油炸糕的做法是家常做法，油炸糕的家常做法

以下是製作油炸煎餅的方法：1.將酵母、糖和溫水放入乙個大碗中，攪拌均勻，靜置10分鐘。

2.加入麵粉，揉成光滑的麵糰。

3.放在溫暖的地方發酵至兩倍大小，將麵糰拉起，內部為蜂窩狀。

4.仔細揉捏好，揉成長條，分成小塊。 第 5 步：將每種藥劑揉均勻，最後捏緊並擰緊嘴，以防止油爆裂。

6.擀成小圓麵糰，不要太薄。 發酵 20 分鐘。

7.加熱油底殼倒入油，油溫6度放入熱炒至兩面金黃，中間鼓起即可。

油炸油餅的配方和配方如下：配料：麵粉500克，玉公尺粉50克，大豆粉50克。

輔料：鹽適量，水適量，酵母5克，雞蛋6個，花椒葉適量，五香粉少許。

步驟：1將麵粉、大豆粉、玉公尺粉倒入盆中，加入雞蛋、鹽、五香粉、切碎的辣椒葉、酵母粉。 然後加入適量的溫水（水溫不應超過30度），邊走邊攪拌麵糰，這樣就可以控制麵糰的軟硬度。

2.當麵糰以這種方式揉捏時，可以關閉蓋子，麵糰準備發酵。

3.夏天很熱，所以最多可以睡2個小時。

4.在砧板上撒一些麵粉，然後在倒好的麵條上倒一些麵粉，這樣它們就不會粘在手上。

5.麵糰揉成一團後，將其揉成長條並切成這種大小的塊。

6.我用了一塊小砧板，上面有一點油脂，這樣我就不必用麵粉，也不會粘在板上。 小板也很容易清潔。 蛋糕卷好後，用刀切3-4個小塊。

7.在鍋中加入適量的油，當油熱（有點煙燻味）時，加入完成的蛋糕。 煮熟後，蛋糕會膨脹，直到兩面呈金黃色。

8.多餘的麵條也被做成一鍋饅頭。 與冷盤、番茄和雞蛋湯混合。

以下是製作油炸煎餅的方法：

材料

材料：麵粉300克。

輔料：酵母3克，無鋁泡打粉4克，鹽2克，雞蛋1個，溫水適量，食用油適量。

1.在麵粉中加入泡打粉、鹽和雞蛋，酵母用溫水（約30度，不用熱手）融化成麵糰。

2.酵母融化後用溫水（約30度，手不燙手），溫水不夠，麵條一定要特別軟，狀態是形成麵糰但手有點粘，靜置約2小時。

3.取出鬆散的麵糰，在砧板上塗上一些油或麵粉，以防止粘連。 用手按成長條。

4.用手揉成約50克的小麵糰。

5.擀成薄片後，用刀在中間畫兩條線。 這一步必須在砧板上塗上油。 如果不容易滾動，也可以將手浸入油中並壓平。

6.在鍋中放入適量食用油。 油溫為7°C，筷子站在油中，周圍有小氣泡。 放入油餅。

7.用中火煎至兩面金黃色。 火不能太大，這樣在外面煮熟，裡面還是生的。

8.成品。

配料：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白砂糖20g。

1.準備麵粉。

2.加入泡打粉。

3.加入2克酵母。

4.加糖。

5.軟成麵糰。

6.然後加入黃油。

7.再次揉麵糰，靜置半小時。

8.然後放入冰箱冷藏過夜。

9.分成小塊。

10.將擀麵杖擀入麵糰中。

11.在鍋中加熱油。

12.在中間畫幾條線。

13.然後在煎鍋中煎炸。

14.油炸至漂浮。

15.然後炒成金黃色。

油餅是由麵粉、蘇打水、食用油、酵母等食材油炸而成的美味麵食。 它的面板酥脆，口感柔軟，在家油炸，既方便又健康。 製作油炸煎餅的方法非常簡單。

發酵：油炸蛋糕的製作方法很簡單，先我們把麵粉、天然酵母、鹽和水混合揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜進行發酵，等到兩倍大的時候，在蘇打水中揉成繼續發酵，發酵15分鐘左右。

揉麵糰：麵糰發酵後，取出麵糰，將其分成幾部分，將麵糰放在塗有油脂的砧板上，然後用擀麵杖將其擀開。

煮：然後將適量的食用油倒入鍋中，也可以使用玉公尺油，因為玉公尺油相對清淡的味道不會掩蓋油餅本身的蘇打香氣。 之後，當油溫達到80%時，放入麵糰片中，用筷子輕輕按壓麵片表面，使麵糰均勻加熱。

翻：最後，將麵糰翻過來，煎至兩面呈金黃色。

需要注意的一點是，麵糰片應該更小，不要在鍋裡放太多油。 油餅在煎炸過程中不要頻繁轉動平底鍋，以免油餅的味道變硬，建議選擇鐵鍋煎油餅，因為鐵鍋的傳熱比油炸鍋和不粘鍋要好。

步驟。

1.拿乙個大盆，加入麵粉、鹽、小蘇打和泡打粉。

2.慢慢加入冷水，用筷子攪拌均勻，然後用手和麵糰使麵糰達到最柔軟的狀態，而不會粘在盆的內壁上。

3.最後，在麵糰表面刷上一層油，以防止面板變乾。 在室溫下靜置2-3小時（冬天可以提前做麵糰過夜）。

4.取乙個大平板刷上油，用手拉出一小團麵條，放在盤子上，用手指擀開。 在麵糰的中心切 3 個。

5. 用大火加熱炸鍋中的油，直到它冒煙。

6.將麵糰蛋糕平放放入油鍋中，一面煎透，另一面再炒。 兩面都變成褐色，瀝乾油。

油餅，一種用麵粉、蘇打水、食用油、酵母和其他成分製成的美味麵食。 皮酥脆，入口柔軟，在家油炸，方便健康。 注意不要弄得太大，把油餅弄小一點，鍋裡就不用放很多油了。

第 1 步

1.取麵粉200克，將一小勺天使酵母放入碗中，用溫水煮沸，將水慢慢倒在麵條上，用筷子攪拌成麵糰碎，然後用手將麵糰掰成麵糰。 因為天氣溫暖，室溫下的發酵不到兩個小時就已經發酵完畢，圖為發酵狀態。

當麵糰開啟時，它已經有孔隙率。

2.麵糰發酵後，取乙個小碗，加入鹽和少許鹼性麵條溶解。

3.將鹽鹼面混合過的水一一加入發酵麵糰中，不要一次加入，這樣拌麵糰不好，一次加入一點，慢慢揉麵糰，等麵糰吸收水分後再加入。

4.加入鹽水後，麵條會變得很細很軟，用手輕輕拉扯就可以長時間拉起來，這種狀態還可以。

5.將食用油分別塗在擀麵杖和面板上，以防止粘連。

6.用手拿起乙個麵條球放在面板上，可以用手把它壓平或用擀麵杖擀開，多麼方便，怎麼用。

7.用刀尖在壓扁的麵糰上切幾下，這樣就容易炸了，今天我也盡量不要切，不利於在油鍋裡煎炸，膨脹的時候不均勻，容易切開。

8.將油放入鍋中**，當看到油表面有輕微煙霧時，可以將其放入油餅胚中，也可以將少許麵條拉入鍋中，看看油溫是否合適，當油溫合適時，麵糰胚可以下到鍋中迅速膨脹。

9.當一面金黃色時，翻面炒另一面，注意火候，避免糊狀。

技巧：

油餅炒油餅不用用全膨鬆麵條，只要稍微發酵一下就行了，這是我鄰居當時跟我說的。 所以，現在的室溫在20度左右，發酵時間不能超過兩個小時，如果是夏天，似乎半個小時就可以製作出來。

1.配料：麵粉300克，鹽2克，天然酵母5克，水170克，小蘇打3克，色拉油適量。

2.將麵粉、天然酵母、鹽和水均勻地混合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵1次，揉成兩倍大時揉入鹼性表面繼續發酵。

3.將發酵的麵糰從盆中取出，分成幾份。

4.將麵糰放在塗油的板上，用擀麵杖擀開，如果喜歡薄脆的油餅，可以擀成1mm厚，如果喜歡肉呼呼作響的油餅，可以擀成2mm，在麵片中間用刀切兩條線。

5.在鍋中倒入適量的食用油，合適的是玉公尺油，因為比較淡的玉公尺油不會掩蓋油餅本身的鹼性味道。

6.當油溫為8°C時放入麵片中，用筷子輕輕按壓油餅表面，使油餅加熱均勻。

7.將油餅翻過來，煎至兩面金黃色。

如下：

材料：麵粉300克，酵母粉5克，香料20克，鹽1湯匙，醋1湯匙。

做法：1.將麵粉倒入盆中，加入一勺酵母粉攪拌均勻，邊倒水邊攪拌，然後揉成光滑的麵糰。

2.麵條發酵後，加入少許蘇打水，加入少許切碎的蔥和乾辣椒葉，加入適量十三香辛料和鹽。

3.揉入麵糰，倒入一些醋，繼續揉捏。

4.在板上撒上一些幹麵粉，用刀切成幾等份，然後用擀麵杖擀成圓形蛋糕狀。

5.將油倒入鍋中，放入圓餅中，兩面煎至金黃色。

親愛的，油炸煎餅是一種傳統的糕點，味道酥脆可口。 以下歌曲土豆棗是油炸糕的配方和製作方法： 配料：

500克麵粉 - 2個雞蛋 - 200毫公升純淨水 - 1 4茶匙泡打粉 - 2湯匙糖 - 食用油調味：1將麵粉、發酵粉和糖混合在乙個大碗中。

2.將雞蛋打入乙個單獨的碗中，加入純淨水並攪拌混合。 3.

將雞蛋和麵粉混合，揉成光滑的麵糰。 4.將揉好的麵糰放在桌子上，輕輕地擀成約1厘公尺厚的圓形蛋糕形狀。

5.用刀切成小塊或用模具切出形狀。 6.

將食用油倒入平底鍋中，加熱至約180°C。 7.將切好的麵糰塊放入平底鍋中，煎至兩面呈金黃色。

8.取出油餅，放在紙巾上吸油。 9.

煎餅冷卻後，您就可以享用美味的煎餅了。 注意：配方中配料的用量可以拆解，需要適當增加、減少和調整。