買排骨、小排骨、大排骨有什麼區別？ 你怎麼挑選排骨？

我覺得買小排骨是適合炒的，大排骨是用來燉湯的，排骨可以用來炒，我們選排骨的時候，首先要看排骨的肥瘦是否均勻，其次要看排骨的色澤是否紅潤。

其實並沒有太大的區別，主要看個人喜好。 如果你挑選排骨，一定要選擇新鮮的，而不是冷凍的。 新鮮排骨和冷凍排骨在燉煮時只是兩種口味。

主要區別在於骨頭的大小，排骨最容易味道好看，小排骨和大排骨適合燉大骨頭，醬骨是為了讓骨頭啃起來有樂趣。

燉排骨湯可以是排骨和排骨。 排骨的肉比較小，基本上是瘦肉，而且骨頭很多，所以湯的味道比較濃郁，小排骨上的脆骨很豐富，肉質豐富細膩。

燉排骨湯的注意事項要使排骨乾淨，不僅僅是表面乾淨，很多人燉排骨湯不香，有濃烈的腥味，就是因為排骨裡的血沒有排乾，所以我們要想辦法除血，直接燉或只焯一下是不對的， 正確的方法是將排骨浸泡在水中一段時間。

排骨湯很好吃，需要嚐嚐湯的新鮮和香氣，而這種香味多來自排骨本身，而不是香料的味道，所以在燉排骨湯的時候，一定要學會放什麼不放。

以上內容參考百科-燉排骨湯。

我覺得你應該根據自己的食譜來選擇排骨，我個人推薦排骨，因為排骨的肉比較乾淨，肉很嫩，吃起來很方便，而且這種排骨很好吃。

選擇排骨，排骨質鮮嫩，可以蒸、炸或燉，脂肪少，容易消化，適合現代女性。

在購買排骨時，你一般都會選擇排骨，因為這種排骨會更美味，肉質也會更有嚼勁。

大肋骨、小肋骨、子肋骨和肋骨，統稱為肋骨。

排——

里脊肉和里脊肉連線的部分是大排骨，也稱為牛排，實際上是椎骨，也稱為腔骨。

從排骨頂部取出肉最適合製作油炸牛排，剩下的骨頭最適合做湯。

小排——

豬肚子裡靠近肚子的肋骨稱為小肋骨，位於肋骨和子肋骨的正下方。 這部分肋骨有一層較厚的肉和白色軟骨。

排骨最好的吃法是蒸、燉、炸或烤，烹飪時通常切成小塊。

肋骨——

肋骨籠中的片狀肋骨稱為肋骨，這種肋骨的尺寸比較大，商店通常將上肋骨分成單獨的肋骨。 因此，我們通常所說的肋骨並不是所有的肋骨，而是子肋骨被移除後剩下的部分。

肋骨一側與背部相連，因此其骨骼比較小的肋骨厚。

排骨的肉層比較薄，肉比較瘦，口感比較嫩，比較適合醃製。

此外，排骨中間的嫩排最適合燒烤，肉體較厚的部分更適合蒸、炸或燉。

分排——

腹腔與背部交界處的肋骨稱為亞肋骨，實際上是肋骨的一部分，是肋骨下方的軟肋骨，因此子肋骨通常被稱為軟肋骨。

這部分排骨的肉層很厚，一塊五花肉上連線著一層薄薄的油，是比較濃郁的排骨，也是最嫩的排骨。

牛排的吃法有很多種，比如油炸、燉、烤、燉，但菜餚略顯油膩。

它們之間的區別是乙個有骨頭的，乙個沒有骨頭。

排骨是肉和骨頭的組合。

而肋骨是骨頭剩下的部分。

排骨更美味。

排骨上有很多瘦肉，山磨的味道特別好。 排骨的其他部分不如排骨瘦，有些圓匣夾雜著一些肥肉，口感比較差。 立花只打電話。

區別：1.概念不同。 營養價值不同。 吃法是不同的。 2.肋骨是第一根肋骨。

三、四、五根骨頭，這些肋骨是肋骨最長的部分。 肋骨包括頸肋骨、肋骨、軟肋骨和小肋骨。 它是這些破碎埋葬子類別的總稱。

排骨骨髓含量高，肉型中脂肪和筋膜含量少，口感鮮美柔軟。 肋骨上的脂肪少了，螞蟻賣的骨頭上附著筋膜，比較好吃。

雞隱肋屬於雞肋骨，相對於大家說的排骨一般是指豬的肋骨，它們都屬於肋骨，但是大小大小讓位，豬的大小，雞爐的小鉛，豬的豬肉味， 雞肉的雞肉味道，哪一種好吃，取決於個人口味。