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匿名使用者2024-02-12在西洋菜魚裡放什麼調味料。
1、將鱸魚洗淨，去去鱗片及內臟，擦去血水備用，將薑蒜、豆沙切碎。
2.鍋中燒開水，放入鱸魚水再煮沸，撈起魚以備後用。
3.在鍋中加熱少許油，加入切碎的豆沙，用小火煎紅油。
4.加入薑末和蒜蓉，翻炒帶出香味，有高湯加高湯，沒有高湯加一碗水。
5.加入少許糖，加入料酒，然後倒入醋。
6.味噌湯煮沸後，放入魚炖約15分鐘，視魚的大小而定，因為魚沒有油炸過，所以放下後不要隨意翻動，中途可以翻一次。
7.最後，當汁液濃稠時，加入切碎的小公尺辣椒和青蔥，煮一會兒。
西洋菜魚的常見做法。
西洋菜魚方法一。
1.將鯽魚清洗乾淨，加入料酒和鹽擦拭乾淨（料酒和鹽外分量），邊醃製。
2.將糖、黑醬油、淡醬油和料酒放入小碗中，攪拌均勻後備用;
3、將蔥、姜、蒜剁碎備用，將豆沙切碎備用;
4.調整水澱粉以備後用。
5.均勻地撒上一層幹麵粉。
6.鍋中放油，煮至6度左右，加入鯽魚，甩掉多餘的麵粉後再放入鍋中;
7.煎至兩面金黃色; 瀝乾油，放在一邊;
8.將底油留在鍋中，將薑末和蒜蓉翻炒;
9.加入豆沙翻炒至紅油流出;
10.加入醬汁，翻炒均勻;
11.加入雞湯煮沸;
12.加入鯽魚，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燉約5分鐘，直到魚熟好吃;
13.將魚端上來，放在盤子裡;
14.鍋中的湯煮沸後，加入適量的水澱粉，以引入適當的稠度;
15.煮至湯氣冒泡，然後加入醋;
16.加入蔥花碎，關火;
17.將湯倒在魚上。
西洋菜魚方法二。
1、將浸泡好的紅辣椒切成段，將醃姜切成薄片，將醃青菜切細，將大蒜切成薄片，將蔥切成段，將生薑切細，準備一大勺郫縣豆沙。 備用。
2、婉玉從市場上買回來的新鮮大魚的肚子，已經切成平整的小段，在家用清水清洗乾淨。
3.將麵粉放在盤子上，將醃製好的魚放入麵粉中，塗上麵粉。
4、開啟小火，用一塊生薑在鐵鍋裡揉搓，倒入食用油，將塗上麵粉的魚放入油鍋中逐個炒，黃的一面用筷子炒另一面，炒好後放在盤子裡。
5.用剩餘的油在鐵鍋中煎魚，轉中火，加入醃紅辣椒、醃姜、醃青菜、大蒜翻炒香，加入郫縣豆沙快速翻炒，加水，蓋上蓋子，煮沸後再煮5分鐘，讓味道充分溶於水中，然後加入糖。
6.將火由中火調到小火，將炸魚一塊一塊放入，用中火煮1分鐘調味，撒上蔥，關火。
7.用抹刀撒上少許雞精，放在盤子裡。
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匿名使用者2024-02-11簡單而美味的西洋菜魚來做到這一點。