開，第一層小黃蒸2分鐘，再一層小白也蒸2分鐘，再重複小黃到最後一層一定是小黃，也就是說底是小黃，每層蒸2分鐘， 而且蒸的過程忘了拍照。

<>3兩白糖放入鍋中煎，（炒糖的效果會特別金黃，如果不炒糖，可以放3塊紅糖磚），然後放入3碗半水煮沸成糖水冷凍備用。 倒出一半（125克）荸薺粉，與椰奶（均400克）攪拌均勻，無顆粒糊狀，將剩餘的荸薺粉與涼紅糖水混合，攪拌至無顆粒，即可開始蒸。 將乙個乾淨的大盤子放入蒸鍋中。

將適量的紅糖荸薺麵糊倒入盤中，蓋上鍋蓋蒸3-4分鐘。 凝固後，加入適量的椰奶、白馬蹄粉漿液。 再次蓋上蓋子，蒸 3-4 分鐘。

椰奶比較簡單，只需將所有成分混合，忘記拍照即可。 建議將兩種紙漿分開篩分，這樣篩後不容易出現雜質。

第一層煮熟後，倒入椰奶，倒上一層2-3mm，硬化後即可煮熟，以此類推，逐層加入，最後一層必須是棕色的，如果最後放在椰子水的果肉表面，就會起皺。 將椰奶倒入盤中，然後倒入4/10的碲粉，攪拌均勻，無顆粒，如果喜歡冷凝奶伴侶'你可以加訓練奶往下放到椰奶那邊，加訓練奶，記住第一步糖分應該減少，，我沒有加訓練奶！ 鍋中加水，蓋上蓋子煮沸，加入糖水，蓋上蓋子蒸三分鐘，蒸至透明表面凝固，然後倒入白色液體，蒸至表面凝固，重複黃白層。

冷卻後，取出薄膜切成小塊食用。