巧克力慕斯蛋糕的製作方法是什麼？

巧克力慕斯蛋糕的製作方法如下：

配料：慕斯基底：黃油70克，壓碎奧利奧140克; 黑色慕斯層：

牛奶55克，忌廉105克+175克（後者需要攪打），蛋黃2個，黑巧克力90克（可可含量66%），糖14克，明膠片3片; 白慕斯層：牛奶55克，忌廉105克+100克（後者需要攪打），蛋黃2個，白巧克力90克。

1.將3片明膠片浸泡在冷水中。

2.將140克奧利奧餅乾再搗碎一點。

3.將70克黃油從水中溶解。

4.將奧利奧倒入黃油中，慢慢攪拌，直到全部濕潤。

5.取乙個8英吋的模具，油紙可以鋪也可以不鋪。

6.將奧利奧和黃油的混合物鋪在模具中並慢慢壓制，盡可能壓縮成品，使其在切割時不會散開，然後放入冰箱冷藏2小時。

將剋牛奶+105克忌廉混合，加入2個蛋黃，慢慢攪拌。

8.攪拌均勻後，放入鍋中，用水加熱。

9.關火後，趁熱將90克黑巧克力放入液體中，融化並攪拌均勻。

10.當液體溫度降至40度左右時，取浸泡過的明膠片的一半，放入液體中攪拌至完全融化。

11.取175克忌廉，加入幾滴檸檬汁和14克白糖，打至6-7%。

12.將鮮忌廉逐漸加入巧克力液中，慢慢攪拌，直至完全融合。

13.將慕斯糊倒入模具中，輕輕搖晃兩次，放入冰箱冷藏2-3小時。

14.白慕斯醬和黑慕斯醬的操作完全相同，牛奶55克+忌廉105克+蛋黃2個，攪拌均勻，放入鍋中用水消毒，然後加入白橋，待溫度降至40度左右，將剩餘的明膠片攪拌至完全融化。

15.取100克忌廉，加入檸檬汁，攪拌至6-7%。

16.將鮮忌廉倒入白糊中，攪拌均勻，倒入模具中，放入冰箱冷藏至少5小時。

17.冷藏後，將模具放在水杯上，用熱毛巾沿模具邊緣擦拭兩次，即可輕鬆取出模具。

18.取出慕斯後，用篩子篩出一些可可粉，撒在蛋糕上，就做好了黑白巧克力慕斯。

材料：1個8英吋的chifon，130克巧克力，250克鮮忌廉，60克牛奶，25-30克糖，100克鮮忌廉（裝飾），10克糖，2片明膠。

1.提前烘烤乙個八英吋的戚風蛋糕。

2.分成3塊。

3.將蛋糕片切成慕斯圈。

4.將明膠片浸泡在水中至變軟。

5.將巧克力切成小塊。

6.將巧克力在水中融化。

7.融化後，加入牛奶並攪拌均勻。

8.加入明膠。

9.攪拌至融化。

10.在鮮忌廉中加入糖，打至**狀態。

11.等待巧克力冷卻至室溫，加入忌廉並攪拌均勻。

12.在慕斯圈底部鋪上一層蛋糕片，倒入一層慕斯，然後鋪上一層蛋糕片，再倒入另一層慕斯，放入冰箱冷藏。

13.取出後，用熱毛巾將慕斯圈包好，稍微融化，取出慕斯圈，切成小塊。

14.攪打一些忌廉來裝飾和食用。

材料：鮮奶150克，蛋黃3個，黑巧克力185克，鮮忌廉300克，糖30克，明膠3片，朗姆酒適量，戚風蛋糕3片。

輔料：馬卡龍適量、巧克力片適量、防潮巧克力粉適量、防潮糖粉適量。

1.將巧克力戚風蛋糕切成三片，用剪刀剪掉其中兩片的邊緣。

2.將巧克力慕斯蛋糕的鮮奶和蛋黃打散，用小火煮，製成蛋奶凍。

3.融化巧克力慕斯蛋糕的巧克力保溫水。

4.用冰水和水融化明膠片。

5.用打蛋器將鮮忌廉打至七份。

6. 將蛋羹與黑巧克力、白蘭地和鮮忌廉混合。

7.取乙個八英吋的方形模具，放一層蛋糕片和一層慕斯餡。

8.層層完成後，將表面弄平，放入冰箱冷藏四個小時。

9.用吹風機將邊緣吹到邊緣周圍，這樣容易脫模。

10.在慕斯上篩一層防潮巧克力粉，用防潮糖粉篩出一張小笑臉。

11.用馬卡龍裝飾周圍環境，並用巧克力片裝飾它們。

以下是製作巧克力慕斯蛋糕的方法：

製備方法：可可粉適量、餅乾20克、淡忌廉150克、巧克力20克、明膠5克、咖啡5克、糖粉少許、黃油10克、白砂糖20克等。

1.首先，將黃油放入容器中，在水中融化。 將餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，不要有大顆粒。 將餅乾屑倒入融化的黃油中。 用矽膠刀攪拌均勻。

2.慕斯模具準備好了，這兩個是4寸的小慕斯模具，用錫箔紙包好底部，然後放在雪紡模具的底部或找個硬東西墊在下面，這樣就不用來回移動了，防止洩漏。

3.將調整好的餅乾倒入模具中，用模具自己的作品壓平壓實，將明膠片浸泡在冷水中備用。

4.取5克咖啡粉，倒入碗中，用10克開水沖泡，然後冷卻備用，將鮮忌廉倒入打蛋器中，加入白砂糖用打蛋器打打，打至6次，忌廉仍能流淌。

5.將軟明膠浸泡在水中融化以備後用，取一半的忌廉倒入冷卻的咖啡液中使其有咖啡味，將混合好的巧克力倒入模具中倒入一半。

6.將咖啡味慕斯醬倒在上面，然後放入冰箱冷藏2小時以上，時間到了再取出，再加入可可粉。

巧克力慕斯蛋糕的製作方法如下：工具 配料：巧克力、鮮忌廉、明膠粉、蛋黃。

1.將巧克力和黃油放入平底鍋中加熱融化。

2.加入糖，攪拌均勻，打雞蛋，加入巧克力混合物，攪拌均勻。

3.將鮮忌廉打至難以起泡，加入巧克力混合物中，攪拌均勻。

4.將餅乾屑撒在蛋糕模具底部，倒入巧克力混合物。

5.將蛋糕模具放入冰箱至少2小時，直至凝固。

6.最後，您可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或亞克力片作為裝飾。

以下是製作巧克力慕斯蛋糕的方法：

材質：巧克力（黑巧克力或普通巧克力）。

牛奶。 鮮忌廉。

明膠片。 細砂糖。

蛋糕片。 步驟：

將巧克力在保溫水中融化，加入牛奶和鮮忌廉，攪拌均勻。

將明膠片浸泡在涼爽的開水中，將它們加入巧克力混合物中，攪拌均勻。

在鮮忌廉中加入細砂糖，打至七點，放在一邊。

將鮮忌廉分兩份加入巧克力混合物中，攪拌均勻。

將蛋糕盲明信片鋪在模具中，倒入巧克力慕斯液，輕輕搖晃模具，使慕斯液光滑。

將慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4小時，取出並用吹風機在模具側面吹氣，取出蛋糕，最後篩一層可可粉。

在生產過程中需要注意以下幾點：

巧克力混合物中的牛奶和鮮忌廉應加熱至溫熱，以防止巧克力混合物太硬或太軟。

攪打忌廉時，注意不要打得太硬或太軟，並根據自己的口味和喜好掌握它的好壞。

鋪上蛋糕片時，將蛋糕片鋪平，不要歪斜或有縫隙。

在冷藏過程中，應注意不要用太長或太短的時間，並根據實際情況和口味需要進行調整。

上菜前，可以將慕斯蛋糕與其他食材一起食用，如水果、巧克力醬等，使口感更加多樣化。

製作戚風蛋糕（8英吋） 材料：雞蛋5個，鮮奶55克，色拉油55克，砂糖（蛋黃25克，蛋清60克），麵粉85克，可可粉10克，檸檬汁，香草精。 巧克力慕斯蛋糕的製備 1、將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃和蛋清分開放入乾淨的盆中 2、將油和牛奶放入蛋黃盆中，加入砂糖25克，用打蛋器打勻，讓油和水充分融合，加入香草精3，低粉和可可粉過篩，加入山香放入2中攪拌均勻， 看不到乾粉 4、在蛋清中加入60克砂糖分三遍，加入幾滴檸檬汁，也可以加入彎邊的牙垢粉，先低速打乙個大泡，加入第一糖，高速打細埋膠流的感覺， 加入第二顆糖，打至蛋清有輕微質感，加入第三顆糖，打至有鉤，低速打完小氣泡，使蛋清越來越穩定，最後打硬泡5。將打好的蛋清和蛋黃醬混合三次

對於女孩來說，她們中的大多數人都非常喜歡甜點，尤其是蛋糕。 很多女生可以說對蛋糕一點牴觸都沒有，所以想要更容易找女朋友，掌握手工做蛋糕的技巧其實很重要。 那麼我們今天要談的主要事情是，巧克力慕斯蛋糕的製作方法有哪些？

準備首先，如果你想做乙個巧克力慕斯蛋糕，你需要做一些準備，比如你可以去超市買一些鮮忌廉和黃油，以及餅乾和巧克力。 還有一些製作蛋糕所必需的物品，比如明膠，然後我們需要準備所有這些成分，去掉奧利奧餡料。 然後將這種奧利奧餅乾用作慕斯的底座，這樣我們就無需烘烤蛋糕，因此無需使用烤箱即可製作蛋糕。

我們需要做的第二件事是將黃油放入容器中煎炸並通過水融化，然後我們需要將餅乾放入保鮮袋中並壓碎。 不要有太大的顆粒，然後將新鮮壓碎的餅乾倒入黃油中，用勺子攪拌均勻。 然後我們可以準備一些製作慕斯的模具，大約4英吋，然後用錫紙包裹它們的底部，放在模具底部的頂部。

找乙個堅硬的東西放在下面，這樣你就不必來回移動它，然後我們將餅乾模具倒入其中。

下一步是用模具將餅乾壓實，然後將它們浸泡在冷水中軟化。 然後取一些咖啡粉，放入我們準備好的碗中，用開水沖泡，放在一邊備用，然後將鮮忌廉放入盆中，用白糖打散並攪拌。 大約需要6分鐘才能成功，當忌廉處於流動狀態時可以使用。

接下來，我們需要將這些明膠片放入忌廉中，然後倒入一些咖啡液，製成非常濃稠的慕斯。 然後按一定順序倒入模具中，美味的巧克力慕斯蛋糕就做好了。

巧克力慕斯蛋糕，一種比較常見的蛋糕。 慕斯，或英語中的慕斯，是一種忌廉凍風格的甜點，可以直接食用或做成蛋糕三明治。 通常新增忌廉和凝固劑以產生濃稠的果凍狀效果。

烹飪步驟： 1.準備食材。

2將明膠粉加入100克牛奶中，靜置兩分鐘。

3.攪拌均勻。

4將可可粉加入另外 80 克牛奶中。

5.用熱水加熱，加熱時攪拌至無顆粒。

6.牛奶和明膠粉也應在熱水中加熱，直到所有明膠粉均勻融化。

7.將步驟6中的牛奶明膠液新增到步驟5中的牛奶可可粉溶液中。

8.攪拌均勻。

9在鮮忌廉中加入糖，用電動打蛋器攪拌。

10.攪拌至質地明顯。

11拿出我事先做的蛋糕，我做的蛋糕有八英吋，所以我必須把它切成六英吋。 我用慕斯模具直接切割，如果沒有模具，我就用刀直接切成乙個圓圈。

12切成六英吋後，再將蛋糕切成薄片。 您也可以將蛋糕切成薄片，然後切成六英吋。 我把它切成兩片，其實盡量切得越薄，我也可以切成三片，只用兩片，不然慕斯液就不夠用了，表面也不會平整。

13.將慕斯模具放在平板上，錫箔必須放在平板上，錫箔必須捲起。 我做的慕斯有八寸大，所以蛋糕坯料應該比慕斯小一點，所以我把它切成六寸，其實不切也沒關係，我可以直接用八寸的蛋糕做乙個八寸的慕斯。 這取決於你喜歡什麼。

沒有慕斯模具也沒關係，可以用帶活底的蛋糕模具製作，效果更好！

14.將步驟8中的溶液倒入鮮忌廉中。

15.攪拌均勻，直到沒有顆粒，慕斯液就準備好了。

16將慕斯倒入慕斯模具中，裡面有蛋糕。

17.慕斯液略多於餅狀物，成為平坦的表面。

18然後再把一片蛋糕放在慕斯上。

19繼續吃慕斯的另一半，把它倒在蛋糕上。 冷藏兩個多小時。

20時間到了，取出慕斯蛋糕，取下錫箔紙，將蛋糕和模具放在盤子上，用熱毛巾包住模具的圓圈，加熱幾分鐘，然後就可以輕輕地取出模具了。

21準備食用時，用篩子在慕斯餅表面晾乾一層可可粉，不要提前撒上可可粉，可可粉會與慕斯一起融化，影響外觀。

22均勻撒上可可粉。

23.用一些五顏六色的糖針裝飾。

我更喜歡芒果慕斯。