1個回答
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匿名使用者2024-02-13油炸油條不允許沒有麵粉油炸，主要是依靠明礬、鹼和鹽的反應使油條起泡膨脹，然後才能油炸。
因為老式的油條明礬現在被禁止了！ 因此，目前的油條配方已將明礬改為無鋁發酵粉。
而且因為它是在家製作的或為了吸引回頭客，為了讓油條的味道更令人滿意，現在許多油條食譜都會在其中新增雞蛋。
分享家庭油條的食譜：
250克蛋糕粉。
克無鋁發酵粉、2 克鹼、3 克鹽和乙個雞蛋。
方法] <>
稱量所有成分，並用溫水融化。
將雞蛋打入麵粉中，將融化的溫水加入麵粉中，邊攪拌邊攪拌。
加水後，不要以傳統方式揉麵糰，而是將麵粉堆在中間並用拳頭
相關回答21個回答2024-07-29大家都知道，中國人特別愛吃油條，尤其是疫情期間很多人在家學習做油條，那麼油條裡應該放多少酵母小蘇打50斤麵條。 >>>More
22個回答2024-07-29我是乙個喜歡吃的人，所以我對食物很感興趣。 我平時在現實生活中觀察一些人的烹飪過程，因為我覺得這個過程非常細緻，也可以通過這些人的烹飪過程取得進步。 為什麼油條炒油條時要把兩條麵條一起炒？ >>>More