在家燉粼魚的簡單方法，如何讓燉粖

成分：500克發尾。

共16張照片。 各種燉髮尾。

輔料：醬汁1勺，蔥薑蒜蓉適量，黑醬油2勺，料酒適量，白醋少許，雞精少許，鹽適量。

步驟：1.去鱗，將魚洗淨，切成大小適中的段，無論如何都要在麵糰中滾動; 2、調料水：取碗放蔥、薑片、蒜片、配料、少許醋、醬油、少許糖、鹽、雞精、水（調味料的水盡量多在魚上）;

3.在鍋中放入適量油，將加工好的魚放入鍋中煎至金黃色;

4.鍋裡留少許油，再將炸好的魚放入鍋中，然後將調味水放入鍋中，用中小火燉煮。 [1]

選單功能。 菜餚酸甜可口，鮮嫩營養。 它特別受老人和兒童的歡迎，有助於兒童的大腦發育，是家常菜餚中的美味佳餚。

方向。 營養價值。

1、毛尾魚的脂肪含量高於普通魚，且多為不飽和脂肪酸，碳鏈長，有降低膽固醇的作用;

2、毛尾魚全身鱗片及銀白色油層還含有抗癌成分6硫鳥嘌呤，對輔助白血病、胃癌、淋巴瘤等有益;

3、經常食用毛尾魚有滋養五臟六腑的作用;

4、毛尾魚富含鎂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。 經常吃髮尾魚也有滋肝養血，滋養皮毛和健美的作用。 [2]

適合。 1、適用於長期生病、有缺血、頭暈、氣急、乏力、少吃瘦、營養不良者; 適合乾燥的人。

2、毛尾魚是一種風毛，患有疥瘡、濕疹等疾病或過敏者應避免食用; 癌症患者和紅斑狼瘡患者不應進食; 癰癤治療毒藥、淋巴結結核、支氣管哮喘也禁忌。

髮尾魚的配料 本教程是 5 條發尾魚的數量。

公尺醋調味（視口味而定），約兩湯匙。

醬油要調味（視口味而定），約一大湯匙。

料酒調味（視口味而定），約一湯匙。

蔥適量（視口味而定），約5大段。

生薑調味（視口味而定），約5大片。

大蒜調味（視口味而定），6-7瓣大丁香。

八角茴香要嘗（視口味而定），一小堆。

四川花椒要調味（視口味而定），一小堆。

鹽調味（視口味而定），兩勺分成兩勺。

糖調味（視口味而定），約一勺。

辣椒調味（視口味而定），3-4個。

2個雞蛋。

在一茶匙上撒胡椒粉。

燉髮尾的做法。

清理毛尾：外面的鱗片很容易用鐵絲網刮乾淨; 打開胃，沖洗乾淨，取出內臟，當胃破裂時，有兩層肉膜，必須一一清洗。

之後，將其切成這樣的部分並控制水分。

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準備調味料：蔥、姜、蒜、花椒、辣椒。

準備調味料：公尺醋、醬油、料酒。

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準備魚的調味料：打出兩個雞蛋（5條魚），不要將蛋黃和蛋清分開，將它們打散，然後加入一茶匙鹽和一茶匙胡椒粉。

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將髮尾瀝乾後，即可開始操作，並用準備好的雞蛋混合物包裹發尾段。

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在平底鍋中加熱油，將油煮沸，然後將溫度恢復到70°80°左右，然後加入用蛋液包裹的魚塊開始煎炸。

魚控制水分時不容易濺油，蛋液也是為了防止油濺，非常有效）。

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油炸後，取出並放在一邊。

開始乙個新的鍋，用冷油加熱鍋，加入胡椒成分和辣椒，攪拌至香。

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加入炸好的魚，趁熱煮醋：倒入約兩湯匙醋，倒在熱魚上，鍋裡醋就會聞起來

加入料酒和醬油。

加入涼水，（一定是冷水！ 用溫水的魚會變得腥！ 它是如此之大，甚至比所有的魚都多。

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加入蔥、姜和大蒜。

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加入糖和鹽，然後蓋上蓋子開始燉。

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約40分鐘後，將髮尾燉好，開啟蓋子，湯已經收得差不多了，就可以吃了

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它的樣子。

不要把公尺飯混得太好吃，你根本停不下來，好嗎？

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技巧： 魚乾的時候不容易濺油，蛋液也是防止油飛濺的，非常有效

用冷水燉魚，用熱水燉肉——一定要記住。

燉毛尾魚的家常菜譜如下：工具 配料：髮尾、蔥、姜、蒜、油、聚照鹽、醋、醬油、糖、料酒、調味料、雞蛋、水、碗、鍋、油、盤子、鍋蓋、筷子。

1.將雞蛋洗淨晾乾後將髮尾切成段，放入雞蛋中。

2.用筷子打雞蛋，用蛋液包裹魚。

3.從鍋中取出油，將魚在鍋中煎，煎至兩面金黃，然後放出。

4.將醋、醬油、糖和料酒混合到一碗果汁中。

5、攪動油鍋，將鍋中的食材炒香，將蔥、姜、蒜放入鍋中攪拌至香，將炸好的毛尾魚放入鍋中。

6.倒入果汁，適量加水適量，蓋上鍋蓋燉，同時搖晃鍋。

7.收集汁液並品嚐，然後可以將其從鍋中取出並放在盤子上。 芹菜。

燉毛尾魚的家常菜譜如下：材料：舟山髮尾800克、豆腐竹2根、蔥1根、姜5片、鹽2茶匙、料酒3湯匙、黑醬油1茶匙、辣黃豆醬1湯匙。

步驟： 1.準備食材。

2.將腐竹浸泡在溫水中2小時，直到它上公升。

3.將蔥和姜切成薄片。

4.在毛尾魚表面輕輕切幾刀，快速吸收味道。

5.加入蔥、薑片、白胡椒、鹽、維達美品的料酒，攪拌均勻除去異味，醃製20分鐘。

6.在碗中加入公尺醋和料酒，攪拌均勻。

7.用廚房紙擦乾髮尾表面的水分，防止油炸時油炸。

8.鍋中加入少許油，加熱至6度，加入髮尾炒至兩面金黃色，待用。

9.在炒鍋中放入少許基礎油，倒入辛辣的黃豆醬，用小火煎紅油。

10.倒入腐竹，炒至上色。

11.倒入髮尾，碗汁和開水，煮沸。

12.加入鹽和糖調味，繼續燉15分鐘。

現在的人可能更傾向於吃魚，因為多吃肉會變得膽固醇特別高，而魚對心腦血管疾病的人特別好，尤其是燉，那麼我們來看看燉髮尾的做法。 歡迎閱讀！

材料：

髮尾、十三香粉、八角、醋、花坯酒、蔥、醬油、砂糖、味精、鹽、姜、蒜、炸豆腐。

方法：

1.用刀將髮尾切幾下，塗抹少量精鹽，醃製30分鐘調味研磨。

2.將豆腐切成薄片，將蔥、姜和大蒜切碎，以備後用。

3.碗中加入醬油、糖味精、鹽、十三香粉、八角、醋、花酒、少量水，備用。

4.將醃製好的髮尾醃在少量玉公尺澱粉中包好，在鍋中燒油，加入粘稠的髮尾，用小火煎至兩面金黃色。

5.拆開另乙個鍋，加入醬汁，加入炸髮尾，用小火煮20分鐘，然後加入豆腐片。

6.把火調大，減少果汁。

上面的文章會給大家詳細介紹一下燉髮尾的功法，相信大家已經有了比較初步的了解，所以在平時生活中，還是要學習這些知識的，這對你自己的健康很有幫助。

1.材質：若干條毛尾魚。 生薑適量、大蒜適量、蔥適量、鹽適量、十三香料適量、料酒適量、淡醬油2勺、黑醬油1勺、白醋2勺、糖1勺。

2.燉髮尾的簡單方法：將髮尾切成段，去去魚鱗，放入蔥、薑蒜、鹽、十三香辛料、料酒醃製30分鐘，挑出發尾，用廚房紙吸水，鍋裡多放油，把魚放熱油， 不斷搖晃鍋底，煎至兩面煎成褐色，放入料酒3勺，白醋2勺，淡醬油2勺，黑醬油1勺，糖1勺，蔥薑蒜，加入熱水，燉十分鐘，開啟大火收集汁液即可出鍋。

3、是一種高脂肪魚，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2和菸酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，具有平衡養脾氣、滋潤面板、滋養頭髮的作用，有利於大腦發育。