蛋羹蒸多久？ 蛋羹蒸需要多少分鐘

蒸雞肉餅需要五分鐘。 具體步驟如下：

蛋羹配料：雞蛋、鹽、淡醬油、芝麻油、細香蔥、香菜。

1.雞蛋與水的比例相匹配，加入適量鹽，用冷開水攪拌均勻，除去氣泡。

2.除去氣泡後，晚上用一層保鮮膜蓋住，防止蒸汽流入碗中。

3.等到鍋裡的水沸騰，然後將裝有蛋液的小碗放入鍋中，蒸約五分鐘。

4.蛋羹蒸熟後，淋上少許香油、淡醬油，根據口味加入一些蔥末和香菜。

蛋羹蒸10-15分鐘後即可煮熟。

蒸蛋羹時，蛋水的比例一般為1：，水量不宜過多，否則不會形成，水量不宜過少，水量不宜過少，水量過少會導致蛋羹變硬，影響口感。

蛋羹是一種家常美食，老少皆宜享用。 蛋羹準備好後，等待水沸騰，用大火蒸 8 到 10 分鐘。

蝦蒸雞蛋。 成分。

雞蛋2個，蝦8個，鹽茶匙，胡椒粉，2個青蔥頭，2茶匙芝麻油，2茶匙生抽。

方法。 1、蝦仁洗淨後，加入適量鹽和胡椒粉抓緊，醃製10分鐘;

2、將蛋液的溫開水慢慢倒入蛋液中（沸水煮沸後，需要冷卻至溫水狀態方可使用），邊攪拌邊攪拌; 蛋液最好使用耐熱容器，避免蒸;

3、蛋液通過細篩後，用牙籤輕輕扒掉漂浮在蛋液表面的氣泡，然後用保鮮膜蓋住;

4.將盛有蛋液的容器放入裝有溫水的鍋中，用中小火蒸10分鐘;

5.雞蛋混合物蒸至凝固後，加入蝦仁，用保鮮膜蓋住，繼續蒸蝦，直到變色;

6、食材蒸熟後，放出，加入適量香油、淡醬油、蔥末;

烹飪前將蛋羹蒸 10-15 分鐘。

根據雞蛋的數量和熱度的大小來決定蒸的時間，一般不超過15分鐘，否則雞蛋會變老。 需要注意的是，蛋羹一定要加20度左右的溫水，如果用冷水，蒸熟的雞蛋會很硬。 它通常用中火蒸 15 分鐘。

蒸蛋羹。 如果熱量恰到好處，蛋羹會很嫩。

蒸蛋羹的注意事項

1、不要加自來水或熱水：自來水中有空氣，水煮沸後排出空氣，蛋羹會有小孔，會影響蛋羹的品質和口感。 最好用冷開水蒸，這樣蛋羹才能飽滿的色香。

2、避免攪拌蛋液：蛋液攪拌液不宜過於劇烈，時間不宜過長，一般攪拌2分鐘。

3.只需在蒸雞蛋前加入少量鹽，無需提前加入切碎的蔥和醬油，在出鍋前加入其他調味品即可。

4、雞蛋蒸的時間不宜過長，一般先把水燒開，再放入雞蛋，蒸10-15分鐘。

以上內容參考百科-蒸蛋羹。

看到別人做的雞餅又滑又嫩，我的口水洶湧澎湃，忍不住想回來自己做。 DIY雞餅並不難，但對於很多廚房新手來說，他們不知道蒸雞餅需要多長時間，這更讓人心疼。 如果你還在為蒸雞餅的時間而煩惱，那麼請仔細閱讀，以下內容保證能給你想要的答案。

蒸雞餅，首先要掌握雞蛋與水的比例。 一般蛋液與水的比例為1：2，水量可根據自己的要求增加或減少，口味獨特。

而且蒸的時間也掌握得很好，蒸蛋羹一般七八分鐘就好了，蒸雞蛋的時候要放70度的溫水，這樣蒸蛋羹就不老了。 如果您使用電磁爐，通常只需 9 分鐘。

蛋羹一般要蒸10-15分鐘左右才能煮熟，視熱度大小和蛋羹的量而定。 蒸蛋羹，雞蛋與水的比例一般為1：，不要放太多水，否則可能蒸不熟，也不要放太少的水，如果水少，蛋羹會太老。

蒸蛋羹所需的原料包括：雞蛋、冷白煮、蔥花碎、鹽、香醋、淡醬油等，也可以加一點澱粉。

鍋煮沸的時候一般都把切碎的蔥撒在蛋羹上，也蒸了醋和香油再倒進去，這樣不僅蛋羹的視覺效果非常好，而且味道會比提前放好。

打雞蛋時，不要轉圈，而應水平或垂直打蛋，這樣雞蛋才能充分打完。

蒸2個雞蛋約8分鐘，可根據雞蛋數量適當延長時間。

材料：雞蛋2個，鹽1克，水適量。

步驟： 1.將2個雞蛋打入碗中。

2.加入鹽和冷卻的開水，攪拌均勻。

3.用細篩濾掉裡面的絮凝劑。

4.在蒸鍋中燒開水，放入雞餅中。

5.蓋上鍋蓋，留出一條小縫，蒸約8分鐘。

6.食用前關火取出。

1.將雞蛋打碎在小盆中，放入少許鹽和味精，用筷子打勻。

2.然後加水，同時繼續用筷子攪拌。

4.一定要攪拌均勻，用小勺子撇去泡沫。

5.切一些蔥末撒在上面，或者你可以不理會它們，然後在鍋裡蒸。

6.煮熟後加入醬油和芝麻油，即可享用。

7.如果怕做飯老了，最好把盤子扣在小盆子上。 不會有蜂窩。

1.將1個全蛋和1個蛋黃打勻，然後將它們分開。 2.將牛奶慢慢加入打好的雞蛋混合物中，然後攪拌均勻。

3.在牛奶和雞蛋的混合物中加入糖，攪拌均勻。

4、若有不鏽鋼篩網，打好的牛奶和蛋液可再次過濾，保證口感細膩; 如果沒有篩子，用勺子撇去牛奶和雞蛋混合物中的泡沫。

5.用一層保鮮膜蓋住碗，蓋上蓋子蒸約15分鐘。 用保鮮膜覆蓋是為了防止水蒸氣滴入雞蛋混合物中，使布丁表面更光滑。

蛤蜊300克，雞蛋200克，蔥3克，鹽10克，味精5克，公尺酒5克，色拉油15克。

製作工藝一：將蛤蜊浸泡在鹽水中，吐沙後洗淨，放在盤子裡。

2.蓋上微波薄膜，加熱幾分鐘，取出，倒出蛤蜊湯備用。

3.打雞蛋，加入精鹽10克、味精5克、邵酒5克、色拉油15克、溫高湯和蛤蜊湯2杯攪拌均勻，用濾網過濾入深碗中，蓋上微波膜，加熱4分鐘。

4.取出，將蛤蜊放在上面，蓋上微波膜，加熱6分鐘。

5.取出，撒上切碎的蔥。

最好在家蒸雞蛋10分鐘左右。 首先，將雞蛋打散，攪拌均勻，加入1-3份30度左右的溫水，與雞蛋的量相近，（加1份水蛋羹更硬，加3份水蛋羹更軟。 根據自己的口味加鹽，蒸10分鐘左右，並確保在蓋子上留縫，不要蓋得太緊，這樣蒸好的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會變老。

蒸蛋羹的注意事項

1.不要用生水混合雞蛋混合物，否則蒸熟的蛋羹會不均勻，會有蜂窩狀。 此外，不要用沸水混合雞蛋混合物，因為這會導致雞蛋混合物被燙傷，蒸熟的產品出現塊狀。 使用冷開水（煮沸後自然冷卻的水）混合雞蛋混合物是蒸光滑蛋羹的第一步。

2、蒸蛋羹的時間不宜過長，也不能用高溫蒸，否則溫度過高，雞蛋容易變老，蛋羹表面會有很多氣泡和蜂窩狀組織，會影響蛋羹的美觀。

3.蒸蛋羹可以搭配海鮮醬油，或者各種你喜歡的醬汁。

用冷水鍋，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，用中火蒸15分鐘，方法如下：

材料：雞蛋2個，香菜2片，蒸魚抽1茶匙，鹽1 3茶匙，香油幾滴，水適量。

1.將雞蛋敲入碗中，如下圖所示

2.打散，加少許鹽攪拌均勻，如下圖所示

3.加入約3個雞蛋的水，攪拌均勻，加入幾滴香油，如下圖所示

4.蓋上鍋蓋，如果沒有碗蓋，可以蓋上保鮮膜，刺2個小孔，用冷水鍋鍋，蓋上鍋蓋大火煮沸，中火蒸15分鐘，如下圖所示

5.蒸熟後放入2片香菜葉，最好用韭菜代替，倒入蒸好的魚醬油，如下圖所示

6.最後可以上桌了，如下圖所示

將蛋羹蒸 15 分鐘。 需要提前準備的配料有：雞蛋2個，鹽適量，水140毫公升。

1.配料：兩個雞蛋，140水，鹽適量（差不多1克以上）。

2.放入適量鹽，壓碎。

4.用保鮮膜包好，用叉子在上面打幾個洞，防止水滴掉進去。 這些孔用於通風。

4.用保鮮膜包好，用叉子在上面打幾個洞，防止水滴掉進去。 這些孔用於通風。

5.先將鍋中的水煮沸，然後將完成的蛋羹放入其中。

幾分鐘就足夠了。 時間可以根據家裡鍋的大小來調整。 如果味道較弱，可以加點醬油。

通常，在製作蛋羹時，只需將其放入鍋中，用小火蒸約10分鐘即可。 如果擔心這個時間不夠，也可以蒸十分鐘後再靜置三五分鐘。

如果想要乙個嫩蛋羹，一定要控制雞蛋蒸的時間，同時在混合蛋液時，也要把雞蛋和水的比例控制在1：左右，這樣蒸好的雞蛋更容易凝固。

蒸 8-10 分鐘。

材料：雞蛋3個，水200毫公升，花生油5克，鹽3克，蔥花3克，生抽適量，雞粉3克。

1.加入雞粉適量、鹽適量、冷開水適量，用打蛋器向乙個方向攪拌至均勻。

2. 通過過濾器過濾。

3.用保鮮膜蓋住過濾後的蛋液，並用牙籤插入幾個孔。

4.將冷水放入電壓力鍋中蒸8-10分鐘。

5.從鍋中取出，倒入少許醬油，撒上切碎的蔥。

蛋羹蒸8分鐘煮熟，一碗美味的蛋羹就上桌了！

蛋羹幾乎是每個家庭的必做菜，營養豐富，製作簡單，特別適合牙齒不好的老人、養病的家庭成員、剛斷奶的幼兒。

蛋羹的方法雖然簡單，但如果不掌握技巧，就蒸不出成型的蛋羹; 否則，蒸蛋羹呈蜂窩狀，外觀和口感會大大降低。

今天，我將教你如何製作完美的蛋羹，只需一些技巧，你就可以製作出光滑嫩滑的蛋羹。

食材：雞蛋、冷開水、很新鮮的清淡醬油、蔥花碎。

做法：1.將雞蛋敲入碗中，加入少量鹽，用筷子或打蛋器打散，用勺子撇去上面的泡沫。

2.按1：1的比例，加入事先配製好的冷開水。 這一點很重要，因為冷水中含有氣體，蒸雞蛋會有蜂窩; 熱水更糟，會直接變成蛋滴。

3.蒸鍋中加入適量水，將準備好的蛋液（用保鮮膜蓋在碗上或蓋上盤子）放入蒸鍋中，在水面上蒸熟，然後用小火蒸。

4.蒸約10至15分鐘，蛋羹就做好了。

5.鍋取出後，淋上幾滴香油（或蒸魚醬油）和淡醬油，撒上一些切碎的蔥，就可以吃了！

小貼士（重要話說兩遍）：1、加入蛋液的水必須冷卻煮沸; 2.雞蛋打散後，用勺子或濾網去除上面的泡沫; 3、在鍋裡蒸的時候，蛋碗要用保鮮膜包起來或蓋上蝴蝶，蓋子一定要縫好，這樣蒸好的蛋羹就不會有蜂窩眼; 4、蒸的時間也要把握好，如果時間過長，蛋羹就會變老。

將雞蛋在鍋中蒸 12 分鐘煮熟。

材料：1個雞蛋。

輔料：香油少許，鹽適量，冷開水適量，蔥花少許。

準備蒸蛋羹。

1.準備所需材料。

2.將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。

3.加入少許鹽，繼續攪拌均勻。

4.然後加入適量的冷開水。

5.繼續攪拌均勻。

6.將均勻打散的蛋液過篩。

7.第二次過篩，兩次篩後雞蛋會變得更光滑。

8.用小勺子撇去泡沫。

9.然後蓋上保鮮膜，蒸約12分鐘。

10.撒上切碎的蔥。