山藥很有營養，除了燉湯，還有哪些做法不流失營養呢？

我覺得山藥可以用來煮粥，山藥也可以用來炒肉，山藥也可以用來做肉丸，這些方法都不會失去山藥的營養，這樣生產出來的山藥也非常美味。

山藥可以油炸，類似於油炸蓮藕，油炸的過程發現山藥會變色，另外，山藥可以油炸，用玉公尺澱粉包裹，在油鍋中炸至金黃色。

山藥也可以用來製作甜點，如藍莓山藥。 只要將山藥蒸熟，搗成泥，整理好形狀，然後在上面澆上藍莓醬，很簡單，蒸得最大程度的保留了山藥的營養成分。

山藥不失養分，我們可以蒸山藥，原汁原味，營養價值儲存完好。 炒山藥，炒時可以變稠，口感清爽可口。

炒木耳、山藥糕、山藥炒肉、山藥絲、炒山藥、藍莓山藥、山藥燉雞等。

做山藥冰糖葫蘆。 將山藥洗淨，放入蒸鍋中蒸20分鐘。 蒸熟後，取出山藥上的刺，用竹籤套上。

在鍋中加水，邊加熱邊攪拌。 再拿乙個盤子，用油碰一下，放在一邊。 當冰糖完全融化，鍋裡有黃色氣泡時，可以把山藥放進去，迅速翻過來，放在盤子裡冷卻。

其實也可以炒，炒的山藥也很酸，很有開胃口，再配點酸菜，味道很好吃，也是公尺飯的特製。

材料：山藥（250克）、芽公尺（150克）、雞胸肉（250克）、郫縣豆沙（1茶匙）、糖（1茶匙）、鹽（1茶匙）。

實踐。 1.準備原材料。

2.雞胸肉洗淨，去皮，用爐子切開，加入少許植物油攪拌。

3.洗淨芽，掰開玉公尺。

4.將山藥去皮切成硬塊，浸泡在少許水中，防止變黑。

5.將油放入冷鍋中，當油熱到60%時，加入雞肉丁。

6.翻炒至顏色褪色，然後加入白糖1茶匙，翻炒均勻。

7.加入郫縣豆沙1茶匙，翻炒均勻。

8.加入山藥丁和玉公尺丁，再次翻炒，翻炒均勻，加少許水，蓋緊蓋子，煮沸，轉火。

9.用糖煮至棕色，然後食用。

10.用果汁包裹的山藥雞丁味道更濃郁。

11.熱，營養，健康。

材料：香腸100克，山藥150克，油，鹽，胡椒碎，紅蔥，薑汁，十三香料，青椒50克，辣椒50克。

實踐。 1.山藥去皮後，切成薄片放在一邊。

2.將青椒和青蔥切成稜柱形，放在一邊。

3.早點把香腸煮熟，放在一邊。

4.在炒鍋中加入一些油，炒韭菜，炒青辣椒。

5.加入山藥片、薑汁和十三種香料。

6.加入切碎的辣椒、香腸片炒均勻，並加入適量的鹽調味料。

材料：山藥300克，牡蠣8個，里脊肉200克，青椒1個，油，蔥，鹽，糖，公尺酒，淡醬油，木薯澱粉，味精，香油，姜。

實踐。 1.將里脊肉切成肉絲，加入公尺酒、糖、淡醬油、木薯澱粉，攪拌均勻。

2.切掉新鮮香菇的莖，在沸水中煮沸2分鐘。

3.將牡蠣蘑菇切成條狀，將山藥切成薄片，將青椒切成金剛石塊。

4.在煎鍋中將生薑和大蒜放入油中翻炒，倒入肉絲並翻炒至顏色褪色並放在一邊。

5.將牡蠣蘑菇放入明亮的油中，然後翻炒山藥。

6.加入少醬油、糖、鹽。

7.倒入少量冷水翻炒一會兒，然後加入青椒。

8.倒入肉絲，翻炒均勻。

9.加入少量味精，倒入香油，翻炒均勻，關火。

材料：山藥200克，油，鹽，青椒，木耳，白公尺醋，薑片，芝麻，大蒜，紅辣椒。

實踐。 1.山藥去皮，青椒和紅辣椒洗淨，將黑木耳浸泡以備後用。

2.將生薑切成細條，然後將大蒜切成薄片。

3.將紅辣椒切成斜切段。

4.從青椒中取出種子，去掉肌腱並切成小塊。

5.山藥切成稜柱形切片。

6.將山藥片放入沸水鍋中，然後舀起以備後用。

7.將油放入鍋中，煮沸後放入胡椒粉、胡椒片和薑片。

8.倒入青椒片，翻炒木耳。

9.倒入山藥片，加入白公尺醋煮。

10.加入適量鹽後，翻炒均勻，然後出鍋。

山藥裡滿是寶物，就連面板也充滿了營養。 山藥皮具有很高的營養價值和藥用價值，能防止心血管系統的脂肪沉澱，在中醫中已被用作預防動脈粥樣硬化的藥物。

山藥配芝麻，補鈣效果好。

山藥和芝麻一起吃，對人有很好的補鈣效果，特別適合缺鈣的人，山藥為我們提供了豐富的維生素E、B1，它也是補鈣的“高手”，和山藥一起吃，補鈣效果會更好。

這是因為每100克白芝麻和黑芝麻的鈣含量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥具有促進鈣吸收的作用。

山藥芝麻泥的製作方法並不難。

首先，準備山藥100克，炒芝麻1湯匙，最好是黑芝麻; 然後，將山藥洗淨、去皮、切成小塊，在鍋中蒸熟並搗碎成泥。

然後把炒好的芝麻放在研缽裡搗碎，比市面上直接買的芝麻碎更有營養; 最後，將搗碎的山藥與碎芝麻混合，根據自己的口味調味，即可食用。 芝麻搗碎後容易氧化，所以一定要新鮮食用，使其新鮮。

山藥能健脾胃，是一種高營養、低熱量的食物; 與胡蘿蔔一起營養豐富，特別適合兒童食用。

山藥燉雞，排骨燉山藥。 山藥燉排骨的營養價值：

排骨提供優質的蛋白質、脂肪，尤其是富含鈣，對人體生理活動至關重要，可以維持骨骼健康。

適合。 適用於氣血不足，陰虛較差者; 濕熱痰滯者慎用; 肥胖和高血脂的人不應該吃得更多。

劑量。

山藥沒有禁忌症，基本上可以和任何東西一起吃，不僅可以使山藥的營養加倍，還可以預防和治療疾病。 讓我們介紹幾種山藥的搭配：

左轉|右轉。

山藥與紅棗 - 加強脾臟和胃。

山藥不僅可以保持血管的彈性，還可以潤肺止咳，喉嚨不舒服的人一定要多吃！ 搭配紅棗，可加強健脾益胃的功效。 紅棗和山藥混合在一起的方法有很多種，可以蒸也可以煮，煮湯的時候多放一些山藥和紅棗也是可以的。

山藥與枸杞 - 滋養。

枸杞山藥粥更能發揮滋養作用。 以小公尺、山藥、枸杞為食粥煮粥，開胃好，能養胃，有健胃排食、清熱解渴、趴睡的功效。

山藥配芸豆 – 增強免疫力。

芸豆具有益腎、補元、增強免疫力、提高抗病能力的作用; 山藥和芸豆一起吃可以提高身體的免疫力。

山藥排骨湯、炒山藥片、藍莓山藥泥、山藥和枸杞粥都是山藥比較好的做法，而且這些做法並不複雜，大家都可以學習，隨時可以坐在家裡吃這樣的技巧，品嚐山藥的美妙味道，並能吸收山藥中蘊含的豐富營養， 並會使山藥起到很好的滋養和保健作用。

山藥排骨湯

山藥排骨湯是山藥的經典做法之一，做的時候需要把準備好的山藥洗淨，切去皮，切成段，然後準備適量的新鮮排骨，切成段，然後用冷水將鍋中的血水焯一下， 取出後放入湯鍋，放入準備好的山藥，再放入適量的胡蘿蔔段並加足水一起煮成湯，出鍋前加入適量食用鹽調味，吃完湯後吃排骨和山藥味道特別好。

炒山藥片

炒山藥片是做山藥比較好的辦法，也是常見的家常菜，做的時候可以準備500克新鮮的山藥，去皮後切成薄片，準備一根胡蘿蔔，也可以切成薄片，炒鍋裡準備適量的蔥， 放入適量植物油，將蔥入鍋中加熱炒香，然後將山藥片和胡蘿蔔片一起放入鍋中，翻炒均勻，加入適量公尺醋和少量淡醬油，並加食用鹽調味，直接出鍋炒。

藍莓山藥泥

藍莓山藥泥是山藥的經典做法，也是小朋友最喜歡吃的一種食物，製作山藥時需要切成段洗淨，如果蒸熟再去皮，搗成泥，加少量糖調味，放入裱花袋中， 直接通過盤子上的裱花袋擠壓，使山藥泥形狀優美，並在上面淋上適量的藍莓醬。

山藥枸杞粥

山藥也可以和枸杞粥一起煮喝，做的時候，要把準備好的新鮮山藥洗淨切成小塊，準備適量的公尺飯和山藥一起放入鍋中，加適量的水煮成粥，當粥煮到八熟時， 放入少量洗淨的枸杞一起煮熟，鍋中的粥煮熟後加入少量砂糖調味，攪拌十分鐘後關火食用。

冷山藥、白糖山藥、紅糖山藥、糯公尺山藥、黑芝麻山藥、山藥糕。 這些都是製作山藥的美味方法。

可以炒山藥、燉山藥、蒸山藥、煮山藥粥、藍莓山藥，這些方法很簡單，而且營養也特別豐富。

其實可以直接把山藥搗成泥，再淋上果醬吃，這種吃法是最簡單的，而且可以拿到很好的口袋。

1.山藥紅棗（健脾胃）。

在滋養胃的甜點中，山藥是最具成本效益的應用。 與大棗配套使用時，可強腸健腸。將煮熟或煮熟的大棗和山藥混合在一起的方法有很多種，既甜又鹹。 這些湯愛好者可以在湯裡放一些山藥和大棗。

2.山藥和冬瓜（降低血糖）。

山藥中的可溶性膳食纖維可以幫助延緩胃中食物的消耗，控制血糖的公升高。 兩者結合，不僅可以降低血糖，還可以強腸健腸。

3.核桃仁山藥（益氣）。

山藥味道甜美，是中草藥的“好產品”。 除了補肺健脾外，還可以滋補腎功能，強腎。 核桃仁具有補腎、利排尿、消除尿路結石、促進消化、潤肺、止咳、通氣的作用。

山藥與核桃仁一起服用，以滋養活力，增強全身肌肉和骨骼，增強人腦。

4.枸杞山藥（健康）。

如果不單獨服用山藥，可以和枸杞混合做成枸杞山藥粥，這樣可以更好地發揮補氣補血的作用。 小公尺手機粥，山藥和枸杞。適合內火、脾胃虛弱者。

5.山藥含有牛肉（可健脾胃）。

山藥含有多種營養成分，牛肉能滋陰、潤肺、咳痰、痰。 兩道湯一起吃不僅好吃，還能健脾胃，止咳，化痰。

6.山藥和蓮子（健脾、腸、腎）。

可以說，山藥和蓮子是老年人的寶貝。 山藥有滋腸、滋肺腎的作用，有收斂尿的功效。 蓮子進入心血管、肝臟和脾臟的經絡。

兩者同時服用，不僅可以滋養肝臟，還可以增強腎臟的功能。

山藥可與紅棗搭配，可以起到健脾健胃的作用。 山藥也可以搭配冬瓜，可以起到降血糖的作用。 山藥還可以搭配核桃仁，可以起到很好的補氣作用。

或者可以搭配枸杞，有很好的養生效果，可以弱脾胃。 山藥也可以搭配牛肉，可以起到健脾健胃、補陰的作用，還可以止咳止痰。

山藥溫熱，蛋白質含量豐富，既能保持血管彈性，又能幫助消化，降血糖。 一般來說，黑芝麻是最有營養的，芝麻的鈣含量很高，是牛奶的六七倍，山藥還可以促進鈣的吸收。

用芝麻肯定是最有營養的，因為如果是山藥和芝麻，這兩個人是補鈣的高手，天天吃就可以補充身體需要的鈣，還會補充一些蛋白質。